第二十二章 賣酸菜
但是這個酸菜魚要讓哪家來賣要先思量一下。≥ 「爸爸，你天天往街上送菜。你看哪家的生意好呀？就是你送的這幾家。」林玉娟問道。
「我送的有兩家生意還可以，但是有一家是做早茶比較有名。另一家不做早茶，專做午飯晚飯的。」林貴祿仔細想了想說出了兩家。
「看來酸菜魚還是合適專做飯菜的這家。是哪家飯店？」林玉娟又問。
「聚福樓，我也覺的還是他家比較合適。」林貴祿也同意。
「那就這麼說定了，哥哥先去顧老大家定魚吧。青魚或者黑魚都行的。不要太大，二斤左右就行。我們這兩天沒什麼事可以試著織衣服了。鎖兒，還是先給你織哦。高興吧？」林玉娟問林小弟。
「嗯，那姐姐你快點織。讓我也穿回新衣服。」林小弟很認真的說。可憐的娃，從小到大幾乎沒穿過新衣服。
下午一家人沒什麼事，林貴祿去田裡轉轉去。林玉扣帶著林小弟出去玩了。齊氏母女三個還是在家裡做點針線織個衣服什麼的。林玉娟這次給弟弟織毛衣，想的是往大了點織，總得能穿個一兩年的。拿出四根長些的棒針，一邊起頭一邊在弟弟衣服上量著寬度。起好頭後，也還是上下針織。她打算上下針好了還是繼續平針。誰叫她笨呢，前世沒好好學。不會織花樣，到時可以橫條間色。紅間黑估計也不錯。簡單又好看。娘兒三個輪流織著，到傍晚做晚飯時織了也有四五寸長了。
到了第二天一早，顧老大送來一條三斤重的青魚。齊氏想著午飯前片好魚片醃好，然後自家人早點吃完飯做好魚送到鎮上時飯店的午飯點剛過。於是叮囑林貴祿送完醃菜趕緊回來，中午還要再去街上一趟呢。
到了中午林貴祿回來，家中做好酸菜魚，用一個深口的瓦罐裝好，上面在蓋個碗。放到草編的保溫框裡，外面再用舊棉襖再裹好放到船上。再從缸里拿出幾把酸菜帶上。泡辣椒也帶了幾隻。都用小罈子裝好。林玉娟林玉扣也跟著一起去了。
林貴祿等兩個兒女一上船就快的划起來，到了鎮上時瓦罐還是熱熱的。林貴祿抱著裹好的瓦罐一路領著林玉扣林玉娟兩個到了聚福樓。他們進門時，飯店大廳還有一桌客人在吃飯呢。老闆正在櫃檯後打著算盤算帳呢。抬頭看見林貴祿又抱著個不知道什麼的過來了。早上不是剛來過？
「林二兄弟，你現在過來是有什麼事？你這懷裡抱的是什麼寶貝？」店老闆也好奇是什麼啊。
「王老闆，我又來打攪了。到你後廚去說話怎麼樣？」林貴祿也跟老闆打個招呼。
「行行行，這邊走。李三兒，你在這裡招呼下客人。」說著領著林貴祿三人往後面走去。
等到了廚房，林貴祿拿掉棉襖把瓦罐連草筐子放到案板上。把瓦罐里的酸菜魚都倒進一個瓷盆里。王老闆一看當然明白了，拿過筷子夾了片魚嘗了嘗，又嘗了嘗酸菜。「味道不錯，魚片又滑又嫩，酸辣可口，雖然有點子辣但是還能接受。冬天吃剛好。」
「林老弟，你給我吃這個魚是個什麼意思呢？」這王老闆心中也猜出他們的來意了，還是不肯定的問了下。
「呵呵，王老闆，你是做飯店生意的。你說我把這個菜讓你嘗是個什麼意思。想賣給你撒。」林貴祿說。
「菜是不錯，你想怎麼賣？這不就是鹹菜煮魚片麼，我看看你就是調料放的多些，油也多些。我一看都明白了。」王老闆想買自然得狠狠的扁一下了。
「大叔，要不您叫廚師就照著我這個煮一次就知道了。做出來的肯定沒我家好吃。」林玉娟在一旁插了句。
「李師傅，你過來看看，嘗嘗味道怎麼樣？」王老闆叫過站在一旁的廚師。
這個看起來油膩膩的廚師上前也用筷子夾出了一片魚肉，嘗完魚肉又嘗了嘗酸菜。最後還喝了口湯。
「怎麼樣，能做出來麼？」王老闆著急的問自家廚師。
「老闆，這鹹菜跟平時的不太一樣。酸脆的，還有這魚片，也不是光片成片就有這個味道的。我估計我們自己做出來味道真的要差好遠。」這個李師傅還真說出了關鍵點。
「李師傅您真厲害，我家這個是酸菜不是鹹菜。跟醃鹹菜的方法有點不同。」林貴祿不忘夸廚師兩句。
「過獎，老闆我看這個菜應該好賣。這冬天吃這個正合適啊。我們店也好久沒有推出新菜品了。要不我們試試？」李師傅得了誇獎也不忘幫忙說兩句。
「林老二，你說這鹹菜只有你家才有？這麼說來只有跟你家才能買到了？」王老闆問。
「是啊，王老闆您見多識廣。這溱潼鎮還有您不知道事麼？」林貴祿說。
「行吧，那你這酸菜怎麼賣？買了酸菜你教我怎麼做魚啊？」王老闆想免費學做魚呢。
「酸菜我賣你也不貴，五文錢一斤。但是做魚的方法可不能白教你。」林貴祿早在家聽姑娘說了菜式不能白給。多多少少也賣點錢才行。
「什麼，我買你酸菜，你不教我怎麼做我還買了幹嘛？」王老闆當然不願意再出一份錢了。
「啊呀，王老闆這酸菜魚我賣了你就不賣別人了。而且酸菜從今年到明年秋天也只賣給你一人，怎麼樣？」林貴祿這話的意思就是假如你不買可就賣給別人了。
「這樣啊~」王老闆當然聽懂林貴祿的意思了。「那你這菜式怎麼賣啊？」
「二兩銀子。」林貴祿接到。
「這麼貴啊，一兩吧。明天先送個五斤來試試看。我這就拿了銀子給你，你教廚師做酸菜魚。」王老闆還價還真狠，直接腰斬。
「行吧，一兩就一兩，誰教咱們做熟了呢。我家的酸蘿蔔也不錯啊，也可以做菜的。可不光只是做個下酒小菜。我們先到前面等，玉娟你教大師傅做菜。」林貴祿一個月也掙不了一兩銀子，又想起家裡還不少酸蘿蔔不忘再推銷一下。他說完帶著林玉扣到前廳去等待兼拿銀子了。
這邊林玉娟教李師傅做酸菜魚。好在店裡備著的魚里有黑魚就拿來用了。林玉娟指揮，李師傅幹活兒。教完了不忘跟李師傅說「李師傅，這酸蘿蔔做菜也好吃的。燉鴨子特別香，您試試看啊？就說是您自己想出來的。」
李師傅一聽這丫頭說的話心裡道，「這么小的丫頭真會說話啊，還知道讓我到老闆面前去賣好。要是成了自然是她家的蘿蔔不愁賣啦。」
「好的，小姑娘我試試啊。」這對雙方都有利的事李師傅也不會拒絕的。李師傅到底是做廚師的，在林玉娟的指點下很快就做了出來。味道比她家帶過來的還要好些。這個結果自然是皆大歡喜了。
林貴祿見廚師都學完了，就帶著一雙兒女回家了。在船上，林玉娟想想這都月底了，也不知道這個月收入怎麼樣。就問林貴祿，「爸爸再過兩天要收帳了吧，掙了多少啊？」
林貴祿心道這真是個小財迷「帳本在你們艙里不是？自己算吧。」林玉娟聽到後把帳本翻了出來，跟林玉扣一道算起了帳。雖然數目都不大，可這一斤，二斤，斤半的也算了好一會才算好。從賣醃菜的第一天起現在二十五天，一共是賣出去了一百四十三斤。每斤五文一共得了七百一十五文。剛才賣菜式得了一兩銀子，手套一共三十副除去一副賣了十四文其餘都是十五文錢。一共也有四百四十九文呢。這個月掙了有二三兩銀子了啊。開銷就是棉花錢，買魚的，家用就不算了，不賣這些也是要開銷的。那裡還有五斤黑棉線沒拿回來呢。下個月，酸菜也開始賣了，雖然少了賣菜式的一兩銀子估計也差不多吧。
算好了錢財又跟哥哥開始嘀咕，這家裡掙的這些錢怎麼分配。父母在裡面可是出力不少的，他們是可能都給孩子們保管的。看來回去還得商量一下分配的比例了。一路無話，三人很快也回到了家。還沒進家門呢，就聽到林小弟那高昂興奮的聲音在那裡問：
「真的嗎？姆媽你說真的嗎？」
「真的，騙你做什麼。冬至包餃子吃。」齊氏鄭重的告訴自己小兒子。
「怎麼想起來吃餃子啦？你會包嗎？」這提出質疑的不是別人，正是林貴祿。他還奇怪呢，這結婚這麼多年了，孩子都有十歲了，他可沒見過自己婆娘包過餃子啊。
「我當然會了，你忘了我告訴過你，我爸他們是從山東遷到鹽城的嗎？」齊氏不容丈夫對自己的質疑。
「好呢，那就等到冬至吃你包的餃子了。」林貴祿也不跟齊氏爭辯。她說行就行。
孩子們當然也是既懷疑又期待了。他們長這麼大還沒在家裡吃過餃子呢。家裡倒是有根擀麵杖，只是偶爾見姆媽用來擀過面。這一帶人麵食很少吃的，麥子倒是種，打的麵粉偶爾做個擀麵條。攤個餅什麼的還成。包餃子見都沒見過。過年吃的是湯圓。周圍的鄰居家是擀麵杖都沒得一根，偶爾要用都來自己家借的。