二四：水煮活魚
做好辣椒油，沈碧沁便打算去『季仙樓』兌現賭約，剛好沈致遠沐休，便答應陪同沈碧沁一同前往，沈守義則是代替沈碧沁與沈林氏兩人去鎮上賣仙草凍。
至於沈其遠，自然是到馮老那兒補習功課去了。
「這幾日與三弟一同蒙學才知曉，三弟當真是個天才。」前往縣城的路上，沈致遠一臉讚嘆的說道。
「二哥，三哥哥他可是比你早入馮爺爺門下蒙學，馮爺爺又是非常人，你自然會比三哥哥落後些，等過段時間適應了，找到學習的訣竅，二哥在課業上的精進就會很快了。」沈碧沁微笑著說道。
因為要進縣城，沈碧沁兩人先坐牛車到了鎮上，之後換成搭乘馬車入城，雖然這馬車是車廂式馬車，但依舊很是顛簸。
「四妹妹，你懂得可真多。」
雖然知道沈碧沁曾經被神仙點化過，但是對於沈碧沁的聰慧多智沈致遠依舊覺得很是驚訝。
「這道理其實很簡答啊，和熟能生巧差不多，學習也有學習的一套方法，只要二哥你能掌握其中的規律，學習起來便會很簡單的。」沈碧沁看著車窗外景致語氣輕鬆的說道。
「恩，好像是這個理。」沈致遠一聽也覺得頗有道理，忍不住低頭沉思了起來。
「兩位，『季仙樓』到了。」
馬車的速度很快，差不多一炷香的時間到達了目的地。
「這是車錢，謝謝了。」給了車錢，沈碧沁便帶著沈致遠走進季仙樓。
「四妹妹，你要見的人在這裡？」
看著眼前氣勢不凡的季仙樓，從未來過此種高貴之地，就算沈致遠再早熟，內心也忍不住升起惶恐之感。
「恩。」
對沈致遠安撫的點了點頭，沈碧沁便將之前季軒逸給他的『季仙令牌』拿了出來，遞給門口迎賓的小二。
「原是沈姑娘，請隨我來。」
看到令牌，那小二態度立刻變得非常恭敬，微微弓下腰，側身在前面給兩人帶路。
「有勞了，這是給你的賞錢。」到了天字一號閣內，沈碧沁拿出五十文賞給了那個小二哥。
「多謝沈姑娘，掌柜馬上就來，請您稍等。」
接過賞錢，那小二立刻一臉喜出望外的道謝，貼心的為兩人倒好茶水，這才關門離開。
雖然季仙樓是有名的大酒樓，但作為小二，每月工錢也不過一兩，五十文算是不少的賞錢了。
「四妹妹，你怎的給那麼多啊。」沈致遠在一旁看得頗為肉疼，五十文可以買兩斤上好的五花肉了。
「二哥，有些時候做事就要大氣些，特別是在這種場合，我們此次並無要事還好，若是有什麼急事，那小二不幫我們通報的話，我們豈不是只能幹著急？」
沈碧沁看著沈致遠語氣和緩的說道。
沈致遠雖聰穎，但從小接觸的事物格局都太小，眼界和心境都十分局限，怪不得古人常言，『讀萬卷書，行萬里路』，死讀書果然不行，還需要行萬里去體驗一下生活，開闊一下視野才行。
「四妹妹，我明白了。」沈致遠是個聰慧之仁，自然一點就通。
「沈姑娘，你終於來了，昨個兒三爺還特地派人過來問過呢。」
兩人正說話間，季掌柜就一臉笑容可掬的走了進來，那雙眯眯眼眯成了一條細縫，「知曉你來了，三爺一定會非常高興的。」
「季掌柜的好，我此次來便是要兌現與三爺的賭約的，希望掌柜的可以派人向三爺通報一聲，還有，我需借用一下貴樓的後廚。」沈碧沁起身與季掌柜問好之後說道。
「已經派人去請了，想來三爺很快便能過來，沈姑娘是為三爺做菜，借用後廚自然毫無問題，請隨我來。」季掌柜微笑著點頭應允。
「二哥，等會兒三爺應該就會過來，你在此稍作等候…」
「四妹妹，我還是與你同去吧，還可以幫你打打下手。」沈碧沁話未說話，沈致遠立刻走到她身邊略顯緊張的說道。
「也好，那麻煩季掌柜帶路。」
想到自己做這道菜的時候是不允許有旁人在的，有沈致遠幫忙她也能輕鬆些，便點頭答應了。
等到了酒樓後廚，沈碧沁頗為滿意，不愧是高級酒樓，廚房環境十分的乾淨整潔，廚具食材都完備齊全，讓人看著就頗有做菜的**。
讓廚子先出去，沈碧沁便開始著手處理起食材來。
沈碧沁將草魚清洗乾淨之後，便沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把魚片成半公分厚的魚片，這樣才不會有那麼多刺。
「二哥，你幫我將大蒜剁成蒜米，辣椒也給剁碎，還有姜也幫我切成細絲。」
沈碧沁一邊片著魚肉一邊的對沈致遠吩咐道，「之後再幫我將烏梅、山楂干、甘草拿出來放著浸泡。」
「好的。」沈致遠學者沈碧沁的樣子捲起袖子，淨手之後便開始動手剁大蒜。
沈碧沁很快就將魚肉片好了，將它們放到盤子裡，加上蛋清、鹽、澱粉之後用手抓勻，便放在一旁備用。
沈致遠蒜姜準備完畢之後，沈碧沁便把油倒入鍋中燒熱，將姜、蒜、紅辣椒、花椒放入爆炒，同時將魚骨也放入其中煎過，然後往鍋中加入適量的冷水，接下來就等著水開再進行下一步。
此時，整個廚房之內已經被濃郁的香氣所充斥，就是門外等候著的廚子們也都聞得一臉陶醉，他們做過無數的菜餚，卻從未聞過這此味道，有些嗆鼻，但更多的卻是難以言說的誘人香氣。
香，實在是太香了！
「四妹妹，這味道實在是太香了！」沈致遠也忍不住咽了咽口水。
「等會兒二哥也能吃到了，我保證，肯定好吃哦。」
剛剛沈碧沁讓沈致遠幫忙浸泡烏梅等物就是打算再做一道冰鎮酸梅湯，大熱天的吃水煮活魚口味有些重了，這酸梅湯加入蜂蜜，正好清熱解毒，非常的合適。
「二哥，這個酸梅湯就交給你看著了。」
將酸梅湯放上熬煮的時候，水煮魚的鍋也燒開了，沈碧沁一邊說著，一邊將等切好的黃瓜、黃豆芽和白菜片也倒入鍋中。
「四妹妹放心，我一定幫你看著。」用帕子給沈碧沁擦了擦額上的汗水，沈致遠才走到酸梅湯旁邊看火。
乖巧的讓沈致遠幫自己擦了汗了之後，沈碧沁便接著將魚片均勻的放入鍋中，加上少許的鹽和香菇粉提香，又撒上白芝麻之後，便將水煮魚出鍋倒入洗淨的瓷盆之中。
到了這裡，就剩下最後一步提香了。
將鍋燒熱後，倒入油和辣椒油，燒到八成熱，放下紅辣椒沫和花椒爆香，等到它們稍微變色，便直接將之倒在魚片上。
熱油一倒入魚片之上，就聽到「滋滋」的聲音響起，白色的水汽帶著濃郁的香氣蒸騰而起，看得人食指大動，忍不住口齒生津。
「好了。」
又在上面灑上切好的蔥花之後，沈碧沁才大大舒了口氣，大熱天的做菜，身上早已大汗淋漓。
「沈姑娘，這是做好了？」
看到沈碧沁打開廚房的門，季掌柜狠狠的吸了口空氣中的香氣之後才一臉討好笑意的說道，「三爺和季三小姐已經到了，正等著呢。」
「恩，好了，我給大家也留了一份，大家可以去嘗嘗。」沈碧沁微笑著點了點頭，這才端著水煮活魚和冰鎮酸梅湯向房間走去。
沈家主宅
「守仁哥，守仁哥！」
沈守仁正躺在樹下的躺椅上納涼，就聽到院門外傳來了叫喊聲。
「是你們啊，進來吧。」
開了院門，看到來人之後，沈守仁說了聲便又繼續懶懶的躺回躺椅上，「事情解決的咋樣了？」
「守仁哥放心，都解決了。」來人正是沈守仁的幾個狐朋狗友，鄰村的那幾個二流子。
「恩，那就好，那個該死的賤丫頭，這次老子真是陰溝里翻了船，別讓老子找到機會，否則看老子不整死她！」想到沈碧沁，沈守仁就是一陣火起。
「咳，守仁哥啊，那個死丫頭不足畏懼，倒是我們要恭喜您了！」
聽到沈守仁要對付沈碧沁，那些個二流子全都渾身微微一抖，訕笑的說了句便轉移了話題。
「恭喜個屁，老子屁股都開花了，你恭喜什麼！」聽到那二流子的話，沈守仁沒好氣的瞪了他一眼罵道。
「守仁哥誤會了，我們說的可不是這個，你這次可瞞兄弟們瞞的好苦啊。」那二流子一臉討好笑意的說道。
「瞞啥了？老子瞞啥子了？你們到底在說啥啊？」莫名其妙被恭賀，沈守仁一臉的茫然。
「守仁哥你就別裝了，你那二女婿現在酸梅湯的生意做得可好了，那方子不是你的麼，這你怎麼說也有份兒的吧！」那二流子笑得一臉諂媚。
「就是啊，那生意那般好，一碗要三文錢呢，你這齣方子的，還不得占大頭！」另一個二流子也湊上前說道。
「你說什麼？趙三水真的賣酸梅湯了？」
原本一臉不明所以的沈守仁突然雙眼一瞪，看著那個二流子慌忙質問道。