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  選好了菠蘿,宋佳肴又到另外的盤中挑了幾顆大小不一的紅色櫻桃,櫻桃不需要花費太多精力,因為這次比賽的櫻桃大多還不錯,只要挑選沒有被壓裂,表面光滑,色澤勻稱的果實就可以了。

  又往前面蔬菜類托盤裡挑了兩根黃瓜,黃瓜一眼就能看出新鮮程度,宋佳肴隨便選了兩根比較適用的,用手指掐了一下黃瓜的尾部感覺到脆度和水份都合適,就沒有太多需要挑的地方了。

  隨後宋佳肴又選了兩個橙子。

  還剩最後一樣預想的水果,那就是荔枝。宋佳肴左右看看,在帶果皮水果的區域看到了荔枝,人還沒到,就先看中了一束荔枝。

  只是宋佳肴的動作稍稍慢了一些,那串荔枝被另外一個人拿走了。看了一眼那個食材托盤,裡面的荔枝都沒有剛剛的那個好。

  實際上宋佳肴對荔枝也不是特別滿意,總覺得稍稍差強人意,但是一時也想不到更好的替代品,這會兒被人搶在前面把最好的挑走,宋佳肴也乾脆打消了用荔枝的念頭。

  環顧一下食材區,宋佳肴突然看到一種之前沒想到的平時也不太常用的食材,聯想到自己的主題,宋佳肴的眼睛一亮,朝著那個食材跑了過去,相比荔枝這個食材才更適合自己的主題。

  不過這種食材平時用的比較少,所以主辦方準備的數量也不多。

  遠遠的,宋佳肴的一雙大眼睛就盯住了盤子裡那幾顆長的飽滿,色澤純正的新鮮果子。

  因為是最後一樣食材,宋佳肴趕著回操作台,這些東西有的在切之前還要清洗一下,這個是不算在時間範圍內的,所以回去就可以開始動手了。

  宋佳肴快走近食材盤的時候,一個看樣子只有十四、五歲的小蘿莉也朝著那個盤子走過去,只不過宋佳肴只盯著自己的目標,並沒有注意到另一邊過來的小蘿莉。

  “太好了,這樣材料就拿全了。”宋佳肴連夾子都沒拿,直接用手從食材盤裡挑最好的食材拿,反正這個有殼的,不會弄髒內部果肉。拿完自己想要的食材就準備離開,卻沒發覺一旁站著的小蘿莉。

  那個小蘿莉明顯和宋佳肴目標相同。只是,那個小蘿莉雖然察覺到宋佳肴而特意加快了腳步,但是畢竟人矮腿短,速度沒有宋佳肴快,在拿起夾子再來夾就落後了一些。

  不過小蘿莉也不甘示弱,用手肘使勁的朝著宋佳肴的腰間撞了一下,宋佳肴這才後知後覺的發現有人過來和她搶食材,剛剛荔枝沒搶到就算了,但是這個食材才是最適合她題目的,所以宋佳肴說什麼都不會讓的。

  忍著被撞的疼痛,宋佳肴硬是沒動地方,眼疾手快的把那為數不多的幾顆新鮮的果子搶到了手。

  “餵!你這個大嬸兒,這個明明是我先看到的。”看到宋佳肴把盤子裡為數不多的果子都挑走了,小蘿莉不甘心的喊道。

  順著聲音看過去,宋佳肴這才注意到剛剛用胳膊肘撞她的人,原來只是個小女孩。

  雖然對於被喊做阿姨很不滿,不過已經拿到自己想要食材的宋佳肴,還是耐著性子朝小蘿莉笑笑:“小妹。妹,這裡可不是你來玩的地方,這是廚師資格考試的考場。”

  “這位大嬸兒,你眼睛沒毛病吧?你沒看見我的准考號牌嗎?我是來考試的好不好,哼!”小女孩翻了翻白眼口氣不善的回道,眼睛卻盯著宋佳肴盤子裡的食材,琢磨著等宋佳肴彎下身就搶過來。

  “喔,那祝你考試成功。”只可惜宋佳肴並沒有如小蘿莉所願,只是朝小蘿莉擺擺手就轉身離開了挑選食材的地方,往自己的操作台走去。

  恨恨的瞪了一眼宋佳肴的背影,小蘿莉看了看食材盤內餘下的那幾個被擠壓的有點變形的食材,氣憤的在地面上跺跺腳,最後挑了半天才選了另外一種食材也返回了自己的操作台。

  學員們陸陸續續的都選擇好了自己要用的食材,一個個都回到了原位,把要清洗的都認真洗乾淨,等待監考人員宣布開始。

  監考人員見考生們都選擇好了食材,看了一眼時間,大聲的宣布初級廚師考試正式開始。

  考拼盤,實際上主要是考核刀工技術和創造力,而這初級廚師資格考試中,刀工技術不會要求太嚴格,但是也絕對不能夠出現差的離譜的情況。

  例如右邊七號操作台的那名學員,這才開始沒一分鐘,手指就被切了個口子,而手下的食材也被切的亂七八糟的,直接被取消了資格。

  宋佳肴深吸一口氣,將所選的食材一一擺好。

  她這次選的食材全部是蔬果。因為主題是夏天,所以選擇水果做主材的學員占很多,這就要突出主題的設計和刀工技巧了。

  因為有一位廚藝精湛的父親,宋佳肴這麼多年從來沒有正式做過一頓飯,這次在大鍋蓋廚師學校也一切從基礎開始學習。

  雖然沒做過飯,可是從小在廚房裡沒少搗亂,對於烹飪雖然沒什麼興趣,但是宋佳肴也不是一無是處:學美術專業的宋佳肴的刀工很不錯。就連宋佳肴的父親宋成業,曾經也是比較認可宋佳肴的刀工,更何況因為錢雪的關係,宋佳肴也聽了不少堂冷拼課,所以宋佳肴這次拼盤考核一點都不擔心,就算拿不到名次也絕對可以過關。

  隨著手中的刀快速的切割,宋佳肴眼前的水果被她切成了各種形狀。

  櫻桃最容易處理,她用刀尖麻利得剔除了核,然後還留了兩顆完整的備用。

  之後處理的是橙子,完整的橙子切成六瓣,每一瓣做了皮肉相連的切法,皮和肉似斷非斷,可以很好的用牙籤做出造型,這是她用來做點綴的主體部份。

  做好這些,宋佳肴又將宛如長了腳一般的橙子放到了一邊。把剛剛挑出來沒有切的櫻桃,用牙籤固定在了橙子的果肉上端。

  再來是黃瓜,用瓜身切出樹身,再取瓜皮雕出立體的樹葉,最後把菠蘿切成薄厚五毫米左右的扇形片擺在盤邊,整盤菜便做好了。

  宋佳肴的速度又快又穩,不多會兒就把大部分食材處理完畢,還剩下最後拿的那個食材,宋佳肴快速的整理完畢,這才捏起備好的水果往盤子裡擺對應的造型。

  整體造型擺好,宋佳肴又用食材的邊角料點綴了一下。

  “哈哈,完成。”

  “耶,完成咯!”

  幾乎同一時間,宋佳肴和另外一個聲音一起喊了出來。

  第六章 妙手巧思

  宋佳肴順著視線往聲音的來源處看,只見和她幾乎同時喊出聲的就是剛剛那個和自己搶食材的小蘿莉。

  宋佳肴看向那個小蘿莉,那個小蘿莉自然也順著聲音看向了宋佳肴。

  “哼!”小蘿莉不屑的一扭頭,剛剛宋佳肴搶先拿到了食材,這會兒居然還和她同時完成作品。小蘿莉連忙低頭,在盤子的邊緣快速的貼上自己的姓名和准考證號以及主題描述。

  宋佳肴也以最快的低頭,忙著最後的這項工作,要知道這才是最重要的,否則端上去之後,審核老師怎麼可能分清誰對誰。

  貼上標籤,宋佳肴端起盤子把罩在上面的拱形蓋子蓋好就跑到了前面:“老師,我要交作品。”




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