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「對這道菜有什麼其他看法？」袁州想收集點更有用的建議。
「肉和燒鵝比起來，稍微有點柴。」烏海啃了個雞翅膀，然後回答。
烏海口中的燒鵝，肯定說廚神小店的燒鵝，袁州聞言點頭，最後可以完善改進的地方找到了。
「袁州這個是什麼菜？我一會晚飯再來一隻。」烏海詢問。
「這是研究的一道失傳菜，沒在菜單上。」袁州回答。
「哦。」烏海點頭然後把一隻烤雞消滅了趕緊。
沒錯，完全當周希不存在。
不過周希現在也呆了，他完全不知道，為什麼袁老闆開始在廚房裡烹飪美食，在睡覺的烏海都能從夢裡驚醒，跑來吃。
這不科學啊！
「走了走了。」烏海吃完了，也不打擾袁州，招呼著周希離開，當然籃子裡的肉肥肥和肉多多也沒忘。
待烏海走後，袁州對火候進行了細微的調整。
「完美。」袁州詢問系統：「我這道烤金禽還原度有多少？」
系統現字：「百分之九十六。」
袁州聞言很滿意，實際上來說，因為食材和地域等等一些的變化，還原超過百分之八十就是還原成功。
而百分之九十六的還原程度，基本上是將古方的烹飪技巧，全部推導了出來。
也就是說，袁州說兩天，但實則一天就還原成功了。
……
第1916章 跨越了廚師和食評人
「今天就到時間了，不知道我們家傳的烤金禽，具體是什麼樣子。」
金海本來昨天就起得挺早，而今天是更早，心中是無比期待。
說起來金海作為金家獨苗，自打不知道從祖上哪一代古方模糊不清後，烤金禽就再也沒有完整出現過了，距今已經好幾百年的時間了，作為金家人稍微還是有點慚愧。
「要還原一道菜，那難度是相當的大，袁主廚這兩天肯定又廢寢忘食了，也真是打擾袁主廚了。」金海在屋子裡左右踱步。
這兩天金海也沒有閒著，消化了袁州當日給的提點後，就一門心思的撲在了青廚會的廚灶上。
做好了改良烤全豬，就邀請康虎，李廚，杜廚他們品嘗。
於是乎，最近兩天康虎他們的菜都是烤全豬，短時間內估計他們是不會再想吃烤全豬了。
「能夠成為會長最期待的廚師，也不是沒有道理，雖說進步很明顯有會長指點的痕跡，但能夠很快吸收，也是一種本事。」康虎覺得自己作為第一屆的最期待廚師，不能輸給金海這個第二屆。
「其他是沒什麼問題，不過連續吃了兩天烤全豬稍微有點膩啊。」李廚道。
楚廚也是，深有所感的點頭。
說起來，金海為了感謝袁主廚，廢寢忘食的還原烤金禽，所以做了一隻最完整的烤全豬，給袁州送來。
烤全豬那麼大，很顯然是需要人幫忙，康虎毛遂自薦。
因此等到袁州將最後一批食客送走的時候，就看到坐在外面的金海和康虎，當然還有他們中間十分顯眼的巨大托盤。
「這是烤乳豬？應該是有了新的進步了。」袁州想著多半是金海新做的。
「袁主廚（會長）好。」金海和康虎兩人站了起來朝著袁州打招呼。
「進來吧。」袁州朝著兩人點點頭，轉身進店了。
進到後院，金海就發現了一個與前兩天不一樣的地方，在灶台的旁邊，壘了一個類似窯的東西。
「難道這道烤金禽是用窯烤制的嗎？」金海心裡猜測著，但是並不耽誤他的動作。
跟著康虎一起將手裡的烤全豬放到了石桌上，這是他現在最好水平的烤全豬了，就是想要袁州嘗嘗。
本來該放下豬就走的康虎，偷偷看了兩眼袁州發現並沒有趕人的跡象，於是偷摸留了下來，為了見識會長的廚藝，康虎覺得臉皮這種東西隨時都可以不要。
如若是之前，作為自家傳承的古方，讓康虎這外人看，金海或許還是會有點意見。
但大前天被袁州無私指導後，金海認為，廚師不應該太敝帚自珍。
「游火琢磨透了嗎？」袁州詢問。
金海回答：「是的，目前的最高水平，想要袁主廚嘗嘗味道。」
「那我嘗嘗。」現在還沒有吃午飯，袁州決定今天中午就吃烤全豬就好。
「您請。」金海立刻上前將蓋住的厚布掀開，一股熱氣就沖了出來。
油亮有光澤的豬身呈現略帶褐色的焦色，顯然是將袁州之前的建議聽了進去的。
「這個火候看起來不錯。」袁州道。
「謝謝。」金海緊繃的臉露出一些笑容。
從隨身攜帶的包里摸出一個竹筒，康虎十分有眼色的摸出一個乾淨的碟子，放到石桌上，金海就著碟子將自己秘制的醬料倒進去。
「現在吃味道剛剛好，袁主廚您嘗嘗。」金海完成一系列工作後，立刻退後，雙眼期待地看著袁州。
連筷子都是準備好的，這都是有備而來的，袁州點點頭，拿起筷子夾了一筷子豬背上的肉，連皮帶肉地夾了一塊，包裹之前金海就已經切過了，因此直接就夾了起來，放到醬料里蘸了一下，放進嘴裡。
最先是一股帶著松香的煙火氣息，接著是脆，然後是裡面肉的嫩，再加上醬汁的調味吃起來還是不錯的。