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若是單單是香椿，滿滿覺得有些清淡。於是挑出一小塊瘦豬肉，切了一點肉沫子，放入春菜之中，又澆上一點醬汁，二者拌勻。
她手藝極其靈活，餛飩皮被擀得薄，包出的餛飩也皮薄餡大。不一會兒，一小鍋整齊小巧的餛飩被端上蒸籠。仔細看，每個小餛飩的頂部都有小孔，如此餡料更為可口綿軟。
這時，滿滿把發酵好的松花餅餡料捏成小餅，在鍋底預熱，一個個小餅往裡頭放，小火微烹，並蓋上鍋蓋，把小餅悶的香軟鮮甜。翻面再烤，再次出鍋，只見一個個小餅圓潤可愛，用筷子一戳，破一個小洞，一口下去軟糯清甜。
鄰里之間都聞到這新來的一家傳來清甜的餅香，從門口經過都打聽：「開食肆呀，聞著不錯，改日定要來嘗嘗！」
三道小菜被端上了桌，香味誘人，隔著老遠便能聞到，三人的眼睛都直了。小餛飩各四盤，一人一盤，旁邊另配醬汁。山家三脆和松黃餅各一大盤置於中間。只見青瓷淺盤中，嫩筍條斜倚成峰；枸杞頭碧中透紫，香蕈片赭**人，三色交疊如琥珀嵌玉盤。椿根餛飩薄皮透出內里椿茸，頂端氣孔微張如含苞待放。松黃餅上印著淺淺的梅花烙痕，泛著淡淡焦糖光澤，餅面是金色，又透綠斑紋，表面松針露凝成珠，更添上幾分誘人。
眾人皆是咽了咽口水，袁家夫婦都是守禮之人，一致看向老丈，讓他先行品嘗。老丈年事已高，自縊也是有些經歷的人，什麼美味沒有品嘗過？但這小娘子年紀輕輕，手藝確實了得，幾道小菜便可看出實力。
他拿起筷子把三道菜都嘗了一嘗，筍尖脆嫩清甜，枸杞頭微苦卻慢慢回甘，香蕈的木質鮮香漫溢，香脆可口。咬破餛飩的瞬間，椿芽辛香噴涌，豬肉也處理得當，嘗不出任何膻味，反而唇齒生香。至於這松黃餅，外層酥脆，內里綿密，味道在整個臨安都是數一數二的。
三人狼吞虎咽，不過片刻，盤子便已經空了。滿滿看著他們的樣子，心裡也很滿意。方才煎了不少松黃餅，此刻取了草紙，六個包作一包，又用細繩繫上。滿滿從小便跟著袁大哥學字，寫得一手漂亮的簪花小楷，裁剪一張小紙片，提筆寫下「平安喜樂」，插在紙包上，便可以算作一件小禮物了。
這一番下來，才知道原來老丈姓牛，是坊間遠近聞名的老酒鬼。滿滿給牛老丈帶了一包松黃餅回家，揮了揮手，小娘子盈盈秋水眸彎成兩道上弦月：「老丈，若是沒吃夠，改日再來找我拿！」
老頭子心裡不由有些感動，卻突然覺得有些膽寒，下一秒，只見小娘子的笑變得諂媚起來：「我這店面還得裝潢裝潢呢，改日改個窗戶架子，還得勞煩您呢！」
客人走了，現下只剩下一家人，蘭嫂子洗碗收拾，父女兩埋在桌子上，杵著頭給店面想個招牌。
「咱們這做的小本生意，每日食材有限，吃什麼做什麼定然是行不通的。不過嘛，春有春的吃法，冬有冬的吃飯，況且主打賣的便是禁中皇親國戚的菜譜，不如，便叫四時皇城私膳？」
袁大哥扶著鬍子想了想，沉吟道：「不妥，這名字太招搖，若是被有心之人利用，恐怕夠我們吃一台。」
滿滿點了點頭，一拍手掌：「不如就叫，小宮娥四時食肆！」
二人一拍即合，蘭嫂子也覺得這店名清新脫俗，袁大哥找來一塊木牌，毛筆一揮，幾個大字躍然其上，一家人打著燈籠，黑燈瞎火中走到店門口，把木牌高高掛起。
滿滿對著黑夜裡的燈籠，對著遙遙掛在天上的月亮，雙手合十，心裡默默許願：「開業大吉！」
夫妻二人也相視而笑，摸了摸女兒的頭，齊聲道：「開業大吉！」
於是，在這個漆黑的夜裡，臨安城中一間小宮娥四時食肆開業了。
第二天卯時，天都未亮，滿滿便起床去趕早市了。本朝商業繁榮，人們大都在外邊解決早點，通常大部分人會在辰時光顧早點鋪子，滿滿若是想賺這一份錢，自然得起的早些。
蘭嫂子見女兒早早起來，勸她加了一件薄襖。春日的早晨難免露重，滿滿剛起來時還有些鬱悶，只想在床褥里再窩一會，但是當她出了門，回過頭，看見懸在鋪子門口的木牌——「小宮娥四時食肆」，便突然覺得天光大亮，整個人都明媚了起來。
此時御街上寬敞，但依稀有了人聲。路上行走的，從服飾來看，大多是上朝、點卯的官員，去國子監上學的學生，又或者是早起上香的香客，夾雜其間還有一些勞工。兩側陸續有攤販支起攤子，偶有行人購買，原來這些頭戴烏紗帽的大人，也會在路邊將就幾口。滿滿一邊看，一邊默默感嘆，同行實在是太努力，自己也得加把勁！
候潮門外鮮魚行、餘杭們菜市、修義坊肉市都已經是熱熱鬧鬧。此時食材都是剛剛運過來，蔬菜上帶著晨間的露水，仔細聞還有淡淡泥土香味，魚兒也都活蹦亂跳。好一派熙熙攘攘卻又熱熱鬧鬧的市井生活！
有了這樣豐富的食材，今日定能大幹一場！
第5章 新店開業：傍林鮮煨鵪鶉「小宮娥四時……
滿滿的本錢很少，所以自然不能像大的食肆，客人點什麼就做什麼，只能看看每天菜市場上有什麼新鮮的食材，便買一些回去想著法的做，當天有什麼，客人便吃什麼。
晨光未透，滿滿已挎著竹籃立在菜市口。案上春蔬還沾
著露水，她先挑了幾根鮮嫩春筍，又選齊蔥姜蒜末。路過豬肉鋪子，因為買不起羊肉，於是滿滿決定再做一些豬肉。只要採用特殊的烹飪方式，豬肉也能去除腥味，做的美味。不僅如此，因為豬肉價賤，屠戶照例塞給她幾根筒骨，骨頭縫裡還黏著暗紅髓膏，可以燉出鮮濃美味的骨湯。
正要折返，忽見一個戴斗笠的老農蹲在巷角，竹筐里傳出撲棱聲。
滿滿撥開草簾一瞧，三隻鵪鶉正縮在麥秸堆里，灰褐羽毛間隱現梅花狀的斑點。
「老丈，這活物怎賣？」老農見她杏眼彎彎，想起自家小孫女，手指捻著鬍子，笑道：「小娘子若全要，三十文一隻拿去。」
這價著實便宜。本朝春日禁捕鵪鶉，黑市早漲到八十文，定是這老農偷摸從田埂逮的。滿滿數出九十個銅錢，麻繩系住鵪鶉腳爪倒提著。
禽鳥撲翅濺起塵灰，小娘子左手提籃，右手拎著鵪鶉，偏偏穿得鮮亮明媚，路上與人擦肩而過，都引來路人側目。
回到鋪子，木牌已懸上門楣。山家三脆二十五文、椿菜餛飩十五文、松黃餅十文六塊，最末新添的「傍林鮮煨鵪鶉」標價五十文。
至於在定價嘛，滿滿的食肆自然是比不上臨安中高檔酒樓的。但是定價又得略高於普通的小食肆，畢竟她所售賣的是尋常人很難吃到的皇家美味，所以滿滿最終決定，定價略高於尋常小食肆的市價。物以稀為貴，若是太過於便宜，不僅她沒得賺，說不定適得其反，人人都能來貶損幾句。
滿滿先把米飯蒸上，豬骨湯煮上備用。臨街支起的小灶上，筒骨正咕嘟冒泡，奶白湯麵浮著油星。
卯時三刻，街面漸有人聲。昨夜燉菜的香氣早勾得四鄰心癢，這會兒已有三五個街坊進來討早食。
滿滿揭開蒸籠，現成的餛飩皮裹著粉紅肉餡，滾水裡一汆便盛進青瓷碗，澆上秘制醬汁——那是用蝦醬、麻油並三蒸三曬的豆豉調的。
食客正啜著湯水，趁著這個功夫，滿滿決定表演當街殺鵪鶉。
本朝有不少女子都經商，所以女中豪傑並不少見。不管是街頭巷口殺豬的，宰羊的，還是坊間市里來回穿梭的各類女商人，宋朝人已經見怪不怪了。可是但見一個穿著桃紅褙子，鵝黃襖子，正處於如花似玉年紀的小美娘當街殺鵪鶉，還是吸引了不少人的注意。
只見這小娘子頭上利落的挽起了一個包髻，又用襻膊把鵝黃色的袖子捲起來，拎著木盆踏到鋪子前面的街心。菜刀往磨石上一蹭，寒光驚得看客後退半步。這小娘子卻笑吟吟舉起菜刀，鵝黃衫子映著朝霞，陽光斜斜照下來，襯的整個人明媚燦爛。
「今日新菜傍林鮮煨鵪鶉奉客，買吃食送松黃餅！」
只見這小娘子爽朗一笑，回過身進屋拎出三隻鵪鶉。
這時店門口已經圍了一圈人，男女老少皆有之，有的人抱著看笑話的態度，只等著小娘子殺鵪鶉的時候出醜，也有人眼中遙有興味，想看看這廚娘的手藝如何。
只看她三指掐住鵪鶉的脖頸，大指抵住喙下三寸。另一隻手則拿著菜刀，這菜刀看上去是用上好的鐵製成的，僅僅是看上去便覺得沉重，而這小娘子胳膊又白又細，菜刀卻拿的穩穩的。刀刃順著絨毛走勢一划，血珠淅瀝瀝落進陶盆。禽鳥蹬腿掙扎，反被她膝頭一壓，生生制住動靜。而再回看這小娘子，面上依舊是笑盈盈的神情，甚至連頭髮絲都沒有亂，不由讓人感嘆，果然人不可貌相。她又用同樣的方式殺完了另外兩隻鵪鶉，把三隻鵪鶉放在盆里，用煮沸的開水一澆，小娘子熟捏地拔去了鵪鶉身上的毛，又用刀口劃開肚上三寸，掏出內臟。< ="<hr>
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這時，滿滿把發酵好的松花餅餡料捏成小餅，在鍋底預熱，一個個小餅往裡頭放，小火微烹，並蓋上鍋蓋，把小餅悶的香軟鮮甜。翻面再烤，再次出鍋，只見一個個小餅圓潤可愛，用筷子一戳，破一個小洞，一口下去軟糯清甜。
鄰里之間都聞到這新來的一家傳來清甜的餅香，從門口經過都打聽：「開食肆呀，聞著不錯，改日定要來嘗嘗！」
三道小菜被端上了桌，香味誘人，隔著老遠便能聞到，三人的眼睛都直了。小餛飩各四盤，一人一盤，旁邊另配醬汁。山家三脆和松黃餅各一大盤置於中間。只見青瓷淺盤中，嫩筍條斜倚成峰；枸杞頭碧中透紫，香蕈片赭**人，三色交疊如琥珀嵌玉盤。椿根餛飩薄皮透出內里椿茸，頂端氣孔微張如含苞待放。松黃餅上印著淺淺的梅花烙痕，泛著淡淡焦糖光澤，餅面是金色，又透綠斑紋，表面松針露凝成珠，更添上幾分誘人。
眾人皆是咽了咽口水，袁家夫婦都是守禮之人，一致看向老丈，讓他先行品嘗。老丈年事已高，自縊也是有些經歷的人，什麼美味沒有品嘗過？但這小娘子年紀輕輕，手藝確實了得，幾道小菜便可看出實力。
他拿起筷子把三道菜都嘗了一嘗，筍尖脆嫩清甜，枸杞頭微苦卻慢慢回甘，香蕈的木質鮮香漫溢，香脆可口。咬破餛飩的瞬間，椿芽辛香噴涌，豬肉也處理得當，嘗不出任何膻味，反而唇齒生香。至於這松黃餅，外層酥脆，內里綿密，味道在整個臨安都是數一數二的。
三人狼吞虎咽，不過片刻，盤子便已經空了。滿滿看著他們的樣子，心裡也很滿意。方才煎了不少松黃餅，此刻取了草紙，六個包作一包，又用細繩繫上。滿滿從小便跟著袁大哥學字，寫得一手漂亮的簪花小楷，裁剪一張小紙片，提筆寫下「平安喜樂」，插在紙包上，便可以算作一件小禮物了。
這一番下來，才知道原來老丈姓牛，是坊間遠近聞名的老酒鬼。滿滿給牛老丈帶了一包松黃餅回家，揮了揮手，小娘子盈盈秋水眸彎成兩道上弦月：「老丈，若是沒吃夠，改日再來找我拿！」
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客人走了，現下只剩下一家人，蘭嫂子洗碗收拾，父女兩埋在桌子上，杵著頭給店面想個招牌。
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袁大哥扶著鬍子想了想，沉吟道：「不妥，這名字太招搖，若是被有心之人利用，恐怕夠我們吃一台。」
滿滿點了點頭，一拍手掌：「不如就叫，小宮娥四時食肆！」
二人一拍即合，蘭嫂子也覺得這店名清新脫俗，袁大哥找來一塊木牌，毛筆一揮，幾個大字躍然其上，一家人打著燈籠，黑燈瞎火中走到店門口，把木牌高高掛起。
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於是，在這個漆黑的夜裡，臨安城中一間小宮娥四時食肆開業了。
第二天卯時，天都未亮，滿滿便起床去趕早市了。本朝商業繁榮，人們大都在外邊解決早點，通常大部分人會在辰時光顧早點鋪子，滿滿若是想賺這一份錢，自然得起的早些。
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有了這樣豐富的食材，今日定能大幹一場！
第5章 新店開業：傍林鮮煨鵪鶉「小宮娥四時……
滿滿的本錢很少，所以自然不能像大的食肆，客人點什麼就做什麼，只能看看每天菜市場上有什麼新鮮的食材，便買一些回去想著法的做，當天有什麼，客人便吃什麼。
晨光未透，滿滿已挎著竹籃立在菜市口。案上春蔬還沾
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正要折返，忽見一個戴斗笠的老農蹲在巷角，竹筐里傳出撲棱聲。
滿滿撥開草簾一瞧，三隻鵪鶉正縮在麥秸堆里，灰褐羽毛間隱現梅花狀的斑點。
「老丈，這活物怎賣？」老農見她杏眼彎彎，想起自家小孫女，手指捻著鬍子，笑道：「小娘子若全要，三十文一隻拿去。」
這價著實便宜。本朝春日禁捕鵪鶉，黑市早漲到八十文，定是這老農偷摸從田埂逮的。滿滿數出九十個銅錢，麻繩系住鵪鶉腳爪倒提著。
禽鳥撲翅濺起塵灰，小娘子左手提籃，右手拎著鵪鶉，偏偏穿得鮮亮明媚，路上與人擦肩而過，都引來路人側目。
回到鋪子，木牌已懸上門楣。山家三脆二十五文、椿菜餛飩十五文、松黃餅十文六塊，最末新添的「傍林鮮煨鵪鶉」標價五十文。
至於在定價嘛，滿滿的食肆自然是比不上臨安中高檔酒樓的。但是定價又得略高於普通的小食肆，畢竟她所售賣的是尋常人很難吃到的皇家美味，所以滿滿最終決定，定價略高於尋常小食肆的市價。物以稀為貴，若是太過於便宜，不僅她沒得賺，說不定適得其反，人人都能來貶損幾句。
滿滿先把米飯蒸上，豬骨湯煮上備用。臨街支起的小灶上，筒骨正咕嘟冒泡，奶白湯麵浮著油星。
卯時三刻，街面漸有人聲。昨夜燉菜的香氣早勾得四鄰心癢，這會兒已有三五個街坊進來討早食。
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食客正啜著湯水，趁著這個功夫，滿滿決定表演當街殺鵪鶉。
本朝有不少女子都經商，所以女中豪傑並不少見。不管是街頭巷口殺豬的，宰羊的，還是坊間市里來回穿梭的各類女商人，宋朝人已經見怪不怪了。可是但見一個穿著桃紅褙子，鵝黃襖子，正處於如花似玉年紀的小美娘當街殺鵪鶉，還是吸引了不少人的注意。
只見這小娘子頭上利落的挽起了一個包髻，又用襻膊把鵝黃色的袖子捲起來，拎著木盆踏到鋪子前面的街心。菜刀往磨石上一蹭，寒光驚得看客後退半步。這小娘子卻笑吟吟舉起菜刀，鵝黃衫子映著朝霞，陽光斜斜照下來，襯的整個人明媚燦爛。
「今日新菜傍林鮮煨鵪鶉奉客，買吃食送松黃餅！」
只見這小娘子爽朗一笑，回過身進屋拎出三隻鵪鶉。
這時店門口已經圍了一圈人，男女老少皆有之，有的人抱著看笑話的態度，只等著小娘子殺鵪鶉的時候出醜，也有人眼中遙有興味，想看看這廚娘的手藝如何。
只看她三指掐住鵪鶉的脖頸，大指抵住喙下三寸。另一隻手則拿著菜刀，這菜刀看上去是用上好的鐵製成的，僅僅是看上去便覺得沉重，而這小娘子胳膊又白又細，菜刀卻拿的穩穩的。刀刃順著絨毛走勢一划，血珠淅瀝瀝落進陶盆。禽鳥蹬腿掙扎，反被她膝頭一壓，生生制住動靜。而再回看這小娘子，面上依舊是笑盈盈的神情，甚至連頭髮絲都沒有亂，不由讓人感嘆，果然人不可貌相。她又用同樣的方式殺完了另外兩隻鵪鶉，把三隻鵪鶉放在盆里，用煮沸的開水一澆，小娘子熟捏地拔去了鵪鶉身上的毛，又用刀口劃開肚上三寸，掏出內臟。< ="<hr>
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