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如今我學會了做蕎面餄餎。蕎麵筋性差，難以擀成麵條，只能做餄餎吃。做餄餎叫壓餄餎，得有餄餎床子。這村里人家的家具都不完備，平日需要時你借我家的，我借你家的，但餄餎床子家家都有。餄餎床子其實很簡單，用榆木做成一個鑔草的鑔子一樣的形狀，只是沒有鑔刀，在上的那根木槓要長，安著一個木槌，在下的另一根木槓中刻一個圓坑，坑裡透著幾十個眼兒，蕎面和成麵團後，就燒鍋水，等水滾開，把餄餎床子架在鍋上，然後抓一塊蕎面麵團握成坨形，放在那個圓坑裡，抬起上面那木槓，木槓上的木槌正好頂住有麵團的圓坑，使勁往下壓，麵團就從圓坑的窟窿眼兒吊出餄餎來，煮在鍋里。壓上邊的長槓那得使勁，整個身子都要伏在上邊，有時就躍身坐上去。餄餎可以涼調了吃，那必須配以辣子蒜泥醋和芥末，芥末最重要。也可以再炒了吃。也可以澆湯吃。家裡有親戚來了，一般都吃涼調餄餎，能當菜吃，更是主食。村里誰家過紅白事，客多，那就吃湯餄餎，湯餄餎一碗就盛那麼一筷子餄餎，只撈著餄餎吃，不喝湯，把湯再倒回鍋里，重新盛餄餎，澆湯，一直吃十幾碗二三十碗了，最後才把碗裡的湯喝掉。村里人把這種餄餎叫“涎水餄餎”。我覺得不衛生，村里過事時我是不去吃的。而我在家做餄餎了，給黑亮和他爹他叔都用大碗，餄餎和湯一塊吃喝，每人兩大碗就吃喝飽了。
如今我學會了做土豆。土豆可以蒸，可以煮，可以切成片和塊了炒或燉，可以切成絲熱炒和涼調。切絲時講究切得又薄又細。開頭我切時，黑亮說我切的是板凳腿，後來我能切細了，又為了快，刀就傷了我幾次指頭。現在我一邊和人說話一邊切，甚至晚上不點燈摸黑切，切出來真的是一窩絲。如果熱炒，切出的土豆片和土豆絲不過水，如果要涼調，切出來的土豆片和土豆絲就一定要過水，否則就粘成一疙瘩，既不好看也吃著不爽口。炒土豆片可以放醬油，涼調土豆絲卻只放醋，還要白醋。過水的土豆片和土豆絲，水裡就有澱粉，沉澱了，再攤成餅，炒這種餅，那就是粘粘，老人和孩子最愛吃。粘粘和肉片辣椒絲再一起炒，那是飯桌上的一道硬菜。把土豆片用繩子串起來，一條一條掛在牆上晾乾，干土豆片和豆角南瓜一塊燜燉，又是另一種味道。還有幾種吃法：用土豆絲包蕎面窩頭，用土豆絲煎苞谷麵餅，用土豆絲拌麵粉炸丸子，用土豆絲包餃子。還有一種叫擦擦，就是把土豆絲用蕎面，或豆面拌攪了上籠去蒸，蒸熟了澆上辣子蒜泥水吃。還有一種吃法叫糍粑。糍粑是把蒸熟的土豆放在石臼里用木槌捶打，打成糊狀，還打，糊狀成了膠狀，拿出來澆上油潑的辣子，蒜泥水，醋和醬，滴兩點芝麻油更香。糍粑在捶打時十分費勁，而且十斤土豆只砸出五斤糍粑，只有重要的客人來了才做這樣的飯。最方便的就是蒸土豆和稀飯里煮土豆，不要切，就那麼囫圇著。這種吃法幾乎村裡的人家一天至少有一頓，吃時嘴張得很大，眼睛也睜圓。但村子裡有好多人眼睛都不大，使我想不通。
如今我學會了騎毛驢，毛驢背上不墊任何東西，騎上去也不牽韁繩，從鹼畔上走下去村裡的漫坡，經過那些錯綜複雜的巷道，甚至塄塄坎坎，我讓毛驢往左它就往左，我讓毛驢朝右它就朝右。如果雙腿一夾，它跑得噔噔噔，我在毛驢背上還抱著兔子。如今我學會了采茵陳，它嫩的時候和臭蒿分不清，只能看葉背，葉背發白，掐下了有一種嗆嗆的氣味。茵陳當然是一味藥材，能清肝明目，去毒敗火，但茵陳在長到三片四片葉時採回煮熟那是一道好菜。而它一老就不能吃了，只能割來曬乾當柴禾。如今我學會了認地椒草。這種草的籽在煮肉時放進去，能除腥味。學會了編草鞋，雖然人人都穿布鞋膠鞋了，下雨天村里人還是要穿草鞋。學會了縫製腰帶，村里年歲上了五十後都喜歡系腰帶，黑亮爹是大熱天光了膀子也系腰帶，他說不系腰帶，身子好像直不起，是兩截。學會了用糜子做糕做酒。學會了用蒿子做笤帚，用黃麥菅根做洗鍋的刷子。
如今我學會的東西很多很多了，圪梁村的村人會的東西我都會，沒有啥事讓他們再能騙我，哄我。黑亮說：你最最重要的是學會了做圪梁村的媳婦了。這話我又不愛聽，每每在清晨我拿了笤帚掃鹼畔，聽到金鎖又在東坡樑上哭墳，我就停下來，回窯換上了高跟鞋，然後再掃。
* *
黑亮的肚子已經大得站直了眼睛看不見腳尖，褲子也提不上，襠吊著，顯得腰長腿短。他一天三頓一口都不少吃，晚上還要再吃些什麼，吃完了就鼓腹而歌。我讓他減減肥，但老老爺卻在說男人要腰粗的，四十歲左右肚子還沒起來，那一生就不會發達了。
黑亮要發達，他不滿足經營那個雜貨店，與村長鬧過彆扭後，同張耙子三朵商量了，還是同意和村長一塊搞血蔥生產基地，條件是村長可以當頭，但起步錢三人平攤，日後賺了錢也三人平分。新的血蔥生產基地經過反覆選址，最後是定在村子坡梁後的野貓溝。但野貓溝的地也是一片一片分給了各家各戶，要集中出四十畝地種血蔥，就得把他們三家別的地拿出來和那十多家的地置換。那十多家聽說是村長、張耙子、三朵和黑亮要種血蔥，也想入過來，他們不願意，人家就不置換，或者置換，要以野貓溝的一畝地置換別的地方的二畝地。矛盾一起來，這就靠村長去硬吃硬壓，村長也趁機給黑亮和張耙子三朵提出：將來血蔥賺錢了，他分四成，其餘人分六成。黑亮和張耙子三朵咬咬牙，說行，就讓村長去解決，而黑亮也給村長說地動時他家的窯裂了縫，想在現在的窯的左邊二三百米處再箍幾孔窯，要求村長批個條子，他到鎮政府申請去。
吃飯的時候，黑亮把這事在飯桌上說了，黑亮爹說：才合作呀，就心懷鬼胎，那以後賺開錢了，村長他就吃獨份了。黑亮說：只要真的賺錢了，說不定我們就先把他踢騰出去了，要不，我咋讓他批莊基條子哩。黑亮爹說：你有錢箍新窯?黑亮說：先把條子拿到手麼，賣血蔥了就有錢的。黑亮爹看了黑亮一眼，低頭把碗裡飯吃完，起身又去廚房裡盛飯，半天再沒出來。黑亮就給我說：男人麼，好男人一生最起碼要干三件事，一是娶媳婦生孩子，二是給老人送終，三就是箍幾孔窯。箍窯這念頭是在你來了後就產生的，尤其有了兔子，願望更強烈了。人常說別人的媳婦自家的孩子，咋看咋好，而我是看著兔子好看著你胡蝶好，我就要給你們娘兒倆住上全村最好的窯!他越說越興奮，飯也不吃了，要拉我去他選中的新窯址。黑亮爹從窯里又出來了，說：你好好吃飯!別狂，人狂沒好事，狗狂挨磚頭。黑亮說：爹，這咋算狂?黑亮爹說：你是不是以為有了媳婦有了孩子，這世上啥事都能幹啦?!黑亮說：胡蝶和兔子就是給了我自信麼，我想……他突然不說了，問瞎子：是不是有了摩托車?瞎子說：摩托車開到二道巷口了。果然突突的響聲就大起來，黑亮剛站到井台邊，一輛三輪摩托車駛到了鹼畔入口處。
這是不是村長家?三輪摩托車很髒，跳下來的人渾身都是土。
如今我學會了做土豆。土豆可以蒸，可以煮，可以切成片和塊了炒或燉，可以切成絲熱炒和涼調。切絲時講究切得又薄又細。開頭我切時，黑亮說我切的是板凳腿，後來我能切細了，又為了快，刀就傷了我幾次指頭。現在我一邊和人說話一邊切，甚至晚上不點燈摸黑切，切出來真的是一窩絲。如果熱炒，切出的土豆片和土豆絲不過水，如果要涼調，切出來的土豆片和土豆絲就一定要過水，否則就粘成一疙瘩，既不好看也吃著不爽口。炒土豆片可以放醬油，涼調土豆絲卻只放醋，還要白醋。過水的土豆片和土豆絲，水裡就有澱粉，沉澱了，再攤成餅，炒這種餅，那就是粘粘，老人和孩子最愛吃。粘粘和肉片辣椒絲再一起炒，那是飯桌上的一道硬菜。把土豆片用繩子串起來，一條一條掛在牆上晾乾，干土豆片和豆角南瓜一塊燜燉，又是另一種味道。還有幾種吃法：用土豆絲包蕎面窩頭，用土豆絲煎苞谷麵餅，用土豆絲拌麵粉炸丸子，用土豆絲包餃子。還有一種叫擦擦，就是把土豆絲用蕎面，或豆面拌攪了上籠去蒸，蒸熟了澆上辣子蒜泥水吃。還有一種吃法叫糍粑。糍粑是把蒸熟的土豆放在石臼里用木槌捶打，打成糊狀，還打，糊狀成了膠狀，拿出來澆上油潑的辣子，蒜泥水，醋和醬，滴兩點芝麻油更香。糍粑在捶打時十分費勁，而且十斤土豆只砸出五斤糍粑，只有重要的客人來了才做這樣的飯。最方便的就是蒸土豆和稀飯里煮土豆，不要切，就那麼囫圇著。這種吃法幾乎村裡的人家一天至少有一頓，吃時嘴張得很大，眼睛也睜圓。但村子裡有好多人眼睛都不大，使我想不通。
如今我學會了騎毛驢，毛驢背上不墊任何東西，騎上去也不牽韁繩，從鹼畔上走下去村裡的漫坡，經過那些錯綜複雜的巷道，甚至塄塄坎坎，我讓毛驢往左它就往左，我讓毛驢朝右它就朝右。如果雙腿一夾，它跑得噔噔噔，我在毛驢背上還抱著兔子。如今我學會了采茵陳，它嫩的時候和臭蒿分不清，只能看葉背，葉背發白，掐下了有一種嗆嗆的氣味。茵陳當然是一味藥材，能清肝明目，去毒敗火，但茵陳在長到三片四片葉時採回煮熟那是一道好菜。而它一老就不能吃了，只能割來曬乾當柴禾。如今我學會了認地椒草。這種草的籽在煮肉時放進去，能除腥味。學會了編草鞋，雖然人人都穿布鞋膠鞋了，下雨天村里人還是要穿草鞋。學會了縫製腰帶，村里年歲上了五十後都喜歡系腰帶，黑亮爹是大熱天光了膀子也系腰帶，他說不系腰帶，身子好像直不起，是兩截。學會了用糜子做糕做酒。學會了用蒿子做笤帚，用黃麥菅根做洗鍋的刷子。
如今我學會的東西很多很多了，圪梁村的村人會的東西我都會，沒有啥事讓他們再能騙我，哄我。黑亮說：你最最重要的是學會了做圪梁村的媳婦了。這話我又不愛聽，每每在清晨我拿了笤帚掃鹼畔，聽到金鎖又在東坡樑上哭墳，我就停下來，回窯換上了高跟鞋，然後再掃。
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黑亮的肚子已經大得站直了眼睛看不見腳尖，褲子也提不上，襠吊著，顯得腰長腿短。他一天三頓一口都不少吃，晚上還要再吃些什麼，吃完了就鼓腹而歌。我讓他減減肥，但老老爺卻在說男人要腰粗的，四十歲左右肚子還沒起來，那一生就不會發達了。
黑亮要發達，他不滿足經營那個雜貨店，與村長鬧過彆扭後，同張耙子三朵商量了，還是同意和村長一塊搞血蔥生產基地，條件是村長可以當頭，但起步錢三人平攤，日後賺了錢也三人平分。新的血蔥生產基地經過反覆選址，最後是定在村子坡梁後的野貓溝。但野貓溝的地也是一片一片分給了各家各戶，要集中出四十畝地種血蔥，就得把他們三家別的地拿出來和那十多家的地置換。那十多家聽說是村長、張耙子、三朵和黑亮要種血蔥，也想入過來，他們不願意，人家就不置換，或者置換，要以野貓溝的一畝地置換別的地方的二畝地。矛盾一起來，這就靠村長去硬吃硬壓，村長也趁機給黑亮和張耙子三朵提出：將來血蔥賺錢了，他分四成，其餘人分六成。黑亮和張耙子三朵咬咬牙，說行，就讓村長去解決，而黑亮也給村長說地動時他家的窯裂了縫，想在現在的窯的左邊二三百米處再箍幾孔窯，要求村長批個條子，他到鎮政府申請去。
吃飯的時候，黑亮把這事在飯桌上說了，黑亮爹說：才合作呀，就心懷鬼胎，那以後賺開錢了，村長他就吃獨份了。黑亮說：只要真的賺錢了，說不定我們就先把他踢騰出去了，要不，我咋讓他批莊基條子哩。黑亮爹說：你有錢箍新窯?黑亮說：先把條子拿到手麼，賣血蔥了就有錢的。黑亮爹看了黑亮一眼，低頭把碗裡飯吃完，起身又去廚房裡盛飯，半天再沒出來。黑亮就給我說：男人麼，好男人一生最起碼要干三件事，一是娶媳婦生孩子，二是給老人送終，三就是箍幾孔窯。箍窯這念頭是在你來了後就產生的，尤其有了兔子，願望更強烈了。人常說別人的媳婦自家的孩子，咋看咋好，而我是看著兔子好看著你胡蝶好，我就要給你們娘兒倆住上全村最好的窯!他越說越興奮，飯也不吃了，要拉我去他選中的新窯址。黑亮爹從窯里又出來了，說：你好好吃飯!別狂，人狂沒好事，狗狂挨磚頭。黑亮說：爹，這咋算狂?黑亮爹說：你是不是以為有了媳婦有了孩子，這世上啥事都能幹啦?!黑亮說：胡蝶和兔子就是給了我自信麼，我想……他突然不說了，問瞎子：是不是有了摩托車?瞎子說：摩托車開到二道巷口了。果然突突的響聲就大起來，黑亮剛站到井台邊，一輛三輪摩托車駛到了鹼畔入口處。
這是不是村長家?三輪摩托車很髒，跳下來的人渾身都是土。