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畢竟這興華街的地段是真的好，周圍有好幾個大廠和家屬院，你說說哪個做生意的人不心動。
一開始，他們見柳記的生意一日不如一日，也都嘆氣這張記是真的強，紛紛放棄想在這開店的想法，然而沒多久，就見柳記做出一番改變，生意漸漸穩定下來後，又都起了心思。
於是，興華街這兩個月的時間，周邊陸陸續續的又開了幾家吃食小店，賣的也都是獨一門的手藝，竟然連帶著，張記火鍋店的位置也不算偏了。
一下冒出好幾家店，小吃店裡的人，都擔心會不會對張記影響太大。
張之夏卻樂呵呵的擺手說著沒事，多開幾家才好呢，還文縐縐的來了句詩「一花獨放不是春，百花齊放春滿園」。
小吃店一眾人：……
不過沒多久，小吃店裡的人就都真香了，也都真真切切的理解了，張之夏當時所說的那句詩的含義了。
因為自從那些店開之後，一到晚上，他們也模仿著張記在門口擺攤，雖都是擺攤，但賣的東西卻各不相同。
炎炎夏日，也就晚上這一會涼快些，躲了一天懶的人紛紛出來散步，新開的店當然引入駐足。
這人一多，其他不是賣吃食的鋪子，也趁機拉出自家的東西，在門口支起了攤，緊接著，各種聞風而來的流動小攤位也在這邊開始擺起來了，一時間，路口燈下也成了大家爭搶的好位置。
如此一來，夜間的興華街可謂是燈火通明，比白天生意還要好，各種小商品吃食五花八門的，看的人眼花繚亂，竟比年前的黑市還要熱鬧。
興華街很快就成為了人們茶餘飯後，散步的好去處，就這樣一傳十，十傳百的，許多人慕名過來吃飯逛街。
這吃喝玩樂一條龍的最是吸引人，尤其是那些年輕洋氣的未婚男女過來遊玩，因此促進了不少好姻緣。
胖大姐領著一家十多口人，在這興華街中穿梭，一點都不顯眼。
她樂呵呵的摻著賀老太太，笑著跟桑爾雅說：「我也不知道他們今天會上些什麼菜，反正就是很好吃就對了。」
賀家其他人紛紛點頭，他們也是經常來這吃的，味道那叫一個好。
賀書晨一進張記，大眼珠子就開始四處亂轉找人，瞅了一圈沒見到人後，便蠢蠢欲動的想進張記裡面看看。
不過她才剛冒出這個念頭，就被她媽李紅彥一把給按住了，嚴厲的警告道：「今天是來給你二奶奶接風洗塵的，吃完再去找人玩也不遲。」
賀書晨立馬乖巧的點頭，熟練的爬到了椅子上，坐等開飯。
小趙現在是專門負責接待，每天定製菜單的服務員，之前她就覺得安安和這個晨晨有點像，但她夏姐沒反應。
這會看著跟胖大姐身後進來的，渾身氣度不凡的青年男子跟安安更加像，心裡一陣狐疑，不過很快就恢復了。
立馬端上他們張記針對這些客人送的開胃小菜和飲品，然後去後廚傳菜，有心想要和她夏姐說聲，但是人都在忙，便想著等下班了再說。
因為今天接的是二十塊的豪華大單子，張之夏也就沒在前面收帳，天色剛暗，她就跟柳瓊芳交代一下，進後廚幫著何葉做最後的準備工作。
既然人家直接豪氣的給了二十塊錢，讓隨便做，也不挑食，只是要求清淡一些，那她們也不能含糊了不是。
「雞鴨魚豬牛羊肉」之類的，都得給人安排上，因是親人相聚，她一共列舉了十二道菜，這十二道菜的寓意也是極好的，象徵著團圓、喜慶、祝願。
十二道菜她分為四涼，八熱。
第一道涼菜：是看著色澤淡雅，聞著就清香飄逸的小蔥拌豆腐，水靈靈的小香蔥切成丁，配上滑嫩爽口的豆腐，清淡有營養十分符合客人的要求。
第二道涼菜：是夏日裡必不可少，清脆爽口的涼拌素什錦，取黃瓜、洋蔥、香菜、油炸花生、泡好焯過水木耳和腐竹，放入盆中淋上秘制醬汁，做出來的好看又有營養。
第三道涼菜：是涼拌豬耳絲，豬耳朵與青紅椒、胡蘿蔔、香蔥、切成細絲裝盤備用，碗中放蒜泥、小米辣、辣椒末，白芝麻淋上熱油激發香味，隨後碗裡加白糖、香菜、紅油辣子，拌勻後倒入切好的豬耳朵里。
這樣做出來的別提多香了，豬耳朵富含膠質，吃起來口感麻辣爽脆，下酒又下飯，最適合家人聚餐。
第四道涼菜：是小吃店特有，每天限量供應最受人歡迎的滷味拼盤，裡面有滷水鵝、鴨掌、滷蛋、大腸、雞翅五種，滷味純厚，鮮香可口。
至於八道熱菜，打聽到來吃飯的人里有小孩有老人有脾胃孱弱的人。
第一道菜，做的是蝦仁豆腐蒸雞蛋，水豆腐片去外皮放入盤中，切成1厘米的厚片；蝦肉洗淨切成丁；雞蛋打散加入鹽和清水攪打均勻，淋在豆腐和蝦仁上，放入鍋中大火隔水清蒸。
然後將醬油和香油調勻，澆在蒸好的豆腐蝦仁上，這一道菜就算成了，這道菜美味嫩滑，營養豐富老少皆宜。
第二道菜：是糖醋排骨，糖醋排骨酸甜適中，色澤紅亮，口味香脆酸甜，不油不膩，看著就能讓人食慾大開。
第三道菜，是烤雞，這道菜每次一出都是令人瘋搶的存在，自從那次張之夏做失敗後苦心鑽研了許久，現在烤雞手藝可謂是爐火純青，外皮焦香酥嫩，內里汁水四溢，肉質鮮嫩入味。
一開始，他們見柳記的生意一日不如一日，也都嘆氣這張記是真的強，紛紛放棄想在這開店的想法，然而沒多久，就見柳記做出一番改變，生意漸漸穩定下來後，又都起了心思。
於是，興華街這兩個月的時間，周邊陸陸續續的又開了幾家吃食小店，賣的也都是獨一門的手藝，竟然連帶著，張記火鍋店的位置也不算偏了。
一下冒出好幾家店，小吃店裡的人，都擔心會不會對張記影響太大。
張之夏卻樂呵呵的擺手說著沒事，多開幾家才好呢，還文縐縐的來了句詩「一花獨放不是春，百花齊放春滿園」。
小吃店一眾人：……
不過沒多久，小吃店裡的人就都真香了，也都真真切切的理解了，張之夏當時所說的那句詩的含義了。
因為自從那些店開之後，一到晚上，他們也模仿著張記在門口擺攤，雖都是擺攤，但賣的東西卻各不相同。
炎炎夏日，也就晚上這一會涼快些，躲了一天懶的人紛紛出來散步，新開的店當然引入駐足。
這人一多，其他不是賣吃食的鋪子，也趁機拉出自家的東西，在門口支起了攤，緊接著，各種聞風而來的流動小攤位也在這邊開始擺起來了，一時間，路口燈下也成了大家爭搶的好位置。
如此一來，夜間的興華街可謂是燈火通明，比白天生意還要好，各種小商品吃食五花八門的，看的人眼花繚亂，竟比年前的黑市還要熱鬧。
興華街很快就成為了人們茶餘飯後，散步的好去處，就這樣一傳十，十傳百的，許多人慕名過來吃飯逛街。
這吃喝玩樂一條龍的最是吸引人，尤其是那些年輕洋氣的未婚男女過來遊玩，因此促進了不少好姻緣。
胖大姐領著一家十多口人，在這興華街中穿梭，一點都不顯眼。
她樂呵呵的摻著賀老太太，笑著跟桑爾雅說：「我也不知道他們今天會上些什麼菜，反正就是很好吃就對了。」
賀家其他人紛紛點頭，他們也是經常來這吃的，味道那叫一個好。
賀書晨一進張記，大眼珠子就開始四處亂轉找人，瞅了一圈沒見到人後，便蠢蠢欲動的想進張記裡面看看。
不過她才剛冒出這個念頭，就被她媽李紅彥一把給按住了，嚴厲的警告道：「今天是來給你二奶奶接風洗塵的，吃完再去找人玩也不遲。」
賀書晨立馬乖巧的點頭，熟練的爬到了椅子上，坐等開飯。
小趙現在是專門負責接待，每天定製菜單的服務員，之前她就覺得安安和這個晨晨有點像，但她夏姐沒反應。
這會看著跟胖大姐身後進來的，渾身氣度不凡的青年男子跟安安更加像，心裡一陣狐疑，不過很快就恢復了。
立馬端上他們張記針對這些客人送的開胃小菜和飲品，然後去後廚傳菜，有心想要和她夏姐說聲，但是人都在忙，便想著等下班了再說。
因為今天接的是二十塊的豪華大單子，張之夏也就沒在前面收帳，天色剛暗，她就跟柳瓊芳交代一下，進後廚幫著何葉做最後的準備工作。
既然人家直接豪氣的給了二十塊錢，讓隨便做，也不挑食，只是要求清淡一些，那她們也不能含糊了不是。
「雞鴨魚豬牛羊肉」之類的，都得給人安排上，因是親人相聚，她一共列舉了十二道菜，這十二道菜的寓意也是極好的，象徵著團圓、喜慶、祝願。
十二道菜她分為四涼，八熱。
第一道涼菜：是看著色澤淡雅，聞著就清香飄逸的小蔥拌豆腐，水靈靈的小香蔥切成丁，配上滑嫩爽口的豆腐，清淡有營養十分符合客人的要求。
第二道涼菜：是夏日裡必不可少，清脆爽口的涼拌素什錦，取黃瓜、洋蔥、香菜、油炸花生、泡好焯過水木耳和腐竹，放入盆中淋上秘制醬汁，做出來的好看又有營養。
第三道涼菜：是涼拌豬耳絲，豬耳朵與青紅椒、胡蘿蔔、香蔥、切成細絲裝盤備用，碗中放蒜泥、小米辣、辣椒末，白芝麻淋上熱油激發香味，隨後碗裡加白糖、香菜、紅油辣子，拌勻後倒入切好的豬耳朵里。
這樣做出來的別提多香了，豬耳朵富含膠質，吃起來口感麻辣爽脆，下酒又下飯，最適合家人聚餐。
第四道涼菜：是小吃店特有，每天限量供應最受人歡迎的滷味拼盤，裡面有滷水鵝、鴨掌、滷蛋、大腸、雞翅五種，滷味純厚，鮮香可口。
至於八道熱菜，打聽到來吃飯的人里有小孩有老人有脾胃孱弱的人。
第一道菜，做的是蝦仁豆腐蒸雞蛋，水豆腐片去外皮放入盤中，切成1厘米的厚片；蝦肉洗淨切成丁；雞蛋打散加入鹽和清水攪打均勻，淋在豆腐和蝦仁上，放入鍋中大火隔水清蒸。
然後將醬油和香油調勻，澆在蒸好的豆腐蝦仁上，這一道菜就算成了，這道菜美味嫩滑，營養豐富老少皆宜。
第二道菜：是糖醋排骨，糖醋排骨酸甜適中，色澤紅亮，口味香脆酸甜，不油不膩，看著就能讓人食慾大開。
第三道菜，是烤雞，這道菜每次一出都是令人瘋搶的存在，自從那次張之夏做失敗後苦心鑽研了許久，現在烤雞手藝可謂是爐火純青，外皮焦香酥嫩，內里汁水四溢，肉質鮮嫩入味。