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顧舜華便笑了：「牛經理，我知道您是為了我好，您勸我這個，都是怕我吃虧，可我不試試，總覺得遺憾。」
牛得水勸了一番，看顧舜華這樣子，是王八吃秤砣鐵了心，也是沒法，搖頭：「年輕人哪，不吃點虧，你是不知道這裡面的厲害！」
顧舜華也沒解釋什麼，做點事並不容易，國營飯店處處要聽上面計劃，而自己單幹，處處都是風險，街上小攤販們也是提著心，不敢明目張胆，這個時候自己解釋再多也沒用。
第二天，她早上五點多就起來了，趕最早的公交車過去大興，到了大興，搭乘了老鄉的排子車到了養豬場。
到的時候大概七點多，已經有不少職工在排隊買豬肉了。
顧舜華觀察了下，大多都是想要肥的，肥的能煉油出來，瘦的大家不喜歡，至於她要的後腿肉，看來更是不受歡迎，這次養豬場以一塊五的價格賣給自己後腿肉，真是賺大了。
她倒是沒覺得自己吃虧了，畢竟頭一次買人家的，能買到就好，她是琢磨著，自己這是頭一次干，如果花兩三個月把這一批做好，儘快賣出去，那可以繼續買新的了。
到時候和這個養豬場談好了，她就要大家不稀罕的後腿肉，有多少要多少，養豬場掙的錢給廠子裡人做福利，他們也不虧，這樣等於兩邊都受益。
因為今天殺豬賣肉，過來買肉的職工不少，顧舜華也是等了好久才等到呂主任，呂主任把她拉到了一處僻靜處，說起來現在情況，這次工廠得了表彰，開了表彰大會，也是為了給大傢伙發福利，所以乾脆多殺豬分肉，不過過秤的時候，只有六頭豬夠了斤兩，所以只宰了六頭。
呂主任：「一個豬後腿得20多斤吧，我估摸著怎麼也夠20斤，現在給你按照一個30塊錢算，六頭豬是十二個後腿，那就是三百六十塊，我另外再不給你一些豬下水零碎，反正不讓你太吃虧，你看可以嗎？」
顧舜華：「沒問題，您辦事厚道，我在您這裡吃不了虧，咱就這麼著了。」
說著，顧舜華直接拿出來錢包，拿了二十六張大團結：「這是二百六，你點點。」
呂主任推脫：「不用，不用點，您給的，肯定夠數。」
顧舜華便明白了，這是一個講究人，不可能當著自己的面點錢，於是她就拿了那大團結，一張一張地揭開來數，數一張往桌子上放一張，等於是當著呂主任面兩個人一起清點。
數完了後，直接道：「呂主任，您收好。」
呂主任這才收起來，放在中山裝里的口袋，或許是拿了錢的原因，呂主任特別熱情，幫著顧舜華找了一個油布袋子，帶著她過去了旁邊的一間庫房裡。
庫房裡擺著塑料油布，油布上是豬後腿，今凌晨現殺的，很新鮮。
工廠養的豬，不夠斤兩是不會宰殺的，這種後腿，確實只會比二十斤多，不會少。
顧舜華更加覺得，呂主任這人是能打交道的，他知道賣得貴了，便有意讓一讓自己。
錢交了，豬腿也交貨了，怎麼運回去是一個問題，畢竟十二個豬後腿，這就得兩百多斤了，顧舜華自己別想拿得動。
呂主任就給幫著找了一個排子車，幫著送回去：「你略給人家點好處，人家幫你運回大柵欄，那多好！」
顧舜華當然求之不得，很快呂主任幫找了排子車，說好了給三塊錢，顧舜華又把帶過濾嘴的牡丹煙塞給了呂主任，倒是弄得呂主任挺不好意思的：「讓你破費了。」
顧舜華坐上了排子車後，看著滿滿當當的豬後腿，心裡那個舒服愜意，她其實也怕出意外，畢竟這豬肉是工廠里的，呂主任他們這麼賣，傳出去肯定不好。
恰好這天日頭好，風和日麗的，沿途的莊稼已經露出了綠色，風一吹，草木的青澀香味便傳入鼻中。
顧舜華發現旁邊不管是麥苗，還有一些其它秧苗，她想了想，明白了：「這是西瓜秧子吧，現在就種下了？」
老人家是個種地老把式了，一邊把鞭子揮得啪啪響，一邊笑呵呵地道：「是啊，我們大興的西瓜這是有名的，一到時候就得給城裡送西瓜，我們西瓜分三個季，早季中季晚季，您看到的這是早季的。」
顧舜華：「咱這西瓜肯定是上交給公社吧，除了上交的，自己還留嗎？」
老人家聽到這個，嘿嘿笑了聲，笑得樸實：「說是不留，都得上交，但哪能呢，其實生產隊裡還是留一些，到時候自己拉著車去城裡賣，一般也沒事。」
顧舜華：「那敢情好，回頭有什麼需要，我去您那裡找您，你賣給我點西瓜吧。」
老人家：「那肯定沒問題。」
於是便給顧舜華說了村名和自己的住處：「到時候你說老李頭就行。」
顧舜華：「好嘞！」
這麼說著話，顧舜華給老人家指路，車子最後拉到了百子灣，到了百子灣，將豬後腿安置好了，顧舜華又趕緊去雷家，油鹽醬醋倒是順利，一切都置辦妥當，回來百子灣，從周圍農家買了兩口裝糧食的大缸，她便開始了。
她先將豬後腿上的肉剔下來，為了節省，她把後腿骨頭上的零星肉都不放過，剔乾淨了後，便拿來了大酒缸打來的酒，這是最便宜的酒，但是度數高，能有六十多度，可以殺菌消毒。
用酒清洗過後，將後腿肉掛起來慢慢晾乾了，便開始搬來一塊石頭，石頭也用酒洗過了，把後腿肉放在石頭上，用鹽巴來搓。