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蹬著個自行車跟要起飛似的回到店裡,最近教練給她加了運動量,白雪一到飯點就各種餓,恨不得吃下一頭牛的那種餓。
衝到店裡,小跑著去收銀台的秘密基地里取出自己的飯盒。
江萍給她留了一份快餐在保溫飯盒裡,她一回來立馬就能吃上飯。
揭開飯盒,菜香味撲面而來,白雪迫不及待地夾起一個焦溜丸子往嘴裡塞。
大肉丸子又香又糯,白雪滿足得直嘆氣,「爽!還是家裡的飯菜好吃。」
江萍剛從樓上下來,看到白雪便對她說伊凡和曉虎回來了,曉虎在院子裡玩呢。
白雪端著飯盒,兩個大胯胯進院子裡,老遠就喊,「伊曉虎~」
聽到白雪深情的呼喚,曉虎一愣,趕緊把牛肉乾往書包里塞。
白雪眼尖,一眼就看到了,手在曉虎面前比了個手·槍的動作,「不許動!藏什麼好吃的?」
曉虎整個身子捂住書包,「什麼也沒有,只是給大康烤的牛肉乾。」
「牛肉乾?」白雪眼裡狂冒星星,「拿出來我嘗嘗!」
「這是狗的。」
「狗的我也要吃,趕緊拿出來。」
曉虎氣得跟個小河豚似的鼓起腮幫,看著白雪T恤底下隱約露出的肌肉線條,又覺得這個女的自己估計惹不起。
他噘著嘴從書包里掏出一袋牛肉乾,白雪一把奪過,「早乖乖交出來嘛。」
「嗯,味道不錯啊。」白雪嚼著牛肉乾,莫名的覺得這個味道有點上頭。
這牛肉乾不像是外面賣的那種又干又硬,嚼得腮幫子疼的,這牛肉乾越嚼越香,回味還帶著鮮甜味,用來下飯都可以。
她吃著牛肉乾下自己的盒飯,硬是幹掉人家曉虎的半袋牛肉乾。
曉虎瞪著大眼睛,敢怒不敢言。
白雪吃飽飯,滿足地打了個嗝,「這牛肉乾上繳了,狗用不著吃這麼好的玩意兒,以後再有這牛肉乾,你就送到我這裡來,我出錢給你買。」
教練讓她們多吃牛肉來補充蛋白質,白雪正愁世面上買的牛肉乾添加劑太多,沒想到曉虎居然會做牛肉乾。
她不知道從哪裡薅來一根牙籤,剔著牙,心想,不愧是美食世家出生的孩子,真有天賦。
曉虎跳下卡座,走到她面前,攤開掌心,「今天的錢先結一下唄。」
第79章 甜水麵 最靈魂的就是那又甜又鮮的醬油
店裡忙過中午的飯點, 人逐漸少了下來,伊凡這才拿出從家裡帶過來的兩大瓶中壩醬油。
一擰開醬油塞子,滿屋的醬香氣,小胖師傅和馮力都圍了過來。
職業病, 一看到好的原材料就眼冒綠光。
小胖師傅用筷子蘸了一點醬油出來, 眼看這醬油汁稠色艷, 再用舌尖抿了一下,鹹甜適度, 天然鮮香。
他一臉驚喜地望向伊凡,「師傅,這麼好的醬油你哪裡搞來的?」
馮力看到小胖那陶醉的表情, 也抽了一根筷子, 蘸了點醬油在嘴裡品,醇香濃郁的醬油味中帶著蘑菇的鮮香味, 但那蘑菇味道也不會突兀,反而更添加了醬油的風味。
伊凡問,「你們倆覺得這醬油做什麼菜合適?」
小胖師傅想都沒想, 脫口而出,「這做什麼都行吧,醬油雞、京醬肉絲、醬牛肉、醬香鴨掌...醬油能做的菜太多了。」
馮力沉思了一下, 說到, 「如果想要突出醬油的純粹鮮香,其它佐料就不能多,要不搶了醬油的味道,反而埋沒了這好醬油,我覺得豬油拌飯不錯,油脂、米香和天然的醬香糅合, 味道肯定很驚艷。」
小胖嫌棄地撇了一下嘴角,「豬油拌飯也太沒技術含量了吧?現在哪家餐廳會賣這個飯?」
「豬油拌飯沒有技術含量,但醬油有技術含量啊,至於沒有餐廳賣,對我們來說難道不是好事嗎?正因為沒人賣,我們才有可能獨樹一幟。」馮力反駁道。
倆人嗆了幾句,小胖辯駁不過,「我懶得和你說,師傅,你來評理。」
伊凡把醬油塞子塞回去,笑著說,「豬油拌飯不錯,但是...」
小胖師傅聽到後面還有轉折,得意地看了馮力一眼。
「但是現在大家不缺油水,吃的都要將就健康,豬油拌飯可以上,但只能作為白米飯的補充項,吃主食的時候客人可以選擇白米飯,也可以選擇豬油拌飯。」
聽到伊凡還是認可豬油拌飯的,馮力又更加得意地瞟了小胖一眼。
「除此之外我還有一個更好的菜,四川甜水麵你們覺得怎麼樣?」
甜水麵里除了韌勁十足的粗面,最靈魂的當屬那一碗又甜又鮮的醬油了。
這一次馮力和小胖都終於達成了共識,這個醬油用來做甜水麵確實是神作。
三個人合作默契,伊凡熬複製醬油,小胖用石磨磨白芝麻醬,馮力負責揉面。
小胖把小石磨從院子裡搬進廚房,往裡添了一把炒熟的白芝麻,倒了半瓶香油,轉動石磨,便有濃郁的白芝麻醬緩緩流出。
現成的中壩醬油還不能直接用來做甜水麵,還得再加一些香料熬成複製醬油。
小奶鍋里加半鍋醬油,下半碗山泉水將醬油的濃度調淡。
再加入冰糖、紅糖、八角、小茴香、□□、桂皮、香葉和草果一起熬製。
由於醬油里加了糖的緣故,在熬製醬油的過程中需要不斷攪拌,避免醬油糊底。
衝到店裡,小跑著去收銀台的秘密基地里取出自己的飯盒。
江萍給她留了一份快餐在保溫飯盒裡,她一回來立馬就能吃上飯。
揭開飯盒,菜香味撲面而來,白雪迫不及待地夾起一個焦溜丸子往嘴裡塞。
大肉丸子又香又糯,白雪滿足得直嘆氣,「爽!還是家裡的飯菜好吃。」
江萍剛從樓上下來,看到白雪便對她說伊凡和曉虎回來了,曉虎在院子裡玩呢。
白雪端著飯盒,兩個大胯胯進院子裡,老遠就喊,「伊曉虎~」
聽到白雪深情的呼喚,曉虎一愣,趕緊把牛肉乾往書包里塞。
白雪眼尖,一眼就看到了,手在曉虎面前比了個手·槍的動作,「不許動!藏什麼好吃的?」
曉虎整個身子捂住書包,「什麼也沒有,只是給大康烤的牛肉乾。」
「牛肉乾?」白雪眼裡狂冒星星,「拿出來我嘗嘗!」
「這是狗的。」
「狗的我也要吃,趕緊拿出來。」
曉虎氣得跟個小河豚似的鼓起腮幫,看著白雪T恤底下隱約露出的肌肉線條,又覺得這個女的自己估計惹不起。
他噘著嘴從書包里掏出一袋牛肉乾,白雪一把奪過,「早乖乖交出來嘛。」
「嗯,味道不錯啊。」白雪嚼著牛肉乾,莫名的覺得這個味道有點上頭。
這牛肉乾不像是外面賣的那種又干又硬,嚼得腮幫子疼的,這牛肉乾越嚼越香,回味還帶著鮮甜味,用來下飯都可以。
她吃著牛肉乾下自己的盒飯,硬是幹掉人家曉虎的半袋牛肉乾。
曉虎瞪著大眼睛,敢怒不敢言。
白雪吃飽飯,滿足地打了個嗝,「這牛肉乾上繳了,狗用不著吃這麼好的玩意兒,以後再有這牛肉乾,你就送到我這裡來,我出錢給你買。」
教練讓她們多吃牛肉來補充蛋白質,白雪正愁世面上買的牛肉乾添加劑太多,沒想到曉虎居然會做牛肉乾。
她不知道從哪裡薅來一根牙籤,剔著牙,心想,不愧是美食世家出生的孩子,真有天賦。
曉虎跳下卡座,走到她面前,攤開掌心,「今天的錢先結一下唄。」
第79章 甜水麵 最靈魂的就是那又甜又鮮的醬油
店裡忙過中午的飯點, 人逐漸少了下來,伊凡這才拿出從家裡帶過來的兩大瓶中壩醬油。
一擰開醬油塞子,滿屋的醬香氣,小胖師傅和馮力都圍了過來。
職業病, 一看到好的原材料就眼冒綠光。
小胖師傅用筷子蘸了一點醬油出來, 眼看這醬油汁稠色艷, 再用舌尖抿了一下,鹹甜適度, 天然鮮香。
他一臉驚喜地望向伊凡,「師傅,這麼好的醬油你哪裡搞來的?」
馮力看到小胖那陶醉的表情, 也抽了一根筷子, 蘸了點醬油在嘴裡品,醇香濃郁的醬油味中帶著蘑菇的鮮香味, 但那蘑菇味道也不會突兀,反而更添加了醬油的風味。
伊凡問,「你們倆覺得這醬油做什麼菜合適?」
小胖師傅想都沒想, 脫口而出,「這做什麼都行吧,醬油雞、京醬肉絲、醬牛肉、醬香鴨掌...醬油能做的菜太多了。」
馮力沉思了一下, 說到, 「如果想要突出醬油的純粹鮮香,其它佐料就不能多,要不搶了醬油的味道,反而埋沒了這好醬油,我覺得豬油拌飯不錯,油脂、米香和天然的醬香糅合, 味道肯定很驚艷。」
小胖嫌棄地撇了一下嘴角,「豬油拌飯也太沒技術含量了吧?現在哪家餐廳會賣這個飯?」
「豬油拌飯沒有技術含量,但醬油有技術含量啊,至於沒有餐廳賣,對我們來說難道不是好事嗎?正因為沒人賣,我們才有可能獨樹一幟。」馮力反駁道。
倆人嗆了幾句,小胖辯駁不過,「我懶得和你說,師傅,你來評理。」
伊凡把醬油塞子塞回去,笑著說,「豬油拌飯不錯,但是...」
小胖師傅聽到後面還有轉折,得意地看了馮力一眼。
「但是現在大家不缺油水,吃的都要將就健康,豬油拌飯可以上,但只能作為白米飯的補充項,吃主食的時候客人可以選擇白米飯,也可以選擇豬油拌飯。」
聽到伊凡還是認可豬油拌飯的,馮力又更加得意地瞟了小胖一眼。
「除此之外我還有一個更好的菜,四川甜水麵你們覺得怎麼樣?」
甜水麵里除了韌勁十足的粗面,最靈魂的當屬那一碗又甜又鮮的醬油了。
這一次馮力和小胖都終於達成了共識,這個醬油用來做甜水麵確實是神作。
三個人合作默契,伊凡熬複製醬油,小胖用石磨磨白芝麻醬,馮力負責揉面。
小胖把小石磨從院子裡搬進廚房,往裡添了一把炒熟的白芝麻,倒了半瓶香油,轉動石磨,便有濃郁的白芝麻醬緩緩流出。
現成的中壩醬油還不能直接用來做甜水麵,還得再加一些香料熬成複製醬油。
小奶鍋里加半鍋醬油,下半碗山泉水將醬油的濃度調淡。
再加入冰糖、紅糖、八角、小茴香、□□、桂皮、香葉和草果一起熬製。
由於醬油里加了糖的緣故,在熬製醬油的過程中需要不斷攪拌,避免醬油糊底。