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深呼吸一口氣之後，宋佳肴心裡回憶了一遍灶神之前的指導。自從上次按照灶神的指導學會了那道炒飯之後，憑著那種手感再根據以前在廚師學校學到的一些基本，宋佳肴一般的菜色都能夠掌握的不錯。
冷靜下來的宋佳肴也逐漸調整好了狀態，按照灶神指導的步驟認真的完成著。
將已經重新用清水洗乾淨的藕拿起來，快速的切成丁，之後也耗不馬虎的按照步驟按部就班的來，一陣烹炒之後就出鍋了。
只是炒出來的藕丁並沒有直接被端去評審官那邊，而是先放到了一邊，隨即宋佳肴看向了時晟宇：“晟宇，水開了嗎?”
“早就開了，估計快好了。”時晟宇一邊應著一邊往他蹲著的那個爐灶里添了一些柴火，而那個灶台上此時正架著一口很大的鍋。
等那口大鍋的水汽順著邊緣不斷的冒出來的時候，宋佳肴這才示意時晟宇揭開大鍋。
又是一番擺弄，宋佳肴將昨天摘的蓮蓬中的蓮子刻成小花點綴在盤子的邊緣，然後將菜端起來。
“做好了，我們出去吧!”宋佳肴看了看灶神和時晟宇。
三個人出來後直奔前面評審台，而此時八仙樓的蔣主廚似乎也在收尾了。
宋佳肴將菜放到了評審台上，蔣主廚也大勺一揮做最後的工作，隨即讓人將菜品也端了上來。
一旁的跑堂連忙敲響了一面銅鑼大喊：“雙方完成菜品，現在有請幾位德高望重的評審進行評判。”
這會兒蔣主廚擦了擦手過來才看到宋佳肴的菜，臉上不由得露出了笑容。
只見宋佳肴的盤子中是一隻巨大潔白的藕，藕的周圍用蓮子雕刻成的蓮花倒是非常精巧，只不過光憑技巧是打敗不了他的。這樣大的藕整隻拿出來怎麼可能好吃?
“哈哈哈，小姑娘，你想用這種藕打敗我，你還嫩了點。”蔣主廚不由得大笑起來。
看著宋佳肴的菜，下面的評審也皺了皺眉：“宋姑娘是吧?你這藕連切都沒切叫我們怎麼吃呀?”
宋佳肴卻胸有成竹：“各位評審，我的這道菜不是這麼吃的。”說完，宋佳肴拿著兩支筷子走到評審台前，隨後一支筷子扎在左邊一支扎在右邊，手輕輕往上抬，一道白色的蒸汽噴了出來，裡面飄出了一陣淡淡的香味兒。
評審們不由得有些驚訝，個個心裡暗嘆：原來是內有玄機呀!
而一旁的蔣主廚也有些驚訝，沒想到這個小姑娘還可以嘛!
宋佳肴將藕蓋掀開，裡面露出了一個個炒過的藕丁，只是這藕丁和外面的藕似乎略有不同。
“各位評委，我這道菜名為白玉盅，這外面巨大的藕不過是容器，真正要吃的是內里的這種藕帶。”宋佳肴為評審們介紹道。
之前灶神讓宋佳肴和時晟宇找的便是這種看上去面黃肌瘦的只有一條的藕帶。
宋佳肴當時還覺得奇怪，明明那大藕白白嫩嫩的，看著就那麼討人喜歡，為什麼要找這種看上去一點都不起眼的藕帶來做主材。
原來這種小的藕帶和藕一樣是屬於蓮的根莖，是藕最嫩的部份，或者說是還沒有膨大成型的藕，雖然小，但是口感卻是絕佳的。
這是後來灶神解釋給宋佳肴的，也是這道菜為何不能炒過火的原因。因為嫩就要保持它本身的口感。
宋佳肴介紹完畢就退到一邊，評審們這才動筷。
“嗯，藕帶的丁切的大小均勻，薄厚適中，火候也掌握的恰到好處。”
“這藕帶丁口感嫩脆，鹹淡事宜，而且薄薄的芡汁將味道鎖住，再加上外面大藕的味道滲透，讓原本香味有些淡的藕味道更加濃郁。”
“這蓮子雕刻的綠色蓮花如同真的蓮花一般綻放在四周，真是妙!”
三位評委一直的好評讓宋佳肴有些激動，回頭看向灶神和時晟宇，臉上滿是笑意。
這會兒的蔣主廚卻搖搖頭：“宋姑娘，你的菜確實不錯，沒想到小小年紀廚藝了得，不過你還是勝不了我的。”
蔣主廚說完將自己的菜推到了評審的面前：“想必各位評審已經對宋姑娘的菜有了了解，下面請評審來品嘗我的菜吧!”
評審們點點頭，喚人端來清水漱口後，又換了一雙筷子看向蔣主廚的菜。
讓宋佳肴沒想到的是，蔣主廚的主材料用的也是藕帶。
“看來這個蔣主廚也是有見識的。”灶神看了一眼蔣主廚的菜之後用宋佳肴和時晟宇都能聽到的聲音說道。
“三位評審，我的這道菜名為荷塘四寶，主材是藕帶和蓮子，輔材是荷葉與荷花，還請三位評審們仔細品嘗。”蔣主廚簡單的介紹後也退到了一旁。
評審們也不拖延時間，紛紛動筷品嘗起來。
“好吃啊!”
“高雅!真是高雅!”
“堪稱絕品!”
沒想到，還沒點評，幾位評審就爆出了讚美聲。
蔣主廚聽著評審們的讚美聲，臉上的笑意更加的濃了。而宋佳肴原本自信的心卻動搖起來。
“八仙樓，我選八仙樓。”其中一位評審直接放下筷子喊道。
“老朽贊同，我也選八仙樓。”另外一位評審也點點頭。
等到最後一名評審也表示贊同八仙樓獲勝的時候，宋佳肴有些坐不住了：“幾位評審，能不能說說原因?”
幾位評審這才想起來剛剛只顧著吃都沒點評，幾個人看了看，最後推舉出一位代表來說。
“既然另外兩位評審抬愛，那麼就由在下做個總結吧!”那名稍年輕一些的評審站起身來。
“宋姑娘的這道白玉盅不能說不好吃，但是八仙樓的蔣主廚所做的這道荷塘四寶卻更加出色。”
稍年輕的評審邊說邊將盤子往前推了推：“與宋姑娘一樣，八仙樓的蔣主廚同樣使用了藕帶作為主材，但是同時還加入了去除掉蓮心的蓮子搭配。藕帶本身略微帶一些澀，但是與蓮子同炒，蓮子本身的甘甜會蓋住這一點點的澀。”
宋佳肴聽了點點頭，在這點上自己真的欠缺一些，但是雖然沒有使用蓮子，自己也有處理澀這個方面，正想著只聽見那名評審繼續說道：“另外，宋姑娘選用的大藕作為器皿，但是卻不如八仙樓的蔣主廚選用的荷葉作為器皿，除了顏色的搭配外，還有一點就是味道的層次。宋姑娘的菜內外都用的是藕，雖然兩種藕的配合很不錯，可是口感層次卻不分明。八仙樓的蔣主廚這道菜卻層次分明卻又沒有一絲衝突，再加上外面配合的荷花讓人賞心悅目，就仿佛置身於荷塘之中一般。”
“所以，我們一致覺得，這場比賽應該是八仙樓的蔣主廚獲勝。”三個評審一起說道。
聽了這番話，宋佳肴也算是心服口服：“蔣主廚，這場比賽是我輸了，您的廚藝確實厲害。”
“宋姑娘你也不簡單呀!這么小的年紀能夠做出這樣的菜很不一般。”蔣主廚倒也沒吝嗇的表揚道。
耷拉著頭回來，宋佳肴看了一眼灶神：“灶神，我這場比賽輸了。”