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不止他如此，但凡是今日來吃的，全都紛紛添飯添湯，埋頭苦吃，小孩也是。而沒等到位置的，一邊啃著滷好的鴨脖，一邊晃到灶房，又到烤魚台那，一遍遍問啥時候到自己。
也有的食客等不了烤魚，要吃黃燜雞，江盈知也不用現做，全是砂鍋里燉好的，就算現做也快，她用的是子公雞，肥倒不算肥，但勝在肉嫩。
這時候的土豆不算多，江盈知用的干筍，同雞燉在一起也別有風味。
黃燜雞倒是受到了不少食客的青睞，肉嫩，而且好脫骨，用來下飯一絕。
不少食客壓根不在鋪子裡吃，要外帶回家，江盈知便又做起了另一樁生意，租碗賣碗。
她鋪子裡用的砂鍋很貴，耐燒，沒法租給食客，便又定了一批粗瓷的，質量一般，但是能隔熱就成。
租的話，租兩文，押金要三十文，拿回來退錢，不拿回來，押金不退。
買的話，便宜的有二十文，貴的五十文。
這倒是讓有些食客頗有微詞，不過更多的食客欣然接受，江盈知反正建議大家自己帶碗。
不過自打出了烤魚，有了黃燜雞，這些常駐菜，確實讓四時鮮的名氣在海浦大街小巷都有被提起。
尤其是在漁民當中，大家要是賺了錢，或是想吃頓好的，頭一個就想往四時鮮里去。
要是沒錢的，攢錢也想著吃一頓。
當然除了食客，不少賣東西的小販也主動上門，找江盈知做生意。
有魚乾、魚雜、魚鯗這種，不過江盈知都沒要，但有一家鋪子，她倒是覺得不錯。
是家賣酒的。
一對夫妻背著酒罈子上門，趕在江盈知要關門前過來的。
「你們自己釀的？」江盈知嗅了嗅，很雜的酒氣，像是什麼酒都混在一起了。
「哎，自家釀的，」那女人回道，她叫李小魚，年紀倒也不算大。
李小魚話不算特別多，她只顧著拿酒，偶爾說一句，「東家你這生意好，酒肯定少不了。」
「東家你嘗嘗，我們家的酒，地道黃酒，這是米酒，這是上年的冬釀酒。」
「果酒也有的，楊梅酒，這楊梅是夏至的時候采的，小孩要是積食，吃一兩顆便消了。」
江盈知嘗了口黃酒，釀得很純，不酸，不管當料酒，還是溫了直接喝都可以。
「多來幾壇黃酒，要大的，」江盈知指了指黃酒，她除了做糟魚外，還想做點醉麩，用生麩浸泡在黃酒里，放鹽和花椒，幾天就能吃了。
也能做霉麩，生麩蒸好以後，晾在竹匾上，蓋一層竹葉，等它生出白毛，再加鹽加酒封起來，十來日後開壇，那面麩變得特別有韌勁，配粥吃不錯。
江盈知又聞了聞米酒，酒釀的甜香，她先定了些，做點槳板圓子，楊梅酒她也買了，裡頭的楊梅確實很消食。
食鋪里每日都有不少客人吃撐，她打算拿來賣，一碗兩文也不算貴，要是白給，有些人要貪多。
如此她和李小魚定了長期的酒品，隔三日來送一趟，李小魚做事也妥當客氣，送酒來，還給她送了不少酒糟。
她的院子裡有了糟魚的香氣，竹架上掛滿了臘帶魚，江盈知還做了風乾臘肉，曬了風乾魚。
除了食鋪里要用，自己家裡也能吃，她還把夏日裡曬的魷魚乾也翻出來了，干魷魚燉五花肉一絕。
這天午後，江盈知坐在院子裡，看著近日的帳單，上面三日破百兩的流水讓她很滿意，招牌菜還是頗有成效的。
這百兩她想著拿來，跟王逢年買下大捕船。
租的話，以兩人現在的關系，這段交易岌岌可危，隨時都有中斷的風險。
但她不能沒有自己的船，她需要新鮮的漁獲，這也是食鋪穩定的根源。
說曹操，曹操就來了。
「你不忙？」江盈知隨口問了句，看他跟進自己家門一樣，有點無語，合上帳冊，準備去取錢。
王逢年手里提了個木箱，他嗯了聲，其實他很忙，已經五六日沒過來了，都在忙貨運，今日剛擺平難纏的商客，就過來了。
「你幹啥？」江盈知哎了聲，看他拿出一個麵團。
王逢年淡定自若，「讓小滿師傅嘗嘗我的手藝。」
「多指點指點我。」
第74章 魚餃
作為深刻明白王逢年手藝的人, 他敢做，江盈知都不敢吃。
她下意識看了眼周圍，這個點, 人都走得差不多了, 唯一留在這的小梅和海娃，壓根抵不上啥用。
「你，哎, 算了, 你做吧。」
江盈知不會轟人，就當王逢年借個灶台, 她唯一的要求是, 「不要把我爐子和鍋炸了。」
那她也會炸的, 因為她的鍋換了熟鐵鍋，老匠人打的, 特別貴, 一口大鍋得二十幾兩, 但是一點都不沾。
至於爐子, 市面上賣的很多爐子都很難用，這是她費心找的，又好燒煙氣又不往外跑的, 被人用壞了很心疼。
所以她沒走, 站在備菜桌一旁，雙臂環胸看著王逢年折騰。
然後在她的注視下, 她看見了王逢年拿出青蟹, 揉好的面團, 非常齊全的調料。
「你做什麼，青蟹湯麵？」江盈知看了眼那青蟹, 先是瞟，而後變成盯，最後上手拿過來瞅。< ="<hr>
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也有的食客等不了烤魚，要吃黃燜雞，江盈知也不用現做，全是砂鍋里燉好的，就算現做也快，她用的是子公雞，肥倒不算肥，但勝在肉嫩。
這時候的土豆不算多，江盈知用的干筍，同雞燉在一起也別有風味。
黃燜雞倒是受到了不少食客的青睞，肉嫩，而且好脫骨，用來下飯一絕。
不少食客壓根不在鋪子裡吃，要外帶回家，江盈知便又做起了另一樁生意，租碗賣碗。
她鋪子裡用的砂鍋很貴，耐燒，沒法租給食客，便又定了一批粗瓷的，質量一般，但是能隔熱就成。
租的話，租兩文，押金要三十文，拿回來退錢，不拿回來，押金不退。
買的話，便宜的有二十文，貴的五十文。
這倒是讓有些食客頗有微詞，不過更多的食客欣然接受，江盈知反正建議大家自己帶碗。
不過自打出了烤魚，有了黃燜雞，這些常駐菜，確實讓四時鮮的名氣在海浦大街小巷都有被提起。
尤其是在漁民當中，大家要是賺了錢，或是想吃頓好的，頭一個就想往四時鮮里去。
要是沒錢的，攢錢也想著吃一頓。
當然除了食客，不少賣東西的小販也主動上門，找江盈知做生意。
有魚乾、魚雜、魚鯗這種，不過江盈知都沒要，但有一家鋪子，她倒是覺得不錯。
是家賣酒的。
一對夫妻背著酒罈子上門，趕在江盈知要關門前過來的。
「你們自己釀的？」江盈知嗅了嗅，很雜的酒氣，像是什麼酒都混在一起了。
「哎，自家釀的，」那女人回道，她叫李小魚，年紀倒也不算大。
李小魚話不算特別多，她只顧著拿酒，偶爾說一句，「東家你這生意好，酒肯定少不了。」
「東家你嘗嘗，我們家的酒，地道黃酒，這是米酒，這是上年的冬釀酒。」
「果酒也有的，楊梅酒，這楊梅是夏至的時候采的，小孩要是積食，吃一兩顆便消了。」
江盈知嘗了口黃酒，釀得很純，不酸，不管當料酒，還是溫了直接喝都可以。
「多來幾壇黃酒，要大的，」江盈知指了指黃酒，她除了做糟魚外，還想做點醉麩，用生麩浸泡在黃酒里，放鹽和花椒，幾天就能吃了。
也能做霉麩，生麩蒸好以後，晾在竹匾上，蓋一層竹葉，等它生出白毛，再加鹽加酒封起來，十來日後開壇，那面麩變得特別有韌勁，配粥吃不錯。
江盈知又聞了聞米酒，酒釀的甜香，她先定了些，做點槳板圓子，楊梅酒她也買了，裡頭的楊梅確實很消食。
食鋪里每日都有不少客人吃撐，她打算拿來賣，一碗兩文也不算貴，要是白給，有些人要貪多。
如此她和李小魚定了長期的酒品，隔三日來送一趟，李小魚做事也妥當客氣，送酒來，還給她送了不少酒糟。
她的院子裡有了糟魚的香氣，竹架上掛滿了臘帶魚，江盈知還做了風乾臘肉，曬了風乾魚。
除了食鋪里要用，自己家裡也能吃，她還把夏日裡曬的魷魚乾也翻出來了，干魷魚燉五花肉一絕。
這天午後，江盈知坐在院子裡，看著近日的帳單，上面三日破百兩的流水讓她很滿意，招牌菜還是頗有成效的。
這百兩她想著拿來，跟王逢年買下大捕船。
租的話，以兩人現在的關系，這段交易岌岌可危，隨時都有中斷的風險。
但她不能沒有自己的船，她需要新鮮的漁獲，這也是食鋪穩定的根源。
說曹操，曹操就來了。
「你不忙？」江盈知隨口問了句，看他跟進自己家門一樣，有點無語，合上帳冊，準備去取錢。
王逢年手里提了個木箱，他嗯了聲，其實他很忙，已經五六日沒過來了，都在忙貨運，今日剛擺平難纏的商客，就過來了。
「你幹啥？」江盈知哎了聲，看他拿出一個麵團。
王逢年淡定自若，「讓小滿師傅嘗嘗我的手藝。」
「多指點指點我。」
第74章 魚餃
作為深刻明白王逢年手藝的人, 他敢做，江盈知都不敢吃。
她下意識看了眼周圍，這個點, 人都走得差不多了, 唯一留在這的小梅和海娃，壓根抵不上啥用。
「你，哎, 算了, 你做吧。」
江盈知不會轟人，就當王逢年借個灶台, 她唯一的要求是, 「不要把我爐子和鍋炸了。」
那她也會炸的, 因為她的鍋換了熟鐵鍋，老匠人打的, 特別貴, 一口大鍋得二十幾兩, 但是一點都不沾。
至於爐子, 市面上賣的很多爐子都很難用，這是她費心找的，又好燒煙氣又不往外跑的, 被人用壞了很心疼。
所以她沒走, 站在備菜桌一旁，雙臂環胸看著王逢年折騰。
然後在她的注視下, 她看見了王逢年拿出青蟹, 揉好的面團, 非常齊全的調料。
「你做什麼，青蟹湯麵？」江盈知看了眼那青蟹, 先是瞟，而後變成盯，最後上手拿過來瞅。< ="<hr>
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