第19頁
高郵的八景我覺得有兩個特點。一個是多半和水有關。我的家鄉是一個澤國，這是很自然的。甓射珠光、耿廟神燈、邗溝煙柳都是由水得景。鎮國寺塔原來在西門外運河岸邊。運河拓寬，塔在河中的洲上了，跟運河的關係就更密切了。第二是不少景都有點浪漫主義色彩，有點神秘的味道。神山爽氣，只是一股氣，真不好捉摸。爽氣是什麼樣的氣呢。縹緲得很。甓射湖珠大概宋朝以前就很有名。沈括的《夢溪筆談》里有詳細的記載。沈括是個有科學頭腦的嚴肅的學者，所記必有所據。他把這顆神珠寫得很美，而且使人有恐怖感。這到底是什麼東西呢?有人懷疑這是外星人發射來的飛碟一類的東西，這只是猜測。甓射湖中已無珠，然而明爛的珠光長存在人們的想像之中。我覺得耿廟神燈是一個美麗的傳說。我小時候好像七公殿還在。民國二十年發大水之前有許多預象，人們的迷信思想抬頭，想像力也特別活躍，紛紛傳說七公老爺顯了靈，說是在蒼茫雲水之間看到神燈了。其實誰也沒有看到。正因為沒有人看到過，所以越加相信神燈是有的。
八景里我不喜歡的是露筋曉月。關於露筋祠的傳說，歐陽修就懷疑過，認為這是不可能的事，不近情理。人怎麼能被蚊子咬得露了筋而死去呢?她怎麼也能想一點辦法，至少可以用手拍打拍打。而且蚊子只吸人血，沒有聽說連人肉也吃的。這是一個出於殘酷的貞潔觀念而編造出來的故事。王漁洋露筋祠詩“門外野風開白蓮”寫得很淒涼，就沒有一筆涉及露筋而死的慘劇。我並不認為要把這一景從八景中開除，只是覺得在介紹傳說時要加以批判。
高郵可能會成為運河線上的一個旅遊點，所有的景都需要收拾收拾。文游台最好在原有基礎上整建。除了房屋的營造要有點宋代風格，室內裝飾也要注意。聽說現在刻制了一些楹聯，希望樸素一些，不要搞得金碧輝煌。主樓內的家具陳設也要搞得講究一些。在高郵找一堂紅木几案、坐榻、舊瓷器、大理石插屏、多寶格……都還是可以找得出來的。鎮國寺塔要維修，現在相當殘破了。另外，要多植花木。文游台前宜植羅漢松、檉柳、玉蘭(不要廣玉蘭)、紫白丁香、西府海棠。鎮國寺塔的地勢很好，洲上現在種的樹雜亂無章，且多是槐、榆之類，這個小洲似可闢為果樹園，種桃、種杏、種梨，舂華秋實，這樣坐在運河的船上望之如錦繡，使過客很想泊舟到洲上喝一杯茶，吃幾塊界首茶干。邗溝煙柳本不是一個固定的地界，但可選一個合適的地段，移栽大量的垂柳，柳叢中可安置幾個牛車篷式的草頂的大亭子，賣酒，賣起水旋煮的縮項鯿、翹嘴白。有些可以想像，無法目睹的景，如甓射珠光、耿廟神燈，可以選一地點，立一碑石。石質要好，文宜雅潔，字要端秀——不要那種帶霸悍之氣的“將軍體”。
高郵的風味食物，有名的是雙黃鴨蛋和大麻鴨。雙黃蛋容易變質。我從家鄉幾次帶了一些雙黃鴨蛋準備送人，結果都壞了。家鄉人應研究一下稍可久貯的醃製方法。大麻鴨是名種，但高郵人似乎並不太會做鴨。我建議高郵派定一二廚師到外地留留學，專門在做鴨菜上下一點功夫，學會做口蘑燉鴨、蟲草燉鴨、八寶鴨(腔內填糯米及香菇、蝦仁、火腿清蒸)、香酥鴨……高郵人不善做鹽水鴨，應該到南京學學，不難的。高郵原來有廚師會做叉子烤鴨的，現在好像失傳了。高郵既以產鴨著名，應該能像淮安人做得出全鱔席一樣做得出全鴨席。
朱延慶同志編了一本《高郵風物》，囑我為序。延慶治學謹嚴，文筆清麗，此書必有可觀，乃樂為之序。
第十五節 三聖庵
祖父帶我到三聖庵去，去看一個老和尚指南。
很少人知道三聖庵。
三聖庵在大淖西邊。這是一片很荒涼的地方，長了一些野樹和稀稀拉拉的蘆葦，有一條似有若無的小路。
三聖庵是一個小庵，幾間矮矮的磚房。沒有大殿，只有一個佛堂，也沒有裝金的佛像。供案上有一尊不大的銅佛，一個青花香爐，清清爽爽，乾乾淨淨。
指南是個戒行嚴苦的高僧，他曾在香爐里燒掉兩個食指，自號八指頭陀。
他原來是善因寺的方丈。善因寺是全城最大的佛寺，殿宇莊嚴，佛像高大，善因寺有很多廟產。指南早就退居——“退居”是佛教的說法，即離開方丈的位置，不再管事。接替他當善因寺的方丈的，是他的徒弟鐵橋。指南退居後就住進三聖庵，和塵世完全隔絕了。
指南相貌清癯，神色恬靜。
祖父和他說了一會兒話——他們談了一些什麼，我已經沒有印象，就告辭出庵了。
他的徒弟鐵橋和指南可是完全不一樣。他是一個風流和尚，相貌堂堂，雙目有光。他會寫字，會畫畫，字寫石鼓文，畫法吳昌碩，兼學任伯年，在我們縣裡可以說是數一數二。他曾在蘇州一個廟裡當過住持，作畫題鐵橋，有時題鄧尉山僧。他所來往的都是高門名士。善因寺有素菜名廚，鐵橋時常辦齋宴客，所用的都是猴頭、竹蓀之類的名貴材料。很多人都知道，他有一個相好的女人。這個女人我見過，是個美人，歲數不大。鐵橋和我的父親是朋友，父親年輕時刻過一套《陋室銘》印譜，就是鐵橋題的簽。父親續娶，新房裡掛的是一幅鐵橋的畫，泥金地，畫的是桃花雙燕，設色鮮艷，題的字是：“淡如仁兄嘉禮弟鐵橋敬賀”。父親在新房裡掛一幅和尚畫的畫，鐵橋和俗家人稱兄道弟，他們都真是不拘禮法。我有時到善因寺去玩，鐵橋知道我是汪淡如的兒子，就領我到他的方丈里吃棗子栗子之類的東西。我的小說里所寫的石橋，就是以鐵橋作原型的。
高郵解放，鐵橋被槍斃了，什麼罪行，沒有什麼人知道。
前幾年我回家鄉，翻看舊縣誌，發現志載東鄉有一條灌溉長渠，是鐵橋出頭修的。那麼鐵橋也還做過一點對家鄉有益的事。
我不想對鐵橋這個人做出評價。不過我倒覺得鐵橋的字畫如果能搜集得到，可以保存在縣博物館裡。
由三聖庵想到善因寺，又由指南想到鐵橋，我這篇文章真是信馬由韁了。為什麼要寫這篇文章呢?我只是想說：和尚和和尚不一樣，和尚有各式各樣的和尚，正如人有各式各樣的人。
我直到現在還不明白我的祖父為什麼要帶我到三聖庵，去看指南和尚。我想他只是想要一個孫子陪陪他，而我是他喜歡的孫子。
第十六節 文游合
文游台是我們縣首屈一指的名勝古蹟。台在泰山廟後。
泰山廟前有河，日澄河。河上有一道拱橋，橋很高，橋洞很大。走到橋上，上面是天，下面是水，覺得體重變得輕了，有凌空之感。拱橋之美，正在使人有凌空感。我們每年清明節後到東鄉上墳都要從橋上過(鄉俗，清明節前上新墳，節後上老墳)。這正是雜花生樹、良苗懷新的時候，放眼望去，一切都使人心情極為舒暢。
澄河產瓜魚，長四五寸，通體雪白，瑩潤如羊脂玉，無鱗，無刺，背部有細骨一條，烹製後骨亦酥軟可吃。極鮮美。這種魚別處其實也有，有的地方叫水仙魚，北京偶亦有賣，叫麵條魚，但我的家鄉人認定這種魚只有我的家鄉有，而且只有文游台前面澄河裡有!家鄉人愛家鄉，只好由著他說。不過別處的這種魚不似澄河的產的味美，倒是真的，因為都經過冷藏轉運，不新鮮了。為什麼叫“瓜魚”呢?據說是因黃瓜開花時魚始出，到黃瓜落架時就再捕不到了，故又名“黃瓜魚”。是不是這麼回事，誰知道。
八景里我不喜歡的是露筋曉月。關於露筋祠的傳說，歐陽修就懷疑過，認為這是不可能的事，不近情理。人怎麼能被蚊子咬得露了筋而死去呢?她怎麼也能想一點辦法，至少可以用手拍打拍打。而且蚊子只吸人血，沒有聽說連人肉也吃的。這是一個出於殘酷的貞潔觀念而編造出來的故事。王漁洋露筋祠詩“門外野風開白蓮”寫得很淒涼，就沒有一筆涉及露筋而死的慘劇。我並不認為要把這一景從八景中開除，只是覺得在介紹傳說時要加以批判。
高郵可能會成為運河線上的一個旅遊點，所有的景都需要收拾收拾。文游台最好在原有基礎上整建。除了房屋的營造要有點宋代風格，室內裝飾也要注意。聽說現在刻制了一些楹聯，希望樸素一些，不要搞得金碧輝煌。主樓內的家具陳設也要搞得講究一些。在高郵找一堂紅木几案、坐榻、舊瓷器、大理石插屏、多寶格……都還是可以找得出來的。鎮國寺塔要維修，現在相當殘破了。另外，要多植花木。文游台前宜植羅漢松、檉柳、玉蘭(不要廣玉蘭)、紫白丁香、西府海棠。鎮國寺塔的地勢很好，洲上現在種的樹雜亂無章，且多是槐、榆之類，這個小洲似可闢為果樹園，種桃、種杏、種梨，舂華秋實，這樣坐在運河的船上望之如錦繡，使過客很想泊舟到洲上喝一杯茶，吃幾塊界首茶干。邗溝煙柳本不是一個固定的地界，但可選一個合適的地段，移栽大量的垂柳，柳叢中可安置幾個牛車篷式的草頂的大亭子，賣酒，賣起水旋煮的縮項鯿、翹嘴白。有些可以想像，無法目睹的景，如甓射珠光、耿廟神燈，可以選一地點，立一碑石。石質要好，文宜雅潔，字要端秀——不要那種帶霸悍之氣的“將軍體”。
高郵的風味食物，有名的是雙黃鴨蛋和大麻鴨。雙黃蛋容易變質。我從家鄉幾次帶了一些雙黃鴨蛋準備送人，結果都壞了。家鄉人應研究一下稍可久貯的醃製方法。大麻鴨是名種，但高郵人似乎並不太會做鴨。我建議高郵派定一二廚師到外地留留學，專門在做鴨菜上下一點功夫，學會做口蘑燉鴨、蟲草燉鴨、八寶鴨(腔內填糯米及香菇、蝦仁、火腿清蒸)、香酥鴨……高郵人不善做鹽水鴨，應該到南京學學，不難的。高郵原來有廚師會做叉子烤鴨的，現在好像失傳了。高郵既以產鴨著名，應該能像淮安人做得出全鱔席一樣做得出全鴨席。
朱延慶同志編了一本《高郵風物》，囑我為序。延慶治學謹嚴，文筆清麗，此書必有可觀，乃樂為之序。
第十五節 三聖庵
祖父帶我到三聖庵去，去看一個老和尚指南。
很少人知道三聖庵。
三聖庵在大淖西邊。這是一片很荒涼的地方，長了一些野樹和稀稀拉拉的蘆葦，有一條似有若無的小路。
三聖庵是一個小庵，幾間矮矮的磚房。沒有大殿，只有一個佛堂，也沒有裝金的佛像。供案上有一尊不大的銅佛，一個青花香爐，清清爽爽，乾乾淨淨。
指南是個戒行嚴苦的高僧，他曾在香爐里燒掉兩個食指，自號八指頭陀。
他原來是善因寺的方丈。善因寺是全城最大的佛寺，殿宇莊嚴，佛像高大，善因寺有很多廟產。指南早就退居——“退居”是佛教的說法，即離開方丈的位置，不再管事。接替他當善因寺的方丈的，是他的徒弟鐵橋。指南退居後就住進三聖庵，和塵世完全隔絕了。
指南相貌清癯，神色恬靜。
祖父和他說了一會兒話——他們談了一些什麼，我已經沒有印象，就告辭出庵了。
他的徒弟鐵橋和指南可是完全不一樣。他是一個風流和尚，相貌堂堂，雙目有光。他會寫字，會畫畫，字寫石鼓文，畫法吳昌碩，兼學任伯年，在我們縣裡可以說是數一數二。他曾在蘇州一個廟裡當過住持，作畫題鐵橋，有時題鄧尉山僧。他所來往的都是高門名士。善因寺有素菜名廚，鐵橋時常辦齋宴客，所用的都是猴頭、竹蓀之類的名貴材料。很多人都知道，他有一個相好的女人。這個女人我見過，是個美人，歲數不大。鐵橋和我的父親是朋友，父親年輕時刻過一套《陋室銘》印譜，就是鐵橋題的簽。父親續娶，新房裡掛的是一幅鐵橋的畫，泥金地，畫的是桃花雙燕，設色鮮艷，題的字是：“淡如仁兄嘉禮弟鐵橋敬賀”。父親在新房裡掛一幅和尚畫的畫，鐵橋和俗家人稱兄道弟，他們都真是不拘禮法。我有時到善因寺去玩，鐵橋知道我是汪淡如的兒子，就領我到他的方丈里吃棗子栗子之類的東西。我的小說里所寫的石橋，就是以鐵橋作原型的。
高郵解放，鐵橋被槍斃了，什麼罪行，沒有什麼人知道。
前幾年我回家鄉，翻看舊縣誌，發現志載東鄉有一條灌溉長渠，是鐵橋出頭修的。那麼鐵橋也還做過一點對家鄉有益的事。
我不想對鐵橋這個人做出評價。不過我倒覺得鐵橋的字畫如果能搜集得到，可以保存在縣博物館裡。
由三聖庵想到善因寺，又由指南想到鐵橋，我這篇文章真是信馬由韁了。為什麼要寫這篇文章呢?我只是想說：和尚和和尚不一樣，和尚有各式各樣的和尚，正如人有各式各樣的人。
我直到現在還不明白我的祖父為什麼要帶我到三聖庵，去看指南和尚。我想他只是想要一個孫子陪陪他，而我是他喜歡的孫子。
第十六節 文游合
文游台是我們縣首屈一指的名勝古蹟。台在泰山廟後。
泰山廟前有河，日澄河。河上有一道拱橋，橋很高，橋洞很大。走到橋上，上面是天，下面是水，覺得體重變得輕了，有凌空之感。拱橋之美，正在使人有凌空感。我們每年清明節後到東鄉上墳都要從橋上過(鄉俗，清明節前上新墳，節後上老墳)。這正是雜花生樹、良苗懷新的時候，放眼望去，一切都使人心情極為舒暢。
澄河產瓜魚，長四五寸，通體雪白，瑩潤如羊脂玉，無鱗，無刺，背部有細骨一條，烹製後骨亦酥軟可吃。極鮮美。這種魚別處其實也有，有的地方叫水仙魚，北京偶亦有賣，叫麵條魚，但我的家鄉人認定這種魚只有我的家鄉有，而且只有文游台前面澄河裡有!家鄉人愛家鄉，只好由著他說。不過別處的這種魚不似澄河的產的味美，倒是真的，因為都經過冷藏轉運，不新鮮了。為什麼叫“瓜魚”呢?據說是因黃瓜開花時魚始出，到黃瓜落架時就再捕不到了，故又名“黃瓜魚”。是不是這麼回事，誰知道。