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說到種植，自然就得有土地。方老漢在村子裡置辦的那些田地在安琳琅看來是不夠用的。畢竟辣椒一旦搬上檯面上來，需求量是非常大的。那幾畝田的辣椒，不夠她所有店鋪的適用。
安琳琅原先的計劃是在武安縣邊緣的村子裡擴大種植，算是她的一點私心。武原鎮邊緣地區的村子裡百姓日子過得有多苦，沒人比安琳琅更清楚。他們的村子都在山裡，地少，位置差，種糧食難不說，收成少得可憐。家裡孩子多的，餓死人是常有的事兒。
糧食種不好，換成辣椒或者土豆紅薯這些作物情況就不同了。她打算模仿後世領導人的做法，租用村民們的土地，再僱傭他們種。這樣每年他們能分得些租子，還能余些工錢養活家裡老小。安琳琅也不是聖母，這般是考慮到吃過苦的人做事用心。他們幹的認真，自己的生意自然也是得益的。二來在得益的情況下，她也不吝嗇給村民們一條活路，也算是給自己積一點福報。
有些村子實在不適合種植，養豬也不錯。自打香腸打開市場以後需求量蹭蹭地往上漲。安琳琅看著帳簿上飛漲的收益，省城再增開一個香腸作坊也是迫在眉睫。
武原鎮的香腸作坊供貨最多能到荊州以上地區，再遠一些就不行了。這個時代沒有可使用防腐劑，食物長途運輸會造成變質味道損毀的狀況。除非大冬天，否則運送成本很高。另外天氣一熱，香腸也會壞。為了保證東西的最佳品質，就近生產是最穩妥的。
商業經先放一邊，安琳琅在看完林氏的嫁妝單子，順便清點了原主的資產。
不得不說，『安琳琅』手中握有的資產是她一個平民百姓想像不到的多。
已過世林母留的東西里，包括鋪子，金銀首飾，古董字畫，還有一些田地。而這些年老太太也沒少貼補孫女。安侍郎手鬆，也給她塞了不少好東西……『安琳琅』手下光是鋪子，好位置的就有七八間，差的不說，有十來間。地契在箱子底下，好田四十多畝，旱地也有七十畝。金銀首飾幾大箱不說，玉石寶物，古董字畫，甚至是金條，堆了小半間屋子。
安琳琅花了整整三日的功夫才把私庫里的財產清點清楚。在點清家產以後，她心穩了。這些錢夠她折騰了，就算生意賠了也餓不死。
私庫里的東西不必說，這些不動產如今是誰在管，安琳琅還得花功夫了解。
她大致列了個名單，第一件事就是命人將這些鋪子近一年的帳本送過來。見掌柜之前，突擊看帳是了解這些人品行的最直接的手段。安琳琅上輩子做生意的經驗，百分百好用。
說起來，原主和已過世的林母都不是理財的好手。兩人太甩手掌柜，林母的那些個鋪子聽說全是林家奴僕在管。但陪嫁的那些奴僕原主無論上輩子和這輩子都沒見過。原主的記憶里，『她』每個月只需要收下面獻上來的銀兩就夠了。錢不夠用了，自有祖母父親貼補。
這種有錢人何不食肉糜的心情，她不懂，她只覺得暴殄天物。
就算沒有理財才能，信任下面僕從。對於這些鋪子做的何種生意，生意到底如何，至少要做到心中有數。安琳琅沒有太清晰的原主記憶，但還是知道下面人每個月會送上莊子和鋪子裡的出息。她特意去數了一下，一個月大概是六百兩到一千兩不等。
這些數額總體一看還不錯，但細分到下面的產業頭上還是就顯得太微薄了。
別的類型鋪子先不說，就說這裡頭有一間酒樓在京城最繁華的一條街上，聽說生意是這裡頭最好的一個。按章老爺子說京城百姓的消費水平，這等酒樓一年才掙六百兩實在是不合理。
武安縣的西風食肆一個月都能掙到一百二十兩至二百兩左右，京城的鋪子一年才六百兩太不符合常規。再說將近二十間鋪子和將近一百一十畝田，一個月才送上來這麼點銀子，若沒有貓膩，他們生意做到這個地步真需要整頓了。
吃食生意是安琳琅的老本行。安琳琅立即就把這家酒樓的帳簿要過來看。
不得不說，囫圇吞棗一看看不出什麼，但單獨列出來就有大問題。
每個月的採購食材的次數和金額就跟收入對不上。成本大於收入，反而有結餘。安琳琅不確定是有人做鬼還是記帳出現意外，但這種錯誤，一次可以原諒。兩次可以視作巧合。她在一本帳簿中看到了至少三次，那就是問題。
安琳琅查過了，管理這間酒樓的掌柜姓溫。是金陵那邊跟著原主生母林氏陪嫁丫鬟曹氏的男人。自打隨林氏從金陵嫁到京城以後，就接收了這間酒樓。曹氏年輕時候在府中陪著林氏，但林氏難產去了她就離府了。如今在外面幫著小主子主管林氏留下來所有的嫁妝。
安老太太和安侍郎在錢財方面很寬鬆，不插手林氏半點嫁妝。這些東西是全部留給安琳琅的，他們不會貪墨一分一毫。安侍郎作為父親，年輕時候還會過問一下商鋪的生意。但見溫氏管理得還算不錯，就全權交託出去。如今是幾年過去，他只有想起來的時候才會問一下。
原主跟安侍郎某種程度上是一個性子，對錢財方面也看的不是很重。按理說，她知事以後就該接手嫁妝鋪子的管理，但她直至去金陵以前，都沒有見過這些鋪子的掌柜。
「得尋個機會把這些人都叫過來認一認。」