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海浦有八月蝤蛑抵只雞的說法，蝤蛑（jiū moú）也被稱為鋸緣青蟹，跟一般青蟹不大相同，它生活在鹹淡水交界處，蟹肉要更為鮮美。
它的紅膏也尤其多，一掰開殼，便露出滿塊的紅膏，另一個殼蓋里全是軟黃，蟹肉也是大塊的，一咬一嗦，鮮汁便吱吱往外冒。
江盈知在吃的時候很認真，王逢年沒跟她搭話，只是默默在拆蝦蛄。
吃蟹並不難，但蝦蛄好吃卻麻煩，不會吃的話，它會扎手扎嘴。
蝦蛄是海浦的叫法，按江盈知來喊，她會叫皮皮蝦，但其實它有太多的別名，蝦公、蝦婆、富貴蝦、螳螂蝦、琵琶蝦、蝦狗彈等等。
一年海鮮季中，皮皮蝦有三個時節最多最肥，一是過年前後，二是五黃六月麥子黃時，那會兒正趕上夏汛，各種魚汛齊發，皮皮蝦便隱沒在魚汛里。
而這會兒到了菊花黃時，正是它露頭的時候，尤其在海灘上，皮皮蝦能跟青蟹各占據一邊天下。
當然這裡的皮皮蝦是海里捕撈的，背上有一節黑斑，跟普通那種皮皮蝦不同，在海浦也叫上洋蝦蛄彈，肉質肥嫩而且彈牙。
又是近海捕撈的，比起遠洋運來的要新鮮很多，只要用筷子插進殼裡，往上一頂，肉和殼便完整分離，一點不粘連，露出嫩而緊實的蝦肉。
江盈知喜歡吃皮皮蝦，不過她不喜歡剝蝦，雖然她可以做到把蝦塞進嘴裡，不出一會兒就露出完整的蝦殼，但以前被蝦殼扎過太多次。
她猶豫是上手還是動嘴的時候，旁邊遞來一碟完整的蝦肉，王逢年擦了擦手，他開口，「吃吧，我今天坐這是伺候你的，你只管使喚我。」
江盈知笑，「什麼？」
「不過小王師傅，你真的是剝蝦好手。」
江盈知看了眼這皮皮蝦，蝦肉特別完整，沒有任何破損，她又瞧了下他的工具，是剪刀而不是筷子。
剪的細緻，又避免了手碰到蝦殼，江盈知總會被小小的細節打動。
接下來，她也確實享受了一把王逢年的貼心服務，他拆各種海鮮都又快又好，不管是螃蟹，還是殼與肉緊密相連的青蝦。
當然最讓江盈知滿意的是菜品，咸包蟹就是螃蟹生醃，浸入鹽水裡一天一夜，再拆開蟹殼，露出流動的紅膏，透明的蟹肉。
她只嘗了點，味道比醉蟹糟蟹都要好，茶香帶魚的做法很新奇，帶魚先是浸泡在茶葉里，炸的時候茶香氣便冒了出來，等它炸好裝盤，又放了炸過的茶葉松，口感特別奇特。
像在吃固體的茶膏，肉從帶魚骨撕扯下來時，茶香便飄飄蕩蕩地冒出來，到嘴裡的時候，那香氣由淡轉濃。
江盈知想到了龍井蝦仁，她對於吃的口味很包容，以前還吃過芹菜汁裹生蚝，整個生蚝綠油油的，像是包菜，味道一言難盡。
她把這個同王逢年講起，說的時候便在笑，王逢年先是應和她，而後才是靜靜地看著她。
這頓見面飯吃的江盈知很高興，吃完後，池塘倒映著昏黃的天色，山莊養的海鳥飛來，低頭啄著水面。
江盈知穿了件水綠的衣裳，靠在花窗邊，欣賞著水映天色，王逢年在默默欣賞她。
兩個人只偶爾說句話，氣氛竟也顯得很融洽，聽著院子里老人用海螺吹著海邊的小調。
而後在這樣的氛圍里，王逢年遞過來一個紅色的信封，上面寫了兩個字，定彩。
江盈知伸手接過，厚度偏硬，不是信紙，她邊拆邊說：「是什麼東西？我猜不出來，不會又是你列出來的家底吧。」
「不是，你先拆，」王逢年否定了這個答案。
江盈知懷著莫名的心，慢慢拆開，取出裡頭的摺子，翻開一看。
有點驚訝，又有著些許感動和驚喜。
這封摺子上羅列了一串時間，是她那艘大蒼船從開工到現在的日子。
寫了六月十日，開工取料造船底。
六月二十，豎龍骨。
一直到上樑頭、上大肋、上斗筋、安船靈，王逢年全都一一操辦，到了最重要的置船眼的時候，也叫定彩。
當船眼釘上後，用紅布蓋住，這叫封眼，等船主把紅布扯掉，那便是啟眼，之後是新船下海的日子，也是之後船的生辰日。
王逢年用了很正式的帖子，來告訴她，她的船造好了，請她自己選擇一個好日子。
江盈知確實會覺得很驚喜，在她拆信的時候，在她看到摺子上記錄的時候，那艘船在他的見證下，逐漸變得完整，終於出生。
王逢年溫聲說：「選一個你喜歡的日子。」
「八月十五吧，」江盈知收好信，她的臉上有燦爛的笑容，「我喜歡團圓的日子。」
這個時間，也是兩人約定下一次見面的時候。
兩人現在還不適合天天見面，流言蜚語是一點，二是見一面便想著天天見面，很耽誤事情，也很容易讓人失去思考，沒有新鮮感。
而相隔一段日子的見面，便有了在忙碌日子里的期盼、掛念。
也許比起日日見面，江盈知更喜歡紙質書信的往來，了解彼此的時候，同時也能在自己選擇的路上往前走，不會干擾對方。< ="<hr>
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它的紅膏也尤其多，一掰開殼，便露出滿塊的紅膏，另一個殼蓋里全是軟黃，蟹肉也是大塊的，一咬一嗦，鮮汁便吱吱往外冒。
江盈知在吃的時候很認真，王逢年沒跟她搭話，只是默默在拆蝦蛄。
吃蟹並不難，但蝦蛄好吃卻麻煩，不會吃的話，它會扎手扎嘴。
蝦蛄是海浦的叫法，按江盈知來喊，她會叫皮皮蝦，但其實它有太多的別名，蝦公、蝦婆、富貴蝦、螳螂蝦、琵琶蝦、蝦狗彈等等。
一年海鮮季中，皮皮蝦有三個時節最多最肥，一是過年前後，二是五黃六月麥子黃時，那會兒正趕上夏汛，各種魚汛齊發，皮皮蝦便隱沒在魚汛里。
而這會兒到了菊花黃時，正是它露頭的時候，尤其在海灘上，皮皮蝦能跟青蟹各占據一邊天下。
當然這裡的皮皮蝦是海里捕撈的，背上有一節黑斑，跟普通那種皮皮蝦不同，在海浦也叫上洋蝦蛄彈，肉質肥嫩而且彈牙。
又是近海捕撈的，比起遠洋運來的要新鮮很多，只要用筷子插進殼裡，往上一頂，肉和殼便完整分離，一點不粘連，露出嫩而緊實的蝦肉。
江盈知喜歡吃皮皮蝦，不過她不喜歡剝蝦，雖然她可以做到把蝦塞進嘴裡，不出一會兒就露出完整的蝦殼，但以前被蝦殼扎過太多次。
她猶豫是上手還是動嘴的時候，旁邊遞來一碟完整的蝦肉，王逢年擦了擦手，他開口，「吃吧，我今天坐這是伺候你的，你只管使喚我。」
江盈知笑，「什麼？」
「不過小王師傅，你真的是剝蝦好手。」
江盈知看了眼這皮皮蝦，蝦肉特別完整，沒有任何破損，她又瞧了下他的工具，是剪刀而不是筷子。
剪的細緻，又避免了手碰到蝦殼，江盈知總會被小小的細節打動。
接下來，她也確實享受了一把王逢年的貼心服務，他拆各種海鮮都又快又好，不管是螃蟹，還是殼與肉緊密相連的青蝦。
當然最讓江盈知滿意的是菜品，咸包蟹就是螃蟹生醃，浸入鹽水裡一天一夜，再拆開蟹殼，露出流動的紅膏，透明的蟹肉。
她只嘗了點，味道比醉蟹糟蟹都要好，茶香帶魚的做法很新奇，帶魚先是浸泡在茶葉里，炸的時候茶香氣便冒了出來，等它炸好裝盤，又放了炸過的茶葉松，口感特別奇特。
像在吃固體的茶膏，肉從帶魚骨撕扯下來時，茶香便飄飄蕩蕩地冒出來，到嘴裡的時候，那香氣由淡轉濃。
江盈知想到了龍井蝦仁，她對於吃的口味很包容，以前還吃過芹菜汁裹生蚝，整個生蚝綠油油的，像是包菜，味道一言難盡。
她把這個同王逢年講起，說的時候便在笑，王逢年先是應和她，而後才是靜靜地看著她。
這頓見面飯吃的江盈知很高興，吃完後，池塘倒映著昏黃的天色，山莊養的海鳥飛來，低頭啄著水面。
江盈知穿了件水綠的衣裳，靠在花窗邊，欣賞著水映天色，王逢年在默默欣賞她。
兩個人只偶爾說句話，氣氛竟也顯得很融洽，聽著院子里老人用海螺吹著海邊的小調。
而後在這樣的氛圍里，王逢年遞過來一個紅色的信封，上面寫了兩個字，定彩。
江盈知伸手接過，厚度偏硬，不是信紙，她邊拆邊說：「是什麼東西？我猜不出來，不會又是你列出來的家底吧。」
「不是，你先拆，」王逢年否定了這個答案。
江盈知懷著莫名的心，慢慢拆開，取出裡頭的摺子，翻開一看。
有點驚訝，又有著些許感動和驚喜。
這封摺子上羅列了一串時間，是她那艘大蒼船從開工到現在的日子。
寫了六月十日，開工取料造船底。
六月二十，豎龍骨。
一直到上樑頭、上大肋、上斗筋、安船靈，王逢年全都一一操辦，到了最重要的置船眼的時候，也叫定彩。
當船眼釘上後，用紅布蓋住，這叫封眼，等船主把紅布扯掉，那便是啟眼，之後是新船下海的日子，也是之後船的生辰日。
王逢年用了很正式的帖子，來告訴她，她的船造好了，請她自己選擇一個好日子。
江盈知確實會覺得很驚喜，在她拆信的時候，在她看到摺子上記錄的時候，那艘船在他的見證下，逐漸變得完整，終於出生。
王逢年溫聲說：「選一個你喜歡的日子。」
「八月十五吧，」江盈知收好信，她的臉上有燦爛的笑容，「我喜歡團圓的日子。」
這個時間，也是兩人約定下一次見面的時候。
兩人現在還不適合天天見面，流言蜚語是一點，二是見一面便想著天天見面，很耽誤事情，也很容易讓人失去思考，沒有新鮮感。
而相隔一段日子的見面，便有了在忙碌日子里的期盼、掛念。
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