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等豆腐腦都做好了，祁律又開始把壓成型的豆腐切塊，調醬汁做成小蔥拌豆腐，又簡單又爽口，豆腐的清香滑潤體現的淋漓盡致。
有了小吃和涼菜，熱菜和湯羹更是少不得的，「刺啦——」一聲，祁律又開始在鍋中炒糖色，琥珀色的糖漿在鍋中不斷冒起小泡，一股比糖水豆花更加甜蜜的味道撲面而來，炒好了糖色，祁律將炸好的脆皮豆腐往鍋里一滾，酸甜開胃、滋味濃郁的糖醋脆皮豆腐就出鍋了，豆腐外脆里嫩，脆的又不過分，入口多了一層層次感，這道菜絕對是老人小孩的最愛，沒有一點子辛辣的味道，老少皆宜。
另還有紅燒豆腐咸香下飯，麻婆豆腐辛香開胃，蓮子釀豆腐苦中回甘，文思豆腐羹典雅標誌。
要說起豆腐，很多人都會覺得豆腐只能說是大俗，無法說成大雅，因為這豆腐忒也便宜，而且長相也樸實無華，沒什麼噱頭，但文思豆腐羹則不然。
文思豆腐羹是標準的淮揚菜，賣相清淡雅致，但細節極其考究，尤其是對理膳者刀工的考驗，豆腐切條，要細如髮絲，一圈圈猶如浩瀚星輝，這豆腐羹一擺上來，便如美玉工藝品，更不簡簡單單是一道入口的菜，只是讓食客看上一眼，便不捨得吃。
祁律將文思豆腐羹調味兒，用小匕稍微舀出來一勺，然後微微吹涼，對祭牙說：「弟親來嘗嘗口味，鹹淡合不合適。」
祭牙一看，祁律舀了一勺豆腐羹，那意思是讓自己就著小匕去嘗一嘗，不知怎的，臉上登時通紅一片，心中想著，這麼嘗滋味，未免也太親密了一些？
祁律哪知道祭牙心裡在想什麼，普通做飯的時候，讓別人嘗一嘗鹹淡口味，這有什麼可親密的，是再正常不過的事情了。
祭牙猶豫了一些，還是慢慢湊過去，靠近祁律一些，小土狗一看祭牙的表情，「嗷嗚！」一聲，小耳朵瞬間立了起來，變得特別警覺，立刻也湊過去，擠在祁律和祭牙中間，煞有見識的用小爪子使勁去推祭牙，想讓祭牙後退一點。
「嗷嗷嗷！」
太子林：離遠一些，兩個男子拉拉扯扯，成何模樣？
第19章 【大辣片】
一味豆漿飲，四味豆腐熱菜，一味爽口涼菜，一味雅致湯羹，另有鹹甜豆花小吃各一種，祁律所承諾的九種菜色，倘或不算豆漿，就只差一種了。
祭牙說：「兄長，這最後一道菽豆做的美味，到底是甚麼名堂？」
祭牙如今叫兄長，是越來越順口，沒有一點子不情願不說，而且還十分之親切。
小土狗則是推著祭牙，不叫他再往前走，一張狗臉上寫滿了嫌棄，仿佛在說，就知道吃。
祁律並沒有嫌棄祭牙。對於祁律這個什麼都怕麻煩，卻唯獨在吃上不怕麻煩的人來說，民以食為天，天大地大，吃飯最大，愛吃的人總壞不到哪裡去。
祁律說：「這最後一道，並非什麼菜色，也是一味小吃，若是放在閒暇之餘，佐個小酒，叼兩片兒小食，那才叫愜意。」
在祁律看來，逐鹿中原太費腦子，談戀愛太麻煩，讓他平步青雲恐怕祁律都會嫌棄還要走兩步，什麼江山美色，都不如喝著小酒兒，吃著大辣片。
無錯，祁律口中這美滋美味的小食，便是很多人的童年回憶——大辣片。
大辣片便宜，製作工序也不複雜，食材也不金貴，但說起大辣片，十個人九個都愛，鮮少有不喜歡吃大辣片的。
祭牙已經吃過了許多菽豆做的美味兒，這會兒看到祁律賣關子，好像一頭小驢子一樣，急得幾乎轉磨，圍著祁律繞來繞去的。
祁律不急不慢的將豆漿繼續生火煮起來，小土狗便是見過大世面兒的人，比祭小君子老成持重多了，歪著小腦袋，坐在一面兒看著祁律煮漿。他心中也有奇怪，這豆漿不是已經煮好了，為何又要煮起來？
祁律把豆漿重新煮起來，因著這年頭用膳還不流行使筷箸，所以祁律便找了一根細細的小木棍，待豆漿煮出了一層皮兒，這便是大辣片的豆皮了，把豆皮仔仔細細的挑起來。
說起這個煮漿，也不是簡單的活計，可能聽起來十分簡單，不就是把豆漿煮出一層皮，然後揭下來麼？但其中的門道很多，豆漿煮的時間不能太短，太短的話豆皮過於薄，吃起來沒有口感，煮的時間太長，又容易糊鍋，火候也十分講究。
祁律慢慢煮著豆漿，不急不躁，一層一層的將豆皮揭下來，揭下來這還不算完，又把豆皮放在一張網子上，用小火烘烤，把豆皮烤乾。
如此一來，這新鮮的自製豆皮才算真正出爐了。
隨即祁律又開始調製大辣片的醬汁，膳房的香料佐料一樣不少，準備的非常齊全，祁律先將油下鍋，春秋時期的用油也非常講究。《禮記》中記載「膾，春用蔥，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤。三牲用藙。和用醯。獸用梅。」
別看春秋時期沒有後世的舶來品，但那時候的貴族依然十分講究。古人講究養生，春夏秋冬不同季節，醃製肉類，甚至用油都是有講究的。例如膾這種食材，就是現在很流行的生魚片，春天要用蔥，秋天則用芥，不同的季節，佐以不通的香料，這才能將食材的美味發揮得淋漓盡致，同時也能達到食補養生的目的。
而這個油，就更是講究了，古人認為有角動物的油，才能稱之為油，沒角的動物的油稱之為膏，不同的油提煉起來要用不同的香料輔佐。