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他仔細感受，能感覺到被油炸過之後，表皮微皺的辣椒其實也是脆的。
這種層層疊疊的脆帶來極致的口感。
然而，除了口感之外，這道菜的味道也令人眼睛一亮。
它又鮮又辣，尤其辣度和鹽度平衡得恰到好處。
卿孟祝非常喜歡自家的辣椒，一直覺得自家的辣椒帶有一點回甘，但也不得不說，辣椒是一種非常難處理的食材，要是處理得不好，辣椒容易寡辣，甚至會辣得人胃疼。
周晏做的菜這道菜就完全不會，它平衡得太好了，太完美了。
卿孟祝吃完吁了一口氣。
周晏在旁邊微微側著頭，等待他們的評價。
明春晰放下筷子：「這個菜的味道和口感都得到了完美的平衡。」
周晏看向卿孟祝。
卿孟祝想了想，組織語言說道：「我能嘗出來裡面的牛腱子、筍丁、辣椒和蝦夷蔥，別的我就嘗不出來了，但是有一股非常濃郁的鮮香味在裡面，我感覺裡面應該還放了一種肉。」
周晏說道：「你嘗到的應該是蝦肉泥，我用蝦肉泥代替蚝油提鮮，並黏合其他食材。」
卿孟祝點頭：「我就說怎麼以前從來沒有嘗到過這種鮮香味？不過除了蝦肉泥，是不是還有別的肉或者肉汁？」
周晏：「那應該是醬汁。」
周晏指著醬汁說道：「這個醬汁用的是雞爪雞肉煮出來的，將雞爪煮出來的湯收濃調味，再淋在辣椒上面，它會掛在辣椒上，給辣椒提供一種複合的鮮味，比雞汁要更輕薄鮮美。」
卿孟祝恍然大悟：「我明白了，怪不得我覺得它特別鮮香。」
周晏：「你覺得這道菜怎麼樣？」
卿孟祝：「完美，我喜歡這道菜，我覺得隨時可以推出去，顧客們應該也會喜歡。」
周晏：「那我就推了，你們再嘗一嘗這盅燕窩蓮子羹。」
卿孟祝意外：「現在的蓮子羹裡面已經放燕窩了嗎？」
周晏：「用高級食材，利潤比較高。」
卿孟祝對周晏的經營理念沒意見，只是嘗了燕窩蓮子羹。
裡面用的蓮子是他們今年新收上來的新鮮蓮子，非常香甜軟糯，嘗著沒問題。
燕窩也是買的上好燕窩，全部通過了檢疫檢驗，卿孟祝嘗著也覺得很好。
就是這盅燕窩蓮子羹也帶著獨特的香氣，他一時沒有嘗出來這股香氣究竟是什麼。
仔細品嘗了好一會兒，卿孟祝抬頭問周晏：「這裡面還放了蜂蜜，對不對？就是我們果園裡產出的蜂蜜，所以有一股特殊的香氣。」
周晏笑：「猜對了，我就知道你嘗得出來。除了蜂蜜，我還放了一點特別的東西。」
卿孟祝又舀了一勺仔細嘗了嘗：「什麼特別的東西？我好像確實嘗到了一股若有若無的香氣，還挺馥郁的味道。」
周晏只是笑著提示：「你再想一想。」
卿孟祝剛想說自己想不出來，腦子裡突然靈光一現，脫口而出：「是陳皮，對不對？我應該嘗到了陳皮的香味，只是用得非常少，只起烘托的作用。」
周晏：「恭喜你猜對了。」
卿孟祝驚喜：「原來真的是陳皮，我就說怎麼那麼熟悉，陳皮的香味真是點睛之筆。」
國內做陳皮一般用茶枝柑、甌柑和四會柑等特定的品種，他們用的只是自家果園的普通橘子，然而做出來的陳皮也很不錯，口感、香氣和藥用價值方面甚至要更強一些。
放了陳皮和蜂蜜的燕窩蓮子羹，估計國內也就他們一份了。
卿孟祝喝完一整盅燕窩蓮子羹，說道：「好喝！估計冰冰涼涼的會更好喝。」
周晏：「到時候我們提供兩個選項，看顧客要涼飲還是熱飲。」
卿孟祝：「我看可以。吃完鮮爽麻辣的螺片或者鮮脆香濃的辣椒釀肉，來一盅燕窩蓮子羹最解辣了，這套菜要是配套賣，賣得應該也不錯。」
周晏：「這個可能要到時候再看看。」
他們正說著話的時候，卿孟祝的手機響了起來。
他接通電話，電話那邊卻是趙和曦氣喘吁吁的聲音。
趙和曦說道：「孟祝，剛剛我們在山下幹活的時候，聽到你們家的牛在山上一直叫，叫得有點急。我現在過來看，發現你們家的牛好像快要生了。」
卿孟祝一下站了起來：「現在嗎？」
趙和曦：「我估計是，我已經看到分泌物了。而且除了之前那頭一直在叫的牛，我看其他的牛好像有點受驚，有好幾頭牛的肚子都有點抽搐了，估計也要生了。」
卿孟祝：「你幫我在那裡看一下，我馬上過來。」
趙和曦：「你先叫獸醫，讓獸醫趕過來。」
卿孟祝一拍腦袋：「對，我們也不會接生，我趕緊叫獸醫，我這就給獸醫打電話。」
卿孟祝掛斷電話就給獸醫打了個電話。
獸醫讓他不要著急，說估計牛從發動到正式生產還需要一段時間，現在再趕過去也來得及。
卿孟祝這才稍稍回過神。
卿孟祝拉著明春晰要回去看自家牛的情況，周晏連忙說道：「我跟你們一起去，要是有什麼事情也好搭把手。」
卿孟祝：「那農莊裡？」
周晏：「我讓他們看著，應該沒什麼事，有事直接讓他們打電話叫我就行，左右離得也不遠。」
卿孟祝不再多說：「那我們趕緊回去。」
他們直接開車到山上的時候，趙和曦就在那裡迎接他們，獸醫也已經過來了。
獸醫對卿孟祝跟明春晰說道：「母牛的情況還不錯，它們鍛鍊得好，吃得也好，應該不會有太大的問題。」
卿孟祝鬆了口氣：「我之前查資料，說生第一胎會比較難，後面就會好一點。」
獸醫：「對，不過牛還好，只要不亂配，配出超大牛犢，就比較好生，應該不會難產。我們獸醫提倡，只要不難產，人類就不過多干預，讓它們自己慢慢生。」
卿孟祝也是關心則亂，現在聽到獸醫不疾不徐地說話，他慢慢冷靜下來：「好的，聽您的。」
獸醫：「那我們先把這幾頭牛拴起來，免得它們因為疼痛而亂跑。」
明春晰：「我們去拿繩子。」
卿孟祝家的牛棚比較大，他也提前收拾過牛棚了，現在牛棚里乾乾淨淨，底下都鋪著金燦燦的稻草。
他家一共二十八頭待產的母牛，每一個牛欄里拴一頭。
獸醫特地讓他們把繩子放長一些，方便母牛坐臥。
母牛還沒有那麼快生，他們就在外面等著，隨時觀察母牛的情況。
卿孟祝有點緊張地看著母牛們，明春晰低聲說道：「別擔心，母牛們吃了那麼多好東西，身體狀況一直很好，生產起來應該不會有太大的問題。」
卿孟祝抿了抿嘴巴，低聲說道：「我知道，就是有點不放心。」
他們一直等著，後面周晏跟趙和曦有事，不能在這邊守著，就先離開了。
獸醫倒是一直陪著他們。
獸醫老神在在：「母牛們沒有那麼快生，等真正生起來很快的，估計小半天就能生完。」
卿孟祝：「我也希望，我們要不要給它們準備點什麼東西？比如功能飲料或者糖水什麼的？」
這種層層疊疊的脆帶來極致的口感。
然而，除了口感之外，這道菜的味道也令人眼睛一亮。
它又鮮又辣，尤其辣度和鹽度平衡得恰到好處。
卿孟祝非常喜歡自家的辣椒，一直覺得自家的辣椒帶有一點回甘，但也不得不說，辣椒是一種非常難處理的食材，要是處理得不好，辣椒容易寡辣，甚至會辣得人胃疼。
周晏做的菜這道菜就完全不會，它平衡得太好了，太完美了。
卿孟祝吃完吁了一口氣。
周晏在旁邊微微側著頭，等待他們的評價。
明春晰放下筷子：「這個菜的味道和口感都得到了完美的平衡。」
周晏看向卿孟祝。
卿孟祝想了想，組織語言說道：「我能嘗出來裡面的牛腱子、筍丁、辣椒和蝦夷蔥，別的我就嘗不出來了，但是有一股非常濃郁的鮮香味在裡面，我感覺裡面應該還放了一種肉。」
周晏說道：「你嘗到的應該是蝦肉泥，我用蝦肉泥代替蚝油提鮮，並黏合其他食材。」
卿孟祝點頭：「我就說怎麼以前從來沒有嘗到過這種鮮香味？不過除了蝦肉泥，是不是還有別的肉或者肉汁？」
周晏：「那應該是醬汁。」
周晏指著醬汁說道：「這個醬汁用的是雞爪雞肉煮出來的，將雞爪煮出來的湯收濃調味，再淋在辣椒上面，它會掛在辣椒上，給辣椒提供一種複合的鮮味，比雞汁要更輕薄鮮美。」
卿孟祝恍然大悟：「我明白了，怪不得我覺得它特別鮮香。」
周晏：「你覺得這道菜怎麼樣？」
卿孟祝：「完美，我喜歡這道菜，我覺得隨時可以推出去，顧客們應該也會喜歡。」
周晏：「那我就推了，你們再嘗一嘗這盅燕窩蓮子羹。」
卿孟祝意外：「現在的蓮子羹裡面已經放燕窩了嗎？」
周晏：「用高級食材，利潤比較高。」
卿孟祝對周晏的經營理念沒意見，只是嘗了燕窩蓮子羹。
裡面用的蓮子是他們今年新收上來的新鮮蓮子，非常香甜軟糯，嘗著沒問題。
燕窩也是買的上好燕窩，全部通過了檢疫檢驗，卿孟祝嘗著也覺得很好。
就是這盅燕窩蓮子羹也帶著獨特的香氣，他一時沒有嘗出來這股香氣究竟是什麼。
仔細品嘗了好一會兒，卿孟祝抬頭問周晏：「這裡面還放了蜂蜜，對不對？就是我們果園裡產出的蜂蜜，所以有一股特殊的香氣。」
周晏笑：「猜對了，我就知道你嘗得出來。除了蜂蜜，我還放了一點特別的東西。」
卿孟祝又舀了一勺仔細嘗了嘗：「什麼特別的東西？我好像確實嘗到了一股若有若無的香氣，還挺馥郁的味道。」
周晏只是笑著提示：「你再想一想。」
卿孟祝剛想說自己想不出來，腦子裡突然靈光一現，脫口而出：「是陳皮，對不對？我應該嘗到了陳皮的香味，只是用得非常少，只起烘托的作用。」
周晏：「恭喜你猜對了。」
卿孟祝驚喜：「原來真的是陳皮，我就說怎麼那麼熟悉，陳皮的香味真是點睛之筆。」
國內做陳皮一般用茶枝柑、甌柑和四會柑等特定的品種，他們用的只是自家果園的普通橘子，然而做出來的陳皮也很不錯，口感、香氣和藥用價值方面甚至要更強一些。
放了陳皮和蜂蜜的燕窩蓮子羹，估計國內也就他們一份了。
卿孟祝喝完一整盅燕窩蓮子羹，說道：「好喝！估計冰冰涼涼的會更好喝。」
周晏：「到時候我們提供兩個選項，看顧客要涼飲還是熱飲。」
卿孟祝：「我看可以。吃完鮮爽麻辣的螺片或者鮮脆香濃的辣椒釀肉，來一盅燕窩蓮子羹最解辣了，這套菜要是配套賣，賣得應該也不錯。」
周晏：「這個可能要到時候再看看。」
他們正說著話的時候，卿孟祝的手機響了起來。
他接通電話，電話那邊卻是趙和曦氣喘吁吁的聲音。
趙和曦說道：「孟祝，剛剛我們在山下幹活的時候，聽到你們家的牛在山上一直叫，叫得有點急。我現在過來看，發現你們家的牛好像快要生了。」
卿孟祝一下站了起來：「現在嗎？」
趙和曦：「我估計是，我已經看到分泌物了。而且除了之前那頭一直在叫的牛，我看其他的牛好像有點受驚，有好幾頭牛的肚子都有點抽搐了，估計也要生了。」
卿孟祝：「你幫我在那裡看一下，我馬上過來。」
趙和曦：「你先叫獸醫，讓獸醫趕過來。」
卿孟祝一拍腦袋：「對，我們也不會接生，我趕緊叫獸醫，我這就給獸醫打電話。」
卿孟祝掛斷電話就給獸醫打了個電話。
獸醫讓他不要著急，說估計牛從發動到正式生產還需要一段時間，現在再趕過去也來得及。
卿孟祝這才稍稍回過神。
卿孟祝拉著明春晰要回去看自家牛的情況，周晏連忙說道：「我跟你們一起去，要是有什麼事情也好搭把手。」
卿孟祝：「那農莊裡？」
周晏：「我讓他們看著，應該沒什麼事，有事直接讓他們打電話叫我就行，左右離得也不遠。」
卿孟祝不再多說：「那我們趕緊回去。」
他們直接開車到山上的時候，趙和曦就在那裡迎接他們，獸醫也已經過來了。
獸醫對卿孟祝跟明春晰說道：「母牛的情況還不錯，它們鍛鍊得好，吃得也好，應該不會有太大的問題。」
卿孟祝鬆了口氣：「我之前查資料，說生第一胎會比較難，後面就會好一點。」
獸醫：「對，不過牛還好，只要不亂配，配出超大牛犢，就比較好生，應該不會難產。我們獸醫提倡，只要不難產，人類就不過多干預，讓它們自己慢慢生。」
卿孟祝也是關心則亂，現在聽到獸醫不疾不徐地說話，他慢慢冷靜下來：「好的，聽您的。」
獸醫：「那我們先把這幾頭牛拴起來，免得它們因為疼痛而亂跑。」
明春晰：「我們去拿繩子。」
卿孟祝家的牛棚比較大，他也提前收拾過牛棚了，現在牛棚里乾乾淨淨，底下都鋪著金燦燦的稻草。
他家一共二十八頭待產的母牛，每一個牛欄里拴一頭。
獸醫特地讓他們把繩子放長一些，方便母牛坐臥。
母牛還沒有那麼快生，他們就在外面等著，隨時觀察母牛的情況。
卿孟祝有點緊張地看著母牛們，明春晰低聲說道：「別擔心，母牛們吃了那麼多好東西，身體狀況一直很好，生產起來應該不會有太大的問題。」
卿孟祝抿了抿嘴巴，低聲說道：「我知道，就是有點不放心。」
他們一直等著，後面周晏跟趙和曦有事，不能在這邊守著，就先離開了。
獸醫倒是一直陪著他們。
獸醫老神在在：「母牛們沒有那麼快生，等真正生起來很快的，估計小半天就能生完。」
卿孟祝：「我也希望，我們要不要給它們準備點什麼東西？比如功能飲料或者糖水什麼的？」