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想要做出好吃的辣醬，這辣椒自然是很重要，但是因為太辣了，反而不能太多。
這蒜要比辣椒更多才對。
鍾氏調整了比例，「先吃飯吧，吃完飯，咱們再琢磨。」
這一頓飯又香又辣。
眾人吃的酣暢淋漓。
鄭三琢磨著，「明天咱們去抓魚吧，多抓一些，用辣椒燉，先吃個痛快。」
幾兄弟都贊同。
飯後，鍾氏和張氏繼續研究辣醬，倒是肖雲提供了一些幫助。
「嫂子，我覺得您之前調的那個滷豆腐的湯底就特別好。要不然咱們照著那樣子做一個？」
「可那是水煮出來的，這辣椒煮出來就不好吃了吧？」
「煮不行，咱們可以炸啊。」肖雲想想那辣椒炸出來那樣香，調料炸出來肯定也香。
鍾氏心裡一動，「咱們試試。」
起鍋燒油，那蔥姜，還有什麼桂皮八角花椒的，連香菜鍾氏都丟進去兩棵。
小火慢慢炸，漸漸的還真出了香味。
「哎呦，還真行！雲兒，這次你可是立功了。」張氏在旁邊掌控著火候，聞到香味後驚喜地說道。
「來來，不能浪費，把這些香料里的味道徹底榨出來。」鍾氏也充滿了信心，同時喊著外面那哥幾個，「你們弄好了沒有？」
「好了好了。」鄭一抱著一盆剁好的辣椒和大蒜還有剁碎的薑末進屋，裡面還有一個同樣剁碎的山梨，據說是關夫子那邊做醬的特色，「這麼多可以了吧？媳婦，用了這麼多油，要是不好吃可怎麼辦啊？」
「差不多了。這麼多，才不至於浪費了我的油。」鍾氏信心十足，「你們就等著吃好的辣醬吧。」
其他哥幾個對鍾氏的手藝倒是滿懷信心。
終於，這一鍋油熬好了，鍾氏將裡面已經炸幹了的香料控干油撈出。
蒜末倒進去一半小火炸香，隨後是剁碎的辣椒，最後將剩下的蒜末也倒進去。
廚房裡已經全是香味了。
「真的好香啊，大嫂你這手藝太厲害了！」鄭三由衷地驚嘆著。
「這可不是我一個人的功勞，這主意可是雲兒出的，還有，這火候全靠你二嫂把握著呢。」
「你們都厲害，嘿嘿。」
放上了鹽和一些清醬，等所有食材都熬好，張氏將火撤掉了。這屋子裡滿滿都是香味，鍋里的蒜末和辣椒也炒去了水分，變得粘稠起來。
鄭二從對面鍋里摸出一塊蒸餅，「嫂子嫂子，給我一點！」
鍾氏幾個哭笑不得，還是給他盛了一些放在餅上。
鄭二自己抹勻了，然後在其他兄弟羨慕的眼神里咬了一大口。
香，辣，過癮。
鄭二滿足地長出一口氣。
「太好吃了！」
鄭家兄弟：！！！
「媳婦，我也要！」
「嫂子！我也要！」
鄭家兄弟從大到小，一人抓了一塊餅。
「大晚上的，又吃！剛才都沒吃飽飯麼？」鄭大虎哄著家裡的幾個小糰子，看著外面鬧哄哄的忍不住說道。
鄭家兄弟一縮頭。
「那什麼……秀娥，給我也來一塊！」
鄭家的辣椒醬，一舉成名。
之後的幾天，鄭家兄弟菜都不怎麼吃了，專吃辣椒醬。
連計劃內的魚都沒去捉。
還是三寶鬧著要吃魚，鄭家兄弟才恍然想起這事。
新鮮的大魚，放上一層辣椒醬清蒸，蒸好了再放一層調好的醬汁。
鮮香細嫩。
挑著邊上沒有沾上辣椒汁的，餵了三寶幾口，張氏正要提醒幾個小糰子別沾到了辣椒，就看幾個小糰子特意挑了沾著辣椒的下筷子。
「哎……」張氏話沒說完，幾個小糰子已經開始吃了。
辣，倒是不太辣。
辣椒醬里放了大量的蒜，蒜幾乎是辣椒的兩倍，況且還放了幾個山梨調味。再者，經過了油烹，香味大於辣味。
但是那到底是辣椒，哪怕經過大火蒸過，也依然是辣的。
三個小糰子被辣的一吐舌頭。
「快，快吐出來。」鍾氏急道。
三個小糰子哪裡肯，大口大口地扒飯，就是堅決不吐。
肖雲哭笑不得，出去給三個小糰子泡了蜂蜜水，甜味總能沖淡辣味的。
三小隻大口大口喝著蜂蜜水，這才緩和下來。
「不聽話，都說不讓吃蘸辣椒的了。」周氏板著臉，「還敢不敢吃了？」
「奶，還是想吃辣的，好吃……」二寶眼淚汪汪地說道。
第201章 玉米大豐收
有了這三個小糰子的教訓，鍾氏再做蒸魚的時候，可不敢放這麼多辣椒醬了。西屋那邊多放些無妨，她們自己吃的這邊，直接減半，調調味道就好。
小孩子，這麼重的口味可不行。
收完了辣椒，又到了收麥子的時候。
鄭家並不種麥子，但是鄭家種了大豆，他家的大豆也在這個時期成熟了。
鄭家有五畝的大豆，比往年還多種了一些。主要是今年多開墾了十畝土地，糧食夠吃了。
大豆產量比往年也高。原本他們家以前不擅長種地，這兩年倒是有些經驗了，可今年的產量還是讓人震驚。
這幾乎是往年的翻倍的畝產了。
鄭家這麼大的院子，都被大豆秧堆得滿滿當當的，小糰子們可是有的玩了，現在也都穿著長衣長褲，小七開始往豆子垛上爬。