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問明位置，在龐克莊附近的一個馬場吃飯，馮旭輝找人給自己送耗材，這才略有些安心。
「小馮啊，你這焦慮症可是不輕。」蘇雲笑道。
「這不是鄭總太能幹了麼。」馮旭輝笑了笑，說到：「跟著鄭總，真怕是什麼時候有需要，我這兒卻沒有耗材。」
「嗯，在海德堡，搶救支架下到假腔里的患者，小馮表現的特別好。」鄭仁坐在副駕上，說到：「有兩樣耗材，很少見的，小馮都有準備。」
蘇雲拍了拍馮旭輝的肩膀，以示鼓勵。
馮旭輝傻乎乎的樂著，但是見到鄭仁和蘇雲的表情都有些沉重，馬上收起了笑容。
「吃什麼？」鄭仁忽然換了一個話題，剛剛的手術，他一秒鐘都不願意多想。
蘇雲知道，鄭仁有時候比較「慫」，這貨是不想想起來苗主任。所以從來對吃不感興趣的他，才會問這麼一個古怪的問題。
「據說是牛排。」蘇雲道，「伊人，你喜歡吃麼？」
「還好。」謝伊人道：「在潘帕斯那面吃過一次馬蹄牛排，感覺還不錯。」
「幾英里的？」蘇雲一點都不陌生，隨口問道。
「十英里的口感最好，五英里的有點硬。」謝伊人回答道。
說起牛排，她的臉上泛起一層誘人的光澤。
馮旭輝愕然看著蘇雲，他根本聽不懂蘇雲和謝伊人在說什麼。
牛排麼，一、三、五、七、九分熟，這是馮旭輝知道的。可是幾英里的牛排？長度計量單位和牛排能混在一起？
不會是阿根廷潘帕斯草原的牛排有十英里那麼長吧。
這個念頭剛一出現，就被馮旭輝自我否定了。
「雲哥兒，什麼是十英里的牛排？」馮旭輝問道。
「潘帕斯草原上，人們會把牛排塞到馬蹄鐵中，然後騎馬飛奔，靠奔跑中馬蹄與馬蹄鐵與地面摩擦產生的熱量把牛排做熟。所以這種牛排的熟度，可以用五英里熟或十英里熟來表述。」蘇雲道，「林姐安排在龐各莊的馬場吃牛排，我很期待啊。」
「別扯淡，潘帕斯那多遼闊，馬能跑得起來。在帝都，你想找個地兒讓馬撒歡跑起來，怕是很難。」鄭仁道。
「不過馬蹄牛排的味道還真是不錯，裡面的肌肉纖維都被踩碎，口感有些軟，和正常煎出來的牛排不一樣。」蘇雲笑眯眯的說到：「配上芸香酒和阿根廷紅蝦，特別贊。」
「要不要流浪歌手在一邊唱阿根廷別為我哭泣？」
「真的很棒的，鄭仁。」謝伊人明顯在回憶著去潘帕斯草原吃牛排的經歷，她一說話，鄭仁馬上老老實實閉了嘴。
「那面一望無際的草原，有時候還會夢到。有空了，的確很想再去看一看。」謝伊人道。
鄭仁心想，蜜月要去潘帕斯呢？其實去哪鄭仁是無所謂的，主要看小伊人的喜好。
「我問過林姐，今晚不是吃馬蹄牛排，就是普通的牛排。不過肉都是好肉，prime的。」
馮旭輝覺得和鄭總這幫人在一起，真心挺受打擊的。隨口說什麼，自己全都不知道。
想要問，但還覺得不好。
蘇雲見馮旭輝的表情像是便秘一樣，便笑著說到，「prime是美國農業部訂的標準，只有2％的牛排能夠達到。類似於……日本的神戶牛肉。」
馮旭輝咂舌，類似於神戶牛肉麼？帝都很多館子都有神戶牛肉賣，真真假假的。要都是真的，怕是一年就能把神戶的牛給吃絕種了。
「一頭牛身上只有幾個特定部位的肉可以做牛排，不是隨便那個部位的牛肉切成差不多形狀就可以冒充牛排的。每一種牛排都是從特定的部位、用特定的切法切下來，刀法不對也不行。」蘇雲說著，忽然笑了，「老闆，你拿著查爾斯博士送你的手術刀去切牛排吧，肯定好！」
「柳葉刀只有299個，你記得找時間讓富貴兒在廠家訂一些，別到時候用不上。」鄭仁未雨綢繆，根本沒去想牛排的事兒。
蘇雲聳了聳肩，自家老闆真是不管說什麼都離不開工作啊。
很是苦惱。
這不，說著牛排，又給自己找活兒。雖然是讓富貴兒去弄，但總是要惦記這事兒不是。
「伊人，choice品質的牛排你吃麼？」蘇雲硬是把話題繼續扯回到牛排上，死活不肯說手術。
「choice和prime都能吃，再下的就不好吃了。據說還有作假的，也不敢隨便吃。」謝伊人道。
「假的？」
第1099章 全熟的牛排沒有靈魂
「是啊。」謝伊人道，「據說假牛肉和假牛排可多了。」
「嗯。」蘇雲點頭，「用豬肉加牛肉膏來醃製，就變成了牛排。大眾牛排餐廳的牛排有些吃著太嫩了，甚至吃不出牛肉味，再麼就是醃製了足夠的黑椒等味道掩蓋出這個變質大概就是這個道理。」
馮旭輝聽的毛骨悚然。
「再有就是拼接牛肉。這種也是很多的，購買牛碎肉，然後用專門的食品膠把幾塊粘在一起，就是一塊牛排了。我看過售賣這種粘膠的介紹文，基本就是水煮，徒手撕都不是扯爛。像是某寶上賣的148左右10塊的紐西蘭西冷還是眼肉牛排，基本都是這種。」
馮旭輝驚呆了……去年雙十一的時候，自己還真的買了點牛排，估計是沒胃口吃了。
他不願意再聊這個話題，以蘇雲的專業，真要是說點什麼更噁心的，估計自己這輩子都別想吃……別想見牛排了。甚至所有肉都不會想吃，看到就會想到黑作坊。