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眾人納悶，不明白她這是賣得什麼官司，可就在這個時候，大家看到，那鴨掌中的骨竟然就這麼脫出來了，她的筷子中，只剩下一層鴨掌了！
大家都驚得不輕，雖說鴨掌做得好的，用手擺弄一番是能脫骨，但是像眼前鴨掌，如此輕易脫骨，倒是聞所未聞。
再定睛一看，燈光下，只見那鴨掌肥腴豐潤，剔透晶瑩。
這顏色，這品相，看得人垂涎三尺。
之前因為有火腿半裹著，看不出來啊，現在沒了火腿春筍，又脫去了骨，一下子那形就出來了！
剛才竟是小看了！
記者和攝影師一看興奮了，忙湊過來，架起了攝影機開始拍照。
顧舜華取了小看碟，將那鴨掌放在看碟上，之後才道：「這鴨掌是加了黃酒和蜂蜜，用文火蒸製出來的，文火蒸鴨掌，火候過了則爛，火候欠了，掌骨不能輕易取出，這一品鴨掌的火候，火候要拿捏到分毫不差，才能蒸出這樣的鴨掌。」
說著她舉起那一份鴨掌，笑著說：「在慢火細蒸時，揮發的蜂蜜沁入了鴨掌之中，中和了黃酒的澀，也和鴨掌的香美豐潤融為一體，今年最早的春筍的鮮和火腿的香，也都滲入其中，大家細細地聞，是不是可以聞到一絲甜香？」
她這一說，大家都不由得用鼻子嗅嗅，果然，距離餐桌近的，都聞到一股淡淡的甜香，那甜香是蜂蜜的清甜和肉食的肥美融合在一起，簡直是讓人口水直流。
這味道，實在是太好了，大家也終於明白了，就算這只是一味鴨掌，但是那獨特的香味，確實已經勝過了北京城所有的鴨掌！
所有的人都盯著桌上的鴨掌，開始算計起來，鴨掌一共十六個，顯然不是大傢伙都能吃到。
作者有話要說： 可能這段衝突，部分讀者會疑惑，我強調一下歷史背景，這是放在正文怕大家說水的內容，大家看看就算，我回頭會刪掉這部分作者有話說。
1)周總理曾經說過，外交無小事，那個年代外國人在中國的地位很高。香港是中國的，但是當時是英國殖民地，真有什麼外交衝突，那還是，和英國zf打交道。
2)但這次衝突面對的是華人，惹事的還是一個老北京口音的。那時候國營飯店的服務員打罵顧客都是有的，國營飯店沒被人那樣奚落過，所以經理的危機公關能力也許幾乎沒有，當爺當慣了，這一點是我在行文中一再強調的。
女主和牛得水的差別其實是意識，女主已經知道要顧客至上了，牛得水哪怕知道不應該，但當大爺習慣了。
3）那個時候香港和內地感官上還是差別很大，香港已經是亞洲四小龍，內陸深圳還是供銷社，火車站有三層樓就算特彆氣派了，北京肯定好很多，但是衣著髮飾以及感覺，還是落後很多年，土得掉渣。這個時候，一個香港人看到這並不是特別稀罕的飯菜，加上有人敲邊鼓，也就懶得非要試試了。
4）香港1977年的饕餮盛宴，花了10萬港元，用了三個月收集材料才做成的，而玉華台的就是普通食材。
5）來的這一群人，大部分是說粵語的……梁明星能說大陸話，但自恃身份，也不懂這邊的情況（這個就不解釋太多了，初來乍到，當時大陸結束那十年時期沒多久，他也摸不清，肯定讓當地人來負責，這不是21世紀）
第42章 豬肉燉粉條
顧舜華說完剛才的話，終於將那鴨掌奉給了梁明星：「梁先生，這道菜如今怕是已經失傳，這個世上，只有我的父親能做下來，今日待客，我父親拿出的是壓箱子底的絕活，請梁先生品評指點。」
梁明星點頭謝過，取過來，當著大家的面嘗了嘗。
所有的人，全都在盯著他。
旁邊攝影師趕緊抓拍！
不知道是不是他咬了一口的緣故，空氣中的輕淡甜香好像變得濃郁了，大家都不由流下口水，甚至有人暗暗地乾咽了下。
梁明星吃下一口後，皺眉。
大家的心全都提起來了，怎麼著，不好吃？
梁明星咽下去，又吃了第二口，接著，又吃了第三口。
大家看得急了，心想你倒是說啊，好吃不好吃你說句話，這裡胃口被提著，心也被提著呢！
梁明星吃下三口後，才道：「吃起來豐潤肥美，還有一點甜香，但是卻一點不會膩，甚至還有些發脆，無論是從口感還是從口味，都是我從來沒吃過的。我不知道鴨掌還能這麼好吃。」
說完，他誠懇地道：「這道菜叫什麼名字？恕我孤陋寡聞，從未見過，這個和以前我吃過的所有鴨掌都不一樣。」
顧舜華便笑了，她看向自己的父親。
顧全福微微頷首，走上前來，之後才道：「這道菜，因有春筍，春筍切片為梯形，又因原是天家菜，所以叫做天梯鴨掌，這是清朝乾隆皇帝時候滿漢全席中等一百五十品之一。」
他這一說，大家都不由咂舌，天梯鴨掌，只聽這名兒就夠味兒，原來這就是滿漢全席里的菜，怪不得連聞個味兒都那麼好！
以前不懂，還以為皇帝天天吃鮑魚海參的，原來人家過去的皇帝吃個鴨掌，都吃出這麼多門道來！果然是夠譜兒！
顧舜華便又請了幾位上前來，大家一起分食了其它的鴨掌，凡是分到的，咧嘴笑著走上去，覺得沾大便宜了，沒分到的，一個個失望遺憾，只能幹瞪眼看著別人吃。