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當然，只要是評選，肯定就無法做到100%客觀公正，畢竟每個人的口味和喜好不同。
但評委和觀眾一起打分的方式，最大限度地確保了比賽的公平性，最後評出來的肯定是比較符合大眾口味的食品。
主持人介紹完了本次大賽的規則和評委之後，鏡頭轉向參賽的攤主。
每位攤主都可以做一個簡單的自我介紹，大概二三十個字。
一時間，全國各地的各種方言紛紛響起，你一言我一語，節目效果爆炸。
這裡是帝都的豪華酒店，地上鋪著紅色的地毯，包括桌椅和裝飾也全都透著一股奢華，突出一個上流。
來的攤主也一個個全都穿著正式的廚師服，戴著高高的主廚帽，看起來非常正規的樣子，然而一開口就全都毀了。
兩個主持人也挺難的，要不是業務素質過硬，早就笑出聲了。
不得不說這個大賽從頭到腳都透著一股荒誕，還有一點魔幻現實主義。
終於，攤主們全都自我介紹完了。
比賽正式開始。
攤主們各就各位，主持人一聲令下，屏幕上的計時開始滾動！
攤主們的手法都非常嫻熟，舀了一勺雜糧麵糊倒在煎餅鐺上，用木推轉圈推勻，等表皮稍稍變色之後磕一個雞蛋打在上面……
這個步驟並不複雜，在場幾乎所有人都看過很多次，但這些攤主的手法卻有細微的差別，調味料的劑量、煎餅的火候等等，各有不同。
現場觀眾全都耐心等待，聚精會神的看著攤主們的表演。
不知為何，現場竟然有了一絲緊張的氣氛。
第825章 煎餅評選
與此同時，京州。
裴謙也在辦公室里，一邊有一搭沒一搭地看著各個部門的工作匯報，一邊通過直播關注著地攤美食大賽的情況。
第一組是煎餅組，各家攤主的進度有所不同，有的剛剛利落地翻面，有的已經開始在上面撒上零碎的蔥花，雖然所有人的手法都很嫻熟，但也會有高下之分。
「我竟然在看攤煎餅的直播，總感覺這一幕有點荒誕。」
裴謙不由得吐槽道。
再看直播間裡的情況，觀眾慢慢增多，彈幕也變得密集了起來。
「這什麼鬼！一群人穿得這么正式，結果在攤煎餅？」
「攤煎餅竟然還有評委？太魔幻了！」
「世界之大，無奇不有啊！竟然是地攤美食大賽？那一會兒會不會有麻辣燙、手抓餅和炸雞柳？」
「主辦方是冷麵姑娘？這是炒作吧？哎，等等，冷麵姑娘不是已經涼了嗎？」
「小道消息說騰達似乎接手了？不知道是真是假啊。」
直播間的人越來越多。
雖然地攤美食大賽的直播間並沒有要到特別好的推薦位，但掛在生活區之後會有很多的自然流量。不管是地攤美食大賽這個標題，還是直播間的內容，都大大激發了水友們的興趣，讓他們進來之後就出不去了。
太有意思了，沒見過啊！
有人發現了這個直播間的帳號是「冷麵姑娘」，這是之前孟暢為了宣傳冷麵姑娘而特意註冊的帳號。
不少人並沒有持續關注冷麵姑娘的後續，而且裴謙也沒有特意去張揚這件事情，所以大部分人都並不知道冷麵姑娘已經被騰達接盤了，還在納悶：不是說冷麵姑娘已經破產了嗎？怎麼還有錢舉辦這種比賽？
不過大部分觀眾也沒有太糾結這一點，因為他們的注意力很快就被美味的煎餅給吸引過去了。
這次的攝像師也是專門請的，有好幾個機位來回切換，有人負責拍評委們的表情，有人負責從稍遠一些的距離拍攤主們的動作，還有人近距離拍攝煎餅的外觀。
一個個金黃色的煎餅很快攤好了，有的裹油條，有的裹薄脆，金黃色外皮上還有焦褐色的脆皮、黑色的芝麻和淡綠色的蔥絲，看起來非常誘人。
一排工作人員捧著托盤來到煎餅攤前，這個托盤是特製的，上面有很多小格，每個小格都對應著一名攤主的編號。
攤主把煎餅切成很多小塊，在每一個工作人員的托盤裡放上一塊，放到對應自己編號的小格上。
工作人員走了一圈之後，托盤上就裝滿了所有攤主的煎餅，直接端到評委和觀眾面前，讓他們品嘗。
當然，因為現場的觀眾比較多，所以攤主們還得繼續攤煎餅，確保每個觀眾都能品嘗到才可以。
最先品嘗到的，當然是節目專門請來的評委。
評委們手邊有筷子，也有其他的餐具。夾起一塊煎餅送入口中，仔細品嘗、咀嚼，在旁邊的小本子上記錄下對應編號煎餅的口味，喝一口礦泉水去掉嘴巴里的味道，然後才繼續品嘗下一份。
等評委們都品嘗得差不多了，主持人把話筒遞過來，讓每個評委發表自己的意見。
而此時，觀眾們都還在品嘗煎餅。
評委們一邊評價，觀眾們一邊品嘗，在一定程度上可以起到講解的作用。
當然，如果觀眾覺得評委說的不對，也可以堅持自己的觀點。
不管是評委還是觀眾，在品嘗的時候是可以有很強的主觀性的。可以只評價自己認為好吃的煎餅，對其他煎餅不予置評，甚至可以僅憑煎餅的顏值決定吃哪個、不吃哪個。
因為對美食的評價本來就是相對主觀的事情，美食也講究色香味俱全，如果賣相不好，那麼不被喜歡也是大概率事件。