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只是現在沒人從隔壁伸頭出來打招呼了，還好袁州也算習慣了。
不過，看著刀的時候，袁州又想起了那道老御廚的拿手菜。
「現在也算是兩清了。」袁州想起昨天的壽宴，心裡放下了一塊大石頭。
袁州本來就是一個固執的人，自己定的規矩不願意違背，比如出去給人做飯打交道，他是萬萬不願意的，但是劉建安說出麻先生，那麼這就必須去了。
不然袁州也過不了自己那關。
「看來可以找個時間來練習雞了。」袁州對於那個御膳的做法也是蠢蠢欲動。
前面一直說練習，他都沒有練習，現在倒是可以開始了。
「系統，我練習鋈雞你會提供雞嗎？」袁州的廚房又不能做別的食材，自然要打系統的注意。
系統現字：「不會。」
「還真是乾脆利落，那我能帶進去練習嗎。」袁州好奇的問道。
系統現字：「請宿主努力升級即可。」
「呵呵，你狠，我用魚練！」袁州一下子就想到了代替品。
鋈雞的做法本來就非常考驗刀工，既然還是不能帶進去練習，那麼用於練習去骨也是不錯的。
「說起來，有了魚，燒烤又多了菜了。」袁州想起了這事。
還有另一件很重要的事情就是，要漲價了。
「乾脆，以前的一份，有魚的另算一份。」袁州一下子想到了一個好主意。
坐在位置上，把事情都理清楚後，袁州才拿起刀，開始雕刻。
這一坐時間就長了，兩三個小時都沒動彈過，直到鬧鐘把袁州叫醒，他才從認真忘我的雕刻中回過神來。
晚餐的時候，外面的天氣已經不像白天那麼友好了，等到燒烤開始的時間，已經有小雨來了。
「呼呼」的冷風直往人脖子裡灌。
「哎呀，還是袁老闆店裡暖和，太冷了。」馬志達揭開圍得嚴實的圍巾，一臉笑意地說道。
「今天確實冷。」陳維都難得點頭附和。
畢竟這傢伙基本壯的和牛似得，十幾天前，十二月初的時候還只是穿著一件外套，一件長袖。
「咦，袁老闆這個盤子怎麼是空的？」馬志達好奇的看著一旁一個空托盤，上面卻寫著價格。
「那是魚，今天提供烤魚。」袁州平淡地說道。
「哎呀，居然是大葷啊，來一份來一份。」馬志達迫不及待地說道。
「好的，稍等。」袁州點頭，然後回身去缸里抓魚了。
「袁老闆的烤魚不知道是什麼滋味。」馬志達美滋滋的想著。
……
第0535章 烤魚
「袁老闆，你這烤魚有刺嗎？」陳維皺了皺眉，小心的問道。
「有大刺，沒有小刺。」袁州翻轉著魚夾，淡定地說道。
「就是主刺對吧？」陳維再次確認般的問道。
「嗯。」袁州點頭。
「我也要一條。再來一份這個。」陳維指著邊上另外的烤串。
「這個既然擺的是兩個盤子，那肯定是兩種，對吧。」陳維一臉的忠厚老實。
「陳先生還真是精明。」程技師胖胖的身影走了過來。
「嘿嘿，還好，袁老闆是個講原則的人嘛。」陳維誇獎道。
「那是當然。」程技師點頭。
是的，最近幾次的燒烤程技師都在，他開始的理由是來幫忙，袁州自然一口拒絕。
後來改成說是來學習燒烤的，他的理由也更充足，畢竟袁州自己都快是十項全能，那麼他也需要涉獵一些才好，如此袁州才沒有拒絕程技師的到來。
程技師倒也乖覺，一邊學習，一邊幫著招呼食客。
就看程技師熟練的給袁州遞食材就知道了，這傢伙已經業務熟練了。
「袁師傅，您的菜。」程技師又遞了一把烤串過去。
「嗯。」袁州點頭。
然後感覺程技師在看的時候，袁州撒料的動作就稍稍拉長了一下，這樣能保證看的清楚，若是轉身招呼客人，袁州自然就怎麼快怎麼來了。
就好似上次那個學習碧玉鍋巴的男人一般。
袁州烤的魚是中間剖開一刀，分成兩瓣後，就開始挑魚刺，還是那樣，魚刺都留在一塊板子上，自然還是魚什麼形狀，那魚刺就是什麼形狀的。
另一邊因為有大刺在，所以去小刺的難度增加了許多，還好袁州每日的雕刻不斷，才能把握這樣的細節，不過這看在程技師眼裡，那就太高深了。
「袁師傅這個也太難了，就我知道的大廚就沒人能達到，這也太難了。」程技師一邊看著袁州出神入化的刀工，一邊喃喃自語。
「袁師傅真是神人，這刀工，恐怕都能超神了。」程技師看看絲毫無破損的魚肉，又看看那板子上顯眼的大大小小的魚刺，實在很是震驚。
然而袁州可理會程技師的震驚，處理好這條魚，火上的那條魚也該翻面了裝盤了。
對了，忘記說，因為四大家魚，袁州現在都有，是以烤什麼魚也是不一定的，比如眼前馬志達點的就是一條花鰱，也叫胖頭魚。
「來，你的烤魚。」程技師端上魚，直接放到馬志達面前。
「謝謝程技師啦。」馬志達客氣地說道。
憨厚的程技師卻只是點頭，就盯著馬志達看，準備看看這魚何種滋味。