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眾人垂眸向桌上看去，此六樣菜品有紅有綠，色香迷人，直直勾得人提筷吃了起來。
先嘗這松鼠魚，色澤鮮艷，外皮入口酥脆，內里的魚肉又鮮嫩無比，酸甜開胃，這般燒魚的手法他們還是第一回見，口味亦是從未嘗到過的。再嘗一口鳳尾蝦，滑嫩彈牙，光潤味美，新鮮得好似剛從河裡撈上來的一般。其次，是這乳白光潤的美人肝，嘗了前兩樣滋味醇厚的菜餚後，吃這美人肝時只覺格外爽口，鮮脆不已，口中唯余清香。
不僅是這些葷食，就是兩樣清淡素食，亦是頗有風味，一點也不寡淡。
小二們候在一旁，將客人們的神色言行皆看在眼裡，只見眾人在菜品呈上去前，皆面露遲疑之色，還有幾位直接離座走人的，而當桌上擺滿了菜後，一個個都急忙動筷吃了起來，神情愈加喜悅，還有不少幾口便將飯菜吃見底了的，高喊著要再添些菜。
大約是見瓊蘇樓里極為熱鬧，進來的客人是愈來愈多，小二們再無立在一旁的閒暇，蘇宛更是在庖廚中忙了一個時辰，才得空歇了下來。
她並未休憩多少時間，出了庖廚後就尋了正在算帳的許廉，問道: 「許公子，今日進了多少錢?」
「掌柜的莫急，這才不過第一日，要價上又給客人們優惠了不少，進帳自是還不算多。但如若此後還能有如此多人來用膳，不出半年，我們就可回本得利了。」許廉敲著算盤說道。
蘇宛頷首，今日的盛狀她雖在庖廚中未能看在眼裡，但一直有小二來催菜也令她察覺到了外面是何情形，倒比她預想的還要受歡迎一些。
約莫是中午的食客回去之後向親朋好友們皆宣揚了一下這瓊蘇樓，還沒過未時，便陸陸續續有客人進了食肆，喚小二給他們上菜。
念及這晚膳人的胃口都會小些，口味也偏清淡，蘇宛便稍微改良了下中午的食單。
漸入夜色後，瓊蘇樓仍是座無虛席，待酉時過了，才漸漸沒了賓客。
蘇宛取下護腕，在堂中隨意尋了一位置坐下，揉著酸脹的胳膊，靠著椅背就假寐了起來。
忽而，只聽得門外傳來一陣錯亂的腳步聲，蘇宛睜開眼一看，幾個彪形大漢擁著一面色不善的老伯走了進來，向樓內喊道: 「誰是這裡的掌柜!」
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開業大吉!(鳴炮)!
第34章
蘇宛一愣，離座迎了上去，疑問道: 「我是這兒的掌柜，這位大伯可有何事?」
老伯瞪大了眼睛，上下左右瞧了蘇宛好久，說道: 「就你一黃毛丫頭，是這食肆的掌柜?把你們掌柜的給我叫出來，當我老林好欺負的不成!」
老林確有聽說這瓊蘇樓的掌柜是個女子，但怎麼也得是有些閱歷的女子，眼前這看起來二旬年紀都沒到，細胳膊細腿的小姑娘，怎麼可能是一食肆的掌柜，他也不是好糊弄的，怎會信這種胡話。
蘇宛無奈一笑: 「大伯，我真是這瓊蘇樓的掌柜，若是您不信，我這就遣人去宅子裡取經商憑證來，與我的名字一對，你便知是真的了。」
老林見蘇宛並未慌亂，還說要將憑證拿來，這才信了幾分，心裡不禁打起鼓來。
今日他邀了好幾個開食肆酒樓的好友來，是因為這瓊蘇樓開張後他們店裡竟比往常少了比一半還要多的客人，也不知這新食肆的掌柜使了什麼見不得人的手段，將客人盡數搶了去，這幾人皆越想便越是心有不平，結伴就往這瓊蘇樓討說法來了。
可如今見上了蘇宛，老林又覺得一姑娘年紀輕輕又手無縛雞之力的，來借人多勢眾欺壓她也不太仁義，一時杵在原地不知該說什麼才好。
老林身旁亦是開江南食肆的孫李卻忍不住了，出聲道: 「既姑娘就是掌柜的，那我老孫來問問你，姑娘為何要搶我們的客人?」
蘇宛頓時便明白了這幾人的來意，無辜道: 「諸位可是錯怪我了，我並未行搶客之事，只是今日開業，便給了客人們不少便宜，這才引得許多百姓進店。且不說這些，各位既來了，應當也知我這瓊蘇樓這一日是何等狀況，晚膳時來的人比午膳多出一倍有餘，來食肆酒樓不過就在一食字，若我燒的吃食口味不佳，客人們是怎麼搶也搶不來的。」
孫李向來只懂悶頭做菜，哪聽得懂這麼些彎彎繞繞，只以為蘇宛說他們沒客人是因為燒的菜不好吃，這搶客人他也能忍忍，可說他孫李這廚藝不行，簡直是可笑!
孫李哼笑一聲，問道: 「蘇姑娘，我名喚孫李，聽聞你做的也是江南美食，不知姑娘可是江南戶籍?」
蘇宛點點頭道: 「是，我自烏莊而來，家父也曾在江南開過食肆。」
孫李亦是江南人，出生之地離烏莊不算很遠，他來京城前也去過烏莊幾回，在那一家頗負盛名的食肆中還用過幾回膳，店主似是也姓蘇，燒菜的手藝十分精湛，他吃過一次便記在心裡了，即便是他孫李努力磨練了這麼些年，也還是比那店主差了不少，那才叫真正的江南風味。
「我也來自江南，正巧，我的食肆雖離你這瓊蘇樓有幾條街巷，但招牌亦是些江南美食，既蘇姑娘對自己的廚藝如此自信，不如與我比一比，若真是珍饈美味，我等自然服氣，再不來懷疑蘇姑娘分毫。」孫李盯著蘇宛，沉聲說道。
蘇宛見這幾人來勢洶洶，不比試一番定是不能令他們服氣。
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