第291頁
她已經摸清了食材，取東西的時候也很利索，一壺清油、蔥姜、荸薺、乾貝、小白菜，還有一盆蝦。
先把發好的魚肚，切斷後再浸到油里，讓它再短暫地油發，到慢慢鼓起，再換開水泡，讓它再次脹開，直到達成江盈知想要的厚度。
今天做菜的時間加長了點，大概兩個時辰，所以她才有充足的時間來做。
等著魚肚再次發好的時候，江盈知把乾貝搓成了絲，荸薺切丁，蔥姜拍扁，蝦快速去頭去殼，剁成蝦茸。
鍋里的水沸騰，她取出魚肚下鍋熬，熬的時間慢慢處理其他食材。
最後，她把魚肚扯成絲，用乾貝絲一塊，還有後加的胡蘿蔔絲，本來應該用火腿的，不能用，她只好退而求其次。
然後抹了蝦茸慢慢把絲沾成了小繡球的樣子，上面再點上荸薺。
為了突出魚肚，魚肚絲大，而其他絲小，而且上鍋蒸熟的時候，澆的湯是魚肚湯。
所以這盤小白菜墊在上面，而白黃橙三色的繡球擺在其間，江盈知還用胡蘿蔔雕了幾個鏤空的繡球，這真是色香味俱全。
反正她做的時候，可把旁邊幾個小吏都看得目瞪口呆，這昨日到今日的菜，簡直跟平地蹬到二樓一樣。
江盈知自己做好了，這才有心思分神看了眼旁邊，默默睜大眼，旁邊御廚後人做的還真是道名菜，蟹黃魚肚。
他用的是水發魚肚直接下鍋煮，切成大小適中的片，蔥姜炒香蟹黃，魚肚、冬筍、冬菇下鍋煮熟，勾芡，再到裝盤。
別看步驟不多，但是光蒸蟹，拆出蟹黃，把蟹黃熬的如同融化的黃油一般，不見絲毫水多後褪成淡黃色，又要保證發好的魚肚，脆韌吸味。
裝盤則要突出黃白兩色，確保賣相是否好，勾芡要做到位，不然那種感覺就是稀，而不是自然的稠。
江盈知光是聞味道，就知道他所言不虛，真有點底子，她都不能保證，她的繡球魚肚碰上蟹黃魚肚，到底誰能獲勝。
而且今日大家做的都是大菜，一個個使出了看家本事，下的重工，要搶奪這個第一。
什麼二龍戲珠、鴛鴦魚卷、香糟鱸魚球、芙蓉魚排、鳳尾蝦，雪花蟹汁等等。
等到小吏來端菜，灶房裡仍舊只有鍋碗瓢盆的聲音，大家都還在琢磨別人的菜式。
直到有人張口說話，其他人才像活了一樣，跺跺腳，哈哈氣，相互吹捧。
「啊呀，我看到你那個鳳尾蝦做得實在漂亮，澆的汁我可沒聞到過。」
「不及你，那個什麼蟹汁，我知道的，你肯定不錯。」
全都在拍別人馬屁，又猜測，「這把我倒是猜不出來了，小方那個蟹黃魚肚做的可真好，我就光聞他那邊的味了，說不準今日他能得頭名呢。」
邊上有人附和，御廚後人高高昂起下巴，然後說：「你真是抬舉我了，旁邊江小滿也做的魚肚，說不準還是她更厲害點。」
「我賭今日她是頭名。」
頗為陰陽怪氣的語氣，尤其加上昨日江盈知的蓑衣蝦仁，只有第十三名的份上，顯得格外刺耳，其他人哈哈乾笑幾聲。
還不等江盈知反駁，門外報信的小吏滿面笑容地跑過來，為了表示鄭重，他還拿了個捲軸，慢慢攤開。
在眾人期待和矚目中，聲音洪亮地喊，「今日獲得頭名的是」
他喘了口氣，眾人的心高高提起，這次的結果比昨天的還讓人激動，要還是那老師傅的話，壓根就不用比了。
但他們都迫切地希望是自己，殷切的目光如同火焰一般，灼灼地落在小吏身上，期盼他趕緊公布一個答案。
小吏又吸足了氣，把這個答案喊得特別響亮，確保能夠傳到每個人的耳里，「今日頭名是四時鮮食鋪，江小滿！」
一眾的沉默，都在默默地震驚，啊，不是，昨日還在十名開外的，怎麼一下躍到了第一，但他們知道，這個結果肯定是公平公正的。
每個票數後面，都列著詳細的投票數。
那御廚後人面色刷白，江盈知微笑，「借你吉言哦，你的嘴巴真的跟開了光一樣。」
那御廚後人轉身就走，實在丟不起這個臉，他已經在心裡扇了自己幾百個嘴巴了。
估計這一晚上要說上幾百遍，他明日能得頭名了。
江盈知還真沒有想到自己能得頭名，不過後來她知道了，本來就是一群人在蟹黃魚肚、繡球魚肚和蟹卷里猶疑不定。
但是她的繡球魚肚巧思太過，最後大家倒戈，選了她這個菜。
江盈知雖然喜悅，但她知道外頭等候她的人，比她更歡喜。
所以她保持著相對冷靜的表情，迎接她的是一張張笑臉，還有一聲聲，小滿我就知道你可以，她也忍不住笑出了聲。
「走走，回去吃涮羊肉去。」
今夜夢裡都是涮羊肉的味道。
到了第三日，連江盈知都忍不住緊張起來了，因為終於到了超級不正常的題目。
這一場比的就是廚子的手藝，能不能在這種爛食材里，依舊可以脫穎而出。
沒看到連這群吃客都來看熱鬧了嗎？就知道這些食材，沒一個正常的。
第一個就開門紅。
「啊啊啊，我不喜歡海螺啊，我壓根就不吃這玩意的，」來自海螺重度嫌棄者的吶喊，「而且你說，你們說，現在哪裡還有海螺好吃的，有肉嗎，有肉嗎？」< ="<hr>
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先把發好的魚肚，切斷後再浸到油里，讓它再短暫地油發，到慢慢鼓起，再換開水泡，讓它再次脹開，直到達成江盈知想要的厚度。
今天做菜的時間加長了點，大概兩個時辰，所以她才有充足的時間來做。
等著魚肚再次發好的時候，江盈知把乾貝搓成了絲，荸薺切丁，蔥姜拍扁，蝦快速去頭去殼，剁成蝦茸。
鍋里的水沸騰，她取出魚肚下鍋熬，熬的時間慢慢處理其他食材。
最後，她把魚肚扯成絲，用乾貝絲一塊，還有後加的胡蘿蔔絲，本來應該用火腿的，不能用，她只好退而求其次。
然後抹了蝦茸慢慢把絲沾成了小繡球的樣子，上面再點上荸薺。
為了突出魚肚，魚肚絲大，而其他絲小，而且上鍋蒸熟的時候，澆的湯是魚肚湯。
所以這盤小白菜墊在上面，而白黃橙三色的繡球擺在其間，江盈知還用胡蘿蔔雕了幾個鏤空的繡球，這真是色香味俱全。
反正她做的時候，可把旁邊幾個小吏都看得目瞪口呆，這昨日到今日的菜，簡直跟平地蹬到二樓一樣。
江盈知自己做好了，這才有心思分神看了眼旁邊，默默睜大眼，旁邊御廚後人做的還真是道名菜，蟹黃魚肚。
他用的是水發魚肚直接下鍋煮，切成大小適中的片，蔥姜炒香蟹黃，魚肚、冬筍、冬菇下鍋煮熟，勾芡，再到裝盤。
別看步驟不多，但是光蒸蟹，拆出蟹黃，把蟹黃熬的如同融化的黃油一般，不見絲毫水多後褪成淡黃色，又要保證發好的魚肚，脆韌吸味。
裝盤則要突出黃白兩色，確保賣相是否好，勾芡要做到位，不然那種感覺就是稀，而不是自然的稠。
江盈知光是聞味道，就知道他所言不虛，真有點底子，她都不能保證，她的繡球魚肚碰上蟹黃魚肚，到底誰能獲勝。
而且今日大家做的都是大菜，一個個使出了看家本事，下的重工，要搶奪這個第一。
什麼二龍戲珠、鴛鴦魚卷、香糟鱸魚球、芙蓉魚排、鳳尾蝦，雪花蟹汁等等。
等到小吏來端菜，灶房裡仍舊只有鍋碗瓢盆的聲音，大家都還在琢磨別人的菜式。
直到有人張口說話，其他人才像活了一樣，跺跺腳，哈哈氣，相互吹捧。
「啊呀，我看到你那個鳳尾蝦做得實在漂亮，澆的汁我可沒聞到過。」
「不及你，那個什麼蟹汁，我知道的，你肯定不錯。」
全都在拍別人馬屁，又猜測，「這把我倒是猜不出來了，小方那個蟹黃魚肚做的可真好，我就光聞他那邊的味了，說不準今日他能得頭名呢。」
邊上有人附和，御廚後人高高昂起下巴，然後說：「你真是抬舉我了，旁邊江小滿也做的魚肚，說不準還是她更厲害點。」
「我賭今日她是頭名。」
頗為陰陽怪氣的語氣，尤其加上昨日江盈知的蓑衣蝦仁，只有第十三名的份上，顯得格外刺耳，其他人哈哈乾笑幾聲。
還不等江盈知反駁，門外報信的小吏滿面笑容地跑過來，為了表示鄭重，他還拿了個捲軸，慢慢攤開。
在眾人期待和矚目中，聲音洪亮地喊，「今日獲得頭名的是」
他喘了口氣，眾人的心高高提起，這次的結果比昨天的還讓人激動，要還是那老師傅的話，壓根就不用比了。
但他們都迫切地希望是自己，殷切的目光如同火焰一般，灼灼地落在小吏身上，期盼他趕緊公布一個答案。
小吏又吸足了氣，把這個答案喊得特別響亮，確保能夠傳到每個人的耳里，「今日頭名是四時鮮食鋪，江小滿！」
一眾的沉默，都在默默地震驚，啊，不是，昨日還在十名開外的，怎麼一下躍到了第一，但他們知道，這個結果肯定是公平公正的。
每個票數後面，都列著詳細的投票數。
那御廚後人面色刷白，江盈知微笑，「借你吉言哦，你的嘴巴真的跟開了光一樣。」
那御廚後人轉身就走，實在丟不起這個臉，他已經在心裡扇了自己幾百個嘴巴了。
估計這一晚上要說上幾百遍，他明日能得頭名了。
江盈知還真沒有想到自己能得頭名，不過後來她知道了，本來就是一群人在蟹黃魚肚、繡球魚肚和蟹卷里猶疑不定。
但是她的繡球魚肚巧思太過，最後大家倒戈，選了她這個菜。
江盈知雖然喜悅，但她知道外頭等候她的人，比她更歡喜。
所以她保持著相對冷靜的表情，迎接她的是一張張笑臉，還有一聲聲，小滿我就知道你可以，她也忍不住笑出了聲。
「走走，回去吃涮羊肉去。」
今夜夢裡都是涮羊肉的味道。
到了第三日，連江盈知都忍不住緊張起來了，因為終於到了超級不正常的題目。
這一場比的就是廚子的手藝，能不能在這種爛食材里，依舊可以脫穎而出。
沒看到連這群吃客都來看熱鬧了嗎？就知道這些食材，沒一個正常的。
第一個就開門紅。
「啊啊啊，我不喜歡海螺啊，我壓根就不吃這玩意的，」來自海螺重度嫌棄者的吶喊，「而且你說，你們說，現在哪裡還有海螺好吃的，有肉嗎，有肉嗎？」< ="<hr>
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