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三試的內容也很簡單，肉鬆麵包和法式可頌任選，這兩種都不難，考驗的是麵點師揉面的功底。
三試花了三個下午。
三試結束後，挑選了兩名麵點師，各自簽了為期一個月的試用期合同。
*
張曉峰不知道女兒為什麼只挑女麵點師，男麵點師有什麼問題嗎？雜工和店員收銀員也都是年輕姑娘。
「女人愛乾淨，女麵點師本來就不多，她們要想做得好、拿到等級證書，就要比男麵點師做的更好。」
張曉峰搖頭。
「再說雜工啊店員啊，你看到有男的來應聘嗎？他們看不上這種工作。我也不愛招那些髒兮兮的男工，女孩子乾乾淨淨的不好嗎？」
這倒是，誰不喜歡看到清清爽爽可可愛愛的女孩子呢？
人員招聘結束，現在還沒開業，於是叫店員去印優惠券和傳單，提前幾天在附近住宅區發傳單和優惠券，搞搞地面推廣。當然要搞搞飢餓營銷，開業前一周先限量供應，算好優惠券的數量，第一天肉鬆麵包買八贈一需用優惠券，第二天滿十減一可疊加優惠券，也就是十元的麵包八元到手；第三天滿二十減一可疊加優惠券，二十元的麵包十八元到手。
到了二十一世紀大爺大媽們尚且會為了便宜幾毛錢的雞蛋連夜排隊，一下子便宜兩元，就不信上海人民不動心！
如此忙了大半個月，終於在三月一日，怡口甜蛋糕店開業啦！
早上九點開業，門口已經聚集了一些看熱鬧的附近居民。
放了一掛千頭鞭炮，噼里啪啦實在熱鬧。
門口擺放著一人高的藤編花籃，洋氣，還擺了好幾個呢！
嚴老闆和嚴東寧都分別送了一隻花籃，就連廣東李老闆也送了一隻花籃，恭賀開張大吉！
*
開業盛況空前！
兩名麵點師忙得上廁所都要一路小跑，從早上七點上班開始做麵包——和面有和面機倒不用手，不然手要揉斷了也做不出來那麼多——不知道烤了多少爐，八層烤盤的烤箱從七點多打開一直到晚上七點才停，九點開業到晚上七點半，十個半小時，光是肉鬆麵包就賣出去三千隻，八毛一隻，純利潤百分之五十，去掉贈送的五百隻，利潤高達一千元！
嗐！是比不上開一元店的利潤啦，但這只是最便宜利潤最低的一個品種，為的是做好口碑打開市場，其他品種利潤都比肉鬆麵包高，營業額不如肉鬆麵包，但利潤也有幾百元。
毛算算，一天就純賺一千五百元，遠超張曉峰的預期。
作者有話說：
*麵包價格隨便寫的，加肉鬆賣個8毛應該不算貴吧，當時上海算是比較富裕了。
*利潤啥的也是瞎寫的，商業利潤有毛利潤和淨利潤純利潤之分，不是很懂，隨便寫寫，不要在意。
*當代油膩男性是真的很多，真·外表油膩那種。
*有人質疑92年女主為什麼賺錢那麼容易，不容易的，首先你要重生……好吧，其實當年要是能趕上去上海買股票認購證，分分鐘第一桶金到手，實現經濟自由。這就是知道關鍵節點並有機會實現。女主前世積累的是信息，被親媽pua、被迫早早結婚當家庭主婦不代表不接觸這些公開信息啊，她又不是被關在家裡不出門不看報紙不看電視不上網。
*修改一下托福分數，阿美真不嫌麻煩的！改來改去！120分滿分是2005年改的。
*香港1997年7月回歸。
第55章 營養液6000加更
◎創業：先定一個小目標◎
算平均一天一千元, 一個月純利潤三萬，一年純利潤三十六萬。
如果開三家店，那妥妥年入百萬啊！
張文雅笑了, 「今天是剛開業, 營業額才會那麼高，平時肯定沒有這麼多。」
張曉峰一腦門想的都是「年入百萬」，興奮的搓搓手, 「哎呀！我的那兩個門面房都租出去的，租約到期我就不租了，給你開店！」
張文雅給他潑冷水，「不要想得太好了, 要開一個月才知道到底一個月收入多少。」
「沒事沒事，就是賺的只有一半, 一年三家店也有五十萬！」張曉峰眼睛都冒著「￥」的符號。
包工頭啊不項目經理是挺賺錢的，但工程款難要, 平時跑來跑去下工地, 還總被人嘲笑是「泥腿子」。又沒有資本做建築公司老闆，或者房地產商，以他幾次買房子的經驗來看, 房地產商大有可為！
就是這個行業吧, 嚴重依賴老闆跟政府有關部門的聯繫，一般人做不了。
相比之下，算是零售行業的蛋糕店倒是他能理解也能搞懂的，不說別的, 安徽蕪湖那位「傻子瓜子大王」不就是現成的例子嗎？
那位零食屆的扛把子文化程度基本等於文盲, 可見做生意是要講天賦的。
提到傻子瓜子大王, 張文雅也表示非常之佩服！
年廣久靠一把瓜子起家, 就憑一斤一元多的瓜子，從蕪湖走向全國，在幾年前就已經做到年利潤百萬元之巨了。
一個個體戶賺到了別人一輩子都賺不到的錢，怎麼能不讓人眼紅？年廣久為此入獄數次，當然，肯定也是有其他原因的，也不能算冤枉他。
張曉峰對這個安徽老鄉頗是佩服，不過張文雅嚴重懷疑老爸是羨慕年廣久年過五十還能娶二十多歲的妻子。
年廣久是典型農民企業家作風，有錢了就開始換老婆，還要換年輕老婆。<hr>
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