第196頁
罐頭廠的女工雖然是按照她給的工藝流程來做菜，無論是羊肉胡蘿蔔的形狀，還是調料的多少，都符合她的要求。
但顯然，工業食物的味道無論如何都比不上廚房現制出來的菜，本質上缺少一分熱氣騰騰的鑊氣。
——當然，這也可能是由於賀明珠偷懶只用熱水加熱罐頭、而非是在鍋里加熱的原因。
想到這裡，在加熱燒雞公罐頭時，賀明珠選擇這次用鍋來熱。
同樣的放氣開蓋，賀明珠將玻璃罐子中的雞肉都倒進鍋里，放到爐子上用小火加熱。
衛老頭平時用的鍋不大，兩斤罐頭倒進去後，鍋里就裝得滿滿當當的。
火舌舔舐著鍋底，漸漸的，鐵鍋受熱溫度上升，湯汁開始咕嚕咕嚕地冒起了泡。
衛老頭抽抽鼻子：「賀廠長，這是什麼菜？聞起來可真香啊！」
賀明珠找了個勺子，輕輕攪了攪鍋里的菜，防止受熱不均黏在鍋底上。
「燒雞公，裡面放了青椒，吃起來會有點辣，」
衛老頭咧著嘴笑道：「那我熥倆饅頭，正好就著雞肉吃。」
不多時，鍋中菜已經被完全加熱，散發出微辣而誘人的香氣。
辣椒有種奇妙的功效，明明聞著刺鼻，卻能勾出胃裡的饞蟲，讓人口水不斷分泌，還沒吃到嘴裡時，似乎就已經感受到那種刺激而痛快的辣味了。
賀明珠見衛老頭剛才吃紅燒羊肉的時候有些放不開，不太好意思伸筷子，羊肉都是挑小塊的夾，而且吃的最多的還是胡蘿蔔。
於是這次賀明珠拿了兩個碗，給衛老頭的碗裡盛了滿滿一碗的雞肉，自己的碗裡則是挑了幾塊，主要是嘗嘗味道。
衛老頭挺不好意思的，連連推拒：「廠長，你吃這碗，我年紀大，吃不了多少……」
賀明珠堅持將多的那碗遞給衛老頭，勸道：「您多吃點，仔細嘗一嘗，看看咱們廠的罐頭還有什麼需要改進的地方。」
聽到賀明珠的話，衛老頭便不再推拒，高高興興地拿起筷子吃了起來。
燒雞公是重慶菜，講究的就是一個麻辣鮮香，整雞切成小塊，焯水後下油鍋翻炒，加入香料和豆瓣醬，倒入青椒洋蔥，再放入芹菜和豆芽，出鍋的菜冒著騰騰辣氣，紅通通，刺激著食客的視覺。
衛老頭是頭一次吃這道菜，夾了塊雞肉，沒防備直接入口，頓時被辣得一個激靈。
嘶，這雞肉上可真辣，簡直像在咬舌頭！
就在被麻辣刺激到的同時，全身發出一層薄汗，瞬間將毛孔都打通，原本還有些昏昏沉沉的腦子立刻清醒起來，似乎蒙在眼前的一層霧障此時也被揭開。
燈光仿佛也變得明亮起來，而面前那碗鮮紅摻碧綠的燒雞公就看起來更讓人充滿食慾。
衛老頭抓起熥好的饅頭，重重咬下一口，緩解了一下口腔的辣意，接著便毫不猶豫地夾了第二筷，接著是第三筷……
直到一碗燒雞公被吃得乾乾淨淨，他還意猶未盡，用手裡的饅頭去擦碗底殘餘的湯汁。
等衛老頭一抬眼。卻發現賀明珠早已放下了筷子，臉上露出惆悵的表情。
衛老頭不解地問：「賀廠長，這菜挺好吃的，有什麼不對的嗎？」
賀明珠擺擺手：「怎麼說呢，就是和我的預期相差有點遠。」
唉，果然這種需要烈火烹油製作的菜只有現做的才好吃，為了消毒而高溫蒸煮後，吃起來總感覺有種水塌塌的頹敗感，讓人忍不住失望。
看來這兩個罐頭的配方還需要再調整一下啊。
衛老頭不知道賀明珠在想什麼，看看鍋里剩下的菜湯，忍不住說：「這麼香的湯，要是能下碗麵條就好了。」
「欸？」
賀明珠眼前一亮，靈感乍現，忽然想到了解決辦法。
第二天，楊冬梅收到了賀明珠連夜改好的罐頭新配方，有些猶豫地說：
「需要改動這麼多嗎？我找人試吃了咱們廠的罐頭，吃過的人就沒有說不好的，還有人現在就想找我批發罐頭呢。」
賀明珠卻說：「改動是必須的，幸好是現在試運行階段發現了問題，還來得及改，如果正式生產後才發現，那就晚了。」
對於賀明珠的要求，楊冬梅沒有不答應的，畢竟她是親眼看著賀明珠將罐頭廠從無到有地籌建起來，而且在食物口味方面，全廠都沒有人比賀明珠更有話語權。
罐頭廠按照修改後的配方調整製作工藝和流程，才剛熟悉操作的女工們難免有些不解。
「之前做的罐頭不是挺好吃的嗎？為什麼要改啊……」
「我才記住燉菜的時間和火候，怎麼現在又改了？還要從頭開始學啊。」
「算了，廠長說什麼就是什麼吧，我們就拿個死工資，不用替人家操心。」
「你可真沒出息，忘了廠長之前說的獎金了嗎？要是罐頭賣得好，我們可是都有錢拿呢。」
「要是能發獎金就好了，雖然現在每月能發二十塊的工資，可要是再加上十塊錢獎金的話，我就和我們家那口子掙得一樣多了，看以後他還敢指揮我去給他洗腳不成。」
「哈哈哈等你掙大錢了，你讓他給你端洗腳水！」
短暫的休息時間裡，女工們說笑一番，便又投入了忙碌的生產中。
要重新熟悉罐頭的製作工藝，不能出一點紕漏，這可不是件容易事啊。
隨著罐頭廠的生產活動日益成熟，試製的罐頭漸漸堆滿了整個庫房。從最開始的一號試驗品，到現在的十二號試驗品，罐頭的口味在不斷調整。
衛老頭隔三差五就能吃到新罐頭，舌頭也漸漸靈敏起來，對味道和口感有了自己的判斷，再重新吃回第一版的罐頭時，不由得心想還是賀廠長眼光獨到，一下就發現了罐頭存在的瑕疵。
與此同時，衛老頭的氣色也越來越好，蒼老黝黑的臉龐上漸漸爬上了紅暈，乾癟的肌膚在得到充足營養後，漸漸充盈起來，跛腳也有了力氣，竟顯得年輕了好幾歲。
餅乾廠負責人有時會來廠房這邊繞一圈，看看過去戰鬥過的地方現在變成了什麼樣。
他遇到衛老頭時，驚訝道：「老衛，你這是攻陷了太上老君的煉丹爐嗎？吃的什麼仙丹妙藥啊？」
衛老頭站在鐵門旁邊，摸摸自己的臉，笑得褶子都皺起來了。
「哪有什麼仙丹，都是吃我們廠的罐頭吃的，賀廠長人好，經常拿罐頭過來，你看看給我吃的，人都胖了一圈。」
餅乾廠負責人酸溜溜地說：「喲，還『我們廠』呢，這麼快就倒戈了？你別忘了你可是餅乾廠的人啊。」
衛老頭笑著說：「你少挑撥離間了，省省吧！我是餅乾廠的人，也是罐頭廠的人，這兩個又不衝突，只要能讓大伙兒過上好日子，什麼廠都行！」
餅乾廠負責人看向不遠處廠房煙囪冒出的白煙滾滾，感嘆道：「真沒想到，這罐頭廠真就這麼開起來了，聽你的意思，罐頭廠挺好的……那就好，唉，我能力有限，沒法兒讓餅乾廠興旺起來，大伙兒跟著我受苦了。」
衛老頭安慰地拍拍負責人的肩膀。
「別想了，餅乾廠散攤子又不是因為你的緣故，你說起來是廠長，頭上還頂著好幾個婆婆呢。這段時間我在罐頭廠是看明白了，沒個精益求精的帶頭人，再好的廠子也能幹黃了。當初多少人說咱們廠餅乾不好吃，要改改配方，可最後改來改去，還是老味道。罐頭廠就不一樣了，已經很好吃的罐頭，還能再改個十幾遍，硬是要把罐頭做的比飯店都好吃，真是讓人不得不佩服。」
餅乾廠負責人側目：「你這說來說去，還不是我的緣故啊？」
衛老頭嘿嘿一笑：「我實話實說罷了，你們這些當官的就是心思太細，想得也太多。」
餅乾廠負責人拿手點了點他，轉過身，一搖一擺地走了。
衛老頭在身後喊他：「不聊了？」
餅乾廠負責人頭也不回地說：「沒什麼好聊的，你這說了半天也不給我拿個罐頭嘗嘗，就知道饞我，我回家吃飯去。」
衛老頭解釋道：「賀廠長說了，廠里的罐頭還沒確定配方，不好拿出去給外面的人吃。等罐頭上市了，我告訴你一聲，你買回家嘗一嘗。」
聽到這話，餅乾廠負責人更鬱悶了，加快步伐，很快就走得不見身影。
哼，還讓他去買罐頭，他怎麼可能會買？
除非免費送他幾個，不然他才不要自掏腰包去買罐頭廠的產品，自家廠房都讓人搶走了，還要支持對方生意，這也忒自輕自賤了。
餅乾廠負責人不再去罐頭廠溜達，只偶爾路過時遠遠地看上一眼。
唉，這個廠房是他的老夥計，相伴十餘年，如今卻被迫分離，真是讓人看了心裡難受。
罐頭廠管得嚴，說什麼非本廠職工不得入內，衛老頭也是死板，每次都堵在鐵門前不許他進來，想舊地重遊一趟也不給他機會。
除了被退工的偷懶女工隔三差五還會找負責人哭一哭鬧一鬧，其他女工們的工作做得日益得心應手，一心撲在罐頭廠，漸漸也不來拜訪他這個老廠長了。< ="<hr>
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——當然，這也可能是由於賀明珠偷懶只用熱水加熱罐頭、而非是在鍋里加熱的原因。
想到這裡，在加熱燒雞公罐頭時，賀明珠選擇這次用鍋來熱。
同樣的放氣開蓋，賀明珠將玻璃罐子中的雞肉都倒進鍋里，放到爐子上用小火加熱。
衛老頭平時用的鍋不大，兩斤罐頭倒進去後，鍋里就裝得滿滿當當的。
火舌舔舐著鍋底，漸漸的，鐵鍋受熱溫度上升，湯汁開始咕嚕咕嚕地冒起了泡。
衛老頭抽抽鼻子：「賀廠長，這是什麼菜？聞起來可真香啊！」
賀明珠找了個勺子，輕輕攪了攪鍋里的菜，防止受熱不均黏在鍋底上。
「燒雞公，裡面放了青椒，吃起來會有點辣，」
衛老頭咧著嘴笑道：「那我熥倆饅頭，正好就著雞肉吃。」
不多時，鍋中菜已經被完全加熱，散發出微辣而誘人的香氣。
辣椒有種奇妙的功效，明明聞著刺鼻，卻能勾出胃裡的饞蟲，讓人口水不斷分泌，還沒吃到嘴裡時，似乎就已經感受到那種刺激而痛快的辣味了。
賀明珠見衛老頭剛才吃紅燒羊肉的時候有些放不開，不太好意思伸筷子，羊肉都是挑小塊的夾，而且吃的最多的還是胡蘿蔔。
於是這次賀明珠拿了兩個碗，給衛老頭的碗裡盛了滿滿一碗的雞肉，自己的碗裡則是挑了幾塊，主要是嘗嘗味道。
衛老頭挺不好意思的，連連推拒：「廠長，你吃這碗，我年紀大，吃不了多少……」
賀明珠堅持將多的那碗遞給衛老頭，勸道：「您多吃點，仔細嘗一嘗，看看咱們廠的罐頭還有什麼需要改進的地方。」
聽到賀明珠的話，衛老頭便不再推拒，高高興興地拿起筷子吃了起來。
燒雞公是重慶菜，講究的就是一個麻辣鮮香，整雞切成小塊，焯水後下油鍋翻炒，加入香料和豆瓣醬，倒入青椒洋蔥，再放入芹菜和豆芽，出鍋的菜冒著騰騰辣氣，紅通通，刺激著食客的視覺。
衛老頭是頭一次吃這道菜，夾了塊雞肉，沒防備直接入口，頓時被辣得一個激靈。
嘶，這雞肉上可真辣，簡直像在咬舌頭！
就在被麻辣刺激到的同時，全身發出一層薄汗，瞬間將毛孔都打通，原本還有些昏昏沉沉的腦子立刻清醒起來，似乎蒙在眼前的一層霧障此時也被揭開。
燈光仿佛也變得明亮起來，而面前那碗鮮紅摻碧綠的燒雞公就看起來更讓人充滿食慾。
衛老頭抓起熥好的饅頭，重重咬下一口，緩解了一下口腔的辣意，接著便毫不猶豫地夾了第二筷，接著是第三筷……
直到一碗燒雞公被吃得乾乾淨淨，他還意猶未盡，用手裡的饅頭去擦碗底殘餘的湯汁。
等衛老頭一抬眼。卻發現賀明珠早已放下了筷子，臉上露出惆悵的表情。
衛老頭不解地問：「賀廠長，這菜挺好吃的，有什麼不對的嗎？」
賀明珠擺擺手：「怎麼說呢，就是和我的預期相差有點遠。」
唉，果然這種需要烈火烹油製作的菜只有現做的才好吃，為了消毒而高溫蒸煮後，吃起來總感覺有種水塌塌的頹敗感，讓人忍不住失望。
看來這兩個罐頭的配方還需要再調整一下啊。
衛老頭不知道賀明珠在想什麼，看看鍋里剩下的菜湯，忍不住說：「這麼香的湯，要是能下碗麵條就好了。」
「欸？」
賀明珠眼前一亮，靈感乍現，忽然想到了解決辦法。
第二天，楊冬梅收到了賀明珠連夜改好的罐頭新配方，有些猶豫地說：
「需要改動這麼多嗎？我找人試吃了咱們廠的罐頭，吃過的人就沒有說不好的，還有人現在就想找我批發罐頭呢。」
賀明珠卻說：「改動是必須的，幸好是現在試運行階段發現了問題，還來得及改，如果正式生產後才發現，那就晚了。」
對於賀明珠的要求，楊冬梅沒有不答應的，畢竟她是親眼看著賀明珠將罐頭廠從無到有地籌建起來，而且在食物口味方面，全廠都沒有人比賀明珠更有話語權。
罐頭廠按照修改後的配方調整製作工藝和流程，才剛熟悉操作的女工們難免有些不解。
「之前做的罐頭不是挺好吃的嗎？為什麼要改啊……」
「我才記住燉菜的時間和火候，怎麼現在又改了？還要從頭開始學啊。」
「算了，廠長說什麼就是什麼吧，我們就拿個死工資，不用替人家操心。」
「你可真沒出息，忘了廠長之前說的獎金了嗎？要是罐頭賣得好，我們可是都有錢拿呢。」
「要是能發獎金就好了，雖然現在每月能發二十塊的工資，可要是再加上十塊錢獎金的話，我就和我們家那口子掙得一樣多了，看以後他還敢指揮我去給他洗腳不成。」
「哈哈哈等你掙大錢了，你讓他給你端洗腳水！」
短暫的休息時間裡，女工們說笑一番，便又投入了忙碌的生產中。
要重新熟悉罐頭的製作工藝，不能出一點紕漏，這可不是件容易事啊。
隨著罐頭廠的生產活動日益成熟，試製的罐頭漸漸堆滿了整個庫房。從最開始的一號試驗品，到現在的十二號試驗品，罐頭的口味在不斷調整。
衛老頭隔三差五就能吃到新罐頭，舌頭也漸漸靈敏起來，對味道和口感有了自己的判斷，再重新吃回第一版的罐頭時，不由得心想還是賀廠長眼光獨到，一下就發現了罐頭存在的瑕疵。
與此同時，衛老頭的氣色也越來越好，蒼老黝黑的臉龐上漸漸爬上了紅暈，乾癟的肌膚在得到充足營養後，漸漸充盈起來，跛腳也有了力氣，竟顯得年輕了好幾歲。
餅乾廠負責人有時會來廠房這邊繞一圈，看看過去戰鬥過的地方現在變成了什麼樣。
他遇到衛老頭時，驚訝道：「老衛，你這是攻陷了太上老君的煉丹爐嗎？吃的什麼仙丹妙藥啊？」
衛老頭站在鐵門旁邊，摸摸自己的臉，笑得褶子都皺起來了。
「哪有什麼仙丹，都是吃我們廠的罐頭吃的，賀廠長人好，經常拿罐頭過來，你看看給我吃的，人都胖了一圈。」
餅乾廠負責人酸溜溜地說：「喲，還『我們廠』呢，這麼快就倒戈了？你別忘了你可是餅乾廠的人啊。」
衛老頭笑著說：「你少挑撥離間了，省省吧！我是餅乾廠的人，也是罐頭廠的人，這兩個又不衝突，只要能讓大伙兒過上好日子，什麼廠都行！」
餅乾廠負責人看向不遠處廠房煙囪冒出的白煙滾滾，感嘆道：「真沒想到，這罐頭廠真就這麼開起來了，聽你的意思，罐頭廠挺好的……那就好，唉，我能力有限，沒法兒讓餅乾廠興旺起來，大伙兒跟著我受苦了。」
衛老頭安慰地拍拍負責人的肩膀。
「別想了，餅乾廠散攤子又不是因為你的緣故，你說起來是廠長，頭上還頂著好幾個婆婆呢。這段時間我在罐頭廠是看明白了，沒個精益求精的帶頭人，再好的廠子也能幹黃了。當初多少人說咱們廠餅乾不好吃，要改改配方，可最後改來改去，還是老味道。罐頭廠就不一樣了，已經很好吃的罐頭，還能再改個十幾遍，硬是要把罐頭做的比飯店都好吃，真是讓人不得不佩服。」
餅乾廠負責人側目：「你這說來說去，還不是我的緣故啊？」
衛老頭嘿嘿一笑：「我實話實說罷了，你們這些當官的就是心思太細，想得也太多。」
餅乾廠負責人拿手點了點他，轉過身，一搖一擺地走了。
衛老頭在身後喊他：「不聊了？」
餅乾廠負責人頭也不回地說：「沒什麼好聊的，你這說了半天也不給我拿個罐頭嘗嘗，就知道饞我，我回家吃飯去。」
衛老頭解釋道：「賀廠長說了，廠里的罐頭還沒確定配方，不好拿出去給外面的人吃。等罐頭上市了，我告訴你一聲，你買回家嘗一嘗。」
聽到這話，餅乾廠負責人更鬱悶了，加快步伐，很快就走得不見身影。
哼，還讓他去買罐頭，他怎麼可能會買？
除非免費送他幾個，不然他才不要自掏腰包去買罐頭廠的產品，自家廠房都讓人搶走了，還要支持對方生意，這也忒自輕自賤了。
餅乾廠負責人不再去罐頭廠溜達，只偶爾路過時遠遠地看上一眼。
唉，這個廠房是他的老夥計，相伴十餘年，如今卻被迫分離，真是讓人看了心裡難受。
罐頭廠管得嚴，說什麼非本廠職工不得入內，衛老頭也是死板，每次都堵在鐵門前不許他進來，想舊地重遊一趟也不給他機會。
除了被退工的偷懶女工隔三差五還會找負責人哭一哭鬧一鬧，其他女工們的工作做得日益得心應手，一心撲在罐頭廠，漸漸也不來拜訪他這個老廠長了。< ="<hr>
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