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這樣做的好處也是顯而易見，加盟店自負盈虧，賺的錢全都是自己的。
當然，虧損也需要自己承擔。
可是就算這家分店打著周公麵館的旗號，有著周公麵館之前苦心經營一年在消費者心理留下的良好口碑，之前才因為經營不善而關閉了一家店的胡老闆，明顯是不可能接受這樣的經營模式的。
當然，傅里自己也不願意將現代的加盟經營模式搬到古代
不是因為其他的一些莫須有的大義，她只是不願意讓每一個頂著周公麵館名頭的店鋪脫離自己的掌控，她也不願意拿現在仍舊價值相當高昂的辣椒，去免費送人。
能給出百分之十的紅利，傅里覺得自己已經相當大方了。
但胡老闆還是猶豫了。
傅里訝然，旋即提出另一種加盟條件：「若是我承諾店鋪的虧損全部由我自己承擔，但是店鋪的盈利你卻只能拿走百分之五呢？」
胡老闆明顯有些意動，但想到周公麵館的好生意，想到自己的兒子，他又有些不甘心。
他也知道自己太過膽小又貪心，也知道自己性子太過瞻前顧後，於是開口之前，他便羞愧得臉頰通紅：「我現在沒辦法給傅老闆一個準確的答覆，想回去與老伴兒商量一下。」
傅里不甚在意地擺擺手：「這是應當的，胡掌柜只要能在三天內給我答覆就好。」
胡掌柜滿臉羞愧地點頭：「您放心，明日我就能給您答覆。」頓了頓，他問道，「到時候我是直接到周公麵館去找您嗎？」
傅里點頭：「這幾天我都在周公麵館，胡掌柜，等你好消息。」
傅里之後幾天一直在周公麵館的原因，當然不只是為了等胡掌柜的消息，而是因為她有事需要與周公商量。
首先便是串串店兒的店面選址
在得知她還想要開一家串串店兒後，錢二便相當努力地在為傅里聯繫那些有意願出手的店面。最後考慮到店面老舊以及客流量等各方麵條件後，傅里排除了大部分店面，只在兩個店面之間猶豫。
一個地理位置更加優越，店面是處在一個接近城中心的十字路口位置，人來人往的，客流量相當大。不過距離周公麵館相當遠，而且店面也有些老舊，有著相當大的安全隱患，若是買下這家店，之後的裝修也是相當大的一筆費用。
第二個呢，就隔了周公麵館不到十米的距離，距離相當近，而且店面才裝修不久，裡面的擺設相當新，買下也不需要花太多錢在店面的裝修問題上。唯一的問題就是，這條街的客流量全是周公麵館帶起來的，實際上這裡其實沒多少人願意過來。這些過來的客人，也大多只是為了過來吃麵而已。
所以傅里有些猶豫。
但周公在得知了傅里的顧慮後，卻乾脆拍板，定下了周公麵館附近的店面：「這家店距離麵館更近，我們這些麵館的老人也能順便看顧，若是可以，還能過去搭把手。若是買下那家城中心的那家店，你以後就只能在麵館分店與串串香店之間來回奔波，實在沒必要。」
傅里恍然大悟：「我竟然忘了麵館分店。」
周公白了她一眼：「店都還沒開呢，你的態度就變得這麼敷衍，喜新厭舊的，也不怕出了什麼問題。」
傅里不好意思地笑了笑，然後直接定下了麵館附近的那一個店面：「周公以後可要記得多幫我照看一下，免得出了問題。」
周公笑著點頭：「我女兒的店，我當然會幫忙照看。」
說完，他又問道，「若只是這個問題，昨晚我們在家便可以討論清楚，沒必要非得拿到麵館來吧？說說看，你還有什麼拿不準主意的？」
傅里神情有些為難：「我是在想，這個串串香店的掌柜，我該將誰派過去。」
「派過去？」周公有些驚訝，「你想從麵館如今的人手當中選人？你看上了誰？孫翠蘭，還是田大娘？」
傅里嘆了口氣：「如實錢二還在麵館的話，其實錢二加上翠蘭才是最好的人選。可惜錢二現在忙於牙郎生意，能保證自己不被人欺騙就已經夠難的了，實在沒精力再來兼任我這個串串香店兒的掌柜。」
周公也覺得有些可惜：「錢二的性子根本就不適合自己挑大樑做生意，可他心裡又有著股犟勁兒，覺得這個牙郎生意就是他哥以後唯一的退路，所以想要替錢大將這樁生意守好，不願放棄。」
說著周公便忍不住嘆氣，「也不知錢大什麼時候才會回來。」
傅里見周爹爹擔心錢大，急忙開口安慰：「周爹爹不必擔心，錢大性子狡猾，身邊又有唐老先生在旁護持引領，至少安全是絕對出不了問題的。」
因為周公二人年紀大了，之前錢大回來只是匆匆與周公夫婦見了一面，並未詳談江南那邊發生的事，自然更不會提起唐銘「背叛」，險些將錢大逼入絕境的事兒來讓他擔心。
所以直到現在，周公也不知道錢大如今在江南算是孤立無援，只能自己在其中沉浮掙扎。
不過也不是沒有好消息
前段時間錢大讓人寫了封信，特意用兩人對好的暗語提到了，他已經成功投入四皇子麾下的事兒。
就目前的情況來說，只要錢大不會在最後結果出來之前作死自己，那麼他就必然能夠得償所願，甚至可能將靠著這些年的功勞得到不少好處。