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自己也快50 了，謝天謝地…………
忘了困擾近月的白斑，也忘了小許大夫和藥。
此刻最最重要的是，他終於有了兒子。
“你放心在家做月子。”他喜滋滋的道：“我趕完這批貨來看你們母子。”
母子？——不，看自己的骨肉才真。
“我叫秘書訂火車票去。”
“你……”老婆欲言又止：“不急，過一陣子忙完才來吧……”
不想相見。
不想揭盅。
————她有難言之隱。
要不要告訴他？
拖一拖吧，拖一天是一天。
怎麼說好呢？
孩子出生是順產，母子平安，他哭聲也洪亮，十分健壯。
只是，他好白。
好白好白。
全身皮膚白，毛髮白。眼睛白多黑少，虹膜透明，脈絡膜無色素。連眼睫毛也是白的。
母親驚慌起來，打他、捏他，不管怎樣，他疼的悽厲的號哭，紅印子消失了，依然是 白花花的皮肉，好象連血也被漂白了。
大夫也吃了一驚。
她當接生二十年了，這病症是罕見的——不過，是有這種病。
大夫勉定心神，以專業常識來開導“這是一種不常見的病，喚“白化病”——孩子先天缺酪氨酸酶，以致黑色素合成發生障礙，”
“什麼白化病？這輩子沒聽過！”抱著軟綿綿柔弱的沉睡懷中的嬰兒，母親喃喃：“作了什麼孽？”
大夫囑她作好心理準備：
“成長期間畏光，皮膚對光高度敏感，日曬後極易發生皮炎，甚至失明。”
那是說，他是先天的？為什麼是先天的？孩子有什麼錯？為什麼是先天？代謝異常的缺陷兒，不能見天日！
母親的淚留下來。
老卓不知真相。
他的心已飛去。
一個禮拜，或十天後，老來得子的他，便到了……
（完）
4、潮州巷——吃滷水鵝的女人
電視台的美食節目要來訪問，揭開我家那一大桶四十七歲的滷汁之謎。
我家的滷水鵝，十分有名。人人都說我們擁有全港最鮮美但高齡的陳鹵。
那是一大桶半人高，浸淫過數十萬隻鵝，烏黑泛亮香濃無比的滷汁。面層鋪著一塊薄薄的油布似的，保護那四十七年的歲月。它天天不斷吸收鵝肉精髓，循環再生，天天比昨日更鮮更濃更香，煮了又煮，滷了又鹵，熬了又熬，從未更換改變。這是一大桶「心血」。
滷汁是祖父傳給我爸，然後現在歸我媽所有。
美食節目主持人在正式拍攝前先來對講稿，同我媽媽彩排一下。
「陳柳卿女士，謝謝你接受我們的訪問——」
「不。」媽媽說：「還是稱我謝太吧。」
「但你不是說已與先生分開，才獨立當家的？」主持人道：「其實我們也重點介紹你是地道美食「潮州巷」中唯一的女當家呀。」
「還是稱謝太吧，」她說：「我們還沒有正式離婚。」
「哦沒所謂。」主持人很圓滑：「滷汁之謎同婚姻問題沒有什麼關連，我們可以集中在秘方上。」
「「秘方」倒是談不上，不過每家店號一定有他們的特色，說破了砸飯碗了。」她笑：「能說的都說了，客人覺得好吃，我們最開心。」
我們用的全是家鄉材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老醬油、魚露、冰糖、蒜頭、五花楠肉汁、調味料……，再加大量高梁酒，薪火不絕。每次滷鵝，鵝吸收了滷汁之餘，又不斷滲出自身的精華來交換，或許付出更多，成全了陳鹵。
媽媽透露：「滷水材料一定要重，還要捨得。三天就撈起扔掉，更新一次。——材料倒是不可以久留。」
是的，永恆的，只是液體。越陳舊越珍貴。再多的錢也買不到。
媽媽接受採訪時，其實我們已經離開了「潮州巷」。因為九七年五月底，土地發展局正式收回該小巷重建。
從此，美食天堂小巷風情：亂竄的火舌、霸道的香味、粗俗的吃相、痛快的享受，都因此清拆，化作一堆泥塵。——就像從沒存在過一樣。
我們後來在上環找到了理想的地點，開了一間地鋪，繼續做滷水鵝的生意。
這盤生意，由媽媽一手一腳支撐大局，自我七歲那年起……。
七歲那年發生什麼大事呢？
——我爸爸離家，一去不回。
他遺棄了我們母女，也舍一大桶滷汁不顧。整條「潮州巷」都知道他在大陸包二奶。保守的街坊同業，雖同行如敵國，但同情我們居多。
忘了困擾近月的白斑，也忘了小許大夫和藥。
此刻最最重要的是，他終於有了兒子。
“你放心在家做月子。”他喜滋滋的道：“我趕完這批貨來看你們母子。”
母子？——不，看自己的骨肉才真。
“我叫秘書訂火車票去。”
“你……”老婆欲言又止：“不急，過一陣子忙完才來吧……”
不想相見。
不想揭盅。
————她有難言之隱。
要不要告訴他？
拖一拖吧，拖一天是一天。
怎麼說好呢？
孩子出生是順產，母子平安，他哭聲也洪亮，十分健壯。
只是，他好白。
好白好白。
全身皮膚白，毛髮白。眼睛白多黑少，虹膜透明，脈絡膜無色素。連眼睫毛也是白的。
母親驚慌起來，打他、捏他，不管怎樣，他疼的悽厲的號哭，紅印子消失了，依然是 白花花的皮肉，好象連血也被漂白了。
大夫也吃了一驚。
她當接生二十年了，這病症是罕見的——不過，是有這種病。
大夫勉定心神，以專業常識來開導“這是一種不常見的病，喚“白化病”——孩子先天缺酪氨酸酶，以致黑色素合成發生障礙，”
“什麼白化病？這輩子沒聽過！”抱著軟綿綿柔弱的沉睡懷中的嬰兒，母親喃喃：“作了什麼孽？”
大夫囑她作好心理準備：
“成長期間畏光，皮膚對光高度敏感，日曬後極易發生皮炎，甚至失明。”
那是說，他是先天的？為什麼是先天的？孩子有什麼錯？為什麼是先天？代謝異常的缺陷兒，不能見天日！
母親的淚留下來。
老卓不知真相。
他的心已飛去。
一個禮拜，或十天後，老來得子的他，便到了……
（完）
4、潮州巷——吃滷水鵝的女人
電視台的美食節目要來訪問，揭開我家那一大桶四十七歲的滷汁之謎。
我家的滷水鵝，十分有名。人人都說我們擁有全港最鮮美但高齡的陳鹵。
那是一大桶半人高，浸淫過數十萬隻鵝，烏黑泛亮香濃無比的滷汁。面層鋪著一塊薄薄的油布似的，保護那四十七年的歲月。它天天不斷吸收鵝肉精髓，循環再生，天天比昨日更鮮更濃更香，煮了又煮，滷了又鹵，熬了又熬，從未更換改變。這是一大桶「心血」。
滷汁是祖父傳給我爸，然後現在歸我媽所有。
美食節目主持人在正式拍攝前先來對講稿，同我媽媽彩排一下。
「陳柳卿女士，謝謝你接受我們的訪問——」
「不。」媽媽說：「還是稱我謝太吧。」
「但你不是說已與先生分開，才獨立當家的？」主持人道：「其實我們也重點介紹你是地道美食「潮州巷」中唯一的女當家呀。」
「還是稱謝太吧，」她說：「我們還沒有正式離婚。」
「哦沒所謂。」主持人很圓滑：「滷汁之謎同婚姻問題沒有什麼關連，我們可以集中在秘方上。」
「「秘方」倒是談不上，不過每家店號一定有他們的特色，說破了砸飯碗了。」她笑：「能說的都說了，客人覺得好吃，我們最開心。」
我們用的全是家鄉材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老醬油、魚露、冰糖、蒜頭、五花楠肉汁、調味料……，再加大量高梁酒，薪火不絕。每次滷鵝，鵝吸收了滷汁之餘，又不斷滲出自身的精華來交換，或許付出更多，成全了陳鹵。
媽媽透露：「滷水材料一定要重，還要捨得。三天就撈起扔掉，更新一次。——材料倒是不可以久留。」
是的，永恆的，只是液體。越陳舊越珍貴。再多的錢也買不到。
媽媽接受採訪時，其實我們已經離開了「潮州巷」。因為九七年五月底，土地發展局正式收回該小巷重建。
從此，美食天堂小巷風情：亂竄的火舌、霸道的香味、粗俗的吃相、痛快的享受，都因此清拆，化作一堆泥塵。——就像從沒存在過一樣。
我們後來在上環找到了理想的地點，開了一間地鋪，繼續做滷水鵝的生意。
這盤生意，由媽媽一手一腳支撐大局，自我七歲那年起……。
七歲那年發生什麼大事呢？
——我爸爸離家，一去不回。
他遺棄了我們母女，也舍一大桶滷汁不顧。整條「潮州巷」都知道他在大陸包二奶。保守的街坊同業，雖同行如敵國，但同情我們居多。