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阿俏輕輕提出雙手，這一次她的雙手連凍帶泡，有些發紅。旁人看了都覺得有些不忍心，覺得這個女孩子對自己簡直是太狠了。可是阿俏卻並不覺得什麼，可能說到底，她自己也是個追求極致的人吧！
於是她伸手去提了那條鯛魚，下刀、放血、開膛、清洗，動作麻利得叫人幾乎看不清。只有當她停下手中的動作，重新將雙手浸入冰水桶里降溫的時候，眾人才能看清她氣定神閒的模樣。
等她下一次提起雙手，將手上的冰水用毛巾擦乾，再提刀的時候，她下刀的速度已經與青山不在一個頻道上。
她順著魚脊骨剖了兩刀，已經將兩塊完整的鯛魚肉剖下，翻手兩刀，再舉起雙手的時候，兩塊完整的魚皮呈現在眾人面前。
接下來，阿俏手下，就只有快了。
無數雪片一般輕薄，幾近透明的魚膾從阿俏手下片出，飛快地擺放在瓷盤的紫蘇葉上。更厲害的是，每一片魚膾，大小、厚薄、形狀都幾乎完全一致，就如早先那在水中載沉載浮的嫩豆腐絲一樣。
旁人很快明白為什麼阿俏需要四隻瓷盤了。她剖出的魚膾薄而多，很快擺滿了一整隻瓷盤。擺滿一盤，阿俏便停下，再去冰水桶中降低手上的溫度。
雖說只是浸上片刻，可是反覆幾回下來，阿俏的氣色似乎受到些影響。她原本雪白的面龐似乎更加蒼白，嘴唇也漸漸失了血色。旁人看了都有些不忍心，可是阿俏卻全神貫注，剖著手上的魚膾。手指溫度的降低，對她手指的靈巧完全沒有任何影響。
終於，阿俏呼出一口氣，直起身體，她手下四大盤魚膾已經完全剖完。於此同時，青山也將將放下手下的刀——只不過，他總共只剖出了一盤刺身。
青山剖出的刺身較之阿俏的厚實不少，而且是按照魚肉的不同部位按次序擺放的，顏色由淺至深，意味著口感會由柔滑漸漸轉為勁脆。這種擺盤的方式也頗有深意，只是一會兒會有很多人一起分享青山的這盤刺身，青山的這種深意，就很難叫人注意到，反倒不如阿俏這般，將每一片都切得厚薄均勻，魚脂分布一致，來的乾淨利落。
相比與阿俏的魚膾，青山的刺身蘸料則顯得有些簡單。上好的山葵研成了鮮綠色泥狀的山葵醬，配上醬油就可以食用了。
同一種材料，都是用刀生剖，做出的兩道菜式，各自風格迥異，也各有千秋。然而同時呈上，阿俏的四大盤在氣勢上就先壓過了青山。
在上海的不少洋人都是青山夫人居酒屋的常客，也大多嘗試過青山的刺身，知道吃法，大多伸伸筷子，嘗試一塊，便算了。他們倒是對阿俏剖出的那些一大盤魚膾感到很是陌生，不知該如何食用。
阿俏索性給人做示範，將她事先調好的蘸料舀出一點兒，盛在一隻小碗中，然後挾起一片魚膾，整個兒浸沒在蘸料中，筷頭撥動，再將薄薄的魚膾左一包，右一包，捲成一個淺淺的小卷，送入口中。
蘸料中她加入了董女士親手炸制的炸米粉碎和炸香芋碎，這些和花生粒一樣，都是增香增脆，大大豐富口感的。除此之外，她調製的蘸料口感豐富，富有層次，又與魚膾配合得天衣無縫。
若說她在惠山，請青山夫人嘗過的魚膾只是個簡約版，那麼眼下她呈上的，則是豪華版鯛魚膾。
青山夫人在一旁看著那一大盤一大盤、薄如蟬翼的鯛魚膾，也心動不已，躍躍欲試，被丈夫惡狠狠地瞪了一眼，終於心有不甘地退了下去。
阿俏見眾洋人笨拙地學著她的模樣，小心翼翼地品嘗，然後露出一副驚為天人的表情，心裡自然感到揚眉吐氣，舒暢無比。
她是對自己挺狠的，甚至今日她本不該好勝鬥狠，一定要手浸冰水來堵青山的話的。可是……這可能是她根骨里的天性：人活一口氣，真的被人欺負到頭上來的時候，她一定會豁出一切，打要還手，罵要還口，否則旁人只會當她是個軟弱的傻子。
阿俏見所有的人都對她的魚膾評價頗高。洋人們人手一個小磁碟，興高采烈地賣弄筷子的技巧，樂此不疲地去挾魚膾。轉眼間，桌面上四大盤魚膾就只剩了小半盤，而青山那邊的刺身倒還留了很多沒動。
倒是有人見到山葵醬顏色鮮亮，吃了一大口，這下鬧大了，又是淚又是鼻涕，折騰了半天才消停的。
這時候饒是阿俏心情舒暢，可是她也覺得身體有些不大對勁。她的身子好像越來越冷，臉色也越來越白，額頭上微微冒出些冷汗。
她原本還想去嘗一嘗對手剖出的刺身有什麼常人品不出來的玄機的，可是到了此刻，她幾乎連站起來都很費力。人有些噁心欲嘔，眼前偶爾冒出金星，一起身，又搖搖晃晃地坐了回去。
「阿俏，阿俏——」
一對有力的胳膊自後托住了阿俏的身體。
早先沈謙聽說今日點了阿俏應戰。他原本對她的刀功一百二十個放心，便答應了阿俏，讓她一人去對陣的。可到頭來，沈謙想想還是不放心，便也早早去了錦江飯店，獨自守在暗處，默默觀察。
旁人或許會關注對陣的結果，關心這一次，中華一方會不會再次輸給了洋派。可只有沈謙一人，他的注意力始終都在阿俏這個姑娘身上，自然也是第一個發現阿俏的不對勁。
他三步並做兩步上來，伸手扶住阿俏，輕輕搖搖她的肩膀，然後抬頭朗聲說：「阮小姐身體有些不適，我帶她去休息片刻。」
於是她伸手去提了那條鯛魚，下刀、放血、開膛、清洗，動作麻利得叫人幾乎看不清。只有當她停下手中的動作，重新將雙手浸入冰水桶里降溫的時候，眾人才能看清她氣定神閒的模樣。
等她下一次提起雙手，將手上的冰水用毛巾擦乾，再提刀的時候，她下刀的速度已經與青山不在一個頻道上。
她順著魚脊骨剖了兩刀，已經將兩塊完整的鯛魚肉剖下，翻手兩刀，再舉起雙手的時候，兩塊完整的魚皮呈現在眾人面前。
接下來，阿俏手下，就只有快了。
無數雪片一般輕薄，幾近透明的魚膾從阿俏手下片出，飛快地擺放在瓷盤的紫蘇葉上。更厲害的是，每一片魚膾，大小、厚薄、形狀都幾乎完全一致，就如早先那在水中載沉載浮的嫩豆腐絲一樣。
旁人很快明白為什麼阿俏需要四隻瓷盤了。她剖出的魚膾薄而多，很快擺滿了一整隻瓷盤。擺滿一盤，阿俏便停下，再去冰水桶中降低手上的溫度。
雖說只是浸上片刻，可是反覆幾回下來，阿俏的氣色似乎受到些影響。她原本雪白的面龐似乎更加蒼白，嘴唇也漸漸失了血色。旁人看了都有些不忍心，可是阿俏卻全神貫注，剖著手上的魚膾。手指溫度的降低，對她手指的靈巧完全沒有任何影響。
終於，阿俏呼出一口氣，直起身體，她手下四大盤魚膾已經完全剖完。於此同時，青山也將將放下手下的刀——只不過，他總共只剖出了一盤刺身。
青山剖出的刺身較之阿俏的厚實不少，而且是按照魚肉的不同部位按次序擺放的，顏色由淺至深，意味著口感會由柔滑漸漸轉為勁脆。這種擺盤的方式也頗有深意，只是一會兒會有很多人一起分享青山的這盤刺身，青山的這種深意，就很難叫人注意到，反倒不如阿俏這般，將每一片都切得厚薄均勻，魚脂分布一致，來的乾淨利落。
相比與阿俏的魚膾，青山的刺身蘸料則顯得有些簡單。上好的山葵研成了鮮綠色泥狀的山葵醬，配上醬油就可以食用了。
同一種材料，都是用刀生剖，做出的兩道菜式，各自風格迥異，也各有千秋。然而同時呈上，阿俏的四大盤在氣勢上就先壓過了青山。
在上海的不少洋人都是青山夫人居酒屋的常客，也大多嘗試過青山的刺身，知道吃法，大多伸伸筷子，嘗試一塊，便算了。他們倒是對阿俏剖出的那些一大盤魚膾感到很是陌生，不知該如何食用。
阿俏索性給人做示範，將她事先調好的蘸料舀出一點兒，盛在一隻小碗中，然後挾起一片魚膾，整個兒浸沒在蘸料中，筷頭撥動，再將薄薄的魚膾左一包，右一包，捲成一個淺淺的小卷，送入口中。
蘸料中她加入了董女士親手炸制的炸米粉碎和炸香芋碎，這些和花生粒一樣，都是增香增脆，大大豐富口感的。除此之外，她調製的蘸料口感豐富，富有層次，又與魚膾配合得天衣無縫。
若說她在惠山，請青山夫人嘗過的魚膾只是個簡約版，那麼眼下她呈上的，則是豪華版鯛魚膾。
青山夫人在一旁看著那一大盤一大盤、薄如蟬翼的鯛魚膾，也心動不已，躍躍欲試，被丈夫惡狠狠地瞪了一眼，終於心有不甘地退了下去。
阿俏見眾洋人笨拙地學著她的模樣，小心翼翼地品嘗，然後露出一副驚為天人的表情，心裡自然感到揚眉吐氣，舒暢無比。
她是對自己挺狠的，甚至今日她本不該好勝鬥狠，一定要手浸冰水來堵青山的話的。可是……這可能是她根骨里的天性：人活一口氣，真的被人欺負到頭上來的時候，她一定會豁出一切，打要還手，罵要還口，否則旁人只會當她是個軟弱的傻子。
阿俏見所有的人都對她的魚膾評價頗高。洋人們人手一個小磁碟，興高采烈地賣弄筷子的技巧，樂此不疲地去挾魚膾。轉眼間，桌面上四大盤魚膾就只剩了小半盤，而青山那邊的刺身倒還留了很多沒動。
倒是有人見到山葵醬顏色鮮亮，吃了一大口，這下鬧大了，又是淚又是鼻涕，折騰了半天才消停的。
這時候饒是阿俏心情舒暢，可是她也覺得身體有些不大對勁。她的身子好像越來越冷，臉色也越來越白，額頭上微微冒出些冷汗。
她原本還想去嘗一嘗對手剖出的刺身有什麼常人品不出來的玄機的，可是到了此刻，她幾乎連站起來都很費力。人有些噁心欲嘔，眼前偶爾冒出金星，一起身，又搖搖晃晃地坐了回去。
「阿俏，阿俏——」
一對有力的胳膊自後托住了阿俏的身體。
早先沈謙聽說今日點了阿俏應戰。他原本對她的刀功一百二十個放心，便答應了阿俏，讓她一人去對陣的。可到頭來，沈謙想想還是不放心，便也早早去了錦江飯店，獨自守在暗處，默默觀察。
旁人或許會關注對陣的結果，關心這一次，中華一方會不會再次輸給了洋派。可只有沈謙一人，他的注意力始終都在阿俏這個姑娘身上，自然也是第一個發現阿俏的不對勁。
他三步並做兩步上來，伸手扶住阿俏，輕輕搖搖她的肩膀，然後抬頭朗聲說：「阮小姐身體有些不適，我帶她去休息片刻。」