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“這樣吧。不試試劉掌柜也不見得相信我說的話，我說一道菜的做法，就算是送給劉掌柜的。如果劉掌柜覺得味道好，我們再談買賣的事，您看如何？”她見劉掌柜眼神里透著警惕，笑了起來，“劉掌柜請放心，如果您覺得那菜不怎麼樣，一文錢也不用付，這事就當我沒提過。反正我就一小孩兒，我還能把菜譜強賣給您不成？”
“行吧。”劉掌柜也覺得自己太過緊張，不好意思地笑了笑，“那你看什麼時候把那道菜譜給我？”
“那些東西我早已記熟，您拿紙筆來，我這就把那道菜寫給您。”江凌道。看劉掌柜拿出了文房四寶，她磨好墨，提筆把醋血鴨的做法一條條詳細寫了下來，吹乾了墨跡遞給劉掌柜。
劉掌柜看了一下菜名，便愣住了；再一瞧原料和做法，不禁皺眉道：“用醋做鴨子？酸的？那怎麼會好吃？”
“我祖上曾在前朝做過官，這些菜，都是從皇宮裡流傳出來的。我母親以前也做過這道醋血鴨，味道確實很好。不過後來家裡窮了，我很久沒吃到了,唉！”江凌嘆了一口氣，“原本想劉掌柜能請我作小二，也算是於我有恩，所以把這菜譜優先賣給味香居，還送掌柜的一道菜。可劉掌柜要是不相信，那也沒關係。大不了我再拿到別的酒樓試試。”
劉掌柜聽了這話，撫著鬍子沉吟了半天，看看時辰也到飯口了，衝著廚房叫道：“老張，出來一下。”
“掌柜的，您叫我？”好一會兒老張才從裡面出來，臉上還有兩道紅紅的印子，顯然剛才正在睡覺。
“照著這張菜譜，做一道鴨子出來。”劉掌柜將菜譜遞給老張。
老張一愣：“掌柜的，我不識字。”
劉掌柜一拍腦袋：“忘了。”轉臉看著江凌，“反正菜譜是你家的，你進去教他做。”
“我？”江凌指著自己的鼻子，期期艾艾地道，“掌柜的，你也知道今早上我得罪了阿福哥，要是張師傅他……”她看了老張一眼，不作聲了。
老張一聽，氣得臉都紅了：“怎麼？怕我煮了你吃了你？”
劉掌柜生意做了這麼些年，頭腦也是極靈光的，倒是明白了江凌的顧慮，對老張正言道：“老張，你也知道我這一年來為了生意不好，都快愁白了頭。現在你手裡拿的這道菜，味道好不好，關係到我們酒樓能不能再紅火起來。所以你可不能因為心裡有疙瘩就故意做得很難吃。否則，這麼多年的老臉我就顧不得了。”
老張一聽，頓時收斂了怒容，對劉掌柜作了保證：“掌柜的你放心，我是什麼樣的人你還不知道？慢說今早是阿福的錯，就算不是，我也分得清輕重。”
“那就好、那就好。生意不好，我也是心急，剛才的話說得重你也別見怪。”劉掌柜倒挺懂得恩威並施，“行了，別的話咱們也不多說了，去做菜吧。”
“是。”老張回頭看了江凌一眼，轉身進了廚房。江凌自是跟了進去。
廚房跟大廳之間隔了一個院子，院子裡種了些菜，還圍了一個地方養了十幾隻雞鴨。老張捉了一隻鴨子，進了廚房，叫醒睡得正香的阿福：“起來，殺鴨子。”
阿福一睜眼，就看到江凌站在門口，頓時清醒過來，“騰”地一聲站了起來就想開罵，卻被老張踢了一腳：“掌柜叫她來教做菜的，你好好做事就行，別的少管，不要給我惹麻煩。”
阿福只得悻悻地閉上嘴，轉身準備到廚房門口去殺鴨子。
“等等，拿個碗，碗裡放一些醋，然後讓鴨血流進碗裡。”江凌叫住他，然後又對老張道：“這道菜最要緊的就是這個血。醋多了或少了都不好吃。”
老張看阿福昂著脖子想要說話，自然知道他要說的不是好話，兩眼一瞪道：“照她說的做。”說完拿碗倒了醋，給江凌看過後，這才遞給阿福，阿福只得接過碗出去殺鴨子。江凌不放心，還是跟了出去盯著他幹活。
阿福這廝雖然不是好貨色，可幹活倒是一把好手，不一會兒功夫，鴨子就被他殺好處理乾淨了。江凌怕他搗亂，早把醋血拿進了廚房裡，又趁他拔鴨毛的時候從菜園裡摘了幾根芋頭的精，把外面的皮剝下來，掐成一段一段的待用。
“你弄這個幹什麼？這東西也能吃？”老張看她剝芋苗，好奇地問。
“這個東西可好吃了，不過生的有些癢喉；要是把它曬乾醃起來，那就不會了，放進醋血鴨里，味道很好。到過些時候有苦瓜了，這鴨子也可以放苦瓜，吃了不容易上火。”江凌耐心地解釋。
“哦。”老張看江凌說得頭頭是道，倒有些相信她的菜譜不是胡鬧了。
見鴨子處理好砍成塊，江凌把灶台上的各種調味料一一問過一遍後，對老張道：“我看菜單上有一道黃燜鴨，你就按你的方法把鴨子燜熟，芋苗半道時放進去，到燜得差不多了你再叫我。”說完就出了廚房。
老張最開始還以為江凌是想趁機偷學他的手藝，此時見她有意避開，心裡倒是小小的慚愧了一下。他跟劉掌柜多年，對這家酒樓的感情還是挺深的，所以這道菜倒也盡心盡意地做了出來，最後又按江凌說的方法倒進了醋血，炒熟後盛了一盤，拿上幾雙筷子端上了大廳。
第二十六章客人說好
“這……能吃嗎？”看著黑糊糊的鴨塊，劉掌柜和老張三人都舉著筷子不敢下箸。
江凌一直在等劉掌柜下筷子，見他遲遲不動，忍不住好笑，道：“吃這東西莫不是要有人先嘗嘗毒？既如此，那小江先來吧。”說完，伸下筷子，向早已瞄準的一塊鴨肉夾去。這是鴨頭的那半下顎，裡面的鴨舌是江凌最喜歡吃的一個部位。既然這些人膽小，那這好東西她就先偏了。
這鴨頭較大，三月不知肉味的江凌，此時也顧不得吃相文雅了，伸出手去抓住鴨嘴，將另一頭放入嘴裡，醋血那咸香微醋的味道便充斥了她的味蕾；再將鴨舌咬下，醋血之味與柔軟中略帶脆感的口感完美地結合在一起，讓她的唇齒有說不出的舒服；咽下鴨舌再咬顎下的肉，一口下去骨頭便從肉中分離出來，鴨肉蘇而不爛，口感濃滑醇香，醋血中的酸味恰好中和了鴨肉的膻味和油膩，讓人慾罷不能，吃完一塊還想下一塊。
看江凌吃得津津有味，那三人也不問了，直接伸箸下盤，各自選一塊自己中意的鴨肉，放入嘴裡細品起來。
“呸，什麼怪味！”一放入嘴中，阿福就把鴨肉吐了出來，還迫不及待地跑回廚房去漱口。
那廝要是不搗蛋江凌都要覺得反常，所以他這反應江凌自是不以為然。不過轉過頭看到劉掌柜也一臉的彆扭，江凌心下“咯噔”一聲，生出一絲不妙來。
“怎麼？覺得不好吃？”轉臉瞥了瞥老張沒啥表情的臉，江凌忍不住問了劉掌柜一聲。那叔侄倆說不好吃是不算數的，唯有劉掌柜的意見，卻是決定了江凌在唐朝的第一筆生意是否能做成。
“這就是你以前吃過的味道？你沒記錯？”劉掌柜可沒阿福那麼敗家，本著不浪費的原則，還是把那塊鴨肉吃淨了，抹了抹嘴問江凌。
“是這味，老張師傅做得不錯。”聽到劉掌柜的這聲質疑，江凌心裡有些沮喪，但還是實事求是地贊了老張一聲。這鴨子，確實做得不錯嘛。
“這味道，怪怪的。”劉掌柜搖搖頭，看著盤子裡的鴨肉，嘆息一聲。幸虧燜那一鍋鴨子，老張只取了一小部分做醋血，否則，劉掌柜的心都要滴血了。
雖然有了心理準備，可聽到劉掌柜這麼說，江凌心裡還是說不出的失望。前世很火的醋血鴨啊，大家吃了都誇讚的美食，為什麼這些人竟然說怪呢？莫非，唐朝人的舌頭跟現代人不一樣？人類進化到了二十一世紀，連舌頭都有了很大改變？
靜默中，一直沒作聲的老張開口道：“我覺得，味道還不錯。”
“啊？”江凌抬眼看著老張，對他的誇讚頗感意外。
“真的，挺好吃的。”老張點了點頭，轉身進廚房去了。
江凌轉過頭來看了看劉掌柜不以為然的臉，嘆了一口氣。劉掌柜說不好吃就是不好吃，別人說的沒有用。
不過江凌雖然有些沮喪，但還不至於特別失望難過。她肚子裡有的是菜譜，這道菜不好，下道再來就是。不過，這道菜卻是影響了劉掌柜對她的信心。
江凌正要把那盤鴨肉拿到廚房去，卻聽門外有響動，接著就進來了四個人，其中兩個穿著華麗的男人，似是這群人的領頭，他們對著空空的廳堂掃了一眼，似乎對這裡的冷清頗感意外。
“大哥，你看……”其中一人停住了腳步，詢問的言語裡似乎有退意。