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沈美雲會答應，也不過是人情往來，她養豬場那邊也會經常讓司務長幫忙。
例如——
她暑假的時候一走一兩個月，帶著孩子回娘家，都是司務長頂替了她的那一份活。
還有前段時間去哈市趕集，她臨時決定，而養豬場這邊李大河一個人忙不過來。
自然也是司務長在裡面出了力的。
很多時候，人和人之間就是這樣的，互相給與方便。
沈美雲思索了下，詢問，「要做什麼菜定了嗎？」
司務長，「就做幾個當地的菜招待他們就行了。」
「也不用搞的太特殊了。」
人家還說他們巴結諂媚呢。
沈美雲心裡有數了，「不用太過張揚？和大家的菜差不多就行？」
「對。」
「不過，在這個基礎上多個兩三個菜？」
這是他們自己在這裡琢磨商量的。
沈美雲，「成了，我知道了。」
這多的兩三個菜，勢必是硬菜的，起碼能拿的出手的那種。
「美雲，這裡你先幫我看著。」司務長急的火星子亂冒，「我去看下，能不能去大草甸子的河泡上，弄一條魚回來。」
這過小年自然要有魚有肉才行。
沈美雲看著他這個樣子，意外了下，「是大領導？」
壓低了嗓音問。
按理說，這種事情司務長不該和沈美雲說的。
但是，既然用了她，那自然就信任她了。
「北京獨立部隊的。」
「聽說來的那位，當初也是從咱們駐隊走出去的。」
「這次回來也算是看下熟人，緬懷故地。」
外加可能還有一些其他事情，但是這些話，就不能和沈美雲說了。
沈美雲心裡有數了。
這是大領導。
「那你多撈兩條魚回來，一條紅燒，一條做湯。」
司務長噯了一聲，「我去去就回。」一邊走一邊罵罵咧咧，「這突然來個打聽到，也不和人打個招呼，這不是故意磨人嗎？」
雖然話是這麼說的，但是手裡的動作卻不慢，該幹嘛幹嘛去。
沈美雲望著司務長離開的背影，若有所思。
還是黃韻達喊她，「沈同志，這些都切完了。」
本來是別的師傅給她打下手的，這不是來了領導嗎？
司務長就讓黃韻達過來，給沈美雲打下手了。
黃韻達在食堂也算是大師傅了，原本，他來打下手還有些不服氣的，但是看到之前沈美雲滷菜的那一招，一點都沒藏私。
全部交給他們後。
黃韻達心裡的那點不服氣就煙消雲散了。
論心胸，他沒沈美雲寬就是了。
換位思考，如果是他會一手滷菜的技術，他會教給別人嗎？
不一定吧。
經過那一遭，黃韻達對沈美雲的佩服是五體投地。
沈美雲聽到他喊，便順勢看向案板，只見到案板上，此刻，肥腸切的整整齊齊，擺了一盆子。
還有豬心和豬肺豬腰子，也都被切成了片，放在了盤子裡面。
還有豬耳朵是單獨放的，擺放的整整齊齊。
沈美雲眼睛一亮，朝著黃韻達豎起大拇指，「黃師傅，你真厲害。」
這打下手的功夫，無人能比。
黃韻達搖頭，「還要我做什麼嗎？」
沈美雲，「切幾個洋蔥坨出來，我用來爆炒肥腸。」
「剩下的，豬心豬肺豬腰子豬耳朵豬舌，這些取三分之一出來，做個涼菜拼盤。」
「剩下的留著，我來爆炒。」
「另外，把辣椒粉，芝麻，蔥姜蒜切成沫，醬油醋調個調料，我一會備用。」
漠河天氣冷，涼菜的話也不敢做太多，怕凍嘴。
最地道的還是剛出過爆炒的菜，吃著熱氣騰騰的。
黃韻達自然沒有不答應的。
有了他的打下手，沈美雲也順手很多，灶膛裡面的燒著噼里啪啦的大火，映照的灶門口都是一片紅色。
鐵鍋燒熱變紅後，沈美雲便淋上油，趁著油燒熱後，她回頭看了一眼，黃韻達已經將調料做好了。
一起放在粗瓷碗裡面，沈美雲用著大鐵勺，把鍋裡面熱油舀上來，一勺子潑在調料上。
刺啦一聲。
香味和辣味，瞬間撲面而來。
黃韻達眼睛一亮，「這就是做涼菜的調料？」
光聞著味道都不一樣。
沈美雲點了點頭，「倒到那個大盆子裡面，把之前取出來的滷菜，全部放進去涼拌，醃製一會好入味。」
比起單獨蘸碟，沈美雲更喜歡把調料放進去，一起拌勻開來，那樣的辣椒油混著滷菜上面，光看著就足夠讓人有食慾。
黃韻達得了吩咐，頓時忙活起來，「曉得了。」
趁著他去拌涼菜的時候。
沈美雲自己也忙活了起來，鍋裡面淋上熱油後，便把辣椒段和大蒜沫丟了進去爆炒，炒出辣味和蒜香味後，在放入切好的洋蔥。
不得不說，洋蔥遇到熱油後，那一股蔥香味便瞬間爆開，霸道的厲害。
本來各司其職的其他人，也忍不住看了過來。
就見到沈美雲朝著一筐滷好切好的肥腸，一下子全部倒到鍋裡面，刺啦一聲。
熱煙升起，油香四溢。
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