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店裡飲料比較少，有了奶茶後就能豐富很多，畢竟是奶茶大禮包，什麼絲襪奶茶、港式奶茶、椰汁奶茶等等。
殷雅就快要放假回家過年了，這得有好多天不能見面，袁州覺得他可以做一些奶茶給她帶回去喝。
「這隨堂小測驗是時候完成了，還差點火候。」
袁州之前跟杜爾交流的時候，從咖喱中得到了一點靈感，但是對於完成屬於自己的烤乳豬感覺還欠一點什麼，袁州對自己要求是相當高。
「今天小雅不來吃下午茶，下午的時候可以出去吃幾家試試找找感覺。」袁州摸摸下巴，打算著。
金海可以從烤金禽中得到烤乳豬的靈感，那是因為烤金禽是他家祖傳的菜譜，雖然並沒有做出來，但是他是比誰都熟悉的，因此從中演化一些方法出來是肯定的。
但是袁州覺得光有烤金禽的方法，也不適用於他的烤乳豬。
說做就做，袁州看看時間還沒有到午餐的準備時間，袁州摸出手機打算查查這附近有沒有什麼烤乳豬的店，找找靈感。
袁州一貫用的方法，經常會安排一些時間找一些特色的店去吃，有時候是獨自一個人去的，多數和殷雅一起。
「這家好像不錯，是某軟體第一，不知道有什麼特別的，這家也不錯，評價很高，看起來也很好看，這家店有點遠了，今天是不能去了，先去看看前面兩家，這家安排在明天也可以。」袁州駕輕就熟地查找起資料……
第1938章 有思路
某美食軟體，已經沒有以前那麼大的熱度，因為袁食網的存在，而袁州之所以不看自己的網站，跑去看別人的……嗯沒什麼特別的意思，只是他突然犯傻，忘了。
午餐時間很快就到，袁州是按照平時的步調做菜的。
當然袁州淡定，而那些中午趕來，想要買年貨的食客，就不淡定了，比如蘇眉。
「小燕子，今天年貨，真真真的賣完了？」蘇眉一臉的無語。
「今天一百份早餐時間就賣完了，蘇姐明天可以趕早。」蘇若燕直接道。
「行吧。」蘇眉苦著一張俏臉，嘀咕著早上這群人真是牲口，一點餘地也不留。
沒買到香腸餅的，許多中午點了，蔥花餅、老婆餅、麻辣餅等點心當主食，反正都是餅，也可以墊墊。
午餐時間結束，袁州的一日試菜之旅直接開啟了。
「劉氏燒烤，應該就是這家了。」袁州坐車直接來到地方。
碩大的招牌和它那個十分寬大的店門相符合，店面是很大，但店內桌椅並不多，因為廚房的占地面積特別大，能擺下十張桌子都是很勉強的事情了。
已過了吃飯的點，但是店裡的人依舊不少。
「老闆，來一份招牌烤乳豬。」袁州坐在最後一張空位子上，揚聲點餐道。
一般來說，現在的燒烤鋪子，都會夾賣點其他食物，比如生蚝、扇貝，再比如滷雞爪之類的魯菜，而這家劉氏燒烤的招牌，也就是烤乳豬。
一天烤兩到三頭烤乳豬，可想而知生意有多好，一份也不多，一個成年人能吃完。
「來了，稍等客官。」一個胖乎乎的青年一臉笑容地應道。
也沒等多久，很快就端上了一個橢圓形的盤子，裡面整整齊齊地碼著十多片肉，每一片大概元寶大小。
跟肉一起端上來的，還有一碟子醬，帶著一點點青綠色，袁州一看就知道是青梅醬。
「倒是有點像粵式烤乳豬的吃法。」袁州夾了一片烤乳豬肉先是直接吃了一下。
火候掌握得還好，至少，外皮可以咬動，稍微有點費勁，裡面的肉有些柴了，但是在烤的時候似乎刷了一層醬料，風味提升不少。
第二片蘸醬吃的，「醬比較適合吃鹹味重的食客，甜度也是，青梅應當是自己醃製的，挺好。」
袁州心裡點評著並不耽誤他吃完，將一份烤乳豬全部吃完以後，就結帳立刻去下一家。
第二家距離廚神小店不遠，但和袁州所到的第一家店方向相反，因此袁州大概半小時後才到達。
袁州所行的第二家，是一間酒樓，烤乳豬是酒樓主廚的推薦菜品之一，同為推薦菜品的還有東坡肘子，恰好袁州也拿手。
到店已是下午，除了袁州以外就兩桌客人，不知道是剛來的還是從中午吃到現在。
袁州在一個漂亮精緻的迎賓小姐姐的帶領下，到了窗邊的席位，這家酒樓的環境不錯。
「先生需要點什麼？」小姐姐聲音溫柔，將精緻的花紋菜單往袁州面前一放，很是有禮貌地詢問。
「一份烤乳豬，小份謝謝。」袁州掃了一眼，點了點抬頭碩大的烤乳豬字體。
本來還想吃東坡肘子，但袁州沉吟了還是下次，這次點來也吃不完，所以告訴小姐姐就要一份烤乳豬。
「好的，請稍後。」小姐姐確認以後，就離開去下單了。
因為客少，所以上菜的速度很快，盤子是碧綠色的，裡面靜靜地臥著十幾片烤乳豬，色澤油亮，旁邊還有一朵紅蘿蔔雕的花，以及一些紅彤彤的辣椒粉末，整體看上去比起第一家的要精緻一點。
這大概是酒樓和蒼蠅館子的差別？
「您的菜，請慢用。」小姐姐將菜放到桌子上。
袁州先是仔細看了看，然後才伸筷子夾了一片放入嘴裡，「還真不是現烤的，應該是中午剩下的豬肉，重新烤制了一下，火候有點過了，但這個豬肉的確是好食材。」