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毒刺白鯧肉厚刺少，鱗片很容易就能剝落，江知把魚兩面都劃了刀口，用料酒、食鹽醃漬著。然後將豆豉、薑絲、蒜末在熱油爆香後，鋪在鯧魚身上，澆淋上生抽、芝麻油等，再用生粉和蛋清調了汁澆上，直接上蒸鍋隔水蒸。
“晚飯吃魚嗎?”時堯已經把一碗涼粉吃完，清香淡雅的，還意猶未盡，但他沒多吃一口，把鍋里剩下的全都盛給了江知。
“吃魚!之前沒給你吃過鯧魚，野生鯧魚很鮮甜肥美的，清蒸就很好吃了，等會你多吃點。”江知吃了涼粉，把米飯蒸上，將那大泥鰍給紅燒了。
不管是兇殘的尖牙利齒毒鯧，軟甜可口卻暗含殺的紅果，還是令人發癢頭暈、望而生畏的痒痒果子樹，統統都變成了真香的美食。
……
兩天之後，遠在另一個位面的星星收到了來自主播的回覆，他緊張又急切地點開了回復，發現有個小視頻和一本電子資料，以及主播的一小段字回復。
主播的意思很明白，他說，大部分的所謂“毒辣、兇殘、醜陋、奇怪”的食材，其實都是可以用作烹飪的，同時，主播指出，他們似乎忽視了一些寶貴的食材，反而去追尋一些華而不實、雞肋的東西(令人痒痒的青紫果子)。那電子資料裡面就有一些可以借鑑的寶貴經驗，他們在處理食材時，或許可參照這資料所述內容。
他點開視頻，第一個是主播用莖髓磨製精細的澱粉，再用這其貌不揚的澱粉做出了如琥珀般剔透的涼粉，q彈軟韌的涼糕和其他的美味小甜品。第二個視頻則是主播做了色澤誘人的紅燒泥鰍和清蒸白鯧的畫面。最後一個是吃過晚飯後，桌上擺了一大籃子的紅果子，可以看見兩個人的取食著。
[這紅果子一定要在飯後吃，一次最好不宜超過五顆。]美食要淺嘗輒止，不能狼吞虎咽、暴殄珍物，還需得在唇齒、味蕾和胃裡留下念想，一旦想起來，就止不住的口水泛濫那種才好。
真正的精華就在電子資料了，這些在小星球上，通常都是隨意在網絡上搜索一下就能查到的生活小常識，在他們那兒，卻瞬間變成了食材處理專用指南參考。
第89章 甜食的春天
天氣日漸暖和起來,山下的桃花迎春盛開，江知他們家在山裡，周圍還是郁郁青青一片,花骨朵還是嫩青的。以往這時，他都會到山裡走走,因為早春還嬌嫩的芽尖、嫩葉、花兒都可以做點吃的。
趁著春天萬物復甦之際,做一籃子香甜可口、精緻好看的甜點，泡上一整壺茶，可以帶上愛人一起去郊遊、野餐，那是相當舒心享受的事兒了。
江知在直播間的時間久了,漸漸也捉摸到了觀眾們喜歡的口味。蘿蔔青菜,各有所好，但總的來看，煎炸、香辣的食物和甜品向來都是很受歡迎的。
不久前，已經有好幾個位面開放了位面貿易渠道,現在最普遍交易的物品就是食材和藥材，食材基本上含括了日常所需的物質：麵粉、牛奶、奶油、雞蛋、砂糖、生巧和各種鮮肉。
這對於剛燃起烹飪熱情的位面居民來說，實在是錦上添花的舉措,有主播把教學的全息菜譜，再加上食材的供應，他們一下子就擁有了實操做菜的會,既然搶不到主播的美食,那還可以自己動烹製,撫慰味蕾啊。
江知的食譜倒數第二部 分就是關於甜品的,這在各種操作繁雜的菜系，算得上是容易入的一項了。大多數甜品既好吃又好看，很多喜歡下廚的人也樂意花時間烘焙糕點、熬煮糖水。
位面居民的熱情不可低估，烹飪的潮流有越來越熱烈的趨勢。江知沒怎麼關注位面帖子和新聞，但都可以發現，來他直播間裡觀看和提問的觀眾瞬間多了十幾倍。
這一天，他正在直播做爆漿蛋糕，散出去的神識發現，直播間裡的觀眾都特別感興，也都提了很多問題：
[主播!我這幾天都在做小蛋糕，為什麼感覺蛋糕胚有些乾巴巴的啊，你做的蛋糕看起來就蓬鬆可愛，綿滑軟香的樣子。]
[我的‘爆漿蛋糕’看上去和主播菜譜上的還挺相似的，但是輕輕一切開，瞬間爆出泥石流似的，整個蛋糕都塌了……_(:3」∠)_]
[看到主播用烤箱，心裡一陣劇痛!我真的錯了，我以為曲奇只要調配好了蛋糊，擠在烤盤上就可以等待著噴香出爐了，萬萬沒想到，居然把辛辛苦苦擠出來的好看玫瑰花，烤成了一大盤連結在一起的酥餅??]
“……如果曲奇被烤成一堆，很有可能是黃油攪打過頭了，或許可以控制下力度和速度，時間、溫度也參照食譜上的，一般是可以成功的。”江知分析著，還不忘鼓勵他們說，“第一次做多少可能會出現點意外，多做幾次會越來越好的。”
江知做的爆漿是用蛋黃、豆漿、低筋麵粉等攪拌煮製的豆乳醬，煮滾沸騰的豆乳醬濃香四溢，趁著還滾燙，加入鮮奶油和奶酪攪拌融化，等到奶黃色的豆乳醬絲滑無顆粒即刻，蒙上保鮮膜放在一旁晾涼。同時，繼續攪打加了細膩糖粉的動物性淡奶油，最後和豆乳醬混合在一起攪拌均勻。
爆漿蛋糕得先把蛋糕胚烤制出來，江知按照做戚風蛋糕的方法，已經烤了兩個備用，戚風蛋糕脫模之後，用小刀在蛋糕央輕輕斜戳開一個小洞，輕緩地轉動蛋糕，表面上看蛋糕沒什麼變化，其實裡面已經可以盛下滿滿的豆乳醬了。
“晚飯吃魚嗎?”時堯已經把一碗涼粉吃完，清香淡雅的，還意猶未盡，但他沒多吃一口，把鍋里剩下的全都盛給了江知。
“吃魚!之前沒給你吃過鯧魚，野生鯧魚很鮮甜肥美的，清蒸就很好吃了，等會你多吃點。”江知吃了涼粉，把米飯蒸上，將那大泥鰍給紅燒了。
不管是兇殘的尖牙利齒毒鯧，軟甜可口卻暗含殺的紅果，還是令人發癢頭暈、望而生畏的痒痒果子樹，統統都變成了真香的美食。
……
兩天之後，遠在另一個位面的星星收到了來自主播的回覆，他緊張又急切地點開了回復，發現有個小視頻和一本電子資料，以及主播的一小段字回復。
主播的意思很明白，他說，大部分的所謂“毒辣、兇殘、醜陋、奇怪”的食材，其實都是可以用作烹飪的，同時，主播指出，他們似乎忽視了一些寶貴的食材，反而去追尋一些華而不實、雞肋的東西(令人痒痒的青紫果子)。那電子資料裡面就有一些可以借鑑的寶貴經驗，他們在處理食材時，或許可參照這資料所述內容。
他點開視頻，第一個是主播用莖髓磨製精細的澱粉，再用這其貌不揚的澱粉做出了如琥珀般剔透的涼粉，q彈軟韌的涼糕和其他的美味小甜品。第二個視頻則是主播做了色澤誘人的紅燒泥鰍和清蒸白鯧的畫面。最後一個是吃過晚飯後，桌上擺了一大籃子的紅果子，可以看見兩個人的取食著。
[這紅果子一定要在飯後吃，一次最好不宜超過五顆。]美食要淺嘗輒止，不能狼吞虎咽、暴殄珍物，還需得在唇齒、味蕾和胃裡留下念想，一旦想起來，就止不住的口水泛濫那種才好。
真正的精華就在電子資料了，這些在小星球上，通常都是隨意在網絡上搜索一下就能查到的生活小常識，在他們那兒，卻瞬間變成了食材處理專用指南參考。
第89章 甜食的春天
天氣日漸暖和起來,山下的桃花迎春盛開，江知他們家在山裡，周圍還是郁郁青青一片,花骨朵還是嫩青的。以往這時，他都會到山裡走走,因為早春還嬌嫩的芽尖、嫩葉、花兒都可以做點吃的。
趁著春天萬物復甦之際,做一籃子香甜可口、精緻好看的甜點，泡上一整壺茶，可以帶上愛人一起去郊遊、野餐，那是相當舒心享受的事兒了。
江知在直播間的時間久了,漸漸也捉摸到了觀眾們喜歡的口味。蘿蔔青菜,各有所好，但總的來看，煎炸、香辣的食物和甜品向來都是很受歡迎的。
不久前，已經有好幾個位面開放了位面貿易渠道,現在最普遍交易的物品就是食材和藥材，食材基本上含括了日常所需的物質：麵粉、牛奶、奶油、雞蛋、砂糖、生巧和各種鮮肉。
這對於剛燃起烹飪熱情的位面居民來說，實在是錦上添花的舉措,有主播把教學的全息菜譜，再加上食材的供應，他們一下子就擁有了實操做菜的會,既然搶不到主播的美食,那還可以自己動烹製,撫慰味蕾啊。
江知的食譜倒數第二部 分就是關於甜品的,這在各種操作繁雜的菜系，算得上是容易入的一項了。大多數甜品既好吃又好看，很多喜歡下廚的人也樂意花時間烘焙糕點、熬煮糖水。
位面居民的熱情不可低估，烹飪的潮流有越來越熱烈的趨勢。江知沒怎麼關注位面帖子和新聞，但都可以發現，來他直播間裡觀看和提問的觀眾瞬間多了十幾倍。
這一天，他正在直播做爆漿蛋糕，散出去的神識發現，直播間裡的觀眾都特別感興，也都提了很多問題：
[主播!我這幾天都在做小蛋糕，為什麼感覺蛋糕胚有些乾巴巴的啊，你做的蛋糕看起來就蓬鬆可愛，綿滑軟香的樣子。]
[我的‘爆漿蛋糕’看上去和主播菜譜上的還挺相似的，但是輕輕一切開，瞬間爆出泥石流似的，整個蛋糕都塌了……_(:3」∠)_]
[看到主播用烤箱，心裡一陣劇痛!我真的錯了，我以為曲奇只要調配好了蛋糊，擠在烤盤上就可以等待著噴香出爐了，萬萬沒想到，居然把辛辛苦苦擠出來的好看玫瑰花，烤成了一大盤連結在一起的酥餅??]
“……如果曲奇被烤成一堆，很有可能是黃油攪打過頭了，或許可以控制下力度和速度，時間、溫度也參照食譜上的，一般是可以成功的。”江知分析著，還不忘鼓勵他們說，“第一次做多少可能會出現點意外，多做幾次會越來越好的。”
江知做的爆漿是用蛋黃、豆漿、低筋麵粉等攪拌煮製的豆乳醬，煮滾沸騰的豆乳醬濃香四溢，趁著還滾燙，加入鮮奶油和奶酪攪拌融化，等到奶黃色的豆乳醬絲滑無顆粒即刻，蒙上保鮮膜放在一旁晾涼。同時，繼續攪打加了細膩糖粉的動物性淡奶油，最後和豆乳醬混合在一起攪拌均勻。
爆漿蛋糕得先把蛋糕胚烤制出來，江知按照做戚風蛋糕的方法，已經烤了兩個備用，戚風蛋糕脫模之後，用小刀在蛋糕央輕輕斜戳開一個小洞，輕緩地轉動蛋糕，表面上看蛋糕沒什麼變化，其實裡面已經可以盛下滿滿的豆乳醬了。