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對於顧舜華來說，這些都沒什麼，她又和雷永泉沒有什麼別的關係，無非就是打打秋風掙點跑堂會的包兒，既然要掙錢，脊梁骨挺那麼直寧死不屈犯不著。
但是常慧就不一樣了。
常慧彎不下這個腰。
當下嘆道：「永泉，提起常慧，我倒是想和你說說，常慧她——」
誰知道雷永泉媽媽笑呵呵地過來了，說是各樣食材都備好了，就等著做了，又道：「等會兒舜華你來做，讓書園跟後頭，也學著點。」
馮書園從旁，不好意思地笑了笑：「就怕大廚的手藝不外傳，我哪好意思偷師呢。」
顧舜華笑道：「這也沒什麼，大廚為什麼是大廚，因為處處都是功夫啊，一般人要是隨便看幾眼就學會了，那大廚也不用幹了。」
幾句話，倒是讓馮書園有些下不了台，意思明擺著，都不怕你學，你學也學不過去。
雷永泉媽媽聽得卻眉開眼笑：「說得是，台上一分鐘，台下十年功，這大廚的手藝啊，炒爆熘炸烹煎燒，處處都是功夫，那都是打小兒練出來的，能在玉華台當大廚，更是不一樣。」
馮書園抿了抿唇，附和著說：「還是雷阿姨有眼光，點了顧師傅這麼一位將，這是慧眼識英雄。」
她順勢拍了一馬屁。
雷永泉媽媽自然很受用，笑呵呵地道：「打顧師傅最開始一過來，我就覺得這是一個能幹的，後來一看，果然沒假。」
幾個女人說話，雷永泉還有些跟不上趟，他剛才聽到顧舜華說常慧，還想繼續聽，誰知道就被打了岔，他看了顧舜華一眼，只好先不說了。
顧舜華根本當做沒看到，理都沒理，便跟著雷永泉媽媽一起過去了廚房。
雷家是四合院，廚房就在朝北的倒座房，挺大的廚房，開闊，比顧舜華新修的小房子都不小。
雷家弄到的食材就是好，羊肉據說是內蒙運過來的，聽到這個，顧舜華多看了一眼，她在內蒙礦井那麼多年，這樣大塊吃的時候也並不多，沒想到回來後倒是見著了。
顧舜華先挑選了佐料，蔥姜蒜，枸杞子，花椒八角等，用紗布包好了，再挑選紅棗，紅棗自然要精選最上等的。
紅棗挑好了泡上，這邊泡著紅棗，那邊便開始將羊肉洗乾淨了切塊。
雷永泉媽媽從旁陪著一起做，馮書園也跟著打下手。
做到這裡的時候，馮書園便道：「顧師傅，這樣是不是有點欠考慮了，這麼大塊，怕是燉不爛，到時候老爺子他們嚼不動吧？」
雷永泉媽媽在旁邊不說話，好像沒聽到。
馮書園便繼續笑道：「興許顧師傅在玉華台當大廚習慣了，沒考慮老爺子年紀大牙口不好的事，沒事，咱提醒了就行了。」
顧舜華這才慢悠悠地道：「咱們是要用砂鍋慢慢地煨，要想徹底入味，就得煨到了火候，如果切成小塊，等羊肉入了味，只怕是肉塊也煨得稀爛，不成型了，現在切這個塊，是正正好的，吃起來稀爛，不費牙口，但是也不會不成型。」
馮書園：「顧師傅當大廚不但會做飯，倒是也能逗悶子，哪能那么正好？」
顧舜華笑了笑：「我們都是正經手藝吃飯，哪有那閒工夫和人逗悶子說笑話，說一就做一，說二就做二，做不到還不如回家抱孩子！」
之後，她一抬眼，看著馮書園，淡淡地道：「我們可不像有些同志，安定門說話前門聽，沒一句靠譜的。」
安定門和前門這都是四九城的門，這個門說話只能去那個門聽，這就是不靠譜了，沒邊沒沿。
這話說得已經很不客氣，就差直接懟馮書園臉上了。
第48章 假夫妻
馮書園便有些悻悻然的，小心地看了一眼雷永泉媽媽。
雷永泉媽媽卻還是沒看到一樣。
顧舜華冷眼旁觀，便明白了，雷永泉媽叫自己來，其實也想再多了解自己的斤兩，可她畢竟做不出伶牙俐齒追著自己問問題的事，這樣就跌份了。
所以身邊放了一個馮書園，這就一幫襯的。
其實就是幫著一起考自己的。
當下她心裡多少有些不喜，疑人不用用人不疑，這都已經幾遭了，竟然還得繼續掂量。
不過她也不是那吃素的，當下自然按下心中不喜，不動聲色，她在滾開的水裡放了花椒料酒等佐料，又將羊肉塊放進水中焯燙。
馮書園見了，又問：「顧同志，這麼焯會不會跑了味兒？好味都跑水裡去了。」
顧舜華淡聲道：「馮同志，您看我這裡面放了佐料，開水裡只滾了一滾就往外撈，您再看我這手勢，出鍋往外撈的時候，一邊盪洗一邊往外撈肉，這樣回頭就不必再用水洗，也不至於跑了味兒。」
旁邊沒發話的雷永泉媽媽恍然道：「我說你怎麼這麼撈，敢情裡面還有這些講究。」
顧舜華只笑了下，沒吭聲，心裡卻知道，後面問題她還多著呢。
當下不急不緩地爆香薑片和蔥段，之後放羊肉塊快速翻炒，炒得稍微見油色，將羊肉起出，放在砂鍋中，砂鍋中加水，加料酒，再下剛才準備好的料包以及紅棗。
等一切齊備了，便將砂鍋放在小煤球爐上慢慢燉著。
燉的時候，顧舜華打開下面的風口，放開了燒。
還時候馮書園又問了：「這麼大火，回頭可別燒過了。」