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  這些菜與一樓小吃麵食類的菜單重複率很低,吸引想要嘗試新菜的人去定包間。

  一聽是這個,布蘭德對此沒有抱怨了,反而開始期待起待會兒的菜餚。

  打開包間,裡面煥然一新,整潔又溫馨,空氣中飄散著淡淡的花香味,讓人心情舒暢的很。

  因為是第一單,還是老主顧,里謝爾親自拿著菜單上來,熱情道:「二樓包間現在只推出十八款菜色,如果之後生意好,我們會繼續做出其他菜。」

  「有什麼推薦的嗎?」喬索亞看著菜單,對這些名字對應的菜一無所知。

  「準備這些菜需要一些時間,如果現在就很餓的話,可以先來幾碟小吃,比如板栗糕和銀絲春卷。

  板栗糕加入了奶油和果汁調味,口感更醇厚,有淡淡的甜味,孩子一般都很喜歡。銀絲春卷裡面的餡料是豆芽和白色的韭蔥絲,咸口脆爽。」

  「主菜可以試試蟹黃豆腐煲,鮮蝦茄盒,還有孩子都喜歡的野蘑蝦仁蒸蛋,飯館最近主打海鮮菜。

  涼菜可以是涼拌茄子皮,酸甜爽口,最好再來一疊蒜蓉炒青菜,去去膩味。

  如果擔心量不夠的話,還可以點一盤四喜水餃或者炒麵,酒水的話,主要看你們想喝什麼酒,啤酒葡萄酒白蘭地,我們都有準備。」

  夫妻倆聽得一愣一愣的,聽到他推薦了七八樣菜,多數也只是念出名字,冰冷的字眼卻在他的嘴裡變得鮮活起來,每樣都很好吃的感覺,最後喬索亞乾脆讓他都準備一份。

  里謝爾把這些菜記上,先給他們上了兩大杯淡啤酒和一大杯酸梅汁,這是作為包間活動期間的優惠,酸梅汁可沒他前世喝的那樣放那麼多料,就是酸梅煮成湯,放了些果汁。

  之後,他開始在廚房裡忙活起來。

  把剛做好的小食催艾德里安送上去,某章魚抱著他啃了一口,倒在躺椅上,章魚觸手自動傳菜。

  「再懶就長膘了。」里謝爾看了一眼廚房門口的紅髮腦袋,「敢胖就直接宰了吃。」

  「胖了就能更輕鬆地抱你了。」艾德里安抱著椅背,眼睛黏在廚房裡的人身上。

  「拒絕和丑魚談戀愛。」

  「里謝爾,你果然貪戀的只是我的美貌。」他撩了撩頭髮,一臉苦惱的樣子。

  「難道你不是也一樣?」里謝爾還嘴道,手上一點沒耽擱,利落地把豆腐在鍋里的鹹水中焯一遍,瀝乾水分,蔥姜下油鍋,加入海鮮高湯,放入其他鍋里剛蒸好的蟹膏,用大勺緩緩攪拌,把它化在高湯里。

  往鍋里加入豆腐和一點鹽調味,淋上豌豆粉汁勾芡,使湯變得濃稠鮮亮。

  大勺舀起又落下,螃蟹的鮮味飄散出來。橙黃的湯汁中,白色的豆腐猶抱琵琶半遮面,咕嘟咕嘟被冒著的小泡挑動。

  把菜裝入淺口碗中,灑上蔥花,端著他它和著木托盤一起放在艾德里安的觸角上,讓他和蒸好的蒸蛋一起端上去。

  接著,他把茄子的皮厚削下來,茄子皮切成粗絲,下鍋炒一遍,瀝乾,放入涼水中。這樣做出來的茄絲表面不會氧化變色,口感也會更好。

  之後是調汁。在剁碎的蒜末中加入醋,果汁,鹽,味精,把茄絲從涼水中撈起,放進盤子,淋上調好的醬汁,一盤酸甜爽口的涼拌茄絲就做好了。

  而剩下的茄肉,就是拿來做鮮蝦茄盒的。

  他沒著急切茄子,先清理了鮮蝦。剔除蝦餡,剝除蝦殼,在加入少量薑末和一些白蘭地醃製去腥味,在魚肉泥中加入澱粉蔥姜醬油和鹽醃製。

  醃好後,把浸入鹽涼水中的茄子撈起,一刀虛一刀實地切,形成一個三邊開口的盒子,又打入鹽水中。

  之後,他從水裡依次拿起茄盒,肉泥抹在最裡層,鮮蝦彎折封口,再裹上一層麵糊,下鍋小火油炸,讓白色的表面逐漸染上油溫的金黃。

  等全部炸完之後,他把茄盒撈出,又讓火苗加大火勢,用大火高溫復炸一遍。

  這樣,之前茄盒吸了之後的油又會重新吐出來,茄盒也不會那麼容易變的發軟。

  等到茄盒兩面變得金黃酥脆,他把茄盒撈出,瀝乾油滴,整齊地擺好盤。

  耗油、料酒、澱粉入鍋熬汁,待顏色變的濃稠鮮亮,在茄盒上來回淋一層汁,這才算大功告成。

  等蒜蓉炒青菜和炒麵端上來,各種各樣的菜徹底擠了滿滿一桌。喬索亞瞪大了眼睛,以致於兩條粗眉被他擠到了額頭上方,幾乎要埋到頭皮里。

  四個孩子看著滿桌的菜餚,難得在吃飯的時候乖乖坐在自己的椅子上,看著自己的兄弟姐妹,又看了看桌兩旁的父母。

  布蘭德用手摸摸自己的頭髮,又確認了一遍自己的確早在出門前就已梳理整齊。

  她把手放下,在灰撲撲的衣裙覆蓋的大腿上搓了兩遍,看向自己的家人,「那麼,開動吧。」

  如果說樓下的食物是美味,那麼,樓上的美食就是精緻加享受。

  一碟碟菜餚整齊劃一地擺在那裡,就等著他們的檢閱。

  淺黃色的板栗糕點用模具壓成了金盞花的樣子,每一朵花瓣都清晰可見,呈金字塔形擺在木碟上。

  布蘭德先給每個孩子分了一塊,孩子們都拿著這塊糕點,翻來覆去地看,仔細放在鼻尖聞。

  「行了,國王王后們,沒有人會下毒害你們。」喬索亞拿起筷子夾了一塊銀絲春卷,「注意禮儀。」




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