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這是清燉的蟹粉獅子頭。
「看起來確實精緻。」趙領導看了看方秘書的獅子頭以後就盯著自己的冷吃兔了。
本來以為是雜亂無章隨意擺放的冷吃兔，經過細看才發現並不是這樣的，肉跟作料似乎是按照2:1的比例夾雜的，各種交雜，兔肉比起配料都小上一圈，很是好認，完全不用擔心夾錯。
深呼一口氣，滿鼻子香辣的味道，讓趙領導這個吃慣了濃油赤醬魯菜的人，稍微有些不適，但是唾液明顯分泌旺盛，顯示著胃已經開始意動了。
趙領導拿起筷子，精準的夾住一塊肉，表皮似乎連著兔皮，紅潤油亮，裡面的兔肉看著似乎微微有些縮水的樣子，不過隨著筷子靠近香味越發濃郁了起來。
塞進嘴裡，明顯Q彈的兔皮帶著糯軟的口感，裡面的兔肉表皮微微酥脆，裡面汁水頗多，一口咬下去，先是脆後是軟嫩，非常好吃，香辣的味道剛剛好刺激味蕾，吃了一口，手就立刻不停地想要去夾第二塊。
「好吃，好辣。」趙領導手下的筷子一刻不停。
吃過川菜的，尤其是辣菜的人都知道，那是越吃越辣，越辣越想吃，跟吃了炫邁一樣根本停不下來。
趙領導目前就是這樣的狀態，高飛坐在他旁邊就看到趙領導剛開始還是有些矜持的，慢悠悠的，但是越吃越快，最後簡直就是運筷如飛了，吃起來就是連配菜都不放過，一個個辣椒，放進嘴裡，立刻咬得「咔擦，咔擦」的響，跟嚼骨頭似的，嘎嘣脆。
高飛看得眼熱，他點的菜還沒有來，轉頭想要看看方秘書，說不定可以分點，然後就看到方秘書，慢慢放下小盅，嘴裡咽下最後一口湯水，一臉滿足的表情。
要是高飛現在有個表情包的，應該是瞪大眼睛十分吃驚的樣子，這是拉開嘴巴直接倒呀，這麼快就沒了。
「肉質細膩，蟹黃粉糯鮮甜，非常好吃，就是青菜都是脆脆的，鮮嫩可口，感覺以前吃的大概都是豬食。」方秘書讚嘆道。
很多廚師感覺都被方秘書的話冒犯到，包括方秘書在家裡做飯的母親。
高飛一臉莫名地看了看方秘書的嘴，然後再看了看他的肚子，轉頭就看到趙領導正襟危坐，正在喝水，盤子已經十分乾淨。
「川菜應當是袁主廚最擅長的菜了，在這附近做的人，應該會胖幾斤的吧。」方秘書看這情形就好想吃，但這一頓是領導請客，不能浪。
「雖然以前也吃過一些川菜，但今天才算是真正領略了川菜的美味，我有些理解了周會長說，帶動桃溪路的不是美食，而是袁主廚。」趙領導開口道。
語氣里倒是有些失落，就目前看來美食街是甭想了。
高飛目前那是一個菜都沒有吃到，心裡欠欠的，雖然從趙領導他們兩個的反應來看那是真的好吃，但是不吃到嘴裡，怎麼想像都覺得想像不出來。
好在沒有讓高飛等多久，剩下的菜就上來了。
要說最精緻引人奪目的自然要數趙領導點的燕子鬧海了，那是相當精巧好看的。
燕子鬧海作為一道老魯菜，現今會做，能做好的並不多了，而且飯店也很少見了，這一亮相就非常奪人眼球。
作為一道象形菜，自然不管是盤裡盤外都是十分精緻絕艷的。
淺藍的大盤子，外圍圍著一圈栩栩如生的燕子，碧波大海裏海參片略成卷狀，濃油赤醬正是魯菜的精髓，外圍清新可口的樣子，內圍漂亮奪目的海參，燕子鬧海名副其實。
「擺盤也是一門藝術啊，誰說我們的菜擺盤不如法餐？說這句話的，就該讓他來廚神小店看看。」趙領導就差沒有形象地將頭湊到盤子裡了。
就拿那個燕子來說，要不是看到後面變成紅色，仔細看還能辨認出是蝦尾，他都要以為是一隻只真的燕子，安靜臥在那裡呢，實在太形象了。
趙領導是吃過這道菜的，因此更加驚訝，他以前吃的時候還是能看出，燕子是用蝦和魚肉泥以及其他比如黃瓜做翅膀，紅椒做嘴巴這些的，說白了就是一眼能夠看出原材料。
但是到了袁州這裡卻看不出來，唯一能夠看得出來的大概就是圍著海參的那一圈翠綠的青菜？
趙領導只是驚訝袁州美輪美奐的造型，那高飛就是驚嘆於袁州爐火純青的刀工以及火候了，連自己的菜都來不及看。
作為魯菜新興的大家，高飛自然也是會這道菜的，但是會和能做好其實是兩回事，今天尤其能夠體會。
跟袁州比起來，他確實就只是會做這道菜而已，其他的根本不配說。
至於方秘書十分聰明，他就匆匆掃了一眼，就沉浸到自己的吃食裡面，用他的話說就是「只能看不能吃，還不如少看一下呢，不然不是自找罪受？」
說起來確實是個聰明的。
趙領導驚嘆完以後，就打算開吃了，燕子太完美一時沒捨得，他決定從海參開始，這個更容易接受一點。
……
第2140章 挖人想法
赤色紅亮的海參薄片看起來就有食慾，不光是顏色，彎曲的角度都是差不多的，強迫症看了絕對舒服，朝著同一方向彎曲，這絕對不是巧合，趙領導心裡琢磨。
「這袁主廚真是個強迫症。」不過作為有點強迫症的趙領導看起來，haul真舒服。
趙領導下意識地放輕了動作，只在上面，輕飄飄地夾了一片海參放進嘴裡。