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而宋佳肴這邊的魚也被抬了上來，是兩條活蹦亂跳的桂魚。這桂魚雖然鮮活，但是和金錢鰵魚一對比就太普通不過了。有了之前的驚訝，觀眾們對於宋佳肴的魚就缺少了興趣。
“好，現在兩邊開始，我們來看看價值三百萬的金錢鰵魚和鮮活的桂魚的對決，這真是場食材懸殊的比賽呀!”主持人不由得開口道，對於今天的比賽，主持人似乎更看好秦昌明這邊。
不過也不由得主持人偏心，畢竟秦昌明的食材確實好的不像話。一條完整的金錢鰵魚，也的確很少見，就是連嘗了很多美食的評委們來說也是很稀奇的。
目光一下子都聚集到了秦昌明那邊，宋佳肴對此倒也不在意。只要秦昌明是真正憑藉實力贏了自己，自己學藝不精也不能怨別人。
宋佳肴低頭仔細的處理著兩條鮮活的桂魚，每一刀都帶著小心，似乎在做一個藝術品一般。
因為這條金錢鰵魚已經不是鮮活的了，大概為了保存用的零度保鮮，所以雖然已經死了，可是看起來保存的還是很不錯。
因為宋佳肴這邊小心翼翼的處理鮮活的魚，而且宋佳肴手受傷本來就不太容易，那魚又一個勁的蹦，著實費了不少時間。
而秦昌明這會兒，已經把做好的金錢鰵魚讓場內助手往評委台那邊端了過去。
雖然宋佳肴還沒有好，但是評委們已經迫不及待的看向那道價值三百萬的昂貴大魚。
對於這麼貴的魚的誘惑，評委們也不能免俗。
秦昌明充分利用了這條昂貴的魚，所以沒有一點被扔掉的，整條魚雖然被分成了幾段，但是卻處理之後拼到了一起，而且做的巧妙，不仔細看完全看不出拼接的痕跡。
誇讚了魚的外型之後，眾評委都略帶顫抖的拿起筷子，這麼貴的魚他們也都是第一次品嘗。
吃了幾口，一位評委微微側著頭，砸吧著嘴看向其他的評委：“這魚的味道很特別。”
“的確，雖然肉質不是很嫩，可吃下去讓人覺得從心裡那麼的舒坦，反倒增添了一種普通魚沒有的風味。”
“吃了這魚，總覺得應該喝點酒，哈哈!”
幾位評委邊吃邊議論著，顯然對於這條金貴的魚的表現還是很滿意的。
宋佳肴這會兒魚已經快好了，她做的同樣是清蒸。不過清蒸桂魚和清蒸昂貴的金錢鰵魚，任誰看都覺得這局應該是秦昌明贏了。
宋佳肴並不管別人的目光，眼睛一直盯著計時器。隨著計時器上指針指到了零刻度，宋佳肴連忙將鍋蓋打開。
裡面的兩條桂魚清亮的躺在盤內，徐徐的熱氣將宋佳肴這邊烘托的好像仙境一般。
將魚從盤內拿出，宋佳肴從另外一口鍋內舀了一點點用蔥和干辣椒爆過的清油，從魚的身上輕輕的淋了一點點，那油順著魚身平滑的皮慢慢覆蓋。
“完工!”宋佳肴滿意的點點頭，朝著主持人舉手示意，隨即按下了完成鍵。
“好!我們的宋佳肴選手也完成了第二道菜，請助手幫忙端到評委席。”主持人的聲音再度響起，助手也走過來將魚朝著評委席端過去。
宋佳肴跟過去，只等著評委先評完造型分。
“剛剛那金色的金錢鰵魚閃閃發光，如果被稱為太陽的話，那這道清蒸桂魚就算得上是月亮了。靜謐安然，讓人有種超然的感受。”
“造型上來說真的是無可挑剔，那我們就來嘗嘗味道吧!”
幾位評委說著開始動筷，那鮮嫩的白色魚肉被夾起送入口中。
“怎麼回事?這魚怎麼會有這樣的口感和香甜?這真的是桂魚嗎?”突然，一位評委不顧形象的喊了起來。
另外一位評委也驚訝的抬頭看向宋佳肴：“宋佳肴選手，我有個問題想問你。”
“評委您請問。”宋佳肴禮貌的回道。
“你這道清蒸桂魚究竟用了什麼樣的材料?而且剛剛你那魚明明是活的，我覺得這樣的活魚也不可能被醃製，但是這魚怎麼會這麼好吃，連肉都是甘甜的，甚至還帶著些許的花香，我怎麼都想不明白究竟是如何做的?”
“的確，這桂魚本身就是屬於刺少肉多，而且肉質十分細嫩味美的食用魚，只是這桂魚本身的味道絕對不會這麼香甜。”
宋佳肴微微一笑：“其實這桂魚並非普通的桂魚，這桂魚是專門培養的。”
“哦?”一聽宋佳肴這麼說，評委們都來了興趣：“不知道這桂魚有什麼來頭?”
“評委們一定知道這樣一首詩：‘西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。’吧!這首詩中的鱖魚就是桂魚。雖然詩里說的桃花流水是指在桃花盛開季節的時候，那個時候的桂魚是最為肥美的。可是我這道桃花桂魚是名副其實的。”
原來，這桂魚是散養在小河中的，但是河水雖然是活水，不過兩邊進口和出口都被只能過濾水的攔網攔著，所以這桂魚就成了活水養殖。
原本只是為了養一部分魚自家吃，所以圈的地方並不多，而且是分成幾個地方，而這片水域的其中一塊的上方是那家人的桃園。
這魚一年四季經常吃桃樹上落下來的花瓣、樹葉，甚至偶爾還會有蜜桃掉落，魚們哄搶，久而久之這裡的魚也養成了習慣。
後來那家人撈魚來吃，就發現這區域的魚比他們其它區域的魚要好吃幾百倍，魚肉之間散發著甘甜的香氣。
只是，發覺了這個秘密的那家人便效仿，挖了魚塘來養殖，每天就是餵魚吃這些，但是那些魚卻失去了那種甜美的味道。
後來才想到這恐怕是需要很多要素綜合在一起才能實現的，所以依舊只有那一段水域出產這種甜鮮的桂魚，而且因為一片水域內魚的總數限制，也無法大批的培育這樣的魚。
這一條桂魚也是一魚難求，若不是錢雪的父親跟那家人有交情，估計還弄不來這麼兩條肥美的桃花桂魚。
“我只不過是用最原始的方法讓它呈現出本來的味道，最後用蔥油增加它的香味兒，並且掩蓋了一些土味兒罷了。”宋佳肴講完後對著幾位評委開口道。
“原來是這樣，不過，能夠這麼完美的體現出這道桃花桂魚的味道，真讓我們大開眼界。不僅時間掌握的恰到好處，而且最後的味道也都滲透在其中，後來我才發現，你居然在每一片長鱗片的地方劃了細細的小刀口，難怪會這麼入味。”
“確實不錯。”
幾位評委點著頭，看樣子每個人對於宋佳肴的表現都覺得非常滿意。
“好了，現在兩位選手的菜都已經品嘗完畢，請評委們評分。在評分結果公布以前，我們先進一段廣告。”
在這邊插播廣告的時候，評委那邊也開始對兩道菜做了最後的對比。
隨著廣告完畢，主持人再度開口：“台下的評委們已經做出了判斷，現在我們先請評委們對秦昌明選手的這道‘清蒸金錢鰵魚’的‘色’來進行評分。”
不用看也知道，論外型和色澤，這道菜絕對是上品，所以秦昌明的評分牌上顯示出了大大的“五分”。