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亞歷桑德拉開口一個是因為他們只是理念不合而已，二一個確實是之前袁州驚艷的刀工基操的功勞，他覺得一個刀工如此優秀的廚師不可能犯如此明顯的錯誤。
艾比也點點頭表示贊同。
這下子居曼李不說話了，轉眼之間就成光杆司令的滋味是誰試誰知道。
因為是比賽，袁州將一份雞豆花分成八份裝在八個小碗裡，因此每一個評委面前都有一份。
在定型之前分的，因此每一份都像是單獨做的一樣，形狀渾然天成，有稜有角，形狀不規則，但是很是天然。
居曼李拿起旁邊的勺子，打算挖一勺試試，勺子是吃西餐的，長柄，輪廓大，一接觸軟如雲朵般的豆花，立刻就被挖下來一塊。
「還挺嫩，感覺好像不是豆腐？」居曼李心裡有些疑惑。
他能知道豆腐都是被奧古斯特他們荼毒的，看過照片和介紹，但是現在一接觸，憑藉多年的廚藝經驗，他總覺得好像不對。
送入嘴裡的時候，隨著勺子越靠越近，一股清雅夾著一點點咸香的滋味撲鼻而來，讓人覺得胃口大開。
剛一跟口腔接觸，軟綿滑嫩的口感就立刻充滿口腔，濃郁的雞肉的味道，讓人不容錯變這白色的食物就是用雞肉做的。
醇厚鮮美的滋味夾雜著火腿醃製過的獨特味道，為清新淡雅的雞豆花平添了幾分姿色。
「這是阿登的火腿，原來與布雷斯雞搭配可以碰撞出這麼奇妙的口感，真是巧思。」居曼李心裡默默感慨。
然後動作也不慢，一勺一勺地吃得十分快，最後還把碗端起來將湯喝進嘴裡。
比起雞豆花的清雅，湯的滋味略顯濃郁，透明的湯汁，濃濃的雞的味道濃縮在裡面，醇美動人，既滋潤又沒有油膩的感覺，是雞湯中的極品。
喝完最後一滴湯，居曼李忍不住砸吧了一下嘴，然後像是突然回神了一般，身體有些僵硬，他剛剛明明是想挑錯來著，現在怎麼……不行！
慢慢轉頭看向其他的評委，發現大家都還在沉浸在雞豆花的美味里，就居曼李的眼睛居然看到他旁邊的旁邊的艾比居然偷偷添了一下碗，簡直沒眼看了。
「我沒吃過多少華夏菜，所以突然吃到覺得好吃，肯定是沾了新鮮的原因。」居曼李心裡暗暗告誡，他還知道自己沒吃過多少華夏菜，但對華夏菜的抵制是態度堅決。
但是隨著一個禮儀小姐地靠近，一股奇異的濃香襲來，距離越近香味越濃，居曼李將自己的豪言壯語直接拋之腦後，眼睛一眨不眨地盯著盤子。
至於奧古斯特他們只要是居曼李那邊不挑事，誰有空鬥嘴，有那時間多吃兩口袁州做的菜難道不香嗎？
雖然每端上來一道菜，傑克都會履行自己主持人的職責進行介紹，當然只是介紹菜品的名字，以及製作者的名字，至於其他的，傑克表示有心無力。
主要是近距離介紹菜品絕對是一種折磨，要不是多年的職業操守提醒著，他絕對是想要吃一口的。
現在誰都顧不上傑克的廢話，眼睛都盯著剛剛端上來的大盤子。
是的大盤，作為主菜，這個盤子的大小就已經充分說明了它的地位，當然最耀眼的是盤子中間仿佛是在騰飛的雞。
兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，又似仿佛隨時都能騰飛的鳳凰，此時正是蟄伏待機的時候。
袁州做這個鳳凰于飛的時候選用的是德州扒雞的做法，是魯菜中的經典菜式，可以說是天下第一雞也不為過。
用二十多種香料熬煮過，濃郁的香味無時無刻不在提醒人們它的存在。
當然正統的扒雞需要的時間沒有五六個小時是不可能完成的，但是現在正在比賽，不可能等那麼長的時間，也不可能提前準備，因此袁州只是借用了一些扒雞的方法，並沒有完全照搬，畢竟食材本身也是有差異的。
但是這也掩蓋不了雞本身的香氣四溢。
……
第2215章 多吃點才能批判
評委裡面年紀最輕的是艾比，已是五六十歲的老頭了，還是一副不穩重的樣子，身子前傾，都快撲在桌上了。
說起來，如果真要掰扯可以說艾比紳士風度不夠，但也可以說艾比對美食始終保持著一份悸動。
還有就是雞真的太香了，微微冒著熱氣，油亮紅潤的顏色，讓人覺得一口就能都吞下去。
「真香！」艾比彎著腰湊近了一點。
「確實香味奇異，完全跟我們傳統的烤制布雷斯雞不一樣。」亞歷桑德拉也開了口。
布雷斯雞在法國最經典的方式就是烤制，在場的二十位選手中，有五位的主菜就是烤制布雷斯雞。
當然雖然大體的方法一致，但是能夠站在這個賽場的都是法國廚師的中流砥柱，最年輕的也有四十五歲，廚齡都挺長，自然細節的差別還是不小的。
對了，這個最年輕不包括袁州這異類。
「像不像我們吃過的那個雞？」高斯低聲問了問奧古斯特。
主要是香味差別還挺大，造型倒是有點類似，但不一樣的地方也很多，他近年來雖然也一直在研究華夏食物，可華夏菜系太多了，因此高斯不是很肯定。
「應該差不多。」奧古斯特也用了應該。