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陳翩振和谷辰很想說，不要把他們和袁州放在一起，超過王懷、汪季客，袁州能辦到，那完全不等於他們能辦到！
王懷老爺子作為「懷刀系」創始人，是蘇菜進入華夏名廚館的大廚，還指點過汪季客廚藝，所以算是汪季客半個師傅。
汪季客今天來，就是來交流從袁州那學到的感悟，所以才會談論到袁州。
「說吧，翩振還有小辰又有什麼問題需要問我。」王懷道。
「師公我們今天不是來問廚藝上問題的，我們今天來也和袁主廚有關……」
陳翩振話還沒說完，就被王懷打斷了，他問：「嗯？袁主廚又要開點心會，邀請發到你們這裡來了？」
一開口就是吃，由此看來王懷老爺子不是能吃，而是吃貨。
「不是，袁主廚今天宣布了一件大事。」陳翩振道。
「什麼大事，我怎麼不知道？」汪季客出言，從蓉城回來後，他就非常關心廚神小店的消息，但他還沒收到風聲。
「是今早才有的消息。」陳翩振道。
谷辰接話：「網上都傳開了，可能汪主廚和師公今早討論事情，沒有看到。」
谷辰在第一時間收到這個消息後，第一時間找陳翩振，就是因為陳翩振能說會道。
汪季客問：「什麼大事。」
一旁的王懷老爺子，嗑瓜子等著聽。
「關於烤全牛的消息，汪主廚和師公應該都知道吧。」陳翩振道。
王懷和汪季客點頭，後者還表示，烤全牛他還要去吃。
「這一屆的懷刀宴還有些問題要完善，我是沒時間去喏，季客你去了一定要多拍圖，吃不到，我看看也好啊。」王老爺子這樣說道。
「我拍照技術不太好。」汪季客道。
王老爺子道：「沒事，高清就行。」
兩人交流完，陳翩振才繼續說：「袁主廚是說，在詐馬宴上，將會展現庖丁解牛。」
「不可能！」
聽到庖丁解四個字，王懷老爺子幾乎是下意識的否定了，要知道作為對刀工追求極致廚師，他自然也是研究過庖丁解牛的。
而且不止一次，在王懷老爺子三十歲時，他曾經閉關了好久，想還原出來震驚世人。
但卻失敗了。
四十五歲時，又一次研究，但還是失敗了。
直到十年前，老爺子六十多歲，想為華夏廚藝界做點事，但無疑依舊失敗了。
「要達到莊子所說的庖丁解牛，首先要得不用眼，用精神感知牛，光是這一點就已經是傳說的東西了，一頭牛複雜無比，不用眼如何感知？」王懷道。
「最重要的是刀，每一刀都必須要沿著牛肉的紋理，這一點我能辦到，但每一刀都切到筋骨的空隙，同時完全不能挨到骨頭上，刀刃必須從骨節間走，其他不說牛骨間距多難掌握，還有筋骨的空隙，這是精確到毫米的準確度，沒有刀工能夠辦到這一點。」
王懷老爺子和其他人不同，其他人是只知道庖丁解牛很神奇，是奇蹟中的產物，可具體要還原，難度在什麼地方，都不知道。
因為不了解，覺得不可能。
然而王老爺子是因為太了解，畢竟有三次失敗的經歷，深刻知道具體難度，所以認為不可能。
王懷老爺子如此斬釘截鐵，陳翩振和谷辰真不好出言反駁。
而汪季客打開手機，開始查詢這個新聞。
「肯定是小報亂傳，袁主廚的刀工比起我來也只強不弱，庖丁解牛應當只是形容詞。」汪季客同時也不相信，袁州是出口狂言的人，所以做出了最做符合的判斷。
「青年報的記者打電話詢問過周會長，和吳雲貴老闆，證實了袁主廚確實要還原庖丁解牛的消息是真的，真的會在詐馬宴上展現。」陳翩振道。
如此確切。
王懷自己也打開了手機，雖然不如年輕人玩得那麼溜，但查個新聞還是沒問題的，的確如同陳翩振所說，很多官方部門都報導了這件事，向廚聯是在官網首頁掀了大橫幅。
房間一時沉默。
「季客，詐馬宴需要邀請函嗎？」王懷自己出言打破了房間的沉默。
「除了特別邀請感謝的幾人有邀請函，其餘都是可以自己前往。」汪季客打聽得還挺清楚的。
「王老要去？懷刀宴有沒有問題。」汪季客是知道，王老爺子在妻子死後，是最在意懷刀宴的。
「本質上，因為我了解庖丁解牛，我把它認為是一門不可能被還原的技藝，但我同時相信袁主廚，相信袁主廚，所以具體情況我一定要自己去看看。」王懷道。
「袁主廚對廚藝極其較真，如果不是百分之九十，甚至於百分之百一致，他是不會說自己已經還原成功了的。」汪季客道。
「如果是真的，刀王的匾額，是該有主了。」王懷口中嘆了一口長氣。
文無第一，武無第二。無論看幾次，都覺得古人說話太有道理，刀王的匾額，不知道多少廚師垂涎。
「師公……」
陳翩振和谷辰同時出言，刀王的招牌在淮揚菜廚師手中已經保持了三十多年了。
這是代表，淮揚菜在國內刀工當中執牛耳，如果頒給了袁州，那……
「什麼都不用說，刀王本來就是刀工極致的美譽，而庖丁解牛就是刀工極致。」王懷道：「獲得刀王匾額是需要協會所有理事同意，但我相信，如果是真的，所有理事不會再有異議。」