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倒襯托著他們這個角落有種怪異的安靜。
趙玲瓏圍觀內宮廚的做飯場景，觀其和自家隱廬客人最多時候的忙碌景象也差不了多少，便收回視線。
小工因為分到這邊暗自開心，不僅主廚溫聲細語，侍女給零碎銀子，連活計都輕爽不少。
看她輕輕嘗了一口高湯，頓時緊張，：「趙掌柜，這湯水一分火候都不差，是您要的味道嘛？」
趙玲瓏點點頭，兩鍋高湯，正是鮮香最上勁的時候。
她指著左邊『蓮菜』高湯，道：「這個湯撈出肉塊，湯水要用細密篩布將肉渣過濾，而後冷卻到觸之溫熱的狀態，然後喚我。」
又指著右邊的高湯鍋，另一側的高湯，「這一鍋不可放涼，要很快將肉渣過濾，然後置於炭火正旺的小爐上，一直保持咕咚咕咚的狀態。」
小工應喏，開始忙活。
兩人臂長的食案，一左一右分立內廚，聽她吩咐。
/
做蓮菜的，取一顆完整的大白菜，一切兩半，帶底的那一半置於熱水中上下滾熟透，而後浸入冰水中。
等涼的時候，又將碎冰分別與早先留下的、已經剁碎的雞胸肉、鴨胸肉，還有剛宰殺的豬裡脊肉，分別打成肉糜。
/
做牡丹菜的，已經將浸泡了一個時辰的燕菜撈出，正在擠干水分，端上食案的東西，再不敢叫小工代手，
他將蒸得金黃的雞蛋糕、洗去鹽分的暗紅色臘肉、白嫩水菇、提前滷的適宜的牛肉、晶瑩白玉般的四方米皮，切成絲狀。
這是考驗刀工的時候。
下刀不能停，中間斷一下，這氣就不連著了。
不一會兒，內廚的額間便有汗珠子沁出。
趙玲瓏示意侍女幫其拭去汗珠，看他完工，伸手將另一側的雪裡紅遞給他，「掌公辛苦，這一花心蘿蔔和白蘿蔔樁子能不能拼成牡丹，就看您手藝了。」
內廚謙虛，一言不發地接過，也不尋高腳牙凳坐，半弓著腰忙活開了。
/
這時候，另一內廚按捺不住，看他們忙得火熱，湊上來要活，「趙掌柜，咱們那道『七夕海棠嶂』還什麼都沒忙活呢。」
趙玲瓏一拍額頭，低呼：「哎喲，我給忘了！」
四周眾人齊齊狂汗：天家宴席，這也能忘？！
幸虧提醒地早，叫來兩個小工。
一個做油酥，另一個做紅豆蜜沙餡兒。
內廚則要用紅菜頭水加各類麵粉做成粉色水油皮。
許是自己說忘了，叫內廚有點緊張時間，顯出幾分手忙腳亂來。
趙玲瓏安撫幾句，見他還要給麵團加水，急忙阻攔，「此地水汽甚多，醒發還要兩刻鐘，若是再加水，最後豬油與麵粉的比例便失了准，一入油鍋，准得炸花。到時候就不是海棠嶂，而是丑海棠了。」
內廚連忙收手，為她觀察細微的周到而心生敬佩。
再轉眼，蓮菜內廚已經開始掃湯了。
所謂掃湯便是將之前晾好高湯，重新上小爐，中火炭，而後將打好的三類肉糜分三次入湯。
這其中最缺的是耐心——一湯沸前，加入肉糜，而後不停攪拌，沸騰後，過濾去肉渣，再放溫。再沸，再過濾。
最後得到是一銅爐清澈如水的『開水』。
白菜已經放涼，內廚將其撈出，根據紋理一葉葉將其摘至食案，而後修剪成可包攏匯合的蓮花花苞。
這一步就只能趙玲瓏來了。
不過內廚不甘心，早就暗暗吩咐小工煮了兩顆白菜。
二人前後相差不過幾息，動刀修剪，最後趙玲瓏先落成，小心托起，而後將其放置在冰水中保鮮。
回首一看，頓時哭笑不得。
內廚之前不曾幹過這種雕功，一顆蓮菜，剪地跟被什么小獸的牙啃過一般，參差不齊。
就連旁觀的小工都忍不住捂嘴偷笑了。
正這時有內侍拉長調子喊百官拜天，眾人一靜，心知：距離開宴只剩半個時辰了。
趙玲瓏收回心思，一邊吩咐內廚將蓮花放置在掃過的清湯中燙取湯中精華。
另一邊盯著牡丹菜的內廚加快修飾牡丹的進度，見他已經在將金黃的蛋絲和橙皮絲點綴成牡丹花蕊。
海棠花酥已經整合，包成五角星狀。
剪刀鋒利，將邊緣修剪整齊，已經被教授的小工正亦步亦趨，一眼不落地跟著修剪。
每邊上下三刀，第三刀削去一小角，細頭筷子在最中間戳一個小洞，刷上蛋清液，每一層每一邊都向上彎折，壓實到最中間。
初時還小心，慢慢熟悉，落成的成品便更快了。
按照宴上名冊，一共需要做得十八份，分別送到宗室貴女的食案上。
按照內廚的慣例，需要十八個，只要做足一倍。
......
有內侍匆匆進來，傳言馬上開宴。
眾人心中已經有了預計，有條不紊地進行著收尾工作。
終於，一聲拉地細長尖銳的聲音高呼『開宴，傳菜』後，趙玲瓏，將兩道亮山門的菜蓋上金黃蓋子，送出御膳堂。
內侍知道輕重，一路上小心翼翼，很快送到聖上與后妃的食案。
早前接人的內侍笑著上前，「聖上、貴妃娘娘，這兩道菜乃是民間獻菜。早前聽聞此人廚藝了得，在渝州曾和昔年千秋宮的楊大家比賽。今次所獻，不若您給評個高低。」
趙玲瓏圍觀內宮廚的做飯場景，觀其和自家隱廬客人最多時候的忙碌景象也差不了多少，便收回視線。
小工因為分到這邊暗自開心，不僅主廚溫聲細語，侍女給零碎銀子，連活計都輕爽不少。
看她輕輕嘗了一口高湯，頓時緊張，：「趙掌柜，這湯水一分火候都不差，是您要的味道嘛？」
趙玲瓏點點頭，兩鍋高湯，正是鮮香最上勁的時候。
她指著左邊『蓮菜』高湯，道：「這個湯撈出肉塊，湯水要用細密篩布將肉渣過濾，而後冷卻到觸之溫熱的狀態，然後喚我。」
又指著右邊的高湯鍋，另一側的高湯，「這一鍋不可放涼，要很快將肉渣過濾，然後置於炭火正旺的小爐上，一直保持咕咚咕咚的狀態。」
小工應喏，開始忙活。
兩人臂長的食案，一左一右分立內廚，聽她吩咐。
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做蓮菜的，取一顆完整的大白菜，一切兩半，帶底的那一半置於熱水中上下滾熟透，而後浸入冰水中。
等涼的時候，又將碎冰分別與早先留下的、已經剁碎的雞胸肉、鴨胸肉，還有剛宰殺的豬裡脊肉，分別打成肉糜。
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做牡丹菜的，已經將浸泡了一個時辰的燕菜撈出，正在擠干水分，端上食案的東西，再不敢叫小工代手，
他將蒸得金黃的雞蛋糕、洗去鹽分的暗紅色臘肉、白嫩水菇、提前滷的適宜的牛肉、晶瑩白玉般的四方米皮，切成絲狀。
這是考驗刀工的時候。
下刀不能停，中間斷一下，這氣就不連著了。
不一會兒，內廚的額間便有汗珠子沁出。
趙玲瓏示意侍女幫其拭去汗珠，看他完工，伸手將另一側的雪裡紅遞給他，「掌公辛苦，這一花心蘿蔔和白蘿蔔樁子能不能拼成牡丹，就看您手藝了。」
內廚謙虛，一言不發地接過，也不尋高腳牙凳坐，半弓著腰忙活開了。
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這時候，另一內廚按捺不住，看他們忙得火熱，湊上來要活，「趙掌柜，咱們那道『七夕海棠嶂』還什麼都沒忙活呢。」
趙玲瓏一拍額頭，低呼：「哎喲，我給忘了！」
四周眾人齊齊狂汗：天家宴席，這也能忘？！
幸虧提醒地早，叫來兩個小工。
一個做油酥，另一個做紅豆蜜沙餡兒。
內廚則要用紅菜頭水加各類麵粉做成粉色水油皮。
許是自己說忘了，叫內廚有點緊張時間，顯出幾分手忙腳亂來。
趙玲瓏安撫幾句，見他還要給麵團加水，急忙阻攔，「此地水汽甚多，醒發還要兩刻鐘，若是再加水，最後豬油與麵粉的比例便失了准，一入油鍋，准得炸花。到時候就不是海棠嶂，而是丑海棠了。」
內廚連忙收手，為她觀察細微的周到而心生敬佩。
再轉眼，蓮菜內廚已經開始掃湯了。
所謂掃湯便是將之前晾好高湯，重新上小爐，中火炭，而後將打好的三類肉糜分三次入湯。
這其中最缺的是耐心——一湯沸前，加入肉糜，而後不停攪拌，沸騰後，過濾去肉渣，再放溫。再沸，再過濾。
最後得到是一銅爐清澈如水的『開水』。
白菜已經放涼，內廚將其撈出，根據紋理一葉葉將其摘至食案，而後修剪成可包攏匯合的蓮花花苞。
這一步就只能趙玲瓏來了。
不過內廚不甘心，早就暗暗吩咐小工煮了兩顆白菜。
二人前後相差不過幾息，動刀修剪，最後趙玲瓏先落成，小心托起，而後將其放置在冰水中保鮮。
回首一看，頓時哭笑不得。
內廚之前不曾幹過這種雕功，一顆蓮菜，剪地跟被什么小獸的牙啃過一般，參差不齊。
就連旁觀的小工都忍不住捂嘴偷笑了。
正這時有內侍拉長調子喊百官拜天，眾人一靜，心知：距離開宴只剩半個時辰了。
趙玲瓏收回心思，一邊吩咐內廚將蓮花放置在掃過的清湯中燙取湯中精華。
另一邊盯著牡丹菜的內廚加快修飾牡丹的進度，見他已經在將金黃的蛋絲和橙皮絲點綴成牡丹花蕊。
海棠花酥已經整合，包成五角星狀。
剪刀鋒利，將邊緣修剪整齊，已經被教授的小工正亦步亦趨，一眼不落地跟著修剪。
每邊上下三刀，第三刀削去一小角，細頭筷子在最中間戳一個小洞，刷上蛋清液，每一層每一邊都向上彎折，壓實到最中間。
初時還小心，慢慢熟悉，落成的成品便更快了。
按照宴上名冊，一共需要做得十八份，分別送到宗室貴女的食案上。
按照內廚的慣例，需要十八個，只要做足一倍。
......
有內侍匆匆進來，傳言馬上開宴。
眾人心中已經有了預計，有條不紊地進行著收尾工作。
終於，一聲拉地細長尖銳的聲音高呼『開宴，傳菜』後，趙玲瓏，將兩道亮山門的菜蓋上金黃蓋子，送出御膳堂。
內侍知道輕重，一路上小心翼翼，很快送到聖上與后妃的食案。
早前接人的內侍笑著上前，「聖上、貴妃娘娘，這兩道菜乃是民間獻菜。早前聽聞此人廚藝了得，在渝州曾和昔年千秋宮的楊大家比賽。今次所獻，不若您給評個高低。」