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趙領導都是這種反應，作為專業的廚師，高飛翻看菜單的反應自然更大，雖然覺得不可能，但是還是抱著微弱的想法，不可能各個都擅長，但是這樣一份詳實的菜單，卻讓高飛覺得自己之前的想法很可笑。
至於方秘書就淡定多了，他沒有想那麼多，雖然價格很高，但是比這價格更高的餐廳他不是沒有聽過，能夠讓領導親自來考察的自然不是什麼簡單的店，這點他心裡十分清楚的。
作為秘書就應該隨時為領導分憂，方秘書現在想的就是怎麼在有限的菜里能夠讓領導的考察更加徹底和圓滿。
大概是平常腦子用的多了，很快方秘書眼睛一亮就有了一個主意，側過身體看到點菜的小姑娘還沒有過來，立刻小聲朝著趙領導道：「領導，我剛剛看了一下六個菜系分別是魯菜，川菜，蘇菜，粵菜，滇菜和黔菜，為了達到考察的目的，我覺得我們一人點兩個菜系嘗試一下，一個菜系，一個菜，您覺得怎麼樣？」
一人兩個菜的標準，還算是不錯了，而且正好店裡有六個菜系，他們三個人這樣分配下來剛剛好，而且也不浪費，符合標準，方秘書都忍不住想要給自己點個讚了，太機靈了。
趙領導一聽方秘書這話，倒是豁然開朗，一開始說實話，趙領導想的都是點一些老魯菜嘗嘗味道，比如什麼豆腐箱、酥炸槐花、綠豆肘子、旱酥魚、酥白肉這些現在不大見面，但是很考手藝的菜色，他都已經提前準備好了。
但是現在這麼厚的菜單處處提醒他之前做好的準備用不上了，一時之間倒是一葉障目想不到什麼好辦法。
方秘書這麼說倒算是一陣及時雨，正好是一個好主意。
「那我就點魯菜和川菜吧，剩下的你們自己選。」趙領導道。
「高主廚，你先選。」方秘書朝著高飛客氣道。
高飛想了想道：「既然這樣我想試試黔菜和滇菜。」
他對於這兩個多少數民族的省份的菜系還是很感興趣的，平常吃的比較少一點，吃吃袁主廚做的自然是一個好主意。
「剩下就是我的了。」方秘書笑著道。
也就是三個人定下的時候，蘇若燕就走上來詢問點菜的情況：「請問客人想要點些什麼？」
趙領導顯然是已經考慮好了的，直接道：「就來個燕子鬧海，還有冷吃兔吧。」
「我要一個夜郎八卦雞，一個牛撒撇就好。」高飛作為一個廚師自然點的也是特色。
方秘書倒是有點急，作為一個地道的川人，說實話吃辣椒的機會多，但是吃蘇菜粵菜的機會並不多，菜單「嘩啦」一下，多翻了幾下，看到那些眼花繚亂的蘇菜，粵菜才算是鬆口氣，直接點了常見的，「我要一個蟹粉獅子頭，一個干炒牛河。」
「好的，請問需要米飯嗎？」蘇若燕記下來以後問道。
趙領導和高飛表示要，方秘書表示不要，畢竟干炒牛河都可以當成飯了。
記好以後，蘇若燕就禮貌告辭，過去將菜單交給正好端菜出來的袁州。
袁州接過單子掃了一眼，發現有幾個生菜，很少有人點的，一時好奇看了一眼，「這不是高主廚嗎？來吃飯的？」
眼睛溜了一圈就認識一個高飛，其他兩個不認識也沒在意，袁州捏著單子就走進去廚房，開始投入做菜。
點好菜以後，三個人終於閒了下來，可以好好看看袁州做菜了。
可惜因為視線阻隔，只要袁州沒有站到這邊來用正對這面的鍋灶，他們就看不見全景，只能看見半景，袁州那張臉最清晰不過。
雖然看不到袁州手底下的動作，但是看著袁州一臉淡然地轉過來轉過去，沒有停歇的時候，非常忙的樣子，但是卻沒有凌亂的感覺，反而顯得十分有韻律，就是這麼看著都覺得賞心悅目。
「第一次知道廚師烹飪觀賞性這麼高。」趙領導眼睛也是很利的。
「我是遠遠不如的。」高飛瞪著眼睛下意識地接話，眼睛都不眨一下。
所謂「外行看熱鬧，內行看門道」，高飛就是屬於內行中的佼佼者，雖然看不到全貌，但是就是偶爾露出來的一點就夠震驚的了，這廚藝可以甩他幾條街完全沒問題。
雖然早就看過袁州做菜的視頻，但是視頻看和現場看那是兩種概念。
……
第2139章 胖幾斤
方秘書都看得目不轉睛的，「感覺就像是看表演一樣」，他見識過的大廚不少，遊刃有餘的不少，但烹飪如畫，絕對僅此一人。
關於袁州這個本事，連嫡傳弟子程招妹都還差得遠。
聚精會神做事或者看東西，都不會覺得時間過得有多快，三個人覺得就是剛剛開始看而已，菜就已經好了。
聞到香味，大家才回過神來。
先上來的是冷吃兔和蟹粉獅子頭，這兩樣。
「這麼快就上來了？」趙領導下意識地看了看表，發現才堪堪過了十分鐘而已。
「確實很快。」高飛有點眼饞。
袁州的擺盤一向是驚艷出眾的，不然也不可能引得莫里哀，迪恩這些法國名廚都趨之若鶩。
冷吃兔倒是沒有多的造型，就是擺在一個白色盤子裡的，但是紅色辣椒，深色兔肉，各種配料紅彤彤的襯著潔白的盤子，看得人口水直流。
至於獅子頭那就更加藝術了，白玉般的大肉丸，只比女子拳頭小上一圈，圓滾滾的在奶白的湯里，紅色的小盅里，飄著幾片翠綠的蔬菜，獅子頭上面灑著一點點橘黃的蟹黃，顏色分明，清淡怡人，似乎看著就讓人覺得心靜一樣。