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但是，玉店最重要的不是裝玉的盒子，而是盒子裡的玉，沒有好的玉器，光有盒子是沒有用的，隨即徐長清讓虎子取出他之前選的那些種好色好的玉件，已在空間內溫養了些時日，件件光華溢彩，與買時相比，不能同日而語。
陳老頭一件件拿出來細細的看，邊點頭邊搖頭，點頭是這玉件成色還是不錯的，雖然都是些小玉件，但也都是些種水好，色好，無瑕疵的好玉，並且有幾件還帶著螢光，可以說都是中上品的好玉件，搖頭則是這些玉件做工奇差，他本身就是擅長於玉雕，一般來說，一塊上品好玉，都會請手藝最好的玉雕師傅來做，中品的也會請個差不多的，而只有下品的玉石，沒什麼賣相，才會讓些新手來雕琢，一般來說一塊中品種好色好的玉塊能賣到三百兩銀子，那如果雕工出色讓人愛不釋手，則要至少賣到四百兩到四百五十兩左右，所以，這雕工好壞也是極為重要。
可是令陳老頭鬱悶的是，這些明明都是中上品的好玉，怎麼雕工如此參差不齊，有的甚至連貔貅的尾巴都沒雕完就收工了，一對水滴耳墜居然形狀不一致，更讓人覺得無語的是一串成色極好的紫羅蘭翡翠手鍊，種細色美，但是珠子居然不圓，實在是讓人忍不住想將這些垃圾玉雕師揪出爆打一頓，這種手藝還敢拿出來丟人現眼，純粹是在糟蹋美玉。
陳老頭不知道的是，這些玉件其實原本都是些劣質玉，劣質玉自然不會找好的玉雕師來做，否則那花費的銀錢可能比玉本身的價值還要高，商人是不可能明知賠錢還這麼做的，所以自然就找些玉雕新手，這樣工錢少，即便宜又能雕出差不多的花樣，只是這樣的話，陳老就沒什麼怨氣了。
但是奈何這些劣質玉被徐長清給挑了出來放進小山中的靈水裡溫養，十多日的時間，這些玉的瑕疵就養沒了，種水也比之前的好了很多，所以品質就不能同日而語，在玉幾乎完美的情況下，這些雕工也就成了最明顯的問題。
徐長清在旁邊看著，也不禁有些心虛，但這事也沒法解釋，只能糊裡糊塗的一筆帶過。
陳老頭也沒有質問徐長清這些玉件自何處買的，只是和虎子及兩個徒弟一起將種類一一區分，並記錄在冊，之後才與徐長清淡這些玉的雕工問題，有些玉件若是能有更高的價值，需要重新反工，好在老頭子的兩個徒弟雕工方面，雖然不說精，但也都學了些皮毛，好在修得地方不多，他們倒是能派上用場。
徐長清就此事，便將自己日後想買石自己加工玉件的事跟老頭子說了下，陳老頭原本是不贊成，因為賭石的風險，他比誰都知道，但是徐長清說買明石，倒是可以，能賺些手工錢，只不過現在人手太少。
徐長清也知道，確實是人手少，不必說是雇玉雕師，單是夥計就不夠，加馮滿一共才五個人，五個人吃的用的都需要人打理，好在後院的房子都蓋好了，馮滿也按著他的要求，把幾間房子蓋的厚實，能夠抵禦冬天大半的寒冷，又盤了火炕，極為好燒，徐長清也早就扯好了粗棉布，讓繡鋪里的鏽娘給做了幾床厚實的棉被褥，火炕一燒，被褥拿來一鋪，就能睡個好覺。
這住的地方解決了，衣服現買倒也不急，其它用具都有，只剩下吃飯這件事了，廚房是單獨建的，院子裡原來就有井，做飯也方便，但獨獨缺做飯的人，這人生在世，吃飯可是大事，沒挨過餓的人是不懂得飯的金貴。
僱工若是不給人吃好飯，干不好活不說，也不會對你忠心。
飯固然重要，但是這做飯人卻不是那麼容易找的，主要是這幾個全是男人，找個女人來做肯定是不妥。
而讓他們幾個自己做，又是不行，那陳老頭愛玉成性，根本不會做什麼飯，兩個徒弟據老頭說做得飯能讓人吃壞肚子，更是不行，而馮滿也不善長廚藝，虎子就更別提了，難道要自己留下來給他們做飯？怎麼可能！
目前最需要解決的就是燒飯的人，徐長清略一尋思，便換了外衣帶著虎子離開玉遠齋，直奔城北。
此時旱災已蔓延，雖然賑災款朝廷已經撥出，但遠水解不了近火，仍有大批災民湧入京城，之後這些災民大部分都被朝廷妥善安置了，只剩下一些年老病衰的留了下來，成了討飯的叫花子。
徐長清當年就是其中之中，幾年內不停的輾轉到京城的各個乞丐窩裡，認識的人雖多，但他性子冷，大多與人沒什麼交情，其中有幾個說得上話的，也都相繼死了，那個教他廚藝的老乞丐，是最後一個，死前徐長清還把自己討來的唯一的一塊干餅塞在他口裡，但他已經沒有力氣咀嚼，含著餅子餓死了。