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沒想到，這才三年時間過去，張源生老廚師本人「陝面記」沒有繼續待下去，本人竟然就來A大學校三食堂當麵食廚師了？
主要是，A大學校三食堂這個專門給陝地麵食布置的面檔檔口雖然已經比其他麵食比較單一的檔口要大上許多，可是它說來說去也不過一個學校食堂，所占位置不過當年「陝面記」後廚位置十分之一，比起來真的是十分寒酸十分磕磣，一點兒也配不上張源生老廚師國寶級廚師的身份啊！！！
在陝地「陝面記」吃過的幾位陝地學生是無論如何也想不出來張源生老廚師是究竟為什麼會來A大學校三食堂再就業的。
於是，很快便有其中一位學生頂著心中疑惑上前詢問道：「張師傅，你應該就是之前在陝面記做了很長一段時間甚至還上過省電視台的張老師傅吧？我記得你不是一直在陝面記做，並且還說什麼要在陝面記做一輩子嗎？
「為什麼這才幾年時間不到，你今天竟然到A大學校三食堂當廚子了？！」
張源生本人從遙遠的陝地來到蓉城，實話說才剛來沒幾天，本人也非常忐忑十分鬱悶。
今天，來到A大學校三食堂經營第一天，面檔新開業，頭幾位客人就遇到了當年在陝面記中嘗過他手藝記得他名字姓氏甚至還記得他樣子的老顧客，只覺得老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪，分外親切熟稔地將嘴角一咧——
「沒想到你們竟然還認得我，能在蓉城這個地方遇到同鄉人實在是太難得太讓人高興了！！這個不瞞你們說，還不是因為你們學校實在是太好然後學校食堂又太火了！
「我家女兒，半年前考上A大後就是A大應用統計學專業的大一學生了，然後她在前半年，就天天跟我吐槽說A大學校食堂難吃。
「我每天給她開小灶天天做新鮮麵食真空郵寄過來給她吃不說了，這些全都是我應該做的。沒想到，今年三月，我家女兒突然跟我說A大學校食堂改好了，現在還成了蓉城內外乃至全國上下都有一定知名度的天堂級優質食堂，她很感激專門負責經營這個食堂的她學姐。
「然後這個月，我家女兒突然跟我說A大學校準備要開陝地麵食菜食堂，急需會做陝地麵食的大廚師好廚師，她覺得我很合適，就讓我來了。
「她說什麼A大川渝菜湘地菜港粵菜的時候都是用的知名大廚做菜，網上口碑很好她也享了很大口福，如今到她能幫上忙的部分，她也要為學校效力為學校獻父，就把我給供了出來！
「她說如果我不辭掉陝面記的職務過來工作，以後每周末就不給我打電話不跟我聊天了，這哪能夠啊，所以我就只能苦巴巴地趕過來了，只希望接下來的三年我能在這裡做習慣！」
幾位陝地學生分外震驚：什麼？竟然還有這種理由？！
沒想到張源生老師傅還是一位不折不扣的女兒奴！
幾位陝地學生想過千種百種張源生師傅會來A大學校三食堂做菜的原因，都沒想到最後竟然是因為這個啊。
女兒讀書，老爸陪讀，A大校內學生們真的是臥虎藏龍。
不過，女兒讓爸爸來學校食堂做菜，老爸廚藝好，倒是便宜了他們這些在父母輩上幫不上什麼忙但是又能吃到好吃菜的學生，張源生師傅手上的麵食那可真的是叫一個既地道又勁道還讓人哇哇叫絕！
從陝地到蓉城總共八百八十里，在八百八十里的華國土地外還能吃到家鄉地道絕美的筋道麵食，A大陝地學子們覺得自己簡直就是天選之人！
於是，他們也不再多問了，而是直接一連點了好幾個面，油潑麵、西紅柿雞蛋面、肉臊子拌麵、褲帶剁椒麵、臘汁肉扯麵、拉條子拌麵……
張源生老師傅所主要經營的這個檔口處還有售賣汽水飲料與肉夾饃和涼皮，A大陝地學生也順道買了幾個——吃麵的時候口有點干，怎麼能沒有一點特製飲料作為相配呢？
而張源生老師傅在知道面前的這幾位學生跟自己同為陝地人，是老鄉後，也特別照顧。
只見他在幾位小同學分別點完自己要吃的面後，飛快地就製作了起來。
陝地麵館在製作與售賣麵食時有一個極大的賣點就是當著食客的面去拉麵擀麵製作麵條。
本來已經提前揉好醒發到一半的白花花麵團被張源生老師傅十分利索地拿於手中，左右摔打，分割成小劑子，隨即用擀麵杖稍微擀一擀，壓扁拿起兩邊拉扯，不過幾秒鐘的間隙，本來還是白色厚實的白色麵團已經成了一條條粗細適宜，薄厚勻稱的長條扯麵。
張源生老師傅做著扯麵的時候手藝十分嫻熟，一雙骨節勻稱的長手在扯麵之時左右舞動，上下翻飛，讓人有一種恍若在觀看電視中的神級大廚爭廚斗藝的感覺，賞心悅目！
麵條製作完成，下鍋水煮，待到麵條快要熟透的時候再放入易熟的新鮮蔬菜一同熬煮。
這個時候裝面的面碗中就可以提前放入以醬油食鹽雞精醋等調味料一起調製的面底汁。
麵條做熟，入碗裝好，麵條與新鮮蔬菜之上再撒上足夠份量的蔥姜蒜末與干辣椒麵。
鍋中下油，油溫升高，待到一鍋熱油冒出縷縷白煙時，拿一個大鐵勺來，勺上一勺熱油，忽地淋入被灑滿了蔥姜蒜末與干辣椒麵的面碗之中，發出滋啦滋啦一聲聲響！碗中麵條食材調料香味被徹底激發，完全融合，辛香油辣味瘋狂上涌——如此一碗極為經典的陝地油潑麵便算是做好了。
主要是，A大學校三食堂這個專門給陝地麵食布置的面檔檔口雖然已經比其他麵食比較單一的檔口要大上許多，可是它說來說去也不過一個學校食堂，所占位置不過當年「陝面記」後廚位置十分之一，比起來真的是十分寒酸十分磕磣，一點兒也配不上張源生老廚師國寶級廚師的身份啊！！！
在陝地「陝面記」吃過的幾位陝地學生是無論如何也想不出來張源生老廚師是究竟為什麼會來A大學校三食堂再就業的。
於是，很快便有其中一位學生頂著心中疑惑上前詢問道：「張師傅，你應該就是之前在陝面記做了很長一段時間甚至還上過省電視台的張老師傅吧？我記得你不是一直在陝面記做，並且還說什麼要在陝面記做一輩子嗎？
「為什麼這才幾年時間不到，你今天竟然到A大學校三食堂當廚子了？！」
張源生本人從遙遠的陝地來到蓉城，實話說才剛來沒幾天，本人也非常忐忑十分鬱悶。
今天，來到A大學校三食堂經營第一天，面檔新開業，頭幾位客人就遇到了當年在陝面記中嘗過他手藝記得他名字姓氏甚至還記得他樣子的老顧客，只覺得老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪，分外親切熟稔地將嘴角一咧——
「沒想到你們竟然還認得我，能在蓉城這個地方遇到同鄉人實在是太難得太讓人高興了！！這個不瞞你們說，還不是因為你們學校實在是太好然後學校食堂又太火了！
「我家女兒，半年前考上A大後就是A大應用統計學專業的大一學生了，然後她在前半年，就天天跟我吐槽說A大學校食堂難吃。
「我每天給她開小灶天天做新鮮麵食真空郵寄過來給她吃不說了，這些全都是我應該做的。沒想到，今年三月，我家女兒突然跟我說A大學校食堂改好了，現在還成了蓉城內外乃至全國上下都有一定知名度的天堂級優質食堂，她很感激專門負責經營這個食堂的她學姐。
「然後這個月，我家女兒突然跟我說A大學校準備要開陝地麵食菜食堂，急需會做陝地麵食的大廚師好廚師，她覺得我很合適，就讓我來了。
「她說什麼A大川渝菜湘地菜港粵菜的時候都是用的知名大廚做菜，網上口碑很好她也享了很大口福，如今到她能幫上忙的部分，她也要為學校效力為學校獻父，就把我給供了出來！
「她說如果我不辭掉陝面記的職務過來工作，以後每周末就不給我打電話不跟我聊天了，這哪能夠啊，所以我就只能苦巴巴地趕過來了，只希望接下來的三年我能在這裡做習慣！」
幾位陝地學生分外震驚：什麼？竟然還有這種理由？！
沒想到張源生老師傅還是一位不折不扣的女兒奴！
幾位陝地學生想過千種百種張源生師傅會來A大學校三食堂做菜的原因，都沒想到最後竟然是因為這個啊。
女兒讀書，老爸陪讀，A大校內學生們真的是臥虎藏龍。
不過，女兒讓爸爸來學校食堂做菜，老爸廚藝好，倒是便宜了他們這些在父母輩上幫不上什麼忙但是又能吃到好吃菜的學生，張源生師傅手上的麵食那可真的是叫一個既地道又勁道還讓人哇哇叫絕！
從陝地到蓉城總共八百八十里，在八百八十里的華國土地外還能吃到家鄉地道絕美的筋道麵食，A大陝地學子們覺得自己簡直就是天選之人！
於是，他們也不再多問了，而是直接一連點了好幾個面，油潑麵、西紅柿雞蛋面、肉臊子拌麵、褲帶剁椒麵、臘汁肉扯麵、拉條子拌麵……
張源生老師傅所主要經營的這個檔口處還有售賣汽水飲料與肉夾饃和涼皮，A大陝地學生也順道買了幾個——吃麵的時候口有點干，怎麼能沒有一點特製飲料作為相配呢？
而張源生老師傅在知道面前的這幾位學生跟自己同為陝地人，是老鄉後，也特別照顧。
只見他在幾位小同學分別點完自己要吃的面後，飛快地就製作了起來。
陝地麵館在製作與售賣麵食時有一個極大的賣點就是當著食客的面去拉麵擀麵製作麵條。
本來已經提前揉好醒發到一半的白花花麵團被張源生老師傅十分利索地拿於手中，左右摔打，分割成小劑子，隨即用擀麵杖稍微擀一擀，壓扁拿起兩邊拉扯，不過幾秒鐘的間隙，本來還是白色厚實的白色麵團已經成了一條條粗細適宜，薄厚勻稱的長條扯麵。
張源生老師傅做著扯麵的時候手藝十分嫻熟，一雙骨節勻稱的長手在扯麵之時左右舞動，上下翻飛，讓人有一種恍若在觀看電視中的神級大廚爭廚斗藝的感覺，賞心悅目！
麵條製作完成，下鍋水煮，待到麵條快要熟透的時候再放入易熟的新鮮蔬菜一同熬煮。
這個時候裝面的面碗中就可以提前放入以醬油食鹽雞精醋等調味料一起調製的面底汁。
麵條做熟，入碗裝好，麵條與新鮮蔬菜之上再撒上足夠份量的蔥姜蒜末與干辣椒麵。
鍋中下油，油溫升高，待到一鍋熱油冒出縷縷白煙時，拿一個大鐵勺來，勺上一勺熱油，忽地淋入被灑滿了蔥姜蒜末與干辣椒麵的面碗之中，發出滋啦滋啦一聲聲響！碗中麵條食材調料香味被徹底激發，完全融合，辛香油辣味瘋狂上涌——如此一碗極為經典的陝地油潑麵便算是做好了。