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反應慢的阿四沒有回答我，反倒是在攤子裡收拾後手的水荷探出頭來，調侃我道:“哎呦!這不是霍大老闆麼?您還知道回來呢?我以為你和蔡秋葵私奔了呢!”
聽聽!這水丫頭說的什麼話!就算我願意和飛機場走，我們家陳八妙還不願意呢!
雖然氣憤，但我懶得理她，可因為我氣沒喘勻，便還是指著灶台哪裡的趙海鵬道:“這湯，湯……”
“湯快好了!一會兒開賽你跟著去就成!”水荷白了我一眼道:“等你回來收湯，我估計寬天渡都回台彎了!”
聽聞趙海鵬參賽的湯品已經準備完畢，我長長的出了一口氣，心中大石頭落地之於，渾身也感覺輕鬆。
再之後，我休息過來的第一件事，便是趕緊跑展位後廚里去，看看趙海鵬的準備如何。
這第一天比賽的項目是湯品，所以老趙盯著的灶台子上自然是湯鍋，而我在看過老趙製作的東西一眼後便脫口而出道:“砸魚湯!真麼簡單麼?”
老趙點了點頭，同時告訴我道:“簡單不簡單無所謂，只要客人吃的順口就成。”
我點頭，表示明白老趙的用意。
的確，砸魚湯是很簡單也很複雜的魯菜吃食，是湯品里很低端也很高端的玩意。
說它簡單，是因為這砸魚湯是“剩口飯”，也就是利用清蒸或紅燒過的魚骨魚肉進行二次加工，才製作出的湯品。
因為魚是現成的，所以這種魚湯出鍋特別迅，隨意性強，只需要在魚肉中加水，再加酸辣調味，最後打兩個雞蛋，撒香油蔥米，香菜辣椒一類的東西，便算完事兒。
真要較真起來，這道湯其實都不能單獨稱湯，更沒什麼講究可言，因為每次砸魚，用的魚肉魚骨都不一樣，非常隨性，甚至寫意。
這，就是砸魚湯的簡單。
但這東西，也和油旋，揚州炒飯一樣，學易難精，因為正因為它的用料沒什麼講究甚至隨意，所以更加難以掌握和做好。
畢竟，用料可以隨意，但味道不能隨意，做不出酸甜的爆口來，那是要砸飯店的招牌的。
可能也因此，這道飯店的“剩菜魚湯”，才被稱為“砸魚湯”吧?!
而這，則是砸魚湯的難做。
當然，趙海鵬要拿砸魚湯參賽，自然不能用剩菜魚肉，故而今天他製作魚湯的魚骨，都是“鯉魚鮮骨”。
魚肉鮮骨，自然是指新鮮之骨，也就是從活魚身上現成取下來的骨骼，特別是鯉魚魚頭部分，更是老趙在昨天晚上，便仔細去掉牙骨，去掉腮苦後的精華部分。
這樣的魚骨煲湯，從用料，到調味，自然是新鮮到不能再新鮮的“例湯”，已經和殘羹剩飯的魚湯不可同日而語了。
但即便如此，我對老趙今天的賽事也還是不太放心，倒不是對他的手藝不信任，而是因為老趙這幾天總因為金巧雅的事情而魂不守舍，我怕他出意外。
故而，我看著專心盯火，準備關爐的老趙，還是問道:“你……沒問題吧?”
就在我說話的時候，趙海鵬也關掉了火苗。
那黃藍色的火焰徹底消失之後，趙海鵬把湯鍋的蓋子收起來，隨後沖我點頭道:“別擔心我，金巧雅，我就當她死了!”
第二十五章 ：周師傅
趙海鵬說的話可謂絕情，但我感覺他不是那種人。不過眼下，大賽將至，我管不了這許多的糾結。
於是，我點了點頭，便趕緊把老趙砸出來的湯裝進鋼製保溫桶，貼好封條。又轉交給過來收湯的組委會貨車。
在之後，我和老趙，水荷一起，步行向主席台的位置，只讓阿四一個人看好攤位，別丟了鍋灶。
……第一天正式的比賽，主席台上座無虛席，主席台下也立著三五百號躍躍欲試的觀眾。
除此之外，三十多個參賽的飯店隊伍被分成三排，立在主席台兩側，每排十隊，每隊一個桌子，桌子邊上除了放湯的位置和投票箱之外，還各自有一個紅底黑字的大旗，旗子上分別寫著對應飯店的招牌，一目了然。
看著旗番，我帶著夥計很快找到了自家的攤位，而且恰巧的是，那桌位居然和徽嗣杺的代表隊，五鳳樓的廚子挨在一起。
徽老爺子被人“中木耳”的時候，我去徽嗣杺的五鳳樓吃過飯，和他們的上層也很熟悉，但遺憾的是，這些大廚可是從來沒打過交道。
故而，我們和五鳳樓的廚子，很遺憾的形成了“我認識他，但他不認識我”的尷尬局面。
雖然說不上話，但這畢竟是熟人的店面，而且我感覺以後和五鳳樓的交道應該也不會少，故而咱打個招呼，也還是有必要的。
於是乎，我主動伸出橄欖枝，沖那五鳳樓的大師傅道:“哥!您貴姓呀?”
五鳳樓大師父瘦高瘦高的，長著一個鷹勾鼻子，他聽見我的話後略一側目，隨後回應道:“勉貴姓周!”
“哦!周師傅好!”我回答道。
鷹勾鼻的周師傅不知道是個子高的原因，還是壓根看不起我，他說話時，一直對著我昂頭下眼，給我一種“藐視眾生的感覺”，幾乎讓我分不清他是拿鼻子在看我……還是鼻子裡長著眼睛……
雖然被人藐視，但我明白，誰叫人家五鳳樓是特大飯店呢?而且雖然徽氏集團內部傾軋，但魯北第一餐飲巨頭的名聲還是在的，因此，他們旗下的廚子有些傲氣，也是正常。