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  而宋佳肴這邊的魚也被抬了上來,是兩條活蹦亂跳的桂魚。這桂魚雖然鮮活,但是和金錢鰵魚一對比就太普通不過了。有了之前的驚訝,觀眾們對於宋佳肴的魚就缺少了興趣。

  “好,現在兩邊開始,我們來看看價值三百萬的金錢鰵魚和鮮活的桂魚的對決,這真是場食材懸殊的比賽呀!”主持人不由得開口道,對於今天的比賽,主持人似乎更看好秦昌明這邊。

  不過也不由得主持人偏心,畢竟秦昌明的食材確實好的不像話。一條完整的金錢鰵魚,也的確很少見,就是連嘗了很多美食的評委們來說也是很稀奇的。

  目光一下子都聚集到了秦昌明那邊,宋佳肴對此倒也不在意。只要秦昌明是真正憑藉實力贏了自己,自己學藝不精也不能怨別人。

  宋佳肴低頭仔細的處理著兩條鮮活的桂魚,每一刀都帶著小心,似乎在做一個藝術品一般。

  因為這條金錢鰵魚已經不是鮮活的了,大概為了保存用的零度保鮮,所以雖然已經死了,可是看起來保存的還是很不錯。

  因為宋佳肴這邊小心翼翼的處理鮮活的魚,而且宋佳肴手受傷本來就不太容易,那魚又一個勁的蹦,著實費了不少時間。

  而秦昌明這會兒,已經把做好的金錢鰵魚讓場內助手往評委台那邊端了過去。

  雖然宋佳肴還沒有好,但是評委們已經迫不及待的看向那道價值三百萬的昂貴大魚。

  對於這麼貴的魚的誘惑,評委們也不能免俗。

  秦昌明充分利用了這條昂貴的魚,所以沒有一點被扔掉的,整條魚雖然被分成了幾段,但是卻處理之後拼到了一起,而且做的巧妙,不仔細看完全看不出拼接的痕跡。

  誇讚了魚的外型之後,眾評委都略帶顫抖的拿起筷子,這麼貴的魚他們也都是第一次品嘗。

  吃了幾口,一位評委微微側著頭,砸吧著嘴看向其他的評委:“這魚的味道很特別。”

  “的確,雖然肉質不是很嫩,可吃下去讓人覺得從心裡那麼的舒坦,反倒增添了一種普通魚沒有的風味。”

  “吃了這魚,總覺得應該喝點酒,哈哈!”

  幾位評委邊吃邊議論著,顯然對於這條金貴的魚的表現還是很滿意的。

  宋佳肴這會兒魚已經快好了,她做的同樣是清蒸。不過清蒸桂魚和清蒸昂貴的金錢鰵魚,任誰看都覺得這局應該是秦昌明贏了。

  宋佳肴並不管別人的目光,眼睛一直盯著計時器。隨著計時器上指針指到了零刻度,宋佳肴連忙將鍋蓋打開。

  裡面的兩條桂魚清亮的躺在盤內,徐徐的熱氣將宋佳肴這邊烘托的好像仙境一般。

  將魚從盤內拿出,宋佳肴從另外一口鍋內舀了一點點用蔥和干辣椒爆過的清油,從魚的身上輕輕的淋了一點點,那油順著魚身平滑的皮慢慢覆蓋。

  “完工!”宋佳肴滿意的點點頭,朝著主持人舉手示意,隨即按下了完成鍵。

  “好!我們的宋佳肴選手也完成了第二道菜,請助手幫忙端到評委席。”主持人的聲音再度響起,助手也走過來將魚朝著評委席端過去。

  宋佳肴跟過去,只等著評委先評完造型分。

  “剛剛那金色的金錢鰵魚閃閃發光,如果被稱為太陽的話,那這道清蒸桂魚就算得上是月亮了。靜謐安然,讓人有種超然的感受。”

  “造型上來說真的是無可挑剔,那我們就來嘗嘗味道吧!”

  幾位評委說著開始動筷,那鮮嫩的白色魚肉被夾起送入口中。

  “怎麼回事?這魚怎麼會有這樣的口感和香甜?這真的是桂魚嗎?”突然,一位評委不顧形象的喊了起來。

  另外一位評委也驚訝的抬頭看向宋佳肴:“宋佳肴選手,我有個問題想問你。”

  “評委您請問。”宋佳肴禮貌的回道。

  “你這道清蒸桂魚究竟用了什麼樣的材料?而且剛剛你那魚明明是活的,我覺得這樣的活魚也不可能被醃製,但是這魚怎麼會這麼好吃,連肉都是甘甜的,甚至還帶著些許的花香,我怎麼都想不明白究竟是如何做的?”

  “的確,這桂魚本身就是屬於刺少肉多,而且肉質十分細嫩味美的食用魚,只是這桂魚本身的味道絕對不會這麼香甜。”

  宋佳肴微微一笑:“其實這桂魚並非普通的桂魚,這桂魚是專門培養的。”

  “哦?”一聽宋佳肴這麼說,評委們都來了興趣:“不知道這桂魚有什麼來頭?”

  “評委們一定知道這樣一首詩:‘西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。’吧!這首詩中的鱖魚就是桂魚。雖然詩里說的桃花流水是指在桃花盛開季節的時候,那個時候的桂魚是最為肥美的。可是我這道桃花桂魚是名副其實的。”

  原來,這桂魚是散養在小河中的,但是河水雖然是活水,不過兩邊進口和出口都被只能過濾水的攔網攔著,所以這桂魚就成了活水養殖。

  原本只是為了養一部分魚自家吃,所以圈的地方並不多,而且是分成幾個地方,而這片水域的其中一塊的上方是那家人的桃園。

  這魚一年四季經常吃桃樹上落下來的花瓣、樹葉,甚至偶爾還會有蜜桃掉落,魚們哄搶,久而久之這裡的魚也養成了習慣。

  後來那家人撈魚來吃,就發現這區域的魚比他們其它區域的魚要好吃幾百倍,魚肉之間散發著甘甜的香氣。

  只是,發覺了這個秘密的那家人便效仿,挖了魚塘來養殖,每天就是餵魚吃這些,但是那些魚卻失去了那種甜美的味道。

  後來才想到這恐怕是需要很多要素綜合在一起才能實現的,所以依舊只有那一段水域出產這種甜鮮的桂魚,而且因為一片水域內魚的總數限制,也無法大批的培育這樣的魚。

  這一條桂魚也是一魚難求,若不是錢雪的父親跟那家人有交情,估計還弄不來這麼兩條肥美的桃花桂魚。

  “我只不過是用最原始的方法讓它呈現出本來的味道,最後用蔥油增加它的香味兒,並且掩蓋了一些土味兒罷了。”宋佳肴講完後對著幾位評委開口道。

  “原來是這樣,不過,能夠這麼完美的體現出這道桃花桂魚的味道,真讓我們大開眼界。不僅時間掌握的恰到好處,而且最後的味道也都滲透在其中,後來我才發現,你居然在每一片長鱗片的地方劃了細細的小刀口,難怪會這麼入味。”

  “確實不錯。”

  幾位評委點著頭,看樣子每個人對於宋佳肴的表現都覺得非常滿意。

  “好了,現在兩位選手的菜都已經品嘗完畢,請評委們評分。在評分結果公布以前,我們先進一段廣告。”

  在這邊插播廣告的時候,評委那邊也開始對兩道菜做了最後的對比。

  隨著廣告完畢,主持人再度開口:“台下的評委們已經做出了判斷,現在我們先請評委們對秦昌明選手的這道‘清蒸金錢鰵魚’的‘色’來進行評分。”

  不用看也知道,論外型和色澤,這道菜絕對是上品,所以秦昌明的評分牌上顯示出了大大的“五分”。




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