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其實這就和雞湯一個概念，只是雞架子熬出來的湯，鮮美是鮮美的，卻少了一股子醇厚的味道，層次過於單薄，加入豬肚、排骨甚至鹹肉等等，都是為了給雞湯提升層次感，入口才會變得綿長幽遠。
鍋中刺啦啦的冒著香氣，剛才魚豆腐經過烤箱的烘烤，表皮已經微微金黃，這會子稍微煎烤，外皮更是金燦燦的喜人，待到烤得外皮焦香便合格了，畢竟魚豆腐本身便是熟的，尤其是自己個兒做的魚豆腐，不用考慮食了會不會鬧肚子的問題，把表皮烤熟，內里烤熱通透便可以了。
雲禩將烤制好的，金燦燦的魚豆腐盛出來，放在精美的承槃之中，旁邊放上幾根雕花的牙籤，食的時候扎著吃便可以，方便又簡單。
最後便是調味兒，其實魚豆腐本身就是有滋味兒的，白嘴吃也沒問題，而且白嘴吃，甚麼都不沾，還能嘗到魚豆腐特有的甘美，微微回甘，好似是海鮮味兒一般，別有一番風味兒，那清淡綿軟又微彈的口感別提多好，說裡面有肥肉旁人怕是都不相信。
不過雲禩唯恐皇太后覺得白嘴吃滋味單調，於是又調了一些小料兒，可以白嘴吃，也可以蘸著小料吃。
說起魚豆腐，這孜然小料怎麼能少？雲禩從背包里的五十種香料中挑挑揀揀，調製出孜然小料，孜然少許，加入一些辣椒麵兒，還有一點點的細鹽，這便大功告成了。
魚豆腐蘸孜然小料，那是滿嘴純純的燒烤香氣，雲禩還記得自己小時候，每每一放學，便會看到同學們圍堵在燒烤攤子面前，爭先恐後的購買燒烤吃，最受歡迎的就是魚豆腐這類的丸子，怎麼吃也吃不夠。
但每每那時，雲禩便會遠遠的站著，遠遠的看著，遠遠的聞著那香氣，雲禩遠遠的，仿佛不是那個世間裡的人一般。
因著雲禩是瞎了一隻眼睛的小瞎子，所以同學們都不跟他玩，也不跟他說話，每當這個時候，雲禩總是一個人背著書包默默離開，那時候小小的雲禩也想過，自己也想和小朋友玩，自己也想吃烤魚豆腐串兒，但是若說出口，只怕會引來同學們的一陣嘲笑，只怕會引來父親的一頓毒打，只怕會引來母親溫柔的「兒子，媽媽很忙還要加班，外面的攤子不乾淨，咱們還是別吃了，下次再吃吧。」
很多人都覺得雲禩身為一個白領，身為一個高管，應該不會做飯，或者沒時間做飯才對，但云禩就是喜歡做飯，畢竟自己會做了，才不需要求人。
雲禩一時間想起了很多往事，不由搖搖頭，自嘲的輕笑一聲，喃喃地道：「都過去了。」
是了，都過去了。
調配了孜然辣椒麵兒的蘸料，雲禩還打算準備海鮮汁兒蘸料和麻醬蘸料。這海鮮汁兒蘸料最是提鮮，吃起來原汁原味兒，海鮮汁兒的味道又能增加魚肉的鮮美，別說是魚豆腐了，就是和旁的丸子，也很百搭般配。
海鮮汁兒蘸料里除了海鮮醬油，最重要的是加入一勺蒜泥，還有一點點掰碎的小米辣，蒜泥和小米辣是為了提鮮，提升層次感，如果喜歡食辣，不妨多加一些小米辣，最後點上幾滴醋，撒上一把蔥花，點綴上一點點芹菜粒，不只是好看，吃起來還脆生生的，爽口又好吃。
至於這麻醬小料，則是雲禩最喜歡的小料兒了。或許雲禩是土生土長的老北京人，所以對麻醬尤其偏愛。甚麼麻將芝麻燒餅、麻醬糖餅、麻醬乾隆白菜、麻醬涼麵等等，都是雲禩的大愛，這麻醬小料也是如此，不管是吃老北京涮羊肉，還是四川辣火鍋，或者豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋、豬手火鍋等等，雲禩一律都會在準備配套小料的同時，再準備一份麻醬小料，別管正宗不正宗，左右能看出雲禩對麻醬的偏愛了。
調配麻醬小料也是有講究的，除了麻醬、糖、鹽、醬油、豆腐乳、韭菜花之外，還要加入一點花生醬，這樣使得麻醬的口感更加濃郁噴香，吃起來又濃又糯，香氣還纏綿悠遠，久久痴纏在舌尖。
雲禩將備好的多種小料，一字排開擺在承槃里，瞬間魚豆腐也上了排面兒，特別有檔次。
做好之後，雲禩便端著承槃走了出來，進入寧壽新宮。
「可算是來了。」皇太后深深的吸了一口氣，道：「有一股子香味兒！」
雲禩將承槃放在桌案上，笑道：「皇太后請看，這便是香烤魚豆腐。」
「魚豆腐……」皇太后盯著那魚豆腐打量，笑道：「還真真兒像是豆腐！活靈活現的，金燦燦也好看，就不知滋味兒幾許了。」
「請皇太后品鑑。」雲禩恭敬的道。
「好好好，」皇太后慢悠悠的拿起旁邊的牙籤，這些小料兒里，皇太后最是認得麻醬，於是先蘸了麻醬小料，太后口淡，稍稍蘸了零星，將魚豆腐送入口中。
一入口……
先是麻醬的咸香，微微回甘，還有花生醬的香氣混合在內，說不出的鮮美，緊跟著是魚豆腐的彈、嫩、滑，外焦里嫩，肉質層層疊疊，魚豆腐回甘的特性經過烤制，噴發而出，迴蕩在口腔中，果然和皇太后平日裡食的魚膳都不一樣。
又怎麼會一樣呢？畢竟膳夫們知道太后喜歡食魚，自然是變著法子的做魚，不敢「摻假」，而雲禩這味魚豆腐，裡面魚肉很少，多的都是雞肉和肥肉。
太后平日裡一點子肥肉也不碰的，就算是吃紅燒肉，也要把肥肉全都切掉才吃，膳夫們知道太后忌諱肥肉，自然不會用肥肉理膳，雲禩則不同，他對肥肉沒有任何偏見，甚至很多時候更是偏愛肥肉，肥肉的油香可是理膳的關鍵。