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「實不相瞞，我家小姐過幾日辦及笄禮，蘇州幾個姑娘都要來，這不是沒個招待的稀罕物，我家老爺差我來問問，你家這梅花酒還有多少？」
福管家是清水縣令家的管事，年節定席面都是他來，因此二人也算相熟。
這小姐就是當初縣令提了一嘴，要將她嫁給賀家三哥的那位。不過終究是一筆帶過的玩笑話，那姑娘後來定了蘇州一個大戶人家。
福管家說的蘇州來人，想必就是那家的姑娘們吧。
指著那邊半瓮酒開玩笑「可得謝謝我去年釀了不少，村里幾株梅花都叫我扒禿了」
「哎！可得好生道謝！」福管家連連作揖「聽說你家嫂嫂有身子了？回頭等你侄兒出世，我包個大紅封！」
「我的事兒怎扯到我侄兒身上去了」何霜降噘嘴嘟噥。
「哈哈哈，瞧我這嘴，說錯了不是！等小娘子有喜事了，我包個大紅封！」福管家揭開酒封看了一眼，香味不俗，又重新蓋上「半瓮酒都要，分成小壇，六月初八送到我們府上，我聽說你家館子裡頭有冰塊，也給放些在底下」
「這是自然，您就放心吧」
兩人合作不少回，給過定金，旁的細節都不做交代了，福管家也很放心，帶了一盒她送的點心回去了。
何霜降把牆上梅花酒的牌子撤下來，換了野菊釀，這酒喝著有些特別的香味，似藥非藥。
大哥當初救了縣太爺，算是在他那過了眼，雖說大哥後來進衙門，縣太爺放任了一段時間，不過背地裡還是關照的。她先前擺攤，那麼久都沒什麼人來尋麻煩，想必也是照應過的。
現下她開飯館，城中那麼多酒樓都能做菜，但每回都來她這定席面，沒回還大張旗鼓的，不少人知道她這館子縣太爺都愛吃，可不就更願意來了。
由此可見，面上不顯，背地裡必定還是很看重大哥的，所以連帶著她這個做妹妹的，都跟著沾光。
將這筆定金記上帳，又透過帘子看後院，謝明遠還在製冰，鋪子裡每日冰塊用度大，珍味坊里那些點心更得用冰鎮著，否則不出幾日就壞了。
外頭惱人的蟬叫的人心煩意亂，何霜降臉貼著冰鑒才感覺好些，這夏天也不知道什麼時候過去，往年夏季也不知道怎麼過的，就感覺今年格外難熬。
「離遠些，別著涼了」謝明遠不知道什麼時候過來了，將貼在冰鑒上的人拽下來「這一冷一熱的，極易受寒」
正說著何霜降就連著打了兩個噴嚏，吸了吸鼻子「你這烏鴉嘴！」
第六十八章 她在成長
六月初八一早, 何霜降將裝好的十二壇酒送到知縣府上，因著是去後宅，所以這一趟是她親自送的。
何霜降聽過這小姐，真見著還是頭一回。原以為是個嬌滴滴大門不出二門不邁的閨秀, 不想真見著人了, 同她想的樣子毫不相干, 那姑娘頗有氣勢, 招呼丫頭將車上梅花酒卸下來，又吩咐人將她的騾子牽到後院。
兩人雖沒見過，三句兩句聊得卻很投機，這知縣小姐閨名喚周元沁，性格大方, 帶著何霜降往後廚去
「我常差下人買小娘子家的飯食, 味道自不必說，早想見識見識小娘子了。不過你家這酒還是頭回喝。」
「今兒姑娘嘗嘗，我那還有些果子酒，若喜歡, 得閒我再送些過來」
「那就多謝小娘子了，也好叫我解解饞。對了，今兒不如留下瞧瞧，廚房裡請的師父是蘇州來的廚子，也能學幾樣新鮮菜式」
「真的？」何霜降眼睛一亮, 自家館子裡菜色都是自己想的, 北地菜式跟南方菜式結合，雖說味道也好，不過終究沒有特定的風格，這會兒看看蘇州菜式, 也學著怎麼將菜做成獨門風味。
那大師傅掌勺，何霜降在一邊幫忙打下手，丫頭廚娘們都退到一邊，她們插不上手，不敢耽誤事。
這大師傅最拿手的便是一道松鼠桂魚，選取重量適中的鱸魚，肉質緊嫩且無刺。切花刀放香料，一舉一動不曾背著人。何霜降心裡清楚，這是對自個兒手藝很有把控，一顆鹽一滴油都不會多放，旁人即使看見了，也學不出來，這就是本事。
這魚一下鍋便綻開了，等收拾好了才調醬汁，這醬汁他也不曾避著人，裡頭放了多少料只他自個兒心裡清楚。
最後淋汁擺盤，放些青紅果子做陪襯，狀似松鼠的魚便一盤盤被端到前頭去了。
南方菜偏甜，無論是後面的東坡肉，糖醋小排，糖都放的足。再有清淡些的鹽水蝦，清蒸甲魚，春筍鹹肉千張包。
何霜降自然不是來學人家手藝的，端上去的菜，每道都精緻無匹。
她心裡還是喜歡自家飯館裡的菜，雖說沒什麼山珍海味，燕窩鮑魚，但菜蔬也都是她精挑細選的，且菜品之中，濃醬重油，酸甜苦辣皆有。
等最後一道湯端上去，何霜降鬆了口氣，今兒確實學到不少，最主要的是，她不必追求前人已經打下根基的菜系，自個兒該做什麼就做什麼是最好的，反正生意也不差，怎麼合適怎麼來。
等這邊席面結束，收拾好東西，準備牽了騾子回去，這會兒都快下晌了，今兒她沒回去，她能做的那些菜，牌子應當都被謝明遠卸下來，嘆了口氣，不知道耽誤了多少生意。
那大師傅心思都在菜上，並沒有注意到從頭到尾給他打下手的是何霜降，還奇怪今兒這府里支給他打下手的很是機靈。這時候見人要走，便問了一句