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“員外，我們不太明白。”依舊是開始提問的那位大廚。
張員外笑了笑，臉上的肉一層一層的顫抖著：“其實我這麼長時間以來吃了太多的大魚大肉早就膩了，後來又換成了粗茶淡飯，但身體早已經有些脾胃虛的症狀，可是每次給我做飯的人卻只想著一味的做好吃，並沒有將我身體欠缺的考慮進去。”
那五位大廚聽到這裡都慚愧的低下頭，他們確實只想著如何做好吃，即使到後來見張員外都不太喜歡，也都沒有考慮太多，只是從換花樣的角度來考慮。
不過其中一位大廚依舊不服氣：“那這位姑娘又是如何考慮的?我們可沒看出這道菜究竟有什麼神奇的地方。”
張員外也不惱，只是示意管家把宋佳肴做的這道菜分給下面的那幾位大廚吃。
幾位大廚都湊上前，看著冬瓜內各色的水果，略微猶豫了一下還是每個人都拿起一個放進嘴裡。
吃進去的瞬間，之前還想和宋佳肴辯論什麼的那位大廚的臉色就微變。他們菜做的好的人對品嘗也都有一定獨到的見解，剛剛沒吃過不能評論，可吃過之後就知道他們是徹底的輸了。
那位開始發問的大廚朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，在下心服口服，宋姑娘你的這道菜確實最適合張員外吃。”
“是呀，只是宋姑娘，不知道你這道菜究竟是怎麼做到外裹糖漿，內里還有湯汁的呢?”
這道菜妙就妙在糖殼內的湯汁，如果少了這湯汁，這菜便會遜色不少，就好像一般的糖葫蘆一般了，可是多了這湯汁就不同了，這便成了一道真正的菜。
“其實這秘密就在這冬瓜上。”宋佳肴一指那冬瓜盅，這可不是用來好看的，而是有別的用處的。
“這冬瓜盅有什麼特別嗎?”眾人疑惑不已。
“你們開始不是看見我在搗果汁嗎?”宋佳肴不答反問道。
眾人皆點頭，這確實是大家有目共睹的，還是那位提問的大廚忍不住問道：“那這又和那果汁有什麼關係?”
“其實那果汁我在裡面加了一點魚膠，可是完全凝固的果汁魚膠就不可能會再化開，所以我在裡面加入了冬瓜泥。因為冬瓜本身味道基本可以忽略，所以我加入了少量的魚膠和冬瓜泥，這樣果汁就變成了果汁泥。”
宋佳肴說到這裡，那大廚恍然大悟道：“我明白了，把果汁泥裹在外層，只要速度夠快就可以裹上糖漿外殼，因為糖漿本身的熱度就可以讓裡面的果汁泥重新成為湯汁，但是外殼已經變硬就不會流出來。”
宋佳肴讚許的點點頭：“對，正如這位大廚說的，確實是這樣來的。”
“真是受益匪淺，我們果然還差很多，這次我們輸了。”那大廚朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，這裡的主廚應該是你的。”隨即又朝著張員外鞠了個躬：“張員外，告辭。”
那位大廚倒也是拿得起放得下的人，另外幾位卻面面相覷卻沒有動。
只是宋佳肴卻一下子攔住那位大廚：“幾位，其實幾位大廚都很厲害，我不過是取巧了，還是先別走，聽聽員外怎麼安排。”
張員外哈哈笑了幾聲：“誰說我們家只招收一位廚師了。”
幾位大廚面上一喜，就聽見張員外看了看指著那位提問的大廚問道：“這位廚師貴姓?”
那廚師朗聲道：“回員外，在下姓韋名民。”
“韋廚師請留下，另外剛剛做那道五色蒸餃的廚師也請留下，另外兩位廚師請回吧!”
另外兩位廚師這會兒有些不忿，如果只留下宋佳肴他們沒話說，但是為何另外兩位能夠留下，不由得開口問道：“張員外，您這是如何分的?就算那位五色蒸餃的廚師您嘗的稍微多一些，但是那位韋廚師做的菜您可是也沒吃幾口，怎麼就把他也留下了。”
張員外這會兒卻搖搖頭：“你們難倒不明白究竟為什麼嗎?”
沒有被留下的兩位大廚都搖搖頭：“我們不明白，還請員外明示。”
張員外這才開口道：“留下另外兩位廚師並非因為他們的廚藝水平比你們好多少，而是人品問題。剛剛韋廚師要離開，證明他很坦蕩，輸了就是輸了，心裡沒有一絲猶豫，而韋廚師離開的時候，你們卻都沒有意識到這點。”
這下另外兩位就更不服氣了：“那個做五色蒸餃的也沒離開呀!”
張員外繼續說道：“確實，那位廚師也沒有離開，但是他眼中帶著的是惋惜的神色，而你們兩位眼中卻是一抹冷笑，如此心態，我怎麼可能留你們在府內。”
那兩個人聽完頓時傻愣在原地，張員外揮揮手，護院就把兩個人拖了出去。
聘任了三位廚師，宋佳肴也算鬆了一口氣，畢竟她不可能一直留在這裡，只要菜式聯繫的差不多了她就要回去了，到時候有這兩位廚師那也不會讓張員外再為了招廚師而弄出這麼大的動靜。
張員外雖然因為這道菜多說了很多話，但身體不是一朝一夕就能恢復的，處理完這件事之後就累了，讓管家好好安排這三位廚師，隨即就離開了比賽院。
張澤宇看著宋佳肴，朝宋佳肴伸出了拇指，隨即也跟著張員外離開了原地。
這下子周圍剩下的評委都朝著宋佳肴圍了過來：“恭喜宋姑娘，賀喜宋姑娘呀!”
“是呀!宋姑娘廚藝蓋世，真乃女中廚王呀!”
宋佳肴只得虛偽的朝著幾位評委笑笑，等那幾位評委也撤了，同樣被留下的另外兩位大廚朝宋佳肴走了過來。
那位韋廚師朝宋佳肴抱抱拳：“韋某以後還請宋姑娘多多指教。”
管家帶著三位新廚師直奔後廚：“以後這裡就是幾位上工的地方，幾位從明天開始吧!今天請三位回去準備一下，我也好給各位安排好住處。”
宋佳肴不是第一次在古代給大戶人家做廚師了，所以也清楚，這大戶人家聘請的廚師一般都會請到家裡安排住處，唯一與普通傭人不同的大概就是每月能回家與家人小聚一下。
出了張員外家，宋佳肴又回到了小茅草屋這裡。
灶神金玄正坐在房頂，一群小鳥圍著灶神身邊飛舞，看上去真是一副如畫美景。
“金玄，我要去張員外家做廚師了。”
灶神金玄點點頭：“嗯，即使你不去張員外家，本來我也想安排你去另外一家，在大戶人家的後廚能夠學到不少東西，只不過大部分有絕活兒的人都藏私，到時候你要細心留意一些細節，實在不明白的我再告訴你。”
如果直接都說出來就沒什麼懸念了，那樣自己記得也不會太牢固，唯有自己認真揣摩出來的才是記憶最深刻的，哪怕錯了之後被糾正過來也會印象更深。
宋佳肴自然明白灶神的意思，隨即又問道：“那你呢?”
“你還有比賽，所以我們最多只能在這裡呆八天時間，現在已經過去了三天，你要抓緊這幾天努力練習，在大戶人家做的菜也會更多，也不用擔心吃不完浪費，只管去做，到時間我會去找你的。”