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李秋桐向徐二點頭致意，「多謝徐二哥了，幫我把這些菜洗一下吧。」說話間，從放置蔬菜的架子上拿下來幾棵小白菜遞給徐二，讓他幫忙清洗。
「好嘞，你稍等。」徐二接過菜，沖院子裡喊了一聲，「哥，過來拿菜去院子裡洗洗。」
他得守著廚房，主家說過，開食肆的，廚房是最重要的，閒雜人等一律不能進。
雖然這李姑娘看起來人畜無害的，但這會兒畢竟還不是他們店裡的人，也不是熟識之人，自然得留心一些。
他以前在上一任主家家裡做事時，見過不少看起來無害的人，做出來的事讓人往往讓人想不到。
凡事多留個心眼，總是沒錯的。
「李姑娘，俺哥洗菜比俺快，俺還是在這裡給你遞遞東西，打下手吧。你第一次來俺們店裡廚房，有些東西的位置還不熟，俺幫你拿。」徐二一臉憨厚地笑著說道。
「好的，那就多謝徐二哥了。」李秋桐依舊是笑得溫溫柔柔的。
「李二哥，店裡有羊奶嗎？」李秋桐問徐二。
「有的，今兒早上主家剛好讓俺出去買了一小罐。」徐二說話間就把裝羊奶的罐子從柜子里拿了出來。
李秋桐接過罐子，打開蓋子看了看，不錯，看起來挺新鮮的，分量也還夠。
她打算做個糖蒸酥酪，這道甜品是她的最愛，以前娘親為了哄她高興親自跟一個好廚藝的師傅學的，後來教給了她。
「米酒和白糖有嗎？」李秋桐又問道。
「有的有的，在這裡。」徐二又拿出米酒和糖遞給李秋桐。
這白糖的成色真好，像細鹽一樣雪白，看來這店家小娘子買得食材倒是挺好。
做糖蒸酥酪要先將羊奶加白糖小火煮一刻鐘，等白糖煮融化之後，放在一旁晾涼，再把表面的奶皮去掉。
等羊奶晾涼之後，倒進裝有米酒的碗裡，攪拌均勻，米酒和羊奶的配比要注意，羊奶的分量需要比米酒多出三份，這樣做出來的糖蒸酥酪口感最佳。
攪拌時，要用勺子將表面的泡沫舀乾淨，然後蓋上蓋子，放入蒸鍋里用小火蒸上一刻鐘，出鍋後放涼，再放進冰盆里凍一個時辰即可。
李秋桐把糖蒸酥酪放進蒸鍋後，對徐二說道：「麻煩徐二哥幫我看著一下火候，小火整一刻鐘即可，到時間後麻煩幫忙端出來放進冰盆里凍起來一下。」
「好的好的。」得了吩咐的徐二連連點頭，坐到了蒸鍋面前的灶邊，看著火候注意著時間。
甜品有了，還得做一道前菜、一道主菜、一道涼菜，才算齊全。
先做前菜吧，做個什麼呢？李秋桐想了想，她剛剛在旁邊留意了下，這家店的麻辣食物很受歡迎，做個麻辣的吃食吧。
她爹早年去過西南邊境，那裡的氣候潮濕，當地人都會多用辣椒這種東西做菜，味道奇特。
土豆、胡蘿蔔洗淨之後切成丁，燻肉取一小塊，洗淨切丁，香菇切成細絲，辣椒切成小段，放置一旁備用。
拿一塊豆腐切成小片下鍋煎一下，起鍋後剁碎撞進碗裡備用。
把準備好的辣椒段、土豆、胡蘿蔔、燻肉和豆腐碎放進鍋里，加入適量的水煮，等食材煮熟時，煎一個雞蛋，也切成雞蛋碎，放置一旁等裝碗時用。
澱粉加水調和，鍋中煮沸時，加少許鹽，然後撈出辣椒段，往鍋中加入澱粉，邊加邊攪拌，等鍋里的湯呈粥狀時，即可出鍋。
出鍋後舀雞蛋碎撒在上面就可以吃了。這道菜是她爹從西南邊境的當地人那裡學來的，叫麻辣蝦羹。不是用蝦做的，只是很像蝦羹的味道，所以起了這麼一個名字。
「李姑娘，你做得這道菜好香啊，看起來也好看，叫什麼啊？」徐二在一旁聞著香味，覺得自己的肚子又要開始唱空城計了。
「麻辣蝦羹，我看店裡的麻辣吃食比較多，食客應該也會比較喜歡這個吧，所以就做了這道菜。」李秋桐對徐二說道。
「哦哦。這麼香，應該很好吃。」徐二自顧自地呢喃了一句。
李秋桐自小聽覺就比常人敏銳，聽到這句呢喃後，輕笑了聲，這人倒是有點意思。
「徐二哥，店裡有鵪鶉嗎？」李秋桐看了眼放置菜品的地方，沒找到她想要的食材，於是出聲問道。
「好像沒有，你要用嗎？俺出去問問主家。」徐二說完便小跑去了大堂。
「主家，李姑娘問咱們店裡有沒有鵪鶉，她要用。」
鵪鶉？這東西還真沒有，她平時做菜用不上這個。
「沒有，讓你哥去集市買吧。」沈嬌搖了搖頭，對徐二說道。
「好嘞，俺去叫俺哥出來。」徐二說完又一溜煙兒跑去了院子裡找他哥。
「哥！」人還沒看到就已經聽到聲音了，「主家叫你去集市買鵪鶉。」
話音剛落，就聽見有腳步聲從後院往這邊走來，「知道了。」
徐大走到大堂問沈嬌，「主家，買幾隻？」
「買個六七隻吧，這是銀子，拿好了。」沈嬌遞給了五錢銀子，按照現在的物價，五錢銀子足夠了。
徐大接過銀子，「俺知道了。」說完就出門往集市去了。
鵪鶉一時半會兒買不回來，李秋桐也不打算乾等著，先做涼菜吧，主菜等鵪鶉買回來之後再說。
涼菜就做個白切雞吧，這道菜很是廚子的手藝，稍不注意，這雞肉的肉質就柴了。
「好嘞，你稍等。」徐二接過菜，沖院子裡喊了一聲，「哥，過來拿菜去院子裡洗洗。」
他得守著廚房，主家說過，開食肆的，廚房是最重要的，閒雜人等一律不能進。
雖然這李姑娘看起來人畜無害的，但這會兒畢竟還不是他們店裡的人，也不是熟識之人，自然得留心一些。
他以前在上一任主家家裡做事時，見過不少看起來無害的人，做出來的事讓人往往讓人想不到。
凡事多留個心眼，總是沒錯的。
「李姑娘，俺哥洗菜比俺快，俺還是在這裡給你遞遞東西，打下手吧。你第一次來俺們店裡廚房，有些東西的位置還不熟，俺幫你拿。」徐二一臉憨厚地笑著說道。
「好的，那就多謝徐二哥了。」李秋桐依舊是笑得溫溫柔柔的。
「李二哥，店裡有羊奶嗎？」李秋桐問徐二。
「有的，今兒早上主家剛好讓俺出去買了一小罐。」徐二說話間就把裝羊奶的罐子從柜子里拿了出來。
李秋桐接過罐子，打開蓋子看了看，不錯，看起來挺新鮮的，分量也還夠。
她打算做個糖蒸酥酪，這道甜品是她的最愛，以前娘親為了哄她高興親自跟一個好廚藝的師傅學的，後來教給了她。
「米酒和白糖有嗎？」李秋桐又問道。
「有的有的，在這裡。」徐二又拿出米酒和糖遞給李秋桐。
這白糖的成色真好，像細鹽一樣雪白，看來這店家小娘子買得食材倒是挺好。
做糖蒸酥酪要先將羊奶加白糖小火煮一刻鐘，等白糖煮融化之後，放在一旁晾涼，再把表面的奶皮去掉。
等羊奶晾涼之後，倒進裝有米酒的碗裡，攪拌均勻，米酒和羊奶的配比要注意，羊奶的分量需要比米酒多出三份，這樣做出來的糖蒸酥酪口感最佳。
攪拌時，要用勺子將表面的泡沫舀乾淨，然後蓋上蓋子，放入蒸鍋里用小火蒸上一刻鐘，出鍋後放涼，再放進冰盆里凍一個時辰即可。
李秋桐把糖蒸酥酪放進蒸鍋後，對徐二說道：「麻煩徐二哥幫我看著一下火候，小火整一刻鐘即可，到時間後麻煩幫忙端出來放進冰盆里凍起來一下。」
「好的好的。」得了吩咐的徐二連連點頭，坐到了蒸鍋面前的灶邊，看著火候注意著時間。
甜品有了，還得做一道前菜、一道主菜、一道涼菜，才算齊全。
先做前菜吧，做個什麼呢？李秋桐想了想，她剛剛在旁邊留意了下，這家店的麻辣食物很受歡迎，做個麻辣的吃食吧。
她爹早年去過西南邊境，那裡的氣候潮濕，當地人都會多用辣椒這種東西做菜，味道奇特。
土豆、胡蘿蔔洗淨之後切成丁，燻肉取一小塊，洗淨切丁，香菇切成細絲，辣椒切成小段，放置一旁備用。
拿一塊豆腐切成小片下鍋煎一下，起鍋後剁碎撞進碗裡備用。
把準備好的辣椒段、土豆、胡蘿蔔、燻肉和豆腐碎放進鍋里，加入適量的水煮，等食材煮熟時，煎一個雞蛋，也切成雞蛋碎，放置一旁等裝碗時用。
澱粉加水調和，鍋中煮沸時，加少許鹽，然後撈出辣椒段，往鍋中加入澱粉，邊加邊攪拌，等鍋里的湯呈粥狀時，即可出鍋。
出鍋後舀雞蛋碎撒在上面就可以吃了。這道菜是她爹從西南邊境的當地人那裡學來的，叫麻辣蝦羹。不是用蝦做的，只是很像蝦羹的味道，所以起了這麼一個名字。
「李姑娘，你做得這道菜好香啊，看起來也好看，叫什麼啊？」徐二在一旁聞著香味，覺得自己的肚子又要開始唱空城計了。
「麻辣蝦羹，我看店裡的麻辣吃食比較多，食客應該也會比較喜歡這個吧，所以就做了這道菜。」李秋桐對徐二說道。
「哦哦。這麼香，應該很好吃。」徐二自顧自地呢喃了一句。
李秋桐自小聽覺就比常人敏銳，聽到這句呢喃後，輕笑了聲，這人倒是有點意思。
「徐二哥，店裡有鵪鶉嗎？」李秋桐看了眼放置菜品的地方，沒找到她想要的食材，於是出聲問道。
「好像沒有，你要用嗎？俺出去問問主家。」徐二說完便小跑去了大堂。
「主家，李姑娘問咱們店裡有沒有鵪鶉，她要用。」
鵪鶉？這東西還真沒有，她平時做菜用不上這個。
「沒有，讓你哥去集市買吧。」沈嬌搖了搖頭，對徐二說道。
「好嘞，俺去叫俺哥出來。」徐二說完又一溜煙兒跑去了院子裡找他哥。
「哥！」人還沒看到就已經聽到聲音了，「主家叫你去集市買鵪鶉。」
話音剛落，就聽見有腳步聲從後院往這邊走來，「知道了。」
徐大走到大堂問沈嬌，「主家，買幾隻？」
「買個六七隻吧，這是銀子，拿好了。」沈嬌遞給了五錢銀子，按照現在的物價，五錢銀子足夠了。
徐大接過銀子，「俺知道了。」說完就出門往集市去了。
鵪鶉一時半會兒買不回來，李秋桐也不打算乾等著，先做涼菜吧，主菜等鵪鶉買回來之後再說。
涼菜就做個白切雞吧，這道菜很是廚子的手藝，稍不注意，這雞肉的肉質就柴了。