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而袁州則專心致志的看著四人比賽，當然每當張焱或者藤原家元把話頭拋到他這裡的時候，他還是會認真的說明一下。
話雖不多，但字字句句卻很精闢。
鏡頭對著評委組的不少，但更多的還是對著台上正在比賽的四人。
四人雖然打扮的樣子不同，但神情卻都很是相似，全部都全神貫注的盯著自己手上的食材，認真的準備著。
大石秀傑在忙著將博多雞處理分割成雞肉和雞架，素察則是早早的處理好的雞肉，已經在處理他從泰國空運過來的小鳥椒和檸檬。
至於杜邦特已經開始調製那鍋湯品了，畢竟他做的是菲律賓名菜阿多波，這道菜還是需要調製湯底的。
最特別的是柯森了，為什麼說他特別呢，是因為他正在椿辣椒，是的，就是貴州做菜少不了的糍粑辣椒。
本身舉辦方自然是提供了這道調味料的，但柯森拿到雞的第一時間就是先將雞冰鮮保存起來，然後就是去聞提供的糍粑辣椒。
接著就是他毫不猶豫的開始重新炮製起來，顯然節目組準備的不和柯森的心意，他這是要自己重新做呢。
「這柯森是在自己重新做糍粑辣椒吧。」張焱道。
「是的，每個廚師對於自己慣用的調味料都是有自己要求的。」袁州點頭，很贊同什麼事都親力親為的做法。
「大石秀傑也在重新調製柑橘醋，而素察和杜邦特也是。」接著袁州示意張焱和藤原家元看向那裡。
「確實就像袁主廚所說，每個主廚對於自己慣常使用的調料都會有自己的要求，每次舉辦方提供的調料只能說是統一標準的。」藤原家元也點頭贊同道。
三個小時的烹飪時間，四位廚師都掌握的非常好，不過第一個完成的是柯森。
「我已經製作完畢，各位評委可以品嘗了。」柯森舉手示意了一下，然後退出蓋好餐點的琉璃台一步。
這時候距離時間結束還有十分鐘。
柯森和他爸爸柯林是完全不同性格的人，柯林為人老成嚴肅，對於廚藝要求極為苛刻。
而柯森則看起來中年持重，面色穩重而帶著親和力，一點也沒有在自己父親面前的那種小心翼翼。
是的，柯森在柯林面前是非常小心翼翼的，而顯然他們父子倆都知道這事，所以今天的決賽柯林並沒有出現。
目的就是不想影響自己兒子發揮，不過柯林也是通過直播在死死盯著他的，畢竟這名額還是他一半手稿換來的，可以說和很珍貴了。
盯著屏幕的柯林看到自己兒子舉手示意完成的時候，忍不住道：「不愧是我柯林的兒子，第一個完成還是很不錯的。」
都是廚壇老炮對於這些彎彎道道很熟悉，在規定時間內完成都不會對評分有什麼影響，但第一個完成，會加一點好感分。
當然前提是菜品完成度很高的前提，菜都沒做好還要搶時間第一個完成，那就適得其反了。
隨著柯森完成，緊接著素察也舉手示意他也完成了，他說著並不標準的中文道：「請各位評委品嘗。」
最後五分鐘的時候杜邦特也蓋上了蓋子，然後舉手示意自己也已經完成了今天的餐點。
三個小時的烹飪時間很快就到了倒數計時的時候，讀秒鐘聲非常具有壓迫感，但大石秀傑心態是很好，不急不忙將還未完成的地方完成，並且還檢查了一番鍋中食物的擺盤。
末了，大石秀傑才蓋上最後一個蓋子，隨著最後敲鑼的聲音響起，他也舉起手示意他也完成了。
袁州點了點頭，柯森和大石秀傑一首一尾，前者是穩重而乾淨利落，而後者是心理素質強大，從側面證明了袁州的眼光。
「卡擦」、「卡擦」……
大廳已經沒有煙燻火燎的感覺了，只剩下嚓嚓嚓記者們按動快門的聲音，和一股食物的香氣。
袁州就是在這時候起身的，全場鏡頭和視線馬上就從選手身上轉移了過去，這就是屬於袁州的影響力。
「好的，青年廚師交流會最後一次的烹飪交流時間就此結束，接下來我們會按照完成的先後順序來品嘗各位的餐點。」袁州說完後就坐下了。
袁州坐下後和張焱、藤原家元交流了一些東西，後台的秦凱麗就站了出來，她開始主持最後的品嘗活動。
「此次交流比賽第一個完成餐點的是來自貴州的柯森主廚，他這次烹飪的主菜是息烽陽郎雞。」秦凱麗的聲音透過話筒傳遞到每個人的耳邊。
「下面有請禮儀小姐把柯森主廚的菜品端上。」隨著秦凱麗的話語，一溜穿著旗袍的小姐姐們分成三列，把琉璃台上蓋著蓋子的菜品端向評委席。
而這時候評委席也已經重新整理了一下，上面鋪著紅色的桌布，瓷白的餐具一樣樣的擺上來。
每個人面前都擺著用小碗盛裝的四道菜和一杯清水，這就是柯森今天做的料理。
一道主菜三道輔菜，全部都蓋著銀色的蓋子。
「可以揭開了。」袁州擦乾淨手，然後道。
「好的，看來我們的評委已經準備好品嘗柯森主廚的菜品了，我們就把目光看向那裡了，不知道我們的評委會露出怎麼樣的表情呢。」秦凱麗道。
隨著秦凱麗的話語，鏡頭和在場所有人的目光都齊刷刷的看向評委席的三人。