第 59 章
第 59 章
姜言意一番深思熟慮, 最終還是暫時放棄了這個點子。
原因無他，顧客接受度暫且不談, 她也沒那個功夫去挨個幫女客們做護膚啊, 而且人都有個短板，姜言意在護膚這一塊確實是個外行，不然她也不至於讓自己嘴唇乾到皸裂。
若是另請人專負責護膚這一塊, 姜言意不僅得免費提供護膚膏, 還得多算一個人的工錢，那就更不划算了。
而且……封朔送的這一箱護膚膏雖然多得離譜, 但他看到自己唇乾裂了, 就想到給她備這些, 雖然送禮的方式有點獨特, 但這再怎麼也是他用心去準備的, 她轉頭就拿給別的女子用, 豈不是糟蹋了他的一片心意。
姜言意回想了一下上輩子那些商圈的經營模式，覺得後期如果有胭脂水粉店願意合作的話，她倒是可以騰出個地方給對方擺個專櫃, 她只收租金, 對方拿一些價格適中的護膚膏讓前來吃鍋子的夫人小姐免費試用, 同時再推銷胭脂水粉或質地更好的護膚膏。
這個時代的富家女子出門也是會點上妝容的, 但是定妝的技術肯定沒有後世完善, 因此出門在外，吃東西都講究, 一切以不會弄花妝容為首。
她店裡若是有個妝娘, 可以免費幫女客補妝護膚, 前來吃鍋子的女客肯定會翻倍。
不過這個點子得暫時往後放，畢竟願意跟她合作、手藝又過得去的妝娘不是一時半刻就能找到的。
姜言意之前決定開鍋子店時就做過市場調查, 這個時代人們的娛樂項目少，在大館子裡吃個飯，聽聽胡姬彈琴唱曲兒，或是聽人說評書就已經是種享受了。
若是請胡姬來店裡唱曲兒，怕一些女客覺得不端莊，反而流失了客人。
而且市面上流行的曲子也就那麼幾首，她若請胡姬來唱曲，來福古董羹肯定也能。除非她能開個外掛，把後世的歌單曲譜全背下來，讓胡姬唱後世的曲子，興許能仗著新穎招徠一波顧客。
但記得詞譜那顯然是不可能的，姜言意五音就沒全過，上輩子那些火遍大江南北的歌，詞她都只勉強記得一兩句，她所有的天賦基本上都在廚藝上了。所以姜言意也打消了請胡姬駐店唱曲攬客的想法。
請人說書倒是可行。哪怕她是個金魚腦子，那些經典老劇從小看到大，還能忘了情節不成？
姜言意當即道：「咱們店裡恢復營業後，請個說書先生來坐堂吧。」
秋葵虎軀一震，猛然想起一件事來，控訴道：「花花，楊家將的故事你還沒給我講完！」
姜言意笑眯眯安撫她：「到時候讓說書先生到店裡來講。」
說書的，講的也不外乎就那麼些耳熟能詳的故事，姜言意覺得自己原來世界裡，四大名著能流傳千百年，其中的魅力自是不用多說，她相信這些故事一定能受食客們喜歡。
到時候來福古董羹店就算也請了說書先生，還能跟她店裡講一樣的故事不成？
攬客的新點子定下了，姜言意便讓楊岫邴紹二人出去把西州城內的說書先生都打聽一番。她提供故事，以後自然得長期合作才好，不然來福酒樓一過來挖人，對方就立馬走人，她豈不是又為他人做嫁衣？
姜言意想找個重信義，人品也過得去的，至少不會幹出拿了她的故事、身價一漲立馬翻臉不認人這種缺德事。
不過開店做生意，最重要的還是菜品本身。
姜言意思來想去，覺得大多數食客秋冬季節喜歡吃鍋子，很大程度是因為鍋子暖和，不管吃多久都不會冷。
清湯鍋子來福古董羹有御廚這塊招牌，廚子吊湯功夫本身也夠硬，她想把人家比下去有點難，但她還可以賣乾鍋啊！
乾鍋在姜言意原來的世界作為屬於八大菜系中的川菜，而川菜用料辛辣也是從清朝才開始的。
原身作為尚書府小姐，記憶中從沒吃過乾鍋這種東西，顯然這個世界還沒有乾鍋。
姜言意瞬間有了鬥志，她就不信來福酒樓的廚子還能在短期內就學會幹鍋怎麼做！
姜言意當天就畫了個草圖，跑去鐵匠鋪子，讓鐵匠師傅給自己打十個可以擺到桌上的小爐子，小爐子中間鏤空，可以放銀炭，以此來保持鍋底的熱度。
但約莫是這個時代還沒人提出過打造那樣的小矮爐，姜言意又是個靈魂畫手，鐵匠師傅一連打了個四五個都不是姜言意想要的樣子，回爐重造了好幾次，打鐵的師傅都暴躁了，嚇得姜言意跟秋葵大氣不敢出一聲。
好在經過這四五次的修改，小爐子總算是成功打造出來一個。
姜言意拿著放冷後的小爐子左右翻看，喜不自禁，吹了一通彩虹屁：「師傅您手藝真好，整個西州城怕是都找不著像您這般手巧的了。」
鐵匠是尊鐵塔似的黑臉漢子，性子直，脾氣也火爆，聽見姜言意一通誇讚，臉上並沒有什麼明顯的喜色，只道：「你那草圖若是稍微畫得像樣一點，也不至於白費我這麼多功夫。」
被懟的姜言意：「……」
看來在鐵匠這一行，顧客並不是上帝。
作為一個靈魂畫手，她也很絕望……
秋葵聽見他這麼說姜言意，一向膽小的人，倒是恨恨瞪了那鐵匠一眼。
鐵匠察覺她目光里的敵意看過來，秋葵頓時慫了，縮得跟只鵪鶉似的，卻還梗著脖子瞪他，仿佛所有的膽量都用在瞪人的那雙眼上了。
鐵匠看了秋葵幾眼，沒說什麼，再開口時脾氣卻收斂了幾分：「餘下的爐子三天後能打好，到時候自己來取。」
姜言意旁觀了他打鐵的過程，知道打造看似這樣一個看似簡單的小鐵爐，得費不少功夫，怕他嫌麻煩偷工減料，便道：「師傅您手藝好，這批爐子每個我再添五文錢，權當是您的辛苦費。」
鐵匠因為打鐵出了一身汗，他用手扯了一下身上的短褐麻衣，顧忌著姜言意和秋葵是女子，沒好直接光膀子，不耐煩道：「價訂好了就沒有再變的道理，我還得靠這門手藝吃飯，不會砸自己招牌，三天後交貨的那批爐子，要是有一個質量比你手上這個差，你這批貨我直接不收錢！」
這鐵匠雖然說話不太中聽，對待客人也是一副「老子就是天王老子你能咋地」的態度，但性子是真耿直。
姜言意禮貌道了謝，付了定金後，拿著打好的那個爐子跟秋葵一道離去。
一直到走出鐵匠鋪子，秋葵都還心有餘悸，跟姜言意嘀咕道：「花花，那個鐵匠好兇。」
姜言意道：「他看著脾氣不好，但我瞧著品性倒是不壞，有時候看人不能只看表面。」
秋葵自己悶頭想了一會兒，問：「所以他是個好人嗎？」
這個問題問到了姜言意，她糾結道：「咱們也就今天才跟他接觸這麼一會兒，還不能蓋棺論定一個人的好壞，人性本就是複雜的。好人有陰暗的時候，壞人也有行善的時候，這世上很多事情並不是非黑即白的。」
秋葵似懂非懂點點頭。
她們買好菜回去的時候，正碰上首飾鋪子的何杏娘拿著一把瓜子倚在門邊嗑，見了姜言意，她立馬露出一副嘲諷的嘴臉：「姜掌柜，您這古董羹店怎地不開了？不知情的還以為您是怕了人家來福酒樓呢！」
姜言意心說這何杏娘一天是吃飽了撐的麼，怎就這這麼喜歡到處蹦躂挑事，她氣定神閒回了句：「您今兒嗓子不疼啦？」
何杏娘臉色瞬間難看起來，呸了一聲將嘴裡的瓜子殼吐出去老遠，「再過幾日我且看你還能不能得意下去，人家來福古董羹掌勺的廚子祖上是御廚出身，今兒去吃鍋子的人都說了，你那店裡的鍋子，跟人家那味道沒法比！」
姜言意把一些菜交給秋葵，讓她拿到廚房去，回了何杏娘一句：「我這店能不能開下去，就不勞何姐姐您操心了。不過雖然聽聞您家在來福酒樓有分紅，但人家下面的古董羹店可是分出去的，我尋思著您也沾不到他家古董羹店的分紅，在這裡沾沾自喜個什麼勁兒？」
何杏娘沒料到這小丫頭片子平日裡看著不聲不響的，但嘴皮子一利起來，說話也是夾槍帶棒，她氣急敗壞叉腰道：「我瞧著你店開不下去了，心裡就是高興成麼？」
姜言意笑眯眯道：「那怕是得叫您失望了。」
說完她就從裡面關上了店門，讓何杏娘想再說一句懟回去都沒機會，只能對著她緊閉的店門無能狂怒叫罵兩聲。
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姜言意當晚就做了裡脊肉、排骨、雞肉三樣葷菜混合的乾鍋。因為沒有辣椒，胡椒又太貴，姜言意用了大量的茱萸代替。
裡脊、雞肉洗乾淨後放蔥薑片、料酒、精鹽、老抽醃製就行，為了口感更細嫩，可以裹一層薄澱粉。排骨比較麻煩，醃製去腥後，還得焯一遍水。
姜言意下了寬油，把排骨炸好後，借著熱油，將雞塊煎炒至七分熟才撈起來，一早就切好的土豆條也下鍋炸酥。
要不是時間不夠，她甚至想磨個豆腐，起張豆皮，順帶做點炸豆腐條當配菜。
做乾鍋味道好不好，重點全在「五香油」的練制上，所謂「五香油」，就是把各類香料放進油鍋里煎炒後提煉出香味的油，用這個油爆香姜蒜，那味道當真是絕了，整個廚房都是香氣。
姜言意把一早備好的青花椒、紅花椒和茱萸全倒進鍋里一同翻炒，等麻辣味直衝鼻尖的時候，先把醃製好的裡脊肉下鍋炒至七成熟，再把土豆皮、藕片、豆芽這些配菜倒進去一起炒，最後才鋪上一開始就炸熟的排骨和雞塊，加水燜上幾分鐘。
等食材全熟了就轉移到小鍋里，撒上蔥段、香菜和白芝麻，一份香噴噴熱騰騰的乾鍋就做好了。
楊岫邴紹二人踩著飯點回來，姜言意往桌上的小爐子裡放入燒紅的銀炭，把小鍋一端出去就可以開飯。
二人一進屋子，楊岫就說了句：「好香！」
秋葵搶著道：「花花說了，這是店裡營業後要賣的新鍋子！」
楊岫咽了咽口水，他雖是楚昌平親信，但平日裡也沒閒錢去吃香的喝辣的，許多吃食他聽都沒聽說過，因此見姜言意做出了個乾鍋，除了覺得自己前二十餘年吃的可能都是假飯，倒也沒生出別的疑惑，道：「到時候買這鍋子的人肯定多！」
姜言意擔心幾人之前沒吃過口味這般重的食物，容易上火，特意泡了壺菊花茶拿出來。
吃飯時她問楊岫：「打聽得如何了？」
雖然姜言意以店裡人口簡單為由，讓他們不必見外，平日裡吃飯也是同桌，但她一問話，楊岫還是半點不敢隨意，筷子都沒再動，先回答姜言意的話：
「西州城說書有名的就那麼幾個人，但都有老東家，怕是請不動。倒是有個老秀才，據說從前在西州城說書那是一把手，曾在來福酒樓說書，因為手腳不乾淨，被來福酒樓的東家給轟走了，他名聲一臭，別的地方也不肯讓他坐堂。蹉跎到了這把年紀，就算沒人再介懷當年那點事，也沒人請他說書了。」
姜言意來了興致，問：「怎麼個手腳不乾淨法？」
爐子的炭火烤著，鍋里的紅油還咕嚕咕嚕冒著泡，誘人的香味勾得楊岫不動聲色咽了好幾次口水。
他才啃了一塊排骨！其他肉食還沒來得及動筷。
邴紹跟秋葵正在搶肉吃，秋葵還顧著姜言意，自己埋頭吃時，不忘給姜言意碗裡夾肉。
姜言意正問話，楊岫也不敢繼續動筷，眼瞧著邴紹的筷子又一次精準無誤夾起了排骨，他毫不客氣地往桌子底下踹了一腳過去。
心說這小子平日裡沉默寡言，原來聰明勁兒都用在這裡了，他不愛說話，姜言意就只能找自己問話。
楊岫踹碗那一腳，心裡總算是舒坦了，他正準備回答姜言意時，哀叫一聲的卻是秋葵，她拿著筷子茫然又委屈：「誰踢我？」
楊岫：「……」
邴紹：「……」
姜言意：「……」
場面十分尷尬。