第一百三十三章 辣子雞丁
這裡的人沒有食用植物油的習慣，大多是買一些豬肉回來煉製豬油，這豬油一般的鄉下人家也是不常吃的，林家分家以前，林甜甜是從來沒有在平時的菜裡面見過油腥，倒不是說林家已經窮苦到那種地步，主要是林家奶奶譚氏太過摳門所致。
分了家，林家大房又在鎮子上開了小飯館，家裡條件好了不少，宋氏又心疼幾個孩子，家裡平日炒菜都會放一些豬油。所以，廚房裡面是放置了一大罐煉製好的豬油，但也不會隨意糟蹋。
現代人做菜從不為油發愁，而且，林甜甜準備做的這道菜也需要大量的油。所以，林甜甜沒有宋氏平日裡的小心翼翼，她直接用鍋鏟鏟了一大塊白花花的豬油放進已經燒臘的鍋里。
白嫩油滑的固體預熱快速熔化，漸漸變成透明的液體留在鍋底。遇熱的油又怎會老老實實的待在鍋里，它們逐漸冒起白煙，滋滋啦啦的響個不停。
等油燒熱後，林甜甜拿起一旁早就準備好的雞肉丁倒入油鍋。生冷的雞肉滾入熱油，瞬間變了顏色，林甜甜拿起鍋鏟快速翻炒，等鍋里的雞肉丁隱隱約約傳來肉的熟香時，林甜甜又把切好的干辣椒倒入鍋里。
還未放置其他的任何佐料，香味就已經開始在廚房裡四處飄散。
「好香……」林莉莉深深地吸了一口瀰漫在空氣里的香味，仿佛這樣就能夠先行品味鍋里美食十之一二一般。
林清河雖然沒有開口，但那跟著不停點頭贊同的動作已經把他的心思表露無遺。
坐在灶口燒火的林媛媛好笑的看著雙胞胎兩人嘴饞的可愛模樣，但自己也忍不住開了口，「甜甜，你這是什麼東西，真是香……咳咳……」話未說完，已經捂著嘴巴不停咳嗽起來。
「媛媛姐，你怎麼了?」雙胞胎兩人被林媛媛一時停不下來的咳嗽嚇到了，急忙跑過去關切的詢問。
林媛媛很想說自己沒事兒，但卻力不從心，不僅咳嗽，連眼淚都忍不住冒出眼眶。
林甜甜自是知道林媛媛咳嗽的原因，她忙裡偷閒的對著林莉莉開口，「莉莉，你去燒火。」說完，又轉向林媛媛，「姐，你應該是承受不了這種辣，你先出去透透氣吧。」
林媛媛也知道自己再在這裡面待下去會把肺都能咳出來，她來不及說什麼，急忙起身往外走去，等出了廚房，深深吸了一口外面的新鮮空氣，才像是重新活了過來。
「甜甜姐，媛媛姐怎麼了？」雙胞胎兩人目瞪口呆的盯著林媛媛的一連串動作，莫名其妙的摸著腦袋。
「沒事，就是被鍋里的辣味給嗆到了唄。」林甜甜漫不經心的回了一句。
「嗆到了?我們怎麼沒事？」雙胞胎兩人疑惑的對視一眼。
林甜甜不再理會，繼續把其他的各種調料按照不同的順序放進鍋里。
大蒜放進鍋里翻炒一會兒給人的影響最大，那股辣香中又夾雜了一股蒜的清香，順著起起伏伏的白煙緩緩升入半空，再隨著微風四處飄散，勾得人唾沫不停在嘴裡蔓延。
翻炒了一段時間，原本白嫩的雞肉丁早已經沾染了各式調料的色香味，隱藏在鍋里，難尋蹤跡。
眼看著翻炒的時辰差不多了，林甜甜拿起筷子夾了一塊，在雙胞胎兩人虎視眈眈的目光中放入自己的嘴裡，舌頭剛一接觸那塊小小的雞肉丁，林甜甜就忍不住笑了，「不錯，好久沒動手了，水準還在。」滿意的嚼了兩下就吞進了肚子。
「姐……」林莉莉的目光一直盯著林甜甜的嘴巴，恍然開口，「好吃嗎?」
「廢話！」林甜甜還未開口，林清河就忍不住丟過去一個鄙夷的小眼神。
話一出口，林莉莉也知道自己問了句廢話，看到了林清河的鄙夷，也奇怪的沒有反駁。
林甜甜把鍋里的食物鏟進盤子裡，再把旁邊洗乾淨的香菜拿了幾根放在表面，綠油油的惹人欣喜。
「甜甜，又弄了什麼東西？這麼香？」林甜甜剛準備把盤子端出去，就聽到院子裡傳來林清洛的聲音。
「大哥，你怎麼知道是我在做東西？」林甜甜端著盤子出去，就看到林清洛和林爹、林娘都站在院子裡。
「我聞著空中飄散的氣味很香，但也很陌生，除了你還能是誰在搗鼓？」林清洛瞥了林甜甜一眼，理所當然的回道。
林甜甜不好意思的一哂，自己怎麼像是在故意尋求誇獎似的。
林甜甜急忙轉頭看向宋氏，轉移話題，「娘，你們吃過晚膳沒有？」
自從林家大房開了小飯館，反而很少在家裡用膳了，飯館裡什麼東西都是現成的，既方便快捷，又不用在家裡飯館兩處來回奔波。
穿越古代，雖然林甜甜也經常下廚，但畢竟清淡小菜和爆炒膳食還是有很大的不同。所以，林甜甜想先在家裡試試手藝退步沒有，會做一些新鮮菜式，就專門囑咐了林爹、林娘要回家用晚膳。
果然，宋氏搖了搖頭，「沒有，你早上不是說了讓我們回來吃晚飯，我和你爹關了鋪子就直接回來了。」說到這兒，好奇的看向林甜甜手中的盤子，「你說的新鮮菜式就是你手中端著的這個?」
「嗯。」林甜甜點點頭，心裡有些激動，急忙開口催促，「爹娘，大哥……你們都快點進屋吧，先嘗嘗我這道菜。」
林甜甜顧不上準備其他的菜了，準備讓大家先嘗了自己手上端著的這道菜。
「好，就讓我們嘗嘗甜甜的勞動成果。」林爹笑著率先往屋裡走。
雙胞胎兩人更是迫不及待的嚮往屋裡沖，卻被林甜甜一把拉住，「塊，先去廚房多拿幾雙筷子。」
雙胞胎滿心不情願，卻沒辦法，只得快速奔向廚房，拿了一把筷子，數也不數就往外跑。
「甜甜姐，筷子拿來了，快快快……快嘗嘗吧！」雙胞胎一邊跑，一邊吼道，但目光卻是盯著林爹、林娘，希望兩個長輩快點動筷子，自己才好開吃。
大方桌上只擺了一盤菜，眾人圍坐在桌子周圍，皆盯著中間的盤子。
林爹拿著林莉莉遞過去的筷子，就準備夾一塊嘗嘗，「我先試試這看著奇奇怪怪的東西是個什麼味道。」
「誒，爹，先等等……」林甜甜急忙開口阻止。
林爹停下動作，一臉不解的看向林甜甜，其他眾人也是如此，雙胞胎更是急得抓耳撓腮，「甜甜姐，你為什麼不讓爹嘗嘗啊？」
林甜甜笑了笑，「不是我不讓你們吃，但我要先提醒一句，先把茶準備好，這味道有的人可能會受不了。」
「啊？」眾人更加不解，「為什麼會受不了？很難吃嗎？不會吧，聞著挺香的啊。」
這時，林媛媛突然開口，「甜甜，吃了就會像我剛才那樣嗎?」
「嗯。」
「怎麼回事？」林爹三人剛才沒有在家，不知道林媛媛的難受勁。
「剛才媛媛姐一直咳嗽，還流眼淚。」林莉莉搶著回答道。
「這麼恐怖?！」
聽了林莉莉的話，眾人都有些遲疑，但卻更加好奇，是什麼東西會讓人產生這樣的反應？
「哈哈……」看著呆愣的眾人，林甜甜忍不住笑出聲，「大家別怕，沒有那麼恐怖，這不過是人的口味不同而已，喜歡這個味道的人吃了絕對會讓人慾罷不能，而不能食用的人不吃或者少吃一點就行了。爹、娘，你們快點動筷子吧，再不吃都要冷了。」
聽了林甜甜的解釋，林爹眾人也覺得自己的反應太大了，自嘲的笑了笑，就動了筷子。
眾人的目光都盯著林爹的動作，眼睛一眨也不眨，就想看看到底怎麼回事。
「這……咳咳……」林爹也忍不住咳嗽起來。
「怎麼了？很難受嗎?」大家急忙發問。
「好吃！很好吃！」哪知，剛剛還在咳嗽的林爹卻被口中奇妙的味道給征服了。
其他人看到林爹這個反應，再也忍不住跟著動了筷子。
東西一入口，反應各不相同，咳嗽的咳個不停，享受的回味無窮。
這味道真真是奇妙不已，剛入口，略微有些不適，但那股想要咳嗽的衝動過去過後，留在腦海里的只有無限的觸動和停不下來的動作。
光是看它的外表，就被那棕紅油亮的色澤和綠色的點綴給吸引了目光，再一入口，質地酥軟，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜，那種複雜的味道從味蕾一直傳遍全身，真的是讓人慾罷不能，不停的揮動著筷子。
「甜甜，這是什麼菜啊？」林爹問道。
「哎呀！好少啊，怎麼找不到了？！」林莉莉的筷子在干辣椒中不停翻找，抱怨不已。
「哎呀！林莉莉，那是我先找到的，你憑什麼要搶過去！」林清河氣憤極了，這可惡的臭丫頭。
林清洛並不開口，筷子靈活的在辣椒裡面穿梭，速度飛快卻又不損其秀才老爺的清雅風度。
林甜甜雖然也很久沒有嘗過辣味了，但卻和被濃烈的辣味打敗的林媛媛、宋氏坐在一旁，不與眾人爭搶。
聽到了大家的話，林甜甜才開口，「這道菜叫辣子雞丁，它最大的特點就是大家在干辣椒裡面翻找的樂趣，這樣找到的食物吃在嘴巴裡面會更香不是嗎。」